① 多用涼皮機做的涼皮一斤麵粉能出多少涼皮還有一斤澱粉能出多少粉皮
出多少熱心網友都說了，但最關鍵的筋道、保鮮問題沒說，涼皮機省工省時，但有的存在涼皮剛做出來還比較筋道，就是不耐存放，第二天涼皮就出現不筋道了、還干硬裂口、口感發綿沒筋骨等現象。出現這種情況是因為涼皮配料不太合理、澱粉老化等原因，這些問題在使用了有QS證的筋力源就可完全解決這些問題，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且還可保證涼皮第二天、甚至更長時間不變硬、不裂口。經過改善衛生條件、儲存條件等，涼皮最多可保存二到五天。
② 我愛發明的粉條機能買到嗎
一|、蒸汽式擠壓粉條機
操作人員：2-3人單台 多台操作每台1人
1、產品名稱：系列粉條機
2、工藝流程：紅薯澱粉-攪拌調漿-上料-入機漏粉-散粉-上桿晾曬（烘乾）-包裝：
3、適應對象：澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、芭蕉芋澱粉、蕨根澱粉、小麥澱粉、玉米澱粉、豆類澱粉、藕粉等澱粉類原料以及各種混合澱粉：
4、成品：粉條、粉絲、粉皮、芋頭粉、珍珠粉等
5、設備優點：無不需要添加明礬與任何添加劑而且成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、口感軟弱勁道，設備運作穩定、操作簡易、投資小、見效快適用各種澱粉以及混合澱粉製作粉條。
6、設備缺點：吸水性比漏瓢式大，烹飪後第一次吃口感勁道柔軟，粉條入味，比漏瓢式好吃，但吸水性大下一頓熱菜時粉條筋度差。
7、選購對象：紅薯粉條企業、方便粉絲企業、龍口粉絲企業、小型農戶使用和對外加工、芋頭粉苕皮生產廠商：
（該設備無需添加明礬優點，進入超市粉製品多數為6FT系列粉條機生產)
8、機器原理：澱粉和水按比例調均勻後送入粉條機進料口內通過螺旋推進裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出，機體水箱內沸騰水蒸煮粉條機內管,使粉條在螺旋推進當中得到成熟，我廠採用獨有的雙螺旋更利於粉條粉絲的熟化。粉條機採用水溫加熱減少低溫熟化的薯類澱粉熟化過度，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內流動的澱粉，運用蒸汽式粉條機生產的產品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在澱粉糊成熟後增加擠壓筋度：
9、設備附件：漏粉磨具（模板）、粉皮專用頭、粉絲專用頭、川粉機頭、芋頭粉機頭、免搓洗機頭：（粉條機隨機配帶兩塊圓型模板（自選）和粉條機頭）
10、配套設備：攪拌機、上料機、齒輪泵、粉條粉絲定長切割機等：備註：選用機械
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天津是中國四大中央直轄城市之一，是中國沿海開放的國際口岸城市。由於其特殊的地理位置，天津是中國北方最大的經濟商貿中心。她景色優美、物產豐富、文化薈萃，同時具有濃厚的天津地方民風民俗，豐富生動的近代歷史遺跡，是座頗富旅遊價值的歷史悠久的文化名城，也是座充滿現代活力的國際港口都市。地理位置天津市地處中國華北平原的東北部，西北背枕燕山，東南面臨渤海，地勢由西北向東南逐漸由高到低，形成了一個象簸箕形的坡地。天津市地理座標位於北緯38°34′至40°15′，東經116°42′至118°04′。海河的五大支流南運河、北運河、子牙河、大清河、永定河均在此匯合，流經市區注入渤海。天津自然資源豐富。除薊縣山地、丘陵是薄層粗骨土外，天津其餘地區土地都是在深厚沉積物上發育的土壤，且種類繁多。天津的水資源豐富。海河上游支流眾多，長度在10公里以上河流近300多條。天津地區湖泊星羅棋布，號稱津沽大地。天津的生物資源也很豐富。植物資源有維管束植物1049種，分屬於149科、527屬，自然植被主要分布在薊縣山區。動物資源主要有獐、狍、狼、狐狸、黃鼬、野兔、岩松鼠、赤足鼯等，多見於薊縣山區。在廣大平原地區，比較常見的是草兔、鼠類、黃鼠狼及刺蝟。天津的鳥類有235種，分屬17個目，48個科。天津水產豐富，近海的有帶魚、小黃魚、黃姑魚、鱸魚、對蝦、海蟹、貝類等150多種；河渠、池塘養殖的淡水魚也有鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚等59種。/Destination/tianjinshi2428/Content/這個網站上有圖片！！！天津印象天津，是天子渡河的地方，是北方海上的交通要道和重要港口，天津也是一座歷史文化名城。一條海河穿城而過，讓這個海邊城市更加充滿靈性。