阜寧縣發明

Ⅰ 阜寧縣國家知識產權局：我有發明專利想在家鄉發展，苦於實力不夠。聽說政府部門有補助創業不知是真的嗎

發明專利申請，授權後可以辦理資助。各地的資助政策不盡相同，阜寧縣屬於江蘇省，具體可以前往江蘇省知識產權局官網了解一下。

Ⅱ 阜寧戴為宏有什麼事跡

魯迅原名冰心，是著名的反法西斯歌曲家 ，一生有2000多項發明，被稱為太空步的 創始人。他擁有一個好嗓子，小時候就憑 借90分鍾跑完100米的優異成績考入了新 東方烹飪學校，主學理發，畢業後成功進 入富士康研究雜交水稻，參加奧運會十年 後授予其諾貝爾文學獎。

Ⅲ 專利號查詢

有這個專利申請號，但並未得到授權

申 請 號： 200410011607.6 申 請 日： 2004.12.24
名 稱： 一種促進植物生長的增產素及其製作方法
公 開 (公告) 號： CN1644054 公開(公告)日： 2005.07.27
主 分 類 號： A01N59/14 分案原申請號：
分 類 號： A01N59/14
頒 證 日： 優 先 權：
申請(專利權)人： 宣建榮
地 址： 224432江蘇省阜寧縣陳良鎮順橋村五組19號
發 明 (設計)人： 宣建榮 國 際 申 請：
國 際 公 布： 進入國家日期：
專利 代理 機構： 代 理 人：

摘要
本發明提供了一種能促進植物生長的增產素及其製作方法，採用亞硫酸氫鈉與蔗糖、檸檬酸、碳酸鈉以及鋅、鎂、鉀、硼、鐵鹽按比例混合，分組粉碎至100目以上復合製得的本產品。本發明是生化型和營養型組合而成的植物生長調節劑，不僅能供給植物養分，還能提高作物對養分的吸收、利用率，同時提高作物光合效率，分解農葯殘留毒害，改善農作物品質，並能使農作物產量得到較大幅度的提高，增強植物抗寒、抗霜凍能力。

Ⅳ 周圍環境遭到的破壞

水體污染 大氣污染 土壤污染 固廢污染 酸雨 電子廢物 臭氧層破壞 荒漠化與沙塵暴

環境污染調查報告
(一)環境污染狀況

l.大氣
1992年，全國廢氣排放量 l0.5萬化標立方米(不包括鄉鎮工業，下同)。廢氣中煙塵排放量 1111萬噸，比上年增長 7.6%;二氧化硫排放量 1685萬噸，比上年增長 3.9%;工業粉塵排放量 576萬噸，比上年下降 0.5%。
全國城市大氣中總懸浮微粒年日均值范圍為 90一663微克/立方米，北方城市平均403微克/立方米，與上年相比下降6.1%;南方城市平均243微克/立方米，與上年相比增長 8%。據67個城市統計，51% 的城市年日均值超標，尤以吉林、濟南、太原、蘭州、包頭、延安、西安等城市為重。
據66個城市統計，降上半月均值在 3.8一55.8噸/平方公里·月之間，較上年略有增加，比方城市明顯重於南方城市。降塵年月均值在 30噸/平方公里·月以上的城市有三明、鞍山、長春、大同、石家莊、哈爾濱、銀川、吉林、鶴崗、沈陽、蘭州和唐山。
據72個城市統計，二氧化硫年日均值范圍為 7—]63微克/立方米，北方城市平均97微克/立方米，南方城市平均90微克/立方米，與上年相比略有上升。超過國家三級標準的城市有貴陽、重慶、太原、烏魯木齊、宜賓、南充、濟南、石嘴山、青島、天津、長沙和大同。
據72個城市統計，氮氧化物年日均值范圍為 l1一129微克/立方米，北方城市平均56微克/立方米，南方城市平均40微克/立方米，與上年基本持平，其中長春、濟南和運城污染明顯加重，蘭州、寶雞和南充咯有好轉。
2000年，酸雨仍限於局部地區。據58個城市統計，降水pH年均值范圍為3.85一7.43，pH年均值低於5.6的佔52%，均為南方城市。贛州、長沙和廈門市酸雨出現頻率高達90%以上，南充、宜昌、南昌、懷化、百色、南京、重慶和廣州市酸雨出現頻率在70%以上。
2000年，聯合國環境與發展大會後，中國政府十分重視自己承擔的國際義務，並努力推進國內的環境保護工作。經黨中央和國務院批准，中共中央辦公廳、國務院辦公廳轉發了外交部、國家環境保護局《關於出席聯合國環境與發展大會的情況及有關對策的報告》，提出了我國環境與發展領域的十大對策，這是我國環境保護工作的一大綱領性文件，不僅具有現實的指導意義，而且是今後相當長時期內工作的重點和努力方向。
環境法制建設有較大進展。國務院頒布了《中華人民共和國陸生野生動物保護實施條例》、《城市綠化條例》、《關於我國中低水平放射性廢物處置環境政策》，批准了《徵收工業燃煤二氧化硫排污費試點方案》，轉發了林業部《關於當前亂砍濫伐、亂捕濫獵情況和綜合治理措施報告的通知》，發布並全面實施了《排放污染物申報登記管理規定》。國家環境保護局還制定了環境行政處罰、防治尾礦污染、防治鉻化合物污染、環境監理執法標志等方面的規定和辦法。地方立法不斷加強，山東、湖南、重慶武漢、大連等省、市制訂了環境執法程序規定。國家環埔保護局首次進行了全國環保系統執法檢查。

