發明牛雜

『壹』 和味牛雜怎麼做

和味牛雜蘿卜據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。光塔寺是一座歷史悠久的清真寺，附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。出於宗信仰，伊斯蘭教教徒都不吃豬肉，故一個回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火炆好幾個小時，等牛雜炆透了，而蘿卜又吸慢了加入牛雜味的醬汁後，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都來光顧。於是，善食的廣州人都紛紛仿效，和味牛雜蘿卜一味流傳至今了。

『貳』 和味牛雜蘿卜怎麼做

和味牛雜蘿卜據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。
光塔寺是一座歷史悠久的清真寺，附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。出於宗教信仰，伊斯蘭教教徒都不吃豬肉，故一個回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火炆好幾個小時，等牛雜炆透了，而蘿卜又吸足了加入牛雜味的醬汁後，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都來光顧。
於是，善食的廣州人都紛紛仿效，和味牛雜蘿卜一味流傳至今了。

『叄』 牛肉麵出現在西漢嗎

你好，西漢時期是禁止宰殺耕牛的，因此我認為西漢不可能出現牛肉麵。

『肆』 蘿卜牛雜怎麼做

蘿卜牛雜原料：牛雜（牛腩、牛肚、牛筋）一斤， 白蘿卜一斤，
調料：
蔥頭、八角、香葉、桂皮、 姜、適量。 酒、鹽、糖、胡椒粉、味精各少許
做法：
●牛雜：切成丁、塊、或條狀，用沸水飛水後用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。
●白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。
八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。
●蔥、姜洗凈放入小碗
●把蘿卜裝到砂煲，放砂煲2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、碼放到牛雜上，晾至到砂煲燒開。砂煲燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒鑊拿來，倒點油，燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤。
●炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鑊放鹽

『伍』 潮汕特產(吃)

1、腐乳餅是潮汕著名小吃，因其散發腐乳香味而得名。腐乳餅外形小，含有獨特的南乳、蒜頭和酒味，其香味刺鼻，甜美可口，是不可錯過的美味小吃。

5、蚝烙是廣東潮汕知名的傳統美食，它獨具特色，廣東潮汕城鎮的市集和街道社區上的攤點經常有這道，真是美味可口。蚝烙是用地瓜粉融水後拌上蔥段，隨後放到炒菜鍋上油炸，再在上邊再加鮮蚝和蛋花，煎熟後蘸著魚露就能夠漸漸的享有美味可口大餐了。