獨樂寺是隋朝的大型木結構廟宇，黃崖關長城有不同造型的古台一千多座，此外，還有天後宮、文廟、大悲院、清真大寺、天尊閣、天成寺、大沽口炮台、望海樓教堂、廣東會館以及周恩來紀念館等。號稱「京東第一山」的薊縣盤山，山勢雄偉，層巒疊秀，建築與自然山水渾成一體。天津的建築更是值得一看，保留著十九世紀末到二十世紀初東西方各國的各類建築一千多幢。天津還有馳名天下的民間藝術。「泥人張」彩塑、「楊柳青年畫」等等，更不要說那些饞人的小吃：大麻花、耳朵眼兒炸糕、果仁兒張了，怎不讓人口水漣漣。【查為仁】(1695～1749)清代詩人。字心谷，號蓮坡，又號蓮坡居士。天津人。出身書香門第，其父曾建查氏園林別墅水西庄。查為仁於此廣置圖書金石鼎彝，結納國內著名文人、學者。杭世駿、江沆、厲鶚等著名文學家、經學家、詩壇領袖等都曾寓居水西庄，或吟詩作賦，或揮毫書畫，或埋頭經史，或著書立說，或鑒賞金石、書畫、圖籍，產生了大量詩詞、文章、書法、繪畫作品，使天津古代文學藝術事業以水西庄為中心進入了極盛時期。其文人之盛，與揚州馬氏玲瓏山館、杭州趙氏小山堂南北並稱，成為蜚聲海內外的文化勝地。查為仁本人也大展才華，與厲鶚合箋《絕妙好詞箋》被收入《四庫全書》。著有《庶塘未定稿》9卷、《外集》8卷、《蓮坡詩話》3卷等。【梅成棟】(1776～1844)清代詩人。字樹君，號吟齋。天津人。道光年間倡立輔仁學院，主講席10餘年。曾在天津水西庄與文人名士結成梅花詩社，有許多詩作在士林傳誦，是當時天津詩壇公認的領袖。著有《欲起竹間樓存稿》、《四書講義》、《管見篇》、《吟齋筆存》等，輯有《津門詩抄》。【張明山】(1826～1906)民間藝術家。名長林。天津人。泥人張第一代。幼初入塾，即喜為粘土之戲。經成年累月地細心揣摩與刻苦實踐，對捏塑泥人技術終獲獨得之秘。操作時優游自得，若不經意，而得心應手。為人捏像只須對坐談笑，摶泥入手，頃刻而成；且能藏泥於袖，悄悄摶塑人像，形神畢肖，栩栩如生。其作品有古裝仕女、戲曲角色和各行業人像，馳譽遐邇，被稱為南北塑像者之冠。其作品曾獲巴拿馬賽會一等獎和南洋各地展覽會獎狀、獎牌20多件。【孫菊仙】(1841～1931)京劇演員。原名濂，字寶臣，號學年。天津人。早年是武秀才，曾參與鎮壓太平軍。30多歲以後由業余愛好京劇而下海從藝，師事程長庚，唱老生，噪音寬亮，唱腔淳樸蒼勁，能以氣行腔，吞放自如，形成自己的藝術風格，世稱孫派，與汪桂芬、譚鑫培齊名。孫戲以《完璧歸趙》、《逍遙津》、《罵楊廣》等著名。孫菊仙不僅演技高超，品德也為人敬仰，不以名角自居，不賣高價票，90歲高齡時，還在津京兩地為慈善事業舉行義演。在上海演出時，被旅滬天津人親切地稱為老鄉親，後來叫響，他便以老鄉親為藝名。晚年終於天津故居。【張兆祥】(1852～1908)畫家。字和庵。天津人。師從孟綉村，多才多藝，通曉西洋照相技法和詩文書畫，尤擅寫生，畫花鳥，並吸收郎士寧西洋畫法，開一代畫壇新風，自成一派。其作品傳世甚少，尤為寶貴。藏於天津市藝術博物館的《石榴花》，色彩濃艷，風姿絕倫，堪稱珍品。其弟子陸文郁等人也在畫壇名噪一時。【嚴修】(1860～1929)教育家。字范孫，號夢扶。天津人。清末翰林。任貴州學政時，倡新學，以奏請開經濟特科名於世。1897年任滿辭歸，熱心於鄉里興學。先約張伯苓來教家塾，後又辟私宅為敬業中學堂(今南開中學前身)，又聯合士紳創民立第一、第二小學，協助地方當局起多所官立小學與半日學堂、補習所等多種教育機構。之後，在私宅創女子小學、保姆講習所(幼師)、蒙養園，對天津新式教育的興起，起到了啟蒙與促進作用。1918年與張伯苓創南開大學。晚年倡組城南詩社、崇化學會，講義理、訓詁之學。著述存稿有詩、文、日記、函札多種，輯錄出版有《嚴范孫先生遺著》、《嚴范孫先生古近體詩存稿》等書。其書法俊逸瀟灑，嫵媚多姿，為近代天津四大書法家之一。【華世奎】(1863～1941)書法家。字啟臣，號璧臣。天津人。清內閣閣丞，民國成立之後，以遺老自居，終生不剪辮子。同嚴修組崇化學會，主其事。其書法走筆取顏字之骨，氣魄雄偉，骨力開張，功力甚厚。手書的天津勸業場五字巨匾，字大1米，蒼勁雄偉，可謂其代表作。書法作品小至蠅頭小楷，大至徑尺以上榜書，結構都很凝重舒放，晚年更加蒼勁挺拔。居近代天津四大書法家之首。【周學熙】(1865～1947)實業家。字緝之，別號止庵。安徽東至縣人。1894年中舉。初官於浙江，後為山東候補道員。1900年入直隸總督袁世凱幕下，主持北洋實業。1903年赴日本考察工商業，回國後曾作直隸工藝總局總、天津道、長蘆鹽運使，民國後兩度出任北洋政府財政總長。任期內在天津先後創商品陳列所、植物園、鐵工廠、高等工業學堂、教育用品創造所、灤州煤礦公司、啟新洋灰公司、京師自來水公司、耀華玻璃公司、華新紡織公司以及天津中國實業銀行等，成為一個典型的企業集團，奠定了北洋實業的基幹，本人亦成為與南方張謇齊名的著名實業家。著有《止庵詩存》、《止庵詩補集》。【張相文】(1866～1933)學者。字蔚西，號沌谷。