人類能源利用的發展史
能源利用與環境污染調查報告
組員：
課題的由來：
現在世界上的能源供應量已經為數不多了，我們必須在能源枯竭之前開發新的能源，所以我們要知道能源的發展史，這樣才可能找到新能源。而且，光這樣是不行的，如果能源的污染太嚴重的話，恐怕還沒等能源枯竭，地球早已成為混球一個。所以我們要在開發新能源的同時保護能源。正因為這樣，我們選擇了這個課題。

課題研究內容：
一、什麼是能源
「能源」這一術語，過去人們談論得很少，正是兩次石油危機使它成了人們議論的熱點。那麼，究竟什麼是「能源」呢？關於能源的定義，目前約有20種。例如：《科學技術網路全書》說：「能源是可從其獲得熱、光和動力之類能量的資源」；《大英網路全書》說：「能源是一個包括著所有燃料、流水、陽光和風的術語，人類用適當的轉換手段便可讓它為自己提供所需的能量」；《日本大網路全書》說：「在各種生產活動中，我們利用熱能、機械能、光能、電能等來作功，可利用來作為這些能量源泉的自然界中的各種載體，稱為能源」；我國的《能源網路全書》說：「能源是可以直接或經轉換提供人類所需的光、熱、動力等任一形式能量的載能體資源。」可見，能源是一種呈多種形式的，且可以相互轉換的能量的源泉。確切而簡單地說，能源是自然界中能為人類提供某種形式能量的物質資源。

二、能源的分類及優缺點
第一類是與太陽有關的能源。太陽能除可直接利用它的光和熱外，它還是地球上多種能源的主要源泉。目前，人類所需能量的絕大部分都直接或間接地來自太陽 。
第二類是與地球內部的熱能有關的能源。地球是一個大熱庫，從地面向下，隨著深度的增加，溫度也不斷增高。
第三類是與原子核反應有關的能源。這是某些物質在發生原子核反應時釋放的能量。原子核反應主要有裂變反應和聚變反應。
第四類是與地球一月球一太陽相互聯系有關的能源。地球、月亮、太陽之間有規律的運動，造成相對位置周期性的變化，它們之間產生的引力使海水漲落而形成潮汐能。

三、人類能源利用及發展階段
小水電：我國西部地區的小水電資源十分豐富，根據最新水能資源復查結果，全國小水電資源技術可開發量為1.25億千瓦。目前我國小水電的開發量為20%左右，預計到2030年，我國小水電資源將開發完畢，屆時可以形成1億千瓦的裝機水平。
太陽能資源：我國太陽能資源的利用主要用於城鄉居民的熱水供應，目前有太陽能熱水器5000多萬平方米，2020年和2050年分別可以達到2億平方米和5億平方米，分別可以替代1200億千瓦時和3000億千瓦時，替代高峰電力8000萬千瓦和2億千瓦。
生物質能源：我國的生物質能源主要有農業廢棄物、森林和林產品剩餘物和城市生活垃圾等。農業廢棄物資源分布廣泛，其中作物秸稈年產量超過6億噸，農產品加工和畜牧業廢棄物理論上可以產生沼氣近800億立方米。

四、能源利用造成哪些環境污染
陝北石油現已探明儲量十一億噸，是中國重要的能源基地，陝西省也成為原油產量增長最快的省區之一。隨著陝北石油資源開發力度的不斷加大，石油開采、運輸、加工、銷售等過程中造成的環境污染和生態破壞日趨嚴重。二000年以來，陝北由於輸油管線腐蝕穿孔、斷裂造成的環境污染事故達五十一起。

