報菜譜誰發明的

㈠ 誰知道報菜名的全部內容

甲：請幾位老師傅給咱們做一做全國大菜，南北全席。
乙：北京飯店？
甲：對！
乙：請我吃全國大菜，南北全席？
甲：嗯。
乙：我不是瞧不起你。
甲：是啊？全國大菜，南北全席。
乙：南北全席？
甲：唉。
乙：今天這么辦。
甲：怎麼辦？
乙：同著各位觀眾，您把這全國大菜南北全席的菜名說上三樣兒五樣兒來我就支您請客的情了。
甲：你說這個話有點兒小瞧我。
乙：啊？
甲：我只要把菜名說上幾樣來就代表請你了？
乙：唉。
甲：我說了！
乙：說說！
甲：你聽一聽！
乙：啊。
甲：全國大菜南北全席我准備請你吃上四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。
乙：噢？那什麼叫四干呢？
甲：四干就是黑瓜子白瓜子核桃蘸子（？）糖杏仁兒。
乙：四鮮？
甲：北山蘋果申（莘？）州蜜桃廣東荔枝桂林馬蹄。
乙：四蜜餞？
甲：青梅橘餅圓肉瓜條。
乙：四冷葷？
甲：全羊肝兒溜蟹腿白斬雞炸排骨。
乙：三甜碗？
甲：蓮子粥杏仁兒茶糖蒸八寶飯。
乙：四點心？
甲：芙蓉糕喇嘛糕（？）油炸薈子（？）炸元宵。
乙：還真不少！
甲：真不好啊？是真不少啊？
乙：真不少。
甲：真不少啊？
乙：啊。
甲：真不少這是壓桌碟兒擺樣子，願意吃吃兩口不願意吃把它撤到旁邊兒，真正的南北大菜這才上來。
乙：您慢慢兒說後頭還有什麼菜。
甲：後邊兒頭一個大菜就是蒸羊羔。
乙：這可是大菜！
甲：後邊兒還有哪。
乙：啊？
甲：後邊兒還有蒸熊掌。
乙：噢？
甲：蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬。。
乙：還真不少。
甲：江米釀鴨子
乙：啊。
甲：罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒。
乙：啊。
甲：燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒。
乙：嗬！
甲：溜鮮蘑。
乙：啊。
甲：熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤（？）炒麵魚（？）炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參。
乙：啊。
甲：鍋燒海參、鍋燒白菜。
乙：啊。
甲：炸開耳、炒田雞。
乙：嗬！
甲：還有桂花翅子。
乙：啊。
甲：清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、炒排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒！
乙：夠啦！
甲：糟鴨、糟蟹。
乙：嗯。
甲：糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、大碗兒多撒胡椒面熱騰乎啦的三鮮木樨湯！
乙：吃不了啦！
甲：後面兒還有呢！
乙：啊。
甲：後面兒還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉！
乙：啊！
甲：大肉、白肉！醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子、煨羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲兒、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞！這些菜你愛吃不愛吃？
乙：愛吃！
甲：愛吃也吃不了！
乙：我沒帶錢！
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蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
,晾肉,香腸,什錦蘇盤,
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鯰魚,鍋燒鯰魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒麵魚,
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒,
炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山葯,拔絲鮮桃,
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子,
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞.

㈡ 小品《報菜名》是一個經典節目，哪些台詞讓你難以忘懷

小品，報菜名的台詞有：

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、

黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、

芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、

蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、?炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、

紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、

燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸綉球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、

山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘?兒、拔絲山葯、糖燜蓮子、釀山葯、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、

扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、

駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、

什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒。

拓展資料

報菜名又名《菜單子》，是非常有名的一個相聲貫口。貫口是評書、相聲的說功。又稱「趟子」，為將一段篇幅較長的說詞節奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產生笑料的作用。對此，相聲界有著「口快如刀」的要求。

好的演員能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圓，氣口精當，一展「嘴皮子利索」之功力。貫口分大貫口、小貫口兩種。小貫口一般十幾句，大貫口可長達一百多句。

馬三立自創了一套報菜名。這個本子傳到了馬三立長子馬志明手裡。此套報菜名和上面述說的有所差異，老先生們最初創作《報菜名》，是為了展示貫口。但流傳下來之後，由於其中包袱不足，在實際真正演出的時候，演出機會不多。因此，廣為流傳的《報菜名》，僅僅是個基礎活，屬於少兒學藝的入門級作品。