江蘇泗陽人。光緒丙戌歲試補博士弟子員，後棄科舉，殫心新學，尤喜中外地輿科學。1899年入上海南洋公學專攻史地，後轉該校教習。1901年編寫初、中等地理教科書。1907年任天津北洋女子師范學堂堂長，出版《地文學》，將生物界納入地理學，有開創意義。與張伯苓、吳鼎昌等創中國地學會，任會長，編輯《地理雜志》月刊。1920年從事佛學研究。性喜游名山大川，足跡遍塞外，考證秦長城之舊址所在，發現成吉思汗陵寢故址及其碑誌，糾正當時歷史學家之誤，對學術界頗有貢獻。著作有《佛學地理》、《南園叢稿》等書。【梁啟超】(1873～1929)學者，政治家。字卓如，任甫，號滄江，又號飲冰室主人，人稱任公。廣東新會人。1890年入京會試得識康有為，拜為師，並接觸西學。1895年從康有為入京，協助其發動公車上書，主編《時務報》，發表《變法通議》等文，風靡大江南北，與康有為並稱康梁。1898年再次進京，保國會，參與新政，多次上書請廢八股、設編譯局、獎勵工藝製造。7月光緒皇帝召見，命其籌備京師大學堂，主持譯書局。變法失敗後流亡日本創《清漢報》、《新民叢報》，主張君主立憲，參加保皇會。辛亥革命後回國，在津創《庸言》月刊，後在袁世凱政府任職。察覺袁的復辟野心後，於1915年定居天津。同年袁謀稱帝愈急，梁啟超策動其學生蔡鍔回滇起義，親自在寓所草成討袁檄文《異哉!所謂國體問題者》，送滬發表。袁倒台後梁啟超赴歐考察，1920年回國《改造》半月刊，並在清華、北大任教。此後即脫離政界在津專心著述，完成《清代學術概論》、《墨子校譯》、《中國歷史研究法》、《中國近三百年學術史》、《先秦政治思想史》等專著，並在南開大學及寓所書房飲冰室講學授課。著述收入《飲冰室合集》，共148卷，約1400萬字，涉及哲學、史學、文學、經濟、法律、道德、宗教等許多學科，時間上囊括古今，地域上兼及中外。尤其在先秦和明清、近代的學術思想研究方面，留下了一大批頗有見地的著作，產生了巨大的影響。【張伯苓】(1876～1951)教育家。名壽春。天津人。北洋水師學堂畢業，任海軍士官生，親睹甲午之戰，憤然立下教育救國大志。1903年隨嚴范孫赴日考察教育，1904年創南開中學。1917年，張伯苓赴美國哥倫比亞大學考察教育，研究私立大學的組織方式。1919年，由江蘇督軍李純贈50萬銀元，張伯苓在天津西南八里台一帶購地400畝，建造校舍，創了南開大學。1923年創立南開女子中學。1928年，又建南開小學，從而完成了南開由小學到大學的教育體制。後來，又於1931年成立南開經濟研究所，次年成立應用化學研究所。1936年在重慶成立南渝中學。1938年任國民參政員並當選為副議長，1945年出席國民黨第六次全國代表大會，當選為中央監察委員。1948年出任考試院院長。張伯苓和嚴范孫創立的南開大學、中學、小學，是中國近代私立學校的典範，培育了周恩來等眾多英才，在中國教育史上佔有重要地位。【王襄】(1876～1965)學者。字綸閣，號？室。天津人。從20歲起酷好考古研究，是中國較早鑒識和收藏研究甲骨文的學者。所著《？室殷契類纂》、《？室殷契文證》具有極高的學術價值。還著有《流沙墜簡勘誤記》、《秦前文字韻林》、《古文源流臆說》、《古陶今？》等書。王襄的書法也頗具功力。1949年後任《甲骨文會集》編委，天津文史館館長，天津市政協委員。【李叔同】(1880～1942)藝術家，佛學家。原名文濤，法號弘一。天津人。童年讀詩書，喜好舊詩詞，擅長書法金石。1905年赴日本學習西洋畫與音樂，並與曾孝谷、歐陽予倩組春柳劇社，主演《黑奴籲天錄》、《茶花女》等名劇，開中國話劇運動的先河。回國後曾執教於天津、上海、杭州、南京。全國教音樂、西洋畫的教師，多得其親傳，豐子愷、劉質平等名家皆其得意高足。李叔同前半生既是中國話劇藝術的奠基人之一，又是詩人、音樂家、畫家、書法篆刻家，均有名作問世。1918年在杭州虎跑寺出家，專研戒律，被尊為南山律宗大師，律宗第十一世祖，是享譽海內外的著名高僧。所著《四分律比丘戒相表記》曾影印成書。【馬千里】(1885～1930)教育家。名仁聲。天津人。南開中學、北洋大學畢業。曾在南開中學、直隸女子師范學校任教，既是周恩來的老師，又是鄧穎超的老師。馬千里是五四運動的領導者之一，擔任天津各界聯合會副會長、抵制日貨委員會主席，發動群眾罷課罷市，請願示威。大革命前後，馬千里積極支持共產黨的革命活動。資助周恩來赴日留學，周恩來旅歐時常與馬千里通信往來。馬千里還將周恩來寫的《警廳拘留記》、《檢廳日錄》在自己創的《新民意報》上發表。1921年，馬千里創立天津達仁女校，積極支持鄧穎超、劉清揚等組織女星社，開展婦女解放運動。還曾擔任葯王廟小學校長、河北省立一中校長、南開校友總會主席，培養了大批優秀人才。曾兼任天津紅十字會幹事長和副會長，一生忘我工作。【劉奎齡】(1885～1967)畫家。字耀辰。天津人。