五、污染對人類生活的嚴重影響
有一家農葯廠、兩家化工廠的江蘇省鹽城市阜寧縣古河鎮洋橋村村民，成天聞怪味，井水不能喝，自來水有農葯味。三年來，喝著發臭的河水，聞著刺鼻的農葯味，村裡已有20餘位村民因癌症離開了人世，今年又有近10人被確診為癌症，現正在醫院治療。該村靠近農葯廠、化工廠的五組、六組、七組因癌症不治去世的人數已佔到這三個組三年來自然死亡人數的70%……曾是藍天清水的淮河，如今卻是魚蝦絕代的地方。奎河是淮河的重要支流，其岸邊的安徽省宿州市楊庄鄉，是污染最大的受害者。今年3月，楊庄鄉衛生防疫站對全鄉5年內因癌症死亡人口進行排摸，結果在16個靠近奎河的行政村，患各種消化道疾病和癌症的人數明顯高於其他村，三年來楊庄鄉因癌症死亡的人達到千分之13……3月18日，在朝陽醫院門診樓的大廳里，30餘位來自承德興隆縣孤山子鄉沙坡峪村的村民神情焦急，27名兒童依偎在他們懷中，有的面色蒼白，有的因肚子疼、頭疼而哭泣。這些村民稱，他們是孩子的父母，孩子都在他們村小學上學。3月15日，很多小學生在學校突然「中毒」，重者昏迷、口吐白沫，輕者頭疼。這些家長懷疑，村小學附近的鉛鋅廠是孩子們「中毒「的「罪魁禍首……

六、發現身邊的能源污染現象延長縣郭旗鄉王倉村，雖然距離石油泄漏已經數日，但在田地里依然能夠看到，不少種植了農作物的田地還殘留著石油浸過的痕跡，很多玉米苗由於石油的浸泡已變成灰黑色，田地里數位村民正在用鐵杴將已被污染的土層挖出。據村民們介紹，5月30日，一場大雨席捲延長縣。大雨過後，村裡30多畝田地被混雜著雨水的石油污染，不少農作物死亡，村民們順著水印發現原來是村旁的七里村油礦一處選油點的石油泄漏造成的。至於污染程度有多深，村民們說法不一，有的稱土地一兩年無法種植作物；有的則稱污染並不嚴重。一位李姓村民稱，由於選油點的排污設施不力，每逢下雨，就會有少量漏油隨著雨水流至田間，只是「從沒有這次這么嚴重」。

七、防治由此引起的環境污染的具體措施
加快污染源治理步伐，加速污水處理設施建設，加大流域生態保護和建設力度甘肅省環保部門表示，除加快重點污染源治理步伐外，還將加快城市生活污水處理工程和配套管網建設，保證七里河———安寧、白銀、臨夏三大污水處理廠今年內建成投運；同時，加大沿黃城市垃圾集中處理管理力度，盡快解決蘭州市油污干管安全隱患，確保城市安全；年內將國營四七一廠、五○四廠等企業污水接入西新線排水管道；加大流域生態保護和建設力度，科學調配黃河水量，確保黃河稀釋自凈能力；建設水質自動監測信息網路系統，提高環境監管水平。

《2005全國城市家庭裝修室內環境污染情況調查報告》《為您服務》2005全國城市家裝污染調查報告
來源: CCTV.com

由中央電視台《為您服務》欄目組織的 「我愛家裝環保行」 期間所開展的「首次全國城市家庭裝修室內環境污染情況調查」活動，於2005年7月起11月完成。並整理出《2005全國城市家庭裝修室內環境污染情況調查報告》。
根據各城市上報的檢測數據進行匯總和分析，表明因家庭裝修造成的室內空氣污染較為嚴重。用2001年11月26日建設部和國家質量監督局聯合發布的GB50325-2001《民用建築工程室內環境污染控制規范》來評價，本次檢測的家庭中，發現有68%的家庭裝修後室內空氣中甲醛濃度超過該規范所規定的限值。苯和TVOC污染沒有甲醛那麼嚴重，苯超標的有11%，TVOC超標的有38%。用三種污染物綜合指數來評價，室內空氣質量良好的家庭佔34%，有污染的家庭佔66%。其中重污染的家庭佔30%，這種狀況應引起我國有關部門關注。

Ⅳ 江蘇鹽城名字由來

地名由來：鹽城從西漢武帝元狩四年（前119年）建立鹽瀆縣，當時這里遍地皆為煮鹽場，到處是鹽河，「瀆」就是運鹽之河的意思。東晉安帝義熙七年（411年）時更名為鹽城縣，「鹽城」之名使用至今。以「環城皆鹽場」而得名。

鹽城歷經了兩千多年的歷史沉澱，處處散發著濃郁的海鹽文化。古代以盛產「淮鹽」而享譽華夏，古稱「淮夷地」。早在戰國時期即「煮海為鹽」，《史記》載「東海有海鹽之饒」。

秦漢時則「煮海興利、穿渠通運」，已成為漁鹽興旺之地。唐時，「甲東南之富、邊餉半出於茲」的淮南鹽場，僅鹽城就有「鹽亭一百二十三所」。唐寶應年間，境內設有海陵監、鹽城監，每歲煮鹽百餘萬石，其時鹽城已成為東南沿海重要的鹽業生產中心。