「少馬爺」馬志明先生是《報菜名》新生命的締造者。「少馬爺」將捧逗二人的人物特徵進行了充分的豐滿化——逗哏的是個見過世面但是落魄了的窮鬼，捧哏是個腦筋稍慢，心地不錯的老實人。窮鬼以請客吃飯為名，實則是為了騙捧哏的錢。演員們一般都是按照馬先生的方式來進行表演。

㈢ 相聲最早說報菜名的作者是誰

沒有記載。

老先生們最初創作《報菜名》，是為了展示貫口。但是，流傳下來之後，由於其中包袱不足，在實際真正演出的時候，演出機會不多。因此，廣為流傳的《報菜名》，僅僅是個基礎活，屬於少兒學藝的入門級作品。

報菜名又名《菜單子》，是非常有名的一個相聲貫口。貫口是評書、相聲的說功。又稱「趟子」，為將一段篇幅較長的說詞節奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產生笑料的作用。

(3)報菜譜誰發明的擴展閱讀：

報菜名在相聲界有著「口快如刀」的要求。好的演員能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圓，氣口精當，一展「嘴皮子利索」之功力。貫口分大貫口、小貫口兩種。小貫口一般十幾句，大貫口可長達一百多句。

「少馬爺」馬志明先生是《報菜名》新生命的締造者。「少馬爺」將捧逗二人的人物特徵進行了充分的豐滿化——逗哏的是個見過世面但是落魄了的窮鬼，捧哏是個腦筋稍慢，心地不錯的老實人。窮鬼以請客吃飯為名，實則是為了騙捧哏的錢。演員們一般都是按照馬先生的方式來進行表演。

㈣ 相聲裡面有個段子是表現報菜名的是誰說的

報菜名哪兒說相聲的都會！我還會呢。我是業余演員。
馬志明黃族民合說的很好，有故事情節了，就是甲想騙乙兩塊錢坐車回家。二人從來不認識，一見面甲就拉家常，認識你！我請你吃飯，吃這個吧，吃那個吧，總之就是想叫乙給他車錢。這段不錯！

㈤ 報菜名台詞

不要較真,演員只為愉觀眾一樂,難免不會掉詞,或者爛熟於心的詞有可能是現掛,不一定要照詞來的

㈥ 有沒有傳統相聲《報菜名》的原文

《報菜名》的原文是：

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞白肚兒。

清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞。

燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清拌甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦。

軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴨兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒。