南開中學首班畢業生，自幼學習郎世寧畫法，研究五代、宋、元諸家，尤其是明代呂紀、清代沈銓的畫技，並將西洋畫之色彩、透視比例融合於中國傳統工筆國畫之中，形成自己特有的藝術風格。其作品纖細逼真，神態自然，以《孔雀圖》最為著名，深得徐悲鴻贊揚，在中國近代畫壇獨樹一幟。【劉鳳鳴】(1889～1978)民間藝術家。回族。天津人。15歲開始隨外祖父馬順清學習刻磚技藝。馬順清是天津著名刻磚藝人，在清道光年間，將天津磚刻發展為獨立於建築之外的民間藝術，並開創了堆貼法，擴大立體空間，使作品層次分明。劉鳳鳴繼承和發揚了馬順清的貼磚法，創造了天津刻磚的獨特風格，被譽為刻磚劉，以立體和半立體透雕見長，在方磚上所刻山水、花卉、人物、鳥獸形象生動逼真，構思精巧，極具藝術欣賞價值。【楊石先】(1896～1985)化學家、教育家。安徽懷寧人。蒙古族。1931年在美國獲化學博士學位，回國後任南開大學理學院院長。1947年任南開大學教務長、代理校長。中華人民共和國成立後擔任中國科學院學部委員、南開大學校長、中國化學會理事和天津科協主席。是中國有機農葯研究事業的開拓者，曾在1956年參加周恩來親自主持的科技發展規劃制定工作，擔任綜合組組長，先後發表過40餘篇論文，研製成功10多種農葯，並培養了大批人才，是中國教育界一代名師。【哈荔田】(1911～1989)醫學家、教育家。河北保定人。回族。出身中醫世家，早年師從國醫泰斗施今墨，三四十年代便享譽津門，在中醫診治和理論研究上造詣頗深，尤擅長婦科。中華人民共和國成立後，積極響應政府號召，創立了天津首家公立聯合診所，又遵照周恩來親自指示，創建天津中醫學院，為教育和培養中醫人才、弘揚中華傳統醫學付出畢生辛勞。其醫術之精、醫德之高蜚聲中外，所診治過的患者無論是普通群眾還是高層領導或海外政要，無不交口稱贊，臨終之前還堅持為群眾義診□十八街麻花津門食品三絕之一。其製作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲。特點香甜、酥脆，放置數月不綿軟、不變質、不走味。1989年獲全國食品金鼎獎和全國首屆食品博覽會銀質獎。1991年榮獲全國馳名商標提名獎。□狗不理包子津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。製作工藝嚴格，實行獨特的「八步操作法」。選料精，操作細，半發麵皮，豬肉水餡，特點是；肉餡鬆散，包褶均勻，肥而不膩，清香適口。狗不理包子已由傳統的豬肉包發展到珍珠包、龍鳳包、海鮮包等20多個系列品種。1988年獲全國食品博覽會銀獎，1989年獲全國食品金鼎獎。□耳朵眼炸糕津門食品三絕之一。距今已有近百年的歷史。始於劉萬春與張魁元合夥經營的劉記炸糕。因選料精，製做細，貨真價實，店鋪緊靠耳朵眼胡同，得名「耳朵眼炸糕」。耳朵眼炸糕選料需用優質糯米、黃米、紅小豆、赤砂糖、香油等。餡經漂、煮、燜、攪、炒糖、炒餡等工序，皮面經水泡、石磨、發酵、兌鹼成型，在滾油內炸成金黃色球冠狀成品，特點是口感外焦里嫩、酥皮脆而不艮、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口，香味芬芳。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌，1989年獲商業部金鼎獎。□炸卷圈炸卷圈是天津傳統小吃，用香油、麻醬、醬豆腐、薑末、五香粉、鹽等調拌綠豆菜、香乾、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長段，用麵粉、醋、鹽調成的糊，糊粘兩頭切口，然後下油鍋炸，炸成金黃色即可。炸卷圈清淡適口，外脆里嫩，天津人一般都是夾餅吃。□鍋巴菜鍋巴菜是獨特的風味小吃，天津人普遍喜歡吃。鍋巴菜的主料鍋巴，以上等綠豆和優質小米水磨成漿，攤成薄煎餅，切成柳葉塊。以香油、薑末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然後，將鍋巴放入鹵內，輕輕拌合，以鍋巴完全沾滿鹵為止，隨即盛人碗內，再灑上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。鍋巴菜酥爽清香，滑潤適口，再配以芝麻燒餅，風味異常。□豆漿以黃豆水磨成漿，大鍋煮開，濃香色白，營養價值極高。天津豆漿，歷來以其質優著稱。天津人的習慣是喝豆漿只加少許鹽，略有咸口即可，更顯出豆漿的濃香味，也喜歡用豆漿沖雞蛋。賣豆漿的店鋪，也製作豆腐腦或老豆腐作早點供應，早點過後又製作豆腐出售，因此，俗稱為豆腐房。豆腐房是天津供應早點的主要店鋪。□豆腐腦（老豆腐）豆腐腦與豆漿、鍋巴菜，為天津傳統早點稀食的三大主要品種。天津的豆腐房，早晨都是既賣豆漿，又賣豆腐腦和老豆腐，早點過後賣豆腐。豆腐腦，是以點得極嫩的豆腐為主料，以能盛起而不散為適度。盛人碗中，再澆上鹵子為佐料，可葷可素，種類繁多。