(5)阜寧縣發明擴展閱讀：

今天的鹽城市，習慣上人們仍稱「鹽阜地區」。中國社會科學院外國文學研究所戈寶權有一題詞，對鹽城的解釋恰如其分：「鹽城，鹽城，顧名思義，是出產鹽的名城。

春秋吳越爭霸，夫差自中原退師南返之時，封其民於江淮之間，這是古鹽城境有史記載的首次移民。伴隨著沿海人口的不斷增加，加之土著的鹽阜先民在漁獵采貝藉以維持生計的同時，已經開始利用臨海之利，汲海水而煮鹽，海鹽生產初具規模，遂於戰國時期開始設置鹽場。因此，古有「煮海之利，重於東南，而兩淮為最」之說。

Ⅵ 鹽城兩縣為什麼榮登2019中國百強縣排行榜

2019年鹽城阜寧縣全縣考了25名一本大學

Ⅶ 鹽城有什麼特色產品

建湖藕粉圓子
阜寧大糕
東台臭豆腐
東台魚湯面
鹽城奇園蟹黃包
首烏糕
龍岡茌梨
伍佑醉螺 又名糖泥螺
大縱湖醉蟹
鹽城草爐餅
草爐餅，就是黃燒餅，但是，它的製作方法與一般的燒餅不同。草爐餅的爐子，是用大口的砂缸，墊空橫擱，將砂缸的底敲掉，作為爐門，將缸口凝合在牆壁上，周圍用泥沙固定。缸內的四周，全是貼餅的地方了。
製作「草爐餅」是一項非常忙碌、辛苦的工作。每次製作，先

要用草將爐膛燒紅，烈火熊熊，炎熱逼人。眼看爐膛溫度已高，便用火叉拔灰，壓住火苗。這時，「貼餅師傅」便加快節奏，迅速地抓起餅坯，兩只手左右開弓，一手拿著兩只餅坯，從爐膛的左右兩側，一直貼到頂端。轉眼之間，爐膛貼滿餅坯。然後再用火叉，拔開草灰，頓時火焰騰起，溫度陡升。不消片刻，餅坯漸漸鼓起，餅面開始焦黃。芝麻香味，撲鼻而來。於是再用火叉拔灰，壓住火頭。師傅一手持鏟，一手執網，將滿爐燒餅鏟進網內。這時，乘熱食來，既香且脆，又甜又酥，確是一種物美價廉的大眾食品。

楊五香腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售熏燒肉製品，尤以香腸為著名，人們稱為"楊五香腸"。近年東台肉製品廠保持"楊五香腸"的傳統製作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。

東台魚湯面
東台傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面製作，手藝不凡，馳名遠近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心製作成於湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東台者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東台魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。

奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓"、"問津"、"問渠"等10多家菜館、茶館經銷，聞名遠近。

野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、盪地區的特產野鴨，數量極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品，叫"野鴨灌湯包"。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。

建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓圓滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人肺腑。細嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養豐富，有健骨益血之功能。經濟學家費孝通品嘗後，在報刊上撰文評價，稱之為"珍品"。

鯮魚餅
鯮魚為鹽城沿海地區季節性魚類。體長，側扁，腹圓，頭部細長呈管狀，鱗細鰾大，鰾可制工業用膠，如干制"魚肚"亦為名貴食品。清初鹽城廚師創制的鯮魚餅，主要製法為去頭、洗凈，在剖開的魚肚中，放入豬肉剁成的茸，醬瓜、醬生薑、香蔥切成細末，加以適量的精鹽、綿白糖、白鬍椒粉、黃酒等拌勻成餡心，放入魚肚內，兩面合起來，製成橢圓形的鯮魚餅，再加麵粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上，把鍋面上的豬油涮勻，再把魚餅逐個裹上麵粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出，把餅邊修齊，再加豬油，用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋，食時外脆里嫩，味鮮可口。列名入《中國小吃》。

東溝茶干
其品種有蝦子茶乾和五香茶干兩種，風味獨特，歷史悠久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是：老嫩適宜，香咸可口，掰開來是豎絲子。

躍馬牌恆升皮糖
鹽城市糖果廠產品。具有香、甜、柔軟、小巧玲瓏等特點，風味獨特。相傳為清嘉慶年間鹽城市區板橋巷"老恆升"茶食店所產。建國後為繼承傳統工藝、維護信譽，仍襲用舊名。

清真油麻餅
原為清末鹽城回民哈雲書開辦的"哈鹿鳴"清真菜館創制，今清真飯店仍保持這一特色。製法是將糯米粉、麵粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精製而成的餡心，放入熱油煎之。製作工藝考究，製成後外脆、中粘、心甜。食用時逐層品嘗，清爽可口，齒舌留香。

擦酥餅
阜城擦酥餅歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油，佐以蔥、姜、鹽、味精等。特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裡透酥，但不粘嘴。購者如覺得時間一長餅回軟，只要用油再烤一下，仍然還原如新。

大岡脆餅
鹽城風味名點，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。配料用麵粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質。便於攜帶保管。干吃香酥爽口，不覺乾燥；水泡易於消化，是旅遊、饋贈佳品。

