誰發明鳳爪

A. 有誰知道夢八哥鳳爪的歷史啊怎麼由來的

相傳，秦末趙被困，盟國將軍項羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之戰。三軍多楚人，喜辣，漳河兩岸多鴨，以毀船之木烹，味辣，時虞姬隨軍，欲親烹，辣重而噴嚏不止，所配香囊遺釜內不自知，於是香飄四溢，三軍引頸相望，爭往食之，尤以鴨脖最佳，不忘其味，士氣大振，乃有巨鹿之勝，而後皆不知味何如此，唯一夥夫得香囊，乃密而藏之。歸楚制以秘方與鴨脖、鴨掌等烹，因味絕好，故名「絕味」。從秦末川人最早學會使用岩鹽和花椒來「調夫五味」，這是最早鹵味的雛形。到明代，人們的飲食注重養身食療，推動香辛料在烹飪上的創新使用，鹵制工藝就這樣在時光變遷中得以延續和發展。現在的人們在細細咀嚼的同時，也能嗅到那一絲來自千年的氣息，鹵味已經滲透進入我們的日常生活之中，即絕味鴨脖。

B. 【泡椒鳳爪的來源】泡椒鳳爪起源於什麼時候

樓下說的應該不止吧，應該在很久之前就出現了 時代，我看是不好找了，一時半會，我也就在找了一個和介紹泡椒鳳爪的網站pjfzw.5d6d 自己去查查看吧。

C. 泡椒鳳爪來源那個年代什麼時候開始生產的

泡椒鳳爪來源現代，泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。

泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。

(3)誰發明鳳爪擴展閱讀：

泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食，本身是沒有什麼壞處的，但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣，是否是在保質期內，如果有問題的就千萬不可食用 。

從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。

D. 重慶發現奇特足跡，其外形像雞爪，這是什麼生物

如果你在森林公園進行爬山活動時發現旁邊的石頭上存在著一個特殊的印記，你是否會對它產生濃厚的興趣，以至於聯系森林公園的相關人員對該印記進行調查呢？相信大多數人並不會這么做，因為土壤中、石頭上的印記十分常見，沒有多少人會在意它們。然而重慶一位攀登愛好者卻對他攀爬過程中發現的印記十分感興趣，那麼他發現了什麼呢？

考古界一直以來認為如今的鳥類與恐龍存在千絲萬縷的關系，不少古生物學家認為現代鳥類很可能就是飛行恐龍的後代。然而目前並沒有確鑿的證據證明這一觀點，因此也無法確定中國龍和雞之間存在特殊關系。

E. 重慶公園發現的「巨型雞爪印記」真相是什麼

重慶公園發現的“巨型雞爪印記”就是我們常見的普通的生物而已，並不是謠傳的有巨大的未發現的位置生物。

F. 泡椒雞爪製作方法

美味泡椒鳳爪，簡單易製作，讓人垂涎三尺

我是原創作者，專門為大家分享美食做法
大家好，今天我給大家介紹的是泡椒鳳爪做法。泡椒鳳爪是每個人都喜歡的一種特色小吃，它的味道其他小吃代替不了，每當聞到它的味道都會讓人口水直流。

鳳爪是雞爪在民間的別稱。用精選肉雞爪泡製而成，同時泡椒鳳爪用山椒為最好，它源於重慶的民間獨特美食區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。

我認為鳳爪的挑選方法有看顏色：如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。掰開看：正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色的，則說明用雙氧水浸泡過。看皮膚：如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會輕易撕掉甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的

首先我們准備一些上好的雞爪，新鮮檸檬半個即可，洋蔥半個，在准備幾根芹菜，需要的調料有野山椒（小米椒為最佳）兩瓶，然後是鮮花椒，桂皮，八角，胡椒粉，大蒜，老薑，在准備一些蔬菜也可以這樣可以使泡椒鳳爪更加色香味俱全。

首先我會先對鳳爪進行處理，先將鳳爪洗干凈然後開水裡去洗，換清水，加入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒，大約悶煮15-20分鍾。准備好一個帶蓋的大型容器，先放入辣椒大約為1/5，喜歡味道重的可以多加一些辣椒。然後加入清水大約為容器的一半，後加入入白醋，白糖，鹽，料酒調味。可以根據自身喜好進行調整味道，如喜歡酸的可以多加一些白醋，但是鹽要足夠，不然無法入味。在放一些八角，薑片可以去除腥味也可以增加味道。