另外，顧客還可以根據自己的口味愛好，放人辣椒油、蒜汁等。□煎餅果子馬娘的煎餅果子攤是我每次去南市食品街一定要光顧的地方。第一次吃是在2000冬天，天很冷。我到南市坐小巴去塘沽，突然發現一個煎餅果子攤，甚是干凈，於是買了一套，味道純正，(綠豆面越多越純)幾乎可以說是長大後最讓人想念的煎餅果子.價格便宜：1.5元包括兩棵果子(油條)，一個雞蛋。還有一種吃法是攤素煎餅夾鍋篦，不要放蔥花，可吃出綠豆面本身的香味，讓人流連。馬娘的攤位於南市食品街南側的清和街入口處，聽她講，常有北京朋友在此攜數十套煎餅果子返京，用Microwave加熱後與家人享用。馬娘的攤一般在7:00AM-11:30AM,攤車為黃色，很乾凈(疑為回民，因此地回民很多)，有時是她兒子出攤。□鮮果餡湯元天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。□貼餑餑熬魚天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。□京東餡餅清真風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。□喇嘛糕津門傳統風味小吃。以遼寧路144號京津餐廳經營的為最好，特點是色澤金黃，甜暄適口，營養豐富，松軟。清素，營養成份高。□羅漢肚醬制食品。由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法研製生產。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚。□知味齋水爆肚天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。□杜稱奇火燒津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口艷醇香。□崩豆張天津老字型大小食品店，歷經五代傳人。創於清嘉慶年間。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。□果仁張老字型大小食品店，歷經四代傳人，有160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。□馬記茶湯天津風味小吃。起源於明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香甜潤口。□石頭門坎素包天津傳統風味小吃。由清末天後宮旁的真素園餐館發明。特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。□恩發德蒸餃清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入拌勻。將擀成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。□陸記燙面炸糕創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。□芝蘭齋糕乾津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字型大小。選用優質小站稻米、江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精製而成。特點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。□明順齋燒餅傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在「唯一齋」製作經營。用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。
④ 我愛發明的洗紅薯的機器多少錢
一、簡論：
紅薯是我國普遍種植的一種農作物，紅薯產量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，營養保健價值高。近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發展綠色保健食品的典範，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發展至產業鏈的商機。
紅薯深加工工藝我們就以三粉加工為例：
1、澱粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分
2、機械製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-沉澱取粉-攪拌-下料-成型-老化-冷凍-散粉晾曬（濕澱粉直接可以深加工粉條，乾燥澱粉也易破壞澱粉粘性）