伍佑糖麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時，鹽城縣令曾以此進貢，大獲贊許。伍佑鎮上"五雲齋"、"董大同"、"房裕升"等茶食店都是經營此物的百年老店。由於用料講究，工藝求精，素以香、甜、、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅遊、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產量猛增到數萬斤，已獲省優質產品合格證書。

參燕八珍糕
東台市裕德昌中葯鋪製作產品。用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山葯、五穀蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種葯材以及燕窩、白糖、豬油等泡製而成。特點是"葯食同源"，食之可以滋補血氣、健脾胃、消積滯，健身延年。

阜寧大糕
相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕，賜名為"玉帶糕"。選用優質糯米、純潔白糖、精製油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開等特點。口味香甜，營養豐富，老少皆宜。製作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由於從選料至製作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節，人們爭相購買。春節期間，家家必備，親友互相拜訪，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的一年"大吉大利，步步登高"之意。阜陽牌阜寧大糕，1988年榮獲商業部優質產品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上，被授予銀質獎。

糕
相傳乾隆天子曾嘗過此糕，賜名為「玉帶糕」。選用優質糯米、純粹白糖、精製油脂及特級蜜餞加工而成。存在色白、片薄、潤澤、細軟、卷得起、放得開等特色。口味香甜，養分豐盛，老少咸宜。製作進程有炒米、破碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。因為從選料至製作工夫獨到，口味美妙，每逢冬令季節，人們爭相購置。
楊五臘腸
東台市傳統名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東台城專售熏燒肉製品，尤以香腸為著名，人們稱為「楊五香腸」。近年東台肉製品廠保持「楊五香腸」的傳統製作辦法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經腌、灌、烘、涼而成。其特點是色澤嬌艷，厚味可口。此品列入《中國名食指南》。
東台魚湯面
東台傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面製作，手藝不凡，馳譽遠近。本來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心製作成於湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來到東台者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東台魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎章。列名《中國小吃譜》。
奇園蟹黃包
鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料製成，其味鮮美。
建湖藕粉圓子
建湖縣傳統名小吃。相傳已有200多年歷史。此咱藕粉圓油滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。餡心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、棗、瓜子等）為原料，清甜爽口，沁人心脾。細嚼魚香不絕，避肥膩之諱。營養豐富，有健骨益血之功效。經濟學家費孝通品嘗後，在報刊上撰文評估，稱之為「珍品」。
伍佑醉螺
伍佑鎮特產。選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間早已有製作。每年夏季，選取產自灘塗上的個大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經凈水浸泡後，參加曲酒、赤砂糖等拌和，天天攪動，連續七天方可食用。其特點殼軟透明，酒香濃烈，咸甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。裝壇密封後不變味、不變質，一年後啟封壇口，還是香氣撲鼻。1982年被國家旅遊局列為土特產之一。行銷上海、四川、武漢等地。
大縱湖醉蟹