『陸』 是誰發明的拔了蘿卜窩窩在求大神幫助

編號 主題 1 桂林陽朔必吃 17 廣東小吃-和味牛雜蘿卜 18 福建小吃-鼎邊糊 19 湖南小吃-火宮殿臭豆腐 20 海南小吃-竹筒飯 21 上海小吃-蟹殼黃 22 上海小吃-南翔小籠饅頭 23 台灣小吃-度小月擔仔面 24 安徽小吃-徽州臭豆腐 25 福建小吃-手抓面 26 廣東小吃-雞仔餅 27 天津小吃-桂發祥麻花 28 安徽小吃-伏嶺玫瑰酥 29 廣東小吃-馬蹄糕 30 天津小吃-狗不理包子 31 廣東小吃-倫教糕 32 安徽小吃-油煎毛豆腐 33 湖北小吃-熱乾麵 34 江蘇小吃-三丁包 35 山西小吃-刀削麵 36 西安小吃-油鍋盔 37 北京小吃-愛窩窩 38 北京小吃-豌豆黃 39 天津小吃-蜜麻花 40 貴州小吃-腸旺面 41 東北小吃-李連貴熏肉大餅 42 貴州小吃-絲娃娃 43 天津小吃-貼餑餑熬小魚 44 東北小吃-老山記海城餡餅 45 四川小吃-擔擔面 46 四川小吃-賴湯圓 47 杭州小吃-酥油餅 48 新疆小吃-串烤肉 49 湖北小吃-豆皮 50 東北小吃-石鍋拌飯 51 北京小吃-炒肝 52 東北小吃-白肉血腸 53 福建小吃-光餅（宋祝平） 54 雲南小吃-過橋米線 55 北京小吃-灌腸 56 江蘇小吃-千層油糕 57 廣東小吃-粉果 58 山東小吃-周村燒餅 59 北京小吃-爆肚 60 海南小吃-煎堆（梁昌） 61 台灣小吃-棺材板 62 廣東小吃-龜苓膏 63 四川小吃-燙面油糕 64 山西小吃-莜麵栲栳 65 全國各城市必吃菜 66 款款湯圓鬧元宵 67 歡喜慶元宵健康新煮張 68 如何鑒別月餅的質量？ 69 西壩豆腐 70 浙江小吃-鮮肉粽子 71 新疆小吃-饢 72 四川小吃-燈影牛肉 73 吃月餅的學問 74 重慶火鍋節8萬人共火鍋 75 送禮就送全聚德鴨票子 76 四大城市搜羅美味 77 一碗拉麵的「技術含量」 78 陝西十大名面候選名單 79 風味北京老北京的各種燒餅 80 餃子 81 年糕 82 除夕食俗 83 元宵節食俗 84 著名包子「狗不理」 85 難煞廚師的七星丸 86 廣州天河北鄉土木桶菜 87 中秋團圓添一鍋福氣 88 讓你垂涎三尺的成都小吃 89 外國技術傳入北京烤鴨探源 90 中國傳統小吃的英文表達 91 讓你垂涎三十尺地方名吃 92 臘八粥與佛教 93 吃烏米飯 94 豆粉清香驢打滾 95 瓊漿莫比杏仁茶 96 「鯰汁」與「風吹米乙」 97 北京烤鴨和填鴨 98 衡量北京人的標准--豆汁兒 99 什剎海邊的烤肉季 100 五色糯米飯 101 美味穌油糍粑 102 自然食風野外捕鼠 103 青團子與咸鴨蛋 104 泥鰍芋頭湯 105 應時滿漢糕點 106 杭州地方小吃 107 江南四月烏米飯 108 冰糖葫蘆 109 河南一品包子 110 南北食俗怪吃說趣 111 尋訪"爆肚馮" 112 油炒麵的滄桑 113 平民的火鍋 114 進士糕與狀元餅 115 雲南美食--汽鍋雞 116 雲南美食--過橋米線 117 北京的柿子 118 北京小吃之水晶門釘 119 粽的趣話 120 且說辣椒入川 121 北京小吃--硬面餑餑 122 台灣平民小吃值得一提 123 北京小吃的尷尬 124 情深意切刀削麵 125 廣東人喜食荷葉飯 126 寧波湯團 127 北京小吃--扒糕 128 解析粽子成份吃出健康 129 蠟八棗樹「吃」米飯 130 北京人粗糧細做吃餄烙 131 北京的烤肉 132 煎餅與熏蟲 133 中秋節吃芋頭 134 百口百味粽子花樣繁多

『柒』 牛雜做法

牛雜蘿卜據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。光塔寺是一座歷史悠久的清真寺，附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。出於宗信仰，伊斯蘭教教徒都不吃豬肉，故一個回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火炆好幾個小時，等牛雜炆透了，而蘿卜又吸慢了加入牛雜味的醬汁後，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都來光顧。於是，善食的廣州人都紛紛仿效，和味牛雜蘿卜一味流傳至今了。
從種類來看，常見的牛雜有三類，一類是以牛心、牛腎、牛肝於水中白灼入湯的三星湯；一類是牛羊雜湯，和著酸蘿卜一起吃；還有一類是剪牛雜，先是把牛腸、牛膀、牛肺在加入香料的湯里煮好，用剪刀剪成一節節的，以竹簽串在一起，和煲好的蘿卜、韭菜一塊吃，吃時再放點醬料。醬料一般蒜蓉辣椒醬、油炸辣椒醬和甜醬三種