3、防手工製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分-打芡-和面-二次搓揉-錘粉下鍋-熟化-冷卻-盤粉掛桿-冷凍-散粉晾曬（首先最好是晾曬澱粉進行加工，乾燥後尤其是高澱粉紅薯很難下好條主要烘乾後粘性差）
備註：1、以上設備均按照汝陽機械廠設備配備生產過程步驟:
2、三粉廣泛意義指澱粉、粉條、粉皮：
現今國內紅薯澱粉以及粉條粉絲市場並非空盪，而是市場滿目各色各樣的粉製品，但消費者卻很少能在市場上購買到純正的紅薯粉條、粉絲，甚至年輕一代根本不知道吃到嘴裡的是否紅薯粉，國內市場流動的粉條、粉絲大多以紅薯、木薯、玉米、小麥等原料摻兌加工而成，加工好些的只是口感差，更為劣質粉條，勁道差、粘性大、易糊湯，這樣粉條市場歸根究柢還是利益在驅動。
在國內我們身邊會有人經常說我們家鄉有一個村莊或者一個鎮都是做粉條的，而且很出名，當然我們一開始很相信這里的粉條，因為時間和記憶讓我們習慣性的就認為這個村莊粉條好，但因為利益的驅動一家作假，家家跟著走，讓消費者吃著味道越來越不對口的時候，這個時候這個所謂粉條出名的村莊就遇到生產和銷售的瓶頸，可能遇到兩種可能：1、倒閉一大部分存活一部分，存活下來的一部分作坊可能會往市場上跑銷路，批發商要多少價格的粉條我提供多少價格的粉條，薄利多銷，慢慢去發展。那些倒閉不做的商戶看到商機後可能會重新開啟照著成功的典範去學習，越往後的發展這個地方可能會成為製作粉製品的基地，但這個基地生產的粉條均會銷往其他城市，附近的人會知道這里的粉條不能吃都是假的。2、可能有一部分生產者會搬離這個村莊，換個地方繼續生產，但是否以生產純正的成品，在於生產者銷售方向。國內存在著很多這樣的村莊或者鄉鎮原本以口感和成品質量讓人認知，後以制假讓人認識。
二、消費者心理：
傳統粉條、粉絲、粉皮等粉製品的生產有著各種規格，各種粗細寬窄的樣式，我國各地均有食用粉製品的傳統習慣，但由於生活習慣和烹飪方式不同，各地的粉製品粗細寬窄規格也是不一樣的，這里也包括粉條的外觀色澤。長江以南地區人們食用方式普遍以煲湯、火鍋、燉菜為主，粉條以1.3、1.5、2.0、2.5mm等直徑的粉條成品為主，寬粉普遍以08*04、08*06、08*10、08*12mm等厚度和寬度的粉製品為主，對粉製品的喜好顏色偏重，大眾普遍接受的紅薯、芭蕉芋、豌豆等製作的粉製品。長江以北地區的人們食用方式普遍以炒、燉、火鍋、涼拌、面點陷料等為主，粉條、粉絲多以055、06、07、1.0、1.2、1.5、1.8mm等直徑的粉條成品為主，寬粉普遍以05*4、05*6、05*8、05*10mm厚度和寬度的粉製品為主，大眾普遍接受的以紅薯、土豆、小麥等製作的粉製品。我國東北以及西北大眾普遍喜好較粗較厚，顏色較淡的粉製品，但東北地區普遍接受的以紅薯、土豆等原料製成的粉製品，而西北地區易於接受土豆、紅薯、玉米、雜糧為主的原料製成的粉製品。
以上四個劃分過於籠統，但簡化的的確是當地生活中經常食用的粉製品，我國是一個擁有十多億的人口的人口大國，歷史將我們劃分到不同城市，在不同的環境中我們都擁有這不同鄉土文化，不同的飲食習慣，但我們在選擇粉製品的時候大眾易於接受的卻是紅薯粉，在以上四個劃分區，不同的區域綜合評價最受消費者喜歡的還是紅薯粉條。
紅薯粉條那份柔軟，勁道，薯香味十足的口感，讓老一輩的人們回憶無窮，我們是否聽過那些老人們說道著曾經生產隊下粉的時候，「撂底粉坨子」是怎麼樣的一種味道。當然現如今粉條在各地均有大量的生產和銷售、各地均有來自全國各地的批發商販，市場上擺放著各種顏色招眼的粉條，各種粗細寬窄的粉製品，但農村的集市、城市的菜市場究竟在哪才能購買到純正的紅薯粉條，一句話：「很難」，摻假這些年可能是我們聽到最多的詞。
粉製品是一種傳統性食品，也是我們菜餚里不可缺少的一部分，對於傳統食品大多數人都是消費者，我們更在意是質量和口感，不是價錢，但需求粉製品更多的不是我們個人的消費，而是某一個食堂或者某一個飯店等，這些地方需求的粉製品也有一部分約束了市場采購粉條的質量，國人的市場就是這樣，有需求就有生產，我對於做混合澱粉製作的粉條企業並不排斥，這也是一種是經營，也是一條生存之道，就是這所謂的生存之道讓假的更假，真的更少。
市場上銷售的所謂的「紅薯粉條」價格多以2.5元-3.5元/斤，3.5元-6元/斤這樣的價格，消費者普遍會購買6元/斤的粉條，但這樣的價格購買回去的也不一定的是純正的紅薯粉，一般的消費者對於粉製品沒有識別真假的能力，主要看顏色和外觀，但這些都是可以根據生產時改變的。