用大縱湖的蟹，配以優質曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃烈，香氣沁人，為佐酒佳品。1910年，在國際南洋勸業會上被評為一等獎，並獲獎章一枚。有詩句稱贊：｜菊黃桂飄香早，淮揚競誇湖蟹好｜。今鹽城市食品廠大縱湖分廠製作的壇裝｜大縱湖醉蟹｜，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷國內外。
野鴨灌湯包
鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、盪地區的特產野鴨，數目極多。當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品「野鴨灌湯包」。用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。
拆燴推浪魚
鹽城海濱鹹淡水穿插的河港有一種特產紅?魚，喜逆水前進，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館製造此菜，頗著名氣。製法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。形狀完全，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。
燴素魚皮
相傳為清初鹽城兜率寺廚師開創。製法為將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，成魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，滋味鮮美，清新可口。
香酥蘆花雀
鹽城市著名野味名菜。相傳已有100多年歷史。鹽城近海多蘆葦，相宜蘆花雀（鶯啼鳥）棲身，在冬季蘆花放雀正肥時，雀聲清脆悅耳，為捕雀高產期，故該鳥又名蘆花囀。把雀取臟洗凈，每5頭雀，用花椒鹽75克，在雀身內外擦至鹽消溶為止。清漬10分鍾左右，雀腹部朝上，放瓷缽內，加黃酒25克，蔥段50克，炸至黃色時取出。裝盤入席，隨帶花椒鹽或番茄沙司佐料蘸食。
生熗條蝦
城沿海地區的名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白里透清，故又名白條蝦。秋冬季南遊產仔，幼蝦於清明前後向北回遊，此時蝦殼柔軟，肉質鮮嫩，又得名「迎春蝦」。用此蝦製成的生熗條蝦名菜，為鹽城歷史上的節令佳品。明代即傳播」生吃螃蟹活吃蝦」，即指醉蟹熗蝦。清代鹽城市區魚市口，就有鮮條蝦市場。民國年間，鹽城市井上以「松濤菜館」、「奇茗菜館」的生熗條蝦最為有名。製法為選用清明前回遊的幼蝦，清明後外殼變硬發紅，肉質轉老，只能熟吃。先剪去蝦爪、須，用冷開水洗凈瀝干，放入盆內，每500克蝦用15克曲酒、0.5克精鹽拌和5分鍾，以殺菌去腥。再放入盤內，調以50克白醬油，30克白糖，15克香醋和合適的紅腐乳汁、白鬍椒粉、蒜末、薑末等調勻，淋上芝麻油就可品味。為酒宴佳餚。
白燉鯔魚
鹽城有海產鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內的鹹淡水中，明代已盛產。古人作詩有「鯔魚味美勝鱸魚」之句，人們多取其鮮者清蒸，別有海鮮風味，製作時又保存鮮魚本相，故色味俱佳，肉嫩可口。今沿海仍產鯔魚。黃海飯店廚師張維東精心配料製作的魚更為聞名。製作過程為取鯔魚一條重約750克，配以豬板油丁20克，熟火腿10克，水發香菇片10克，筍片10克，醬瓜末5克。先將魚洗凈，在沸水中燙，再沖刷後，擺在長盤內，用上述配料在魚上擺成花卉圖案，加適量的黃酒、精鹽、白糖、蔥段、薑片等，上籠以旺火蒸15分鍾，至魚成白蒜瓣狀。上席時去蔥段、薑片，淋上麻油。其時色味美觀，清香四溢，確有奇特之處，故名白燉鯔魚。
?魚餅
?魚為鹽城沿海地區節令性魚類。體長，側扁，腹圓，頭部修長呈管狀，鱗細鰾大，鰾可制產業用膠,東台新聞，如干制｜魚肚｜亦為寶貴食物。清初鹽城廚師創制的?魚餅，主要製法為去頭、洗凈，在剖開的魚肚中，放入豬肉剁成的茸，醬瓜、醬生薑、香蔥切成細末，加以適量的精鹽、綿白糖、白鬍椒粉、黃酒等拌勻成餡心，放入魚肚內，兩面合起來，製成卵形的?魚餅，再加麵粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上，把鍋面上的豬油涮勻，再把魚餅一一裹上麵粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出，把餅邊修齊，再加豬油，用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋，食時外脆里嫩，味鮮可口。列名入《中國小吃》。
叉烤野雞片
鹽城傳統名菜。鹽城東臨黃海，西襟湖盪，盛產野雞。入冬時雄雉肉多味美，素為氣節名菜。尤以叉烤野雞片，外脆里嫩，油潤爽口，更增加野生禽的特有風味。製法為選取野雄雞一隻（重約1000克），將雞肉切成薄片，加黃酒5克、白醬油25克、白糖5克浸漬，再放入斷茸的蝦仁、豬肥肉和適量蔥、薑末、精鹽、白鬍椒粉、濕澱粉，拌成糊狀。再把豬網油洗凈攤開，抹上雞蛋清和蔥、椒末，將烤雞片糊料平均地鋪在上面，用手疊成長約25厘米、寬約20厘米的長方塊，用絲網夾緊烤熟。抹以芝麻油，改切菱形裝盤，隨帶甜面醬、鹽、青蒜花等佐料即成。
四鰓鱸魚