『捌』 廣州有哪些美食

廣州，被譽為中國的美食之都。由於自身開放包容的文化，匯集了五湖四海的賓客，也把大家各地的美食帶到了這里。城市化的步伐造就了城中村的存在，這里由於房租便宜，人口密集，吸引了大量的外來人口在這里居住。一個個小店鋪經營著家鄉的各種美食。

客家醬香餅

這個可是我的最愛。大餅上鋪滿了芝麻以及香蔥，然後再刷上一層店家特製的醬料，實在是百吃不厭。肚子餓的時候，買上三兩塊錢，店家會一小塊一小塊切好，咬在嘴裡，外酥里韌。肚子小餓，來點醬香餅，實在是太合適不過了。

麻辣燙

總能吃出不同的味道。每一個店鋪都有自己獨有的底料配方，即使製作工藝完全相同，選擇的食材完全一樣，也能帶給你不同的感受。

牛雜

這個本身就發明於廣州老西關的傳統美食在廣州的城中村內煥發著勃勃生機。廣州本身也有著不少的牛雜小吃連鎖店，但是味道都是千篇一律，反而是城中村內的牛雜更加質朴有味道。

豬雜湯飯

如果前面的都是一些小吃不管飽，那麼豬雜湯飯肯定能滿足你。用豬雜熬湯，食客可以自己選擇需要的食材，然後一起大火熬煮，配上一大碗白米飯，絕對一次性滿足你的胃。

廣州朋友還有更好的推薦嗎

『玖』 花式炒飯製作方法,五花炒飯的配料,炒粉炒麵怎麼做

，請搜「深圳神洲小吃培訓」炒粉為北海人民間的一種食物，是將粉（即面條的一種，通常形狀為扁條狀，白色，用米漿做）放入鍋加以炒制。將粉放入油通過明火翻炒，放入青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易製作，可做正餐使用。同類的還有炒麵。在北海的大排檔或者酒樓、茶樓均可點到這一道菜，既能填飽肚子，又能享受北海特色風味。在北海土話都說「村佬炒粉」（北海白話），就是指這種炒河粉，粉是北海當地特製的寬河粉，這種粉跟廣東地區的河粉看起來差不多，可吃起來要美味爽口得多。 炒河粉作為傳統的北海風味小吃，品種繁多，最初的是炒素粉，後來人們根據不同口味發明了越多品種。大家是再熟悉不過了，記得小時候能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉，也可算得上是一種「享受」了。現在有機會仍忘不了要上一份，總會努力的去找回從前那種「幸福」的感覺。 手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，先用中葯腌制後經香料慢火鹵制，撕除雞皮則只需將雞用手撕成雞絲再放入多味調料來涼即可。手撕雞對病後或產後虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等症有食療效果。含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類。神洲手撕雞→本中心相信科學，善於鑽研，努力開發，注重實際，利用在小吃行業多年年開店和教學的豐富實踐經驗，集中各品種之間的技術優勢，攻破了一個又一個技術堡壘，創造了一個又一個比不垮、過得硬、受歡迎的小吃產品。本中心的產品製作和技術配方都是長期奮斗的心血結晶，為學員創業通向成功之路提供了可靠的技術保證！ 深圳神洲小吃培訓培訓項目：重慶酸辣粉、四川麻辣燙、燒烤、烤魚、土家醬香餅、原味湯粉、壇子雞、潮州鹵水、陝西涼皮、蘿卜牛雜、鐵板豆腐、手撕雞、台灣珍珠奶茶、鹵水涼拌菜、清蒸荷葉雞四川鹵水涼拌菜、鐵板燒、精武鴨脖、潮州砂鍋粥、重慶火鍋技術、千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲千層餅、腸粉、桂林米粉、重慶雞公煲、水煎包、南瓜餅、豆沙餅、玉米餅、雞蛋餅、春餅、芝麻燒餅、肉絲卷、墨西哥雞肉卷、老北京雞肉卷等90多個小吃項目培訓更多小吃培訓項目請搜深圳神洲小吃培訓 李老師