國內大多數粉條生產集中地區很多都是沒有紅薯的，小到一個村莊十多戶大到一個鄉鎮上百家，這樣的規模國內至少有著三四百處，除了一年四季最炎熱的幾天，其他時間都在加班的生產，多以木薯和玉米混合，低檔的玉米澱粉居多，粉條中摻雜著色素、明礬、化學添加劑等，但從這些地方生產的粉條流通於國內各地，每一處生產地的當地人是不吃這些粉條的，但市場外來的說不定也是這樣生產的，很多城裡的人會拖朋友或者自己去鄉下購買農戶生產的粉條，農村的一般選擇提供紅薯原料自己監督設備擁有者生產，在這樣國內市場下，很多人都看中了紅薯深加工這個項目。
現今國內各地均有各種大型、中型、小規模的以紅薯為原料從清洗到粉條成型的廠家，中小規模的生產滿足當地需求，大型企業應樹立品牌形象，以走直線才能走遠的心態去發展。但不管是大型企業也好小型也罷都要以純正無添加劑的方式生產著當地大眾喜愛的粉製品，從收購紅薯到加工澱粉、粉條每一個環節都可以讓附近的老百姓能夠現場看到，讓他們信任這些就是純正的紅薯粉，只有當地民眾認可，才能有很好的銷售市場。
三、設備的選擇：
1、生產概述
紅薯深加工此篇介紹的是紅薯進行澱粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為我們汝陽機械廠從1982年生產此類設備至今，一直從事研發薯類澱粉深加工設備的研究和製造，總結的經驗和設備的應用都是通過長時間的經驗積累下來的。
2、注意事項
紅薯澱粉深加工設備的選擇要根據當地實際情況，土地種植紅薯面積或者可能發展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬於季節性加工一般在霜降前後開挖，加工季節可持續30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來打漿的鮮薯不能存放時間過長，存放時間過長的紅薯澱粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。澱粉加工和粉條加工分成兩個部分，紅薯加工屬於季節性，粉條加工應在澱粉處理完畢後再相續加工。應在加工期完成預期設想的澱粉存儲量，用於加工粉條。
對於初加工者在資金和當地紅薯種植面積允許的情況下，可上一套相應的大型設備，整套的配備澱粉部分處理要量大，澱粉選擇一部分乾燥，一部分濕存，乾燥的用來存儲銷售，濕存的用於自己加工粉條粉絲。粉條部分要根據自己的銷路來選擇設備大小或者減少生產周期。對於沒有銷路的用戶給予的建議：第一年加工應以銷售澱粉為主，澱粉銷售市場很大，但銷售澱粉和粉條相比，利潤要低，但第一年的生產粉條的銷量不會太可觀，主要采購的可能是附近農戶或者簡單的包裝禮盒，做好宣傳工作，粉條銷路和客戶是靠時間積攢下來的。誠信為本，質量求生存，人貴在和氣，小客戶也會帶來大的銷路。
3、設備選擇
紅薯加工設備選擇以結實耐用提取率高為主，小型一般農戶用選擇一套清洗和破碎分離一體的設備，簡單而方便選擇沉澱取粉投資小，澱粉沉澱後挖出，存在規劃好的存放池內進行濕存而後在進行粉條加工（每年年後三四月份前要乾燥處理，天氣逐漸升溫澱粉會發酵），中小型建廠以及大型建廠一定選擇破碎和分離分開的設備組裝的一條流水線，這樣設備生產環節更小的減少故障率，而且澱粉提取率高，清洗方面要根據當地的土質選擇幾級的清洗，不同的清洗設備處理可能土質所夾雜的雜物所帶來的生產麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一級破碎，7-8噸以上的可以選擇2級粉碎，一級粗破、一級細破，這樣能更好的節省耗電量，分離部分薯類加工一般選擇YS-450B型圓筒分離機組接組合生產，對於薯類加工這種淘洗的設備是最佳不過了，分離後的澱粉漿需要進行除沙，除沙後進行澱粉細濾，這個時候如果選擇製作粉條的客戶可以選擇沉澱方式，因為濕澱粉和曬干顆粒澱粉薯類澱粉是製作粉條最好的原料，細濾後通過旋流器將澱粉中的雜質洗出，排出的澱粉漿經過脫水機脫水，將澱粉液脫水至含水量38%-40%澱粉後自動喂料到烘乾塔內進行乾燥，乾燥後的澱粉進行篩分降溫後就可以包裝。
以上設備均以汝陽機械廠的設備為例，一般單套設備處理能力為1t/h、3-4t/h、5-6t/h、7-8t/h、10t/h、15t/h等以上設備為每小時處理紅薯量，這些設備同樣可以運用在木薯、土豆、紅薯、芭蕉芋、葛根、蕉藕等澱粉加工。
四、行業簡析：
在粉製品加工中技術的掌握是整個生產流程的關鍵，同樣的紅薯同等的紅薯品種，生產者的不同製作出成品的色澤、勁道也有差別。下面大概講述下粉製品生產中不同的處理方式。
1、澱粉加工部分：