響水縣特產，產於灌河中下游。魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有玄色雀斑，因鰓蓋上有一條較深的折皺，外觀好象是四個鰓，得名「四鰓鱸」。常見每條3-5斤左右，大者可達數十斤。每年「芒種」前後，為鱸魚最肥沃時節。百里灌河，漁船競發，張網捕撈。此時，響水、雙港、陳港等地市道上隨時可見。四鰓鱸魚肉質潔白肥嫩，烹調後肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，幽香似桂花散氣。色、香、味均佳，可與「松江鱸魚」媲美。
青蒲籪蟹
東台市溱東鎮的青蒲一帶，那裡河大水深，港叉密布，盛產螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設籪捕取，年產4000擔以上，遠銷海內外。
東溝茶干
其品種有蝦子茶乾和五香茶干兩種，風味獨特，歷史長久。蝦子茶干多作為禮品定做的。市場上有售以五香茶干居多。特點是：老嫩適宜，香咸可口，掰開來是豎絲子。
板湖百葉
阜寧縣板湖一帶特產，故稱「板湖百葉」。在蘇北地區頗有盛名。製法為黃豆浸泡後，磨成豆漿，上鍋燒開、點鹵，成鹵後，經壓迫就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細薄平勻，香嫩可口。每市斤約10至12張。
下灶蠶豆
東台市安豐鎮下灶村獨占的特產。明清時被列為貢品。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身旁邊略呈凹陷，形似牛腳，俗名「牛腳扁」。奇怪的是，若把「牛腳扁」換一個處所種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。當年，這里的寺廟庵堂都競相選用「牛腳扁」豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學士李春芳來安豐求學於王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜採食品賞。後來，李春芳當上宰相，就把「牛腳扁」大蠶豆進貢給皇帝，得到贊美。從此「下灶蠶豆」年年進貢，並還指派官員購運青豆和干豆，作御膳之用。明清兩朝，皆沿用此豆。那時的下灶村，成了「御豆園」。據說，當年韓國鈞任江蘇省省長時，就用此蠶豆接待劉少奇、陳毅，並作為土特產饋贈。陳毅把這份禮物順便分送給傷病員嘗新，傳為佳話。蠶豆剝皮，色乳白，煮熟後肉質起沙，吃口鮮嫩。干豆可作「蘭花豆瓣」。
白首烏粉
濱海縣素有「首烏之鄉」美稱。相傳清咸樂歲間就有種植。首烏是可葯食兩用的滋補品。濱海縣應用這一土特產，辦了首烏製品廠。所產總渠牌精製白首烏粉，以首烏塊根為原料，經盪滌、去皮、去雜、粉碎、過篩、粉乳積淀、分別、烘乾等工序製作而成。產品呈粉狀，雪白帶光澤。榮獲鹽城市「傳統特產品獎」，暢銷全國各地及港、澳和東南亞一帶。
湖光牌溏心皮蛋
建湖縣傳統特產。選用里下河地區盛產的新穎鴨蛋，經由選照、分級後，裝入有純鹼、石灰、茶葉、食鹽、氧化鋁的盛器與開水進行化合，並在冷卻了的缸中泡製約一個月左右，再掏出包上料泥，外沾稻殼。再將料泥包的蛋，裝入陶瓷缸之中，用木蓋封口，再用夏布片、麻繩包紮好，寄存於透風乾燥的庫內。約一年時光，才可外運出口。
雪松牌溏心皮蛋
濱海縣再制蛋加工廠的產品。選用新鮮鴨蛋，經配製料液，澆鹵泡蛋等若干工序精製而成。主要特點是去殼後蛋體完整，蛋白凝固為半透明體，呈茶綠色或棕褐色。較堅韌，有彈性，蛋黃為溏心，略帶硬心。在蛋黃、蛋白中伴有松柏枝狀花紋，食味清涼，須嫩鮮美，色、香、味俱全。1984年被評為商業部、江蘇省優質產品。經銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、模里西斯、澳門、香港等國家和地區。
瀛橋牌芝麻辣醬
鹽城市醬醋廠產品。以標准麵粉作佐料，輔以小磨麻油，通過太陽能曬醬房自然發酵釀制而成。色澤鮮艷，醬香濃郁，甜辣適口，味道鮮美。1984年被國家商業部、江蘇省評為優質產品。
葛武嫩薑片
葛武傳統特產。葛武醬製品廠保留並發展了這一傳統產品，精選寒露前3天適時採收的鮮嫩生薑，嚴厲控制腌制、切片、上料，鮮、甜濃醬乳泡製等13道工序。尤以切片難度最大，老技師郭傳美刀工非凡，切的薑片薄如紙，晶亮透明。1979年10月缺席全國供銷配合社在青島召開的「食品工藝技術表演大會」，榮獲「寸姜百刀，片薄透明」的評語。產品新芽牌嫩薑片，食後有助療胃寒、痛經、感冒等保健作用。1986年獲江蘇省優質產品稱號。
五醍漿大麴
濱海縣五醍漿酒廠產品。五醍漿大麴始釀於清乾隆年間，曾有「隔牆三家醉，開壇十里香」之美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪水質精良、軟硬度適中的地下泉水，以優質高梁為原料，以小麥、大麥、安豆精心製作麥曲為天然糖化發酵劑。公道配料，精心操作，低溫入池，掐頭去尾，分段截酒，分級儲存，精心勾兌，理化指標、衛生指標均合乎尺度，達國家名酒指標。擁有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠久的獨特作風。素以「香、醇、綿、甜、凈」著稱，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。1971年與洋河、雙溝一起登上江蘇名酒的金榜。1979、1984年取得江蘇省優質食品證書。1986年向低度發展，已生產6個系列26個品種。1987年五醍漿特曲、五醍漿特液（38度），又榮膺江蘇省優質食品稱號。1988年的首屆中國食品展覽會上，38°五醍漿特液、39°金香液等分辨獲金、銀、銅牌。38°五醍漿特液在中國質量監視測驗技術委員會在北京舉行江蘇省的名、優酒質量跟蹤中，獲花費者滿足獎，並頒發「龍吟杯」。生產的五大系列29個種類已暢銷上海、北京、山東、江蘇、青海、新疆等地，並在港、澳、台及東南亞一帶享有盛譽。