(6)報菜譜誰發明的擴展閱讀：

老先生們最初創作《報菜名》，是為了展示貫口。但是，流傳下來之後，由於其中包袱不足，在實際真正演出的時候，演出機會不多。

因此，廣為流傳的《報菜名》，僅僅是個基礎活，屬於少兒學藝的入門級作品。少馬爺馬志明先生是《報菜名》新生命的締造者。

少馬爺將捧逗二人的人物特徵進行了充分的豐滿化，逗哏的是個見過世面但是落魄了的窮鬼，捧哏是個腦筋稍慢，心地不錯的老實人。窮鬼以請客吃飯為名，實則是為了騙捧哏的錢。

㈦ 小品—報菜名的台詞

甲：我們這位演員啊。

乙：啊。

甲：很多觀眾都認識。

乙：您客氣。

甲：經常啊在收音機里頭，電視里頭看到您。

乙：倒是經常的廣播。

甲：您是天津市曲藝團的演員。

乙：對啊。

甲：原籍是北京人。

乙：不錯。

甲：一直就在北京住。

乙：唉。

甲：現在家不還在北京哪。

乙：啊，在北京哪。

甲：您住在新街口北小五條十三號。

乙：啊，對，對，對。

甲：是不是？

乙：對。

甲：家裡都好啊？

乙：都不錯。

甲：老太太好啊？

乙：身體健康啊。

甲：大哥好啊？

乙：也不錯啊。

甲：大嫂子好？

乙：不錯。

甲：孩兒們都上學了？

乙：全上學了。

甲：替我向老太太問候。

乙：謝謝您。

甲：呵呵。幾口人？

乙：六口人。

甲：六口人都挺快活？

乙：每位全不錯。

甲：您住的是小五條。

乙：啊。

甲：小的時候我跟您住街坊。

乙：唉，咱倆是鄰居。

甲：我住小六條。

乙：啊？

甲：一條胡同。

乙：對對對。

甲：我比您大一歲。

乙：啊。

甲：我今年四十五，您四十四。

乙：差一歲。

甲：那年我八歲。

乙：啊 甲：那年您七歲。

乙：對。

甲：咱們哥倆就在一塊兒玩兒。

乙：發孩兒。

甲：咱們是小朋友。

乙：不錯。

甲：小弟兄。

乙：嗯。

甲：長大了又是同學。

乙：啊。

甲：現在又是老朋友。

乙：咱倆相好。

甲：咱們二位這老朋友啊。

乙：啊。

甲：可不是一般的老朋友。

乙：那咱們倆是什麼樣的朋友呢？

甲：咱們二位是思想一致的好朋友。

乙：什麼叫思想一致的朋友啊？

甲：就是想法一樣，志同道合。

乙：那你說一說。

甲：比方說你要是積極分子——

乙：那麼你呢？

甲：我就是先進分子。

乙：這話對。

甲：你要是勞動英雄——

乙：你呢？

甲：我是生產模範。

乙：不錯。

甲：你要是光榮軍屬——

乙：你？

甲：我就是革命之家。

乙：啊。

甲：你要說相聲——

乙：你？

甲：我就講滑稽。

乙：噢。

甲：你要當演員——

乙：你？

甲：我就搞文藝。

乙：嗯。

甲：你要演電影——

乙：你？

甲：我就唱京劇。

乙：嚯！

甲：你體育家——

乙：你？

甲：我運動員兒。

乙：嗬！

甲：你是冠軍——

乙：你？

甲：我是選手。

乙：啊。

甲：你是健將——

乙：啊。

甲：我是第一。

乙：嚯！

甲：你是左樹生——

乙：你？

甲：我就是陳金剛。

乙：啊。

甲：你要劉立福——

乙：你？

甲：我就是呂洪祥。

乙：嚯！

甲：你要大郎平——

乙：你？

甲：我就是孫晉芳。

乙：嚯嚯，有意思。

甲：你要是科學家——

乙：那你呢？

甲：我就是工程師。

乙：啊。

甲：你高中畢業——

乙：你？

甲：我小青年兒。

乙：噢。

甲：你做小買賣兒——

乙：你？

甲：我做小生意。

乙：啊。

甲：你要賣金魚兒——

乙：你？

甲：我就賣花盆兒。

乙：啊。

甲：你要賣鴨梨兒——

乙：你？

甲：我就賣金橘兒。

乙：啊。

甲：你要賣草帽——

乙：你？

甲：我就賣涼席兒——

乙：啊。

甲：你賣豆腐絲兒——

乙：你？

甲：我賣豆腐皮兒——

乙：嘿！有意思。

甲：你賣咸鴨子兒——

乙：你？

甲：我賣醬豬蹄兒。

乙：啊。

甲：你賣紅魚蟲——

乙：你？

甲：我賣花生仁兒吧！

乙：嘿嘿嘿，哎呀。

甲：你要是開大買賣——

乙：那你呢？

甲：我開大商店。

乙：啊。

甲：你要是大經理——

乙：你？

甲：我是大老闆。

乙：嚯！

甲：你要是大財主——

乙：你？