我的製作我方法一般是切檸檬，切洋蔥，芹菜莖用刀子破壞，到會生薑，蒜，干辣椒，桂皮，八角洗干凈晾乾，切花椒，並將其放置在容器中。洗凈雞腿和水煮。 （味道從一個地方到另一個地方有所不同。綿竹青島的做法是將雞爪煮軟去骨，不要煮的時間過長這樣對口感會有影響）。煮好後清洗，切成兩到三片，晾乾；把晾乾雞爪放進准備好的壇子中，蓋上檸檬，洋蔥，並在其上芹菜切片，取老壇泡菜水（相同的重量和沸水）倒入水中；然後把檸檬，洋蔥，芹菜一起放入，浸泡30分鍾以上才能完成。這樣製作出來的鳳爪會更加美味。

按照我的製作方法製作的泡椒鳳爪味道極佳，酸辣可口，肉質美味，開胃解膩，提神醒腦，同時營養豐富。對於這個泡椒鳳爪的製作過程也是非常的簡單易學，一個小時就可以完成了，在家隨時都可以製作，還非常的下飯。保存時間還很長。
好啦，這期的美食教程【泡椒鳳爪】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦

G. 怎樣做泡椒鳳爪呢

在家怎樣做泡椒鳳爪? 泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。

泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。製作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，近幾年重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。

H. 泡椒田雞是哪裡的發明的

樓主你好！泡椒系列的菜都是川菜。是民間流傳的一種菜餚。

相傳四川當地青蛙多，農民自己將田裡的青蛙抓回家做菜，不料一直青蛙跳入自家的鹹菜桶中。後來吃鹹菜的時候才發現，便將青蛙去皮，涼拌。發現很好吃。逐漸演變為泡椒田雞，做法也有了很大的改進。
希望可以幫到你~

I. 蚝油鳳爪的歷史文化

1. 鳳爪即雞腳，譽雞為鳳，來源於宮廷祭禮。《明官史》有記載：「凡遇大典禮……，有所謂（音袍）鳳烹龍者，鳳乃雄雉，龍則宰白馬代之耳。」後來這種祭禮傳至民間，雄雉難得，就以雄雞代之，故雞乃得鳳譽，此菜的雞腳經先炸再燉的處理，皮脹而松軟，可用各種不同口味的醬料調好，隨人所好。
2. 雞腳皮厚、骨粗、肉少，故長期以來多半做下腳料處理。但本品烹調得法，因而成為廣東名菜。「蚝油鳳爪」製法精細，要先煮、後炸、再燉而成。色澤金黃，皮皺，皮骨易脫，皮下飽含蚝油料汁，食之有灌湯含漿之感，所用的調味料可因時因地而異，風味多變獨特。

J. 紅酥手是豬蹄還是鳳爪 請問陸游釵頭鳳中的 紅酥手 黃滕酒 中的紅酥手到底說的是豬蹄還是鳳爪

樓主在搞笑呢，還好我沒在吃豬蹄，否則必噴出來了~~
既然樓主不想按作者的思路來，那就權當惡搞啦！
本人認為「紅酥手」即不是「豬蹄」也不會是「鳳爪」，你別以為啃「鳳爪」就有品味了，鳳爪只是名字好聽而已，還不是「雞爪」么，你說陸大俠跟MM邊挑逗著舊情，邊啃著雞爪就雅觀了？據我多年研究，他其實是一種油炸食品。既然叫「酥手」那就不會是蹄啊爪的什麼了，因為那時沒高壓鍋，這些東西是不可能「酥」的。了解放翁的人都知道，他愛國，這「酥手」就是他在愛國情懷下創作的一種食品……
那一天，他吃著油條，有人跟他說起油條的來歷，原來，這油條就是幾十年前人們才發明的，叫「炸秦檜」，意為將秦檜下油窩。因為人們痛恨秦檜，欲飲其血啖其肉而後快，於是將恨意與食慾一股腦地發泄到油條上了。當然愛國的放翁也是恨那奸賤的，他覺得這油條太不形象了，於是自己回去親自動手，想捏個秦檜的人形出來炸。但由於他平時精力都花在研究詩詞上了，在雕塑手工方面造詣實在平凡，只捏個手的形狀，就感覺力不從心了。心力交瘁的他，只好作罷，心想：「能炸秦檜手也不錯。」炸好後，他覺得這「手」的色彩不夠形像不夠血腥，不像從秦檜身上剁下來的手，於是就又調了些紅色的醬料（具體配方今已失傳），醮著吃，這樣，就有了「紅酥手」。對於有如此的發明，他狂笑不已，第一次吃時，甚是洋洋得意。當年他與唐婉恩愛，經常一起炸著吃。所以這「紅酥手」也可以說是他們當年恩愛的見證，此物也最能能勾起甜美的回憶。