番茄醬的發明

1. 義大利發明的食物有哪些

義大利民族是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。義大利美食典雅高貴，且濃重朴實，講究原汁原味。義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和義大利
粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。

義大利菜特色

義大利菜餚最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅
燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜餚的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。義大利菜餚對火候極為講
究，很多菜餚要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。

義大利面：也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏
色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利年產各種面條多達200萬噸，每年人均食用30公斤。

比薩餅：將油蘸面胚置於碧莎鐵盤中添加多種餡料(如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥)烘烙面成，內有干酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。義大利有2400餘家專門出售這種薄餅的快餐店，獲利甚豐。

義大利米飯：也叫「沙利托」。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒，邊炒邊下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜，口感香柔。沙利托與中國新疆維吾爾族的抓飯異曲同工，都是世界上著名的食物。

義大利腸： 雅稱「莎樂美」，形似粗長滾圓的擀麵杖。外面有一層粉狀的白黴，切開後嫣紅欲滴，香氣四溢。它與德國的灌腸有一定的淵源關系。

義大利飲料：包括軟飲料、低度酒、興奮飲料、營養飲料幾大類型，製作都很考究。像有「最佳使節」之稱的香檳酒，價廉物美的「維諾」葡萄酒，都系酒中名品。義大利是個嗜酒的民族。無論男女都愛飲酒，甚至喝咖啡時也要摻酒以增加其香味。因為飲酒，一餐飯的時間往往托得很長，所以義大利人有一句口頭禪：「不願花時間就別喝酒」。

義大利廚師提醒，吃義大利菜一定要佐以葡萄酒(Vino)，否則就像是美中不足了。基本上，口味重的牛、羊、豬肉類配紅酒，口味清淡的雞肉、海鮮類則配白酒。

2. 1970年美國發明什麼調味品

在1970年,味好美成立了面向餐廳的餐飲服務業務。味好美的餐飲產品歷來是4、5星級... 調料世界的行家--根據任何不同的民族、不同的風味,提供純正的、適合本地的調味品

3. 番茄醬是我們中國的哪個人發明的 叫什麼名字

具體人名已不可考，但是最新的考古是說在二千多年前中國就有番茄的種子了。

4. 番茄醬是什麼時候發明的

190X年

現代的番茄醬是從20世紀初開始的。導致它的出現的直接原因是關於使用苯甲酸鈉的討論。美國食品與葯物管理局之父哈維·維利對苯甲酸的安全性提出懷疑。因此企業家們，尤其是 H. J. Heinz（亨氏食品公司創辦人）開始尋找可以用來取代苯甲酸的物質。

此前的番茄醬都非常稀，其原因是使用果膠含量較少的未成熟番茄。當時的番茄醬里含有的醋也比今天的少。通過挑選成熟的番茄作為原料，番茄醬中不必使用苯甲酸，而其味道不比早期的番茄醬差。一些專家認為這原料上的改變不但去除了苯甲酸的使用，而且還使其味道的變化，而正是這味道的變化使得它成為今天廣為使用的調味品。

此前的番茄醬有兩種味道：苦味和鹹味。但是改用成熟的番茄和加入更多的番茄果肉後番茄醬也獲得了鮮味。通過添加更多的醋它還獲得了酸味和辣味。不用苯甲酸後它的甜味加倍。這五種味道的調和使得番茄醬變得非常美味。

過去番茄醬是使用新鮮的番茄製作的。番茄收割後通過真空蒸發變成了一種非常粘稠的番茄膏。這種番茄膏可以在室溫下保存良久，這樣使用它可以整年製作番茄醬。

過去的番茄醬一般裝在玻璃瓶里，玻璃瓶可以有效地保護番茄醬不乾燥和不被氧化，但是由於番茄醬比較粘稠，它不容易從玻璃瓶里倒出來。新引入的聚乙烯使使用的人可以通過擠壓的方法來傾倒番茄醬，今天大多數番茄醬是裝在聚乙烯瓶中的。