甲：我就是大資本家。

乙：啊。

甲：你要是大特務——

乙：你？

甲：那我就是大叛徒唄！

乙：嗨！這就不怎麼樣了。

甲：你不了解我的意思。

乙：怎麼回事兒？

甲：咱們二位是老朋友。

乙：啊。

甲：聯歡會兒嘛，說個笑話兒，開個玩笑這個問題不大。

乙：啊，您剛才那是跟我開玩笑？

甲：說笑。

乙：您可錯了。

甲：怎麼了？

乙：您這玩笑開得過火兒了。

甲：哎喲，那我這尺寸沒掌握好。

乙：唉。

甲：這個笑話兒開的有點兒過重了。

乙：我不愛聽。

甲：有點兒過分了。

乙：這是。

甲：使您不高興。

乙：那當然了。

甲：我表示遺憾。

乙：誒。

甲：這是我的缺點。

乙：唉。

甲：我的不對。

乙：對。

甲：我的錯誤。

乙：就是。

甲：我對不起你。

乙：啊。

甲：你向我道歉吧！

乙：（語塞）……不是……我向你道歉哪？！

甲：應當的。

乙：你向我道歉。

甲：我向您道歉？

乙：唉。

甲：我怎麼跟您道歉？

乙：怎麼道歉？

甲：我給您賠禮。

乙：啊。

甲：我給您鞠躬。

乙：甭客氣。

甲：我拿您開玩笑，這是一種不禮貌的行為。

乙：就是。

甲：特別是過分了就更不應當了。

乙：啊。

甲：我得彌補彌補我的缺陷。

乙：是嗎？

甲：根據我的水平，

乙：啊。

甲：我用什麼方法彌補我的缺陷呢？

乙：用什麼方法呢？

甲：我請請客。

乙：請客？

甲：一請客，一賠禮，代表就是道歉了。

乙：噢，您要請我。

甲：啊。

乙：行。

甲：我請請你。

乙：行。

甲：我請您干什麼呀？

乙：干什麼哪？

甲：我請您看電影兒？

乙：現在看電影兒？

甲：現在看有點兒來不及了。

乙：對。

甲：請您吃糖？

乙：唔？

甲：吃糖太小氣，觀眾笑話，這人不大方。

乙：唉。

甲：請您吃冰棍兒，天兒涼鬧肚子。要請您啃西瓜皮呢——

乙：啊——您這？！有請客啃西瓜皮的嘛？！

甲：啃不了。

乙：怎麼啃不了？

甲：你還不會那種技術。

乙：我這么大人不會啃西瓜皮？！

甲：啃西瓜皮哪是專門兒技術。

乙：那您說怎麼啃呢？

甲：有一種要領。

乙：你說一說。

甲：就是橫著啃解渴，

乙：啊。

甲：豎著啃洗臉。

乙：嗬！這連毛巾肥皂都省了。

甲：我反正想辦法。

乙：啊。

甲：我得請請你。

乙：你怎麼請我呢？

甲：請你干什麼呢？

乙：啊。

甲：我得琢磨一個好主意。

乙：你研究研究。

甲：唔，有主意了。

乙：啊？

甲：我給你買雙皮鞋。

乙：啊這倒可以。

甲：也不行。

乙：啊？

甲：不知道你穿多大號的。

乙：你看看。

甲：給你買條褲子——

乙：行！

甲：不知你愛什麼料的。

乙：嘿！

甲：這樣吧。

乙：啊。

甲：你到我家去吧。

乙：幹嘛去呀？

甲：明天到我家呀，

乙：啊。

甲：我請您吃飯。做客

乙：噢，您要請我吃飯？

甲：好不好？

乙：好！

甲：我請你吃飯。

乙：行！

甲：您愛吃面愛吃米？

乙：北京人愛吃面。

甲：愛吃面？

乙：啊。

甲：春天到了。

乙：唔。

甲：咱們吃點兒春餅。

乙：行。

甲：這是北京人最喜歡吃的。

乙：啊。

甲：春餅也就是薄餅。

乙：啊。

甲：我給您烙六張薄餅。

乙：還真不少。

甲：吃不了剩下。

乙：啊。

甲：主要吃的是菜。

乙：您給我來幾個什麼菜呢？

甲：我給您炸點兒魚。

乙：可以。

甲：炸點兒魚，炸點兒蝦。

乙：啊。

甲：炸魚炸蝦炸雀巧兒。

乙：唉。

甲：炸干丸子炸螞蚱，清蒸魚翅蝦米頭，鍋燒……

乙：……您等會兒。

甲：鴨子嘴兒雞爪子羊犄角驢蹄子。

乙：這驢蹄子有炸著吃的嘛？！乾脆。

甲：啊。

乙：您也甭炸了。

甲：怎麼了？

乙：烙得了薄餅啊，您給我弄盒扣冰釘卷上得了。

甲：為什麼？

乙：太硬了。吃完了我腮幫子全爛了。

甲：太……太硬？

乙：啊。

甲：給您來點兒軟和的。

乙：就是。

甲：烙張薄餅。

乙：啊。

甲：給您卷一碗豆腐腦兒。

乙：（語塞）這……烙餅卷豆腐腦兒啊？！

甲：炒菜。

乙：唉，炒幾個菜。

甲：給您炒菠菜——炒菠菜炒韭菜炒藿菜湯黃菜打點兒甜面醬買點兒羊蕨蔥弄點兒蘿卜條兒。