伍佑糖麻花
伍佑風味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南途經淮安府時，鹽城縣令曾以此納貢，大獲贊成。因為用料講求，工藝求精，素以香、甜、酥、脆馳名。加之狀如雙龍迴旋，膀大腰圓，色澤赤紅鮮亮，進口油而不膩，甜中有香，成為居家、游覽、饋贈佳品。今又增添了優美輔料，使色、香、味更凸起，年產量猛增到數萬斤，已獲省優質產品及格證書。
阜寧大糕
相傳乾隆皇帝曾嘗過此糕，賜名為「玉帶糕」。選用優質糯米、純潔白糖、精製油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、津潤、細軟、卷得起、放得開等特點。口味香甜，營養豐碩，老少皆宜。製作過程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由於從選料至製作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時節，人們爭相購買。春節期間，家家必備，親友相互訪問，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。以取其新的一年「大吉大利，步步登高」之意。阜陽牌阜寧大糕，1988年榮獲貿易部優質產品證書和獎杯。在首屆中國食品博覽會上獲銀獎。1990年在全國婦女兒童用品40周年博覽會上，被授予銀質獎。
特種工藝跟民間工藝品
發綉
東台工藝美術品廠產品。發綉又稱墨綉，來源於唐代佛教風行時代，民間信女們將本人的秀發剪下，在綢或絹上綉成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示忠誠。用人發取代絲線，是我國勞動婦女的智慧和創造。因發綉不褪色和變形，但技術請求極高，流傳甚少。南宋時發綉《東方泥像》和明代韓希孟所作發綉《彌勒佛》，分離在英國倫敦博物館和日本正倉院作為瑰寶珍藏。上海博物館收藏的獨一發綉《停琴佇月圖》，也是韓希孟所綉。到清代發綉已瀕臨絕跡。東台工藝美術廠的刺綉藝人在繼續傳統工藝的基礎上，應用了滾、纏、接、套和虛實等針法，採取黃、灰、赭、白等多種人發，並利用深淺濃淡之發生為｜色線｜，按圖賦色，畫綉聯合，發明出｜墨中有色，色中有墨｜的彩綉。所綉的《魯迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、動物、亭台樓閣和山水等藝術佳品，在廣州出口交易會上首次展出時，客商爭相欣賞，成為藝術珍品。1981年，東台發綉在全國工藝品旅遊留念品評比中獲優良作品獎，1983年又獲國家外經部頒發的質量優秀證書。1985年天工牌發綉被評為江蘇省優質產品。1986年，發綉《寒山寺》在日本展出。因圖中碑文里鑲有4根頭發，上刻有《楓橋夜泊》的詩句。日本觀眾對在4根頭發上刻的28個漢字深有興致，排著長隊，輪流在顯微鏡中觀看。
焰花
濱海縣焰花廠產品。1985年全國焰花品質評選中獲優質產品獎，1987年復檢，仍堅持名優產品名稱。這是在傳統工藝基本上用迷信的配料方式精製而成。工藝高深，技巧難度大，保險機能好。具備造型雅觀，嬌小玲瓏，形象逼真，價錢低廉，室內外均可燃放等特點。燃放時間5秒鍾。燃放時，浮現紅、綠兩種光環；在光環中，兩次呈現與家用的菜碟、羽觴同樣的圖像後果，使人得到美的享受。
花炮
建湖縣傳統工藝品。明末清初，建湖李家莊李逸仙擅長製作鞭炮、焰火。爾後代代相傳，成為遠近著名的花炮世家。李家花炮的品種有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大類。特色花炮有天女散花、彩蝶飄動、「九條龍」。點燃後如流星飛箭，凌空時噴射九道彩光，如同九龍搶珠，深受歡送，遠銷全國各地。
木雕
東台曹氏家傳工藝。清咸熟年間有曹俊鵬者傳世傑作最多。興化縣戴家窯關帝廟神龕前的畫板，雕刻了山靜水流，花木蔥蘢，岩穴中有十八羅漢，身不盈寸。小巧剔透，姿勢各異。東台商會曾有一件精品「鹽區風光」，在直徑約一尺的木盤中，雕有鹽場的「一井五塘」，即鹵井和燒火塘、紅鹵塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，還有鹽灶、鍋撇 、鹽廩。灶民勞動，牯牛拖車運鹽，草叢中還有賓士的獐、兔，形象真切，再現了鹽場景色。鹽灶上對聯，字細如菜籽，精緻細膩。
彩塑
濱海縣彩塑至清末還風行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放當前濱海、響水成破了工藝廠，專出產工藝產品。新產品有90多種。如富有傳統特點的「鵲橋相會」。取材於敦煌壁畫的「天女散花」。還有取材於事實生涯的『技擊鮮花』、「夜讀」等作品，栩栩如生。濱海、響水一帶的彩塑工藝品，銷往美、英、日本等國度和地域，為鹽城市重要外貿產品之一。
羽扇
以東台市安豐場唐家產品最著名。選用海東鸛翅膀上的羽毛，精心製作而成。清初孔尚任在鹽城疏通淮河海口時，收到友人送他的一把海江鸛羽扇，拍案叫絕，即以「羽扇」為題，賦五律一首：「客寄雙團扇，名家制不同。剪胎雲閃耀，織柄玉玲瓏。偶然投懷內，曾經度海東。漫然松下客，為我贈清風。」