5. 亨氏番茄醬的亨氏產生與發展

1869年，25歲的H·J·亨氏第一個將他的調味醬裝進透明玻璃瓶里出售，他的這一創舉是為了讓人們更直觀地看到調味醬的純正度這個匹茲堡的青年或許沒有想到，他由此創建了一個今日年銷售額逾101億美元的食品王國。1896年，H·J·亨氏將60多種產品歸為57類。從此，57這個神奇的數字成為亨氏的代名詞並沿...用至今。如今，亨氏集團的分公司和分支機構遍布全球一百一十多個國家和地區擁有150多種全球數一數二的著名品牌，是全球營養食品工業無可爭議的領導者之一。亨氏公司在1869年由當時年僅25歲的H. J. 亨氏在美國賓夕法尼亞州夏普斯堡（Sharpsburg，PA）創建。公司最初的名字是AnchorPickle and Vinegar Works，由H. J. Heinz和L. C. Noble共同經營。1872年E. J. Noble加入管理團隊，整個公司遷往匹茲堡附近，並且公司的名稱改為了Heinz, Noble &amp Company 。1875年在一次銀行恐慌中亨氏破產，但是他在兄弟約翰（John Heinz）和堂兄弟弗雷德里克（Frederick Heinz）的幫助下重新開始了調味品加工的生意。新的公司被命名為F. & J. Heinz，並且推出了公司最著名的產品——亨氏番茄醬。1888年，H. J. 亨氏從兄弟手中購得了整個公司的控股權，公司從此改名為：H. J. Heinz Company。1919年，H. J. 亨氏去世，公司的控制權交給了他的兒子霍華德·亨氏（Howard Heinz），1941年，H. J. 亨氏二世（H. J. Heinz II）接管公司。1970年後，亨氏二世的兒子H. J. 亨氏三世（H. J. Heinz III）開始參與公司管理。1992年，亨氏三世因飛機失事而去世，他的遺孀特雷莎·亨氏·克里（Teresa Heinz Kerry）繼承了他的巨額遺產。1995年，特雷莎改嫁了參議員約翰·克里，2004年克里參選美國總統，亨氏公司被某些媒體質疑為克里的參選金庫，甚至有共和黨的支持者宣稱他們將拒絕使用亨氏公司的產品，亨氏公司年銷售額超過101億美元，銷售150多種品牌的1300餘種商品，是全球知名的食品品牌。2001年，亨氏聯合有限公司質量管理體系獲得國際及國內認證管理部門授信認可的 ISO9001（2000年版）雙認證。亨氏憑借其先進的生產技術及設備，將嬰兒營養系列穩步推向市場，樹立起良好的品牌形象。

6. 超市裡的番茄醬原來是這樣做的

在美國人的廚房裡，大約有97％的人會存放一瓶番茄醬。以這樣高的喜歡程度，你是不是會認為番茄醬是美國的發明的。其實不是啦！番茄醬最初被稱之為ke-tchup，最早是在中國發現的，可追溯到公元544年，用於保存魚類。慢慢的番茄醬傳到國外，經過改良，最後變成了如今的模樣。

其實每個地方的番茄醬都會有所不同，這是為了很好的適應當地的味蕾。比如：菲律賓人喜歡甜美的香蕉番茄醬、英格蘭和委內瑞拉的番茄醬更甜。隨著世界各地的味道不同，人們以不同的方式使用番茄醬也不足為奇。例如：瑞典的人們將其擠壓在麵食上、泰國人將其用作薯片的浸漬、而東歐人則用在比薩餅上。看來番茄醬已經成為家庭廚房的重要一員，豐富著我們的味蕾。（科技新發現）

7. 番茄醬和番茄沙司有什麼區別

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。

成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。

西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的"茄汁味"味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。

番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。

8. 薯條沾番茄醬是誰發明的

據說是一個外國小女孩，她叫高海娜。。

9. 西紅柿如何做成番茄醬

我的回答是：一道好吃美味的番茄醬，講究的應該是「原汁原味」為主，「增香調味」為輔！很多人總是喜歡在製作番茄醬的時候加入很多香料或者配料去增香增味，結果導致做出來的番茄醬吃著都沒有什麼番茄味，雖然說這樣的番茄醬聞著是特別的香，但是這樣的「番茄醬」您覺得還叫番茄醬嗎？

「番茄醬」——最早是在19世紀由中國人發明製作，主要是以番茄為主食材，搭配適量的輔料一同打碎打漿製作而成，因為其色澤鮮紅誘人、口感酸甜鮮香，搭配不同食材一同食用還能起著增加食慾的效果而備受大眾喜愛，目前也算是21世紀的一道新型「調味品」，在各大商場市場都有售賣，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。

第八步「加鹽出鍋」：保持小火，往鍋內加入少許的食鹽，並用鍋鏟繼續快速攪拌攪勻，一直煮至番茄糊內水分較低，煮至黏稠即可關火出鍋裝罐。這樣一道酸甜可口、原汁原味、營養簡單的番茄醬就做好了，看著是不是很有食慾呢？

其實番茄醬只是一道非常簡單的「食品增味料」，我們不需要給它賦予太多的「鮮味和增味」！因為它本身的「原汁原味」，就是一種很好的「特色調味」！您覺得呢？

10. 番茄醬最早來自哪個國家准確答案

番茄是美洲特產,別的地方沒有.美洲印第安人把番茄當作水果/蔬菜以及調味劑.很早就有番茄醬了.
後來,西班牙人入侵美洲.控制了美洲中南部.他們掠奪美洲的特產,跟其他國家進行貿易.當時西班牙美洲殖民地的主要貿易對象是中國明朝.西班牙用玉米/番茄/地瓜/煙草/白銀等換取中國明朝的米/絲綢/瓷器/手工藝品/書籍/布匹/等.於是,番茄就傳到中國了.