我們通常所見到的澱粉加工大致分為「清水面」、」酸漿面」、」烘乾麵」三種，第一種清水面也分一次沉澱取粉或者多次攪缸取粉，加工過程中澱粉通過除沙細化後進入沉澱池，自然方式沉澱出澱粉，澱粉沉澱後，排出覆蓋的漿水以及撇清」油分」，多次攪缸讓澱粉重復沉澱，讓比重較輕的雜質通過沉澱方式提取出來，從而達到澱粉提白除雜的目的，這種方式是現今薯類澱粉製作粉條中澱粉處理較多的方式，一般用戶在實際加工中澱粉通過一次沉澱後就直接取粉的較多（粉條要求白度就需要多次沉澱，但一般市場流通的紅薯粉條顏色較重）。第二種酸漿面是在澱粉加工中澱粉沉澱階段注入酸性漿液，酸漿可以加速澱粉沉澱也可達到澱粉提白的目的，酸漿也分為豆類酸漿，此時我們就簡稱為：「豆漿」，也分為紅薯破碎分離後沉澱發酵的漿液，此時我們就簡稱為：「老漿」，豆漿指豆類澱粉加工中提煉的酸漿液用於薯類澱粉加工，通過豆漿處理提升澱粉白度，老漿指紅薯澱粉加工中澱粉沉澱後余留漿液通過黃、青、黑漿液顏色轉換判別漿水酸度，這種老漿製作出來的澱粉白度沒有豆漿的製作出的色澤更白，但是通過它處理的澱粉筋度要比豆漿的高，當然也是根據個人掌握。第三種烘乾麵，澱粉烘乾一般選擇氣流乾燥，我們通常判別澱粉是自然晾曬還是機械乾燥最直觀的方法是自然晾曬是澱粉顆粒狀，機械烘乾是麵粉狀，較好銷售是清水面和酸漿面，烘乾麵銷售市場一般，原因在於紅薯澱粉加工大部分用於粉條粉絲加工，而乾燥澱粉筋度沒有清水面和酸漿面高。
2、粉條加工部分：
粉條加工中運用的設備樣式較多，我們暫且以汝陽機械廠所生產的產品為例把粉條加工部分，分為自熟式、大鍋粉兩大類。
1、自熟式又分為蒸汽式和膨化機，蒸汽式粉條機通過水溫加熱，螺旋推進方式從而達到澱粉熟化成型，能很好的保證粉條粉絲的質量，通過更換不同的磨具來決定成品的規格，可生產純正的薯類澱粉、玉米、小麥、豆類、雜糧澱粉，這種設備是由汝陽機械廠早期研發的產品，現今更進為雙螺旋，也是國內製作龍口粉絲的企業運用最多的產品。膨化機我們普遍稱為自熟機它的工作原理是螺旋和管壁通過高速旋轉摩擦產生熱量，從來熟化澱粉積壓成型，這類設備一般適用於生產玉米、小麥、雜糧等澱粉，它在生產過程中產生的熱量較高不適應低溫熟化的薯類澱粉，彭化機製作出來的粉製品口感較為生硬，但製作米線是較好的設備。
2、大鍋粉也就是所謂消費者口中的手工粉，基本分為兩種設備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空後專業點已經劃分到機制粉當中，外觀透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。
大鍋粉一般設備配備：1、打芡機、雙缸自動上料和面機、推盆機、錘瓢機。2、打芡機、雙缸自動上料和面機、抽空機、錘瓢機。3、打芡機、聯合和面抽空機、蒸汽鍋、冷卻傳輸帶、自動切條撥粉機。第一種設備生產出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加完美，因為機械和面比人工更加均勻，第二種和第三種設備生產粉條步驟中都帶抽空，優點外觀比較平整，粗細均勻，但口感欠佳，第三種設備屬於流水線生產，每小時最高產量可達2000KG，這類設備就是粉條加工行業中所說的蒸汽鍋。
五、成品以及成品銷售：
我們做投資建設這個項目就是為了出成品，帶來效益，效益是生產以及生存的關鍵，如何控制好成品質量和消費者心理是整個銷售的核心。薯類澱粉深加工起步不易投資過大，農副產品深加工每一個行業發展最好要以滾雪球方式慢慢的壯大自己，原因在於這里需要經驗，需要技術，更需要老客戶的支持，我們只有保證了銷量才能擁有更好的發展。
在以後發展當中我們思想不能停留在純正薯類粉條粉絲生產以及銷售，在保證純正薯類粉條粉絲加工的基礎上，生產者要富有創意，敢於大膽嘗試創新延伸產品，例如：生產各種蔬菜粉碎後的漿液混合薯類澱粉進行生產。像芹菜汁粉條、南瓜汁粉條、胡蘿卜汁粉條、菠菜汁粉條、海帶粉絲、海苔粉絲等蔬菜類保健粉製品，更高端的可以製作大骨湯、牛骨湯、羊骨湯等代替清水和澱粉混合攪拌製作出的粉製品。現今國內已經有這樣廠家在製作的，而且市場銷售很好，這種混合生產也是我們廠老技術員孫正軍師傅提出來的，這樣的生產方式讓消費者更直觀聯想到在保證粉條的質量的同時更有新鮮的創意和極具營養的搭配，這個項目未來的市場值得的拓展。
銷售方面目前，我們要以不含明礬無任何添加劑，純綠色保健食品為基礎，就目前產品的市場定位而言，首先我們利用「全自然無公害」粉品為主要訴求，來滿足不同消費者需求，這是我們產品的主要定位，在老客戶群中，我們繼續以「無添加、衛生、純紅薯」為主要訴求，以低成本、低價格、大銷量為優勢。
六、總結：
人類的思想進步似乎有著開拓者有模仿者，有幻想者有嘗試者，更有空有幻想而現實和能力不得實現者，慢慢經歷嘗試摸索，有成功的有失敗的，但成敗的掌控還是在經營者手裡，思想的變通才是最關鍵的。、
在選擇設備時，首先要考慮的設備產量和日後產品銷售問題，進而應當考慮運用哪一種設備配套，設備如何配套更加合理，更適合自己的生產，采購設備時一定要實地考察設備生產廠家，要和設備生產銷售者交流自己當地的情況和自己的初期構思，結合銷售人員的講解和自我的判斷選擇適合自己的設備。
事待人為，每個行業的起初都是由聯想或者說是瞎想結合實際構造起來的，紅薯深加工項目投入較小，利潤大是廣大薯區農民致富的好項目。