乙：嗬！

甲：我有一個親戚在天津小站住。

乙：啊。

甲：送來五斤小站稻米。熬點兒稻米稀飯，北京人叫粳米粥。

乙：啊。

甲：咱們哥倆兒是吃乾的喝粥灌灌縫兒吃飽了喝足了您做那邊兒我坐這邊兒

乙：啊。

甲：咱們是小肚子上弦——

乙：這話怎麼講？

甲：彈彈（談談）心。

乙：呵呵，有意思。

甲：好吧？

乙：好好好。

甲：明天上午十點半，不見不散。

乙：我一定去。

甲：我家裡等你。

乙：我准去。

甲：啊。

乙：唉，您等會兒。您家在哪兒住啊？

甲：不遠兒。

乙：哪兒啊？

甲：張家口。

乙：（語塞）張……不去了。吃頓薄餅跑趟張家口啊？！

甲：西直門里頭張家胡同口兒。

乙：嗨，你說清楚嘍！

甲：張家胡同口兒往裡走十二號半。

乙：唉？——

甲：明天你到家……

乙：（打斷）什麼叫十二號半哪？！

甲：去年下雹子給勀下半形兒去！

乙：嘿！十二號！

甲：十二號。

乙：唉。

甲：我在家裡等您。

乙：我一定去。

甲：記准我的名字。

乙：啊。

甲：十二號啊。李伯祥。

乙：薄餅和菜。

甲：找我。

乙：您請我。

甲：咱們就吃薄餅。

乙：唉。

甲：炒和菜。

乙：不見不散。

甲：剛才耽誤您演出，影響觀眾看節目。

乙：唉。

甲：對不起諸位。

乙：您請客就行了。

甲：您留步。

乙：呵呵，慢走。

甲：您演出吧。

乙：您慢走。

甲：明天見。

乙：我不送您了。

甲：薄餅和菜。

乙：您慢點兒走。

甲：不見不散。

乙：我不送您了。

甲：您留步。

乙：您慢走。

甲：（繼續客氣）

乙：您慢走。您這是？

甲：客氣過火兒了。

乙：走吧您吶。

甲：薄餅和菜。

乙：唉。

甲：我走了。

乙：再見再見。

甲：回見。幾位回見。

乙：（賠笑送別）呵呵呵呵。

甲：我沒帶帽子吧？

乙：沒有您哪，沒有。您就這樣來的。

甲：呵。（離開）

乙：唉，這位同志還不錯。剛見面兒請我吃飯。他走了，您聽我一個人說。這個相聲有一個人說的有倆人說的……（甲回來）

甲：杜老師啊！

乙：啊。

甲：咱甭吃薄餅炒和菜啦！

乙：怎麼又不吃啦？

甲：薄餅那個玩意兒，它好看不好吃。吃完了不搪時候。

乙：啊。

甲：一會兒就餓。

乙：啊。

甲：您這個身體這么健康，這么瓷實吃那個玩意兒哪行去？

乙：那怎麼辦哪？

甲：我給您來點兒瓷實的。

乙：那吃什麼呢？

甲：我給您煮倆秤砣。

乙：（語塞）對……唉最好呀，您再給我來倆鐵球。

甲：也可以呀。

乙：什麼也可以！瓷實的飯食。

甲：對，瓷實的飯食。

乙：唉。

甲：我給您燉牛肉烙大餅。

乙：這可解饞。

甲：買它五斤牛肉要肥瘦。

乙：我吃不了這么多。

甲：吃不了剩下。

乙：啊。

甲：我有一個朋友在山西陽泉剛回來。

乙：嚯。

甲：帶了一個山西陽泉大砂鍋。

乙：啊。

甲：砂鍋燉牛肉，烙點兒螺絲轉兒餅，撕著吃著解悶兒。

乙：嗬！

甲：喝點兒冰糖水，刮刮腸子去去油膩。

乙：太好了！

甲：可是有一樣。

乙：啊。

甲：砂鍋燉牛肉，你一個菜太單調。

乙：唉，少點兒。

甲：為了請您。

乙：怎麼辦？

甲：為了賠禮道歉，狠了狠了吧。

乙：啊。

甲：舍了舍了吧。

乙：嗬！

甲：我家有隻老母雞。

乙：啊。

甲：我把這只老母雞宰嘍！

乙：哎呀！

甲：買它一斤毛栗子。

乙：啊。

甲：砂鍋燉牛肉，黃燜栗子雞。

乙：嗬。真好吃！

甲：怎麼樣？

乙：好！

甲：這只老母雞啊，

乙：啊。

甲：我告訴你，這個牛肉甭說五斤，二十斤我都舍的！

乙：嗬！

甲：這只老母雞要不是老朋友，說什麼我也捨不得給你吃。

乙：為什麼？

甲：特殊啊！

乙：怎麼？

甲：我這只老母雞個兒又大，又肥，下蛋又多，年頭又老。

乙：啊。

甲：老母雞。

乙：老母雞？

甲：老得簡直。。。老得太可愛了！

乙：特別老？

甲：啊！

乙：您說它老到什麼程度呢？

甲：老到什麼程度，連我也不知道。

乙：噢。

甲：我們院兒里有一個趙二奶奶跟我說過。

乙：怎麼說的呢？

甲：說這只老母雞比我媽小兩歲。

乙：（語塞）嗬！您這是雞精啊這個！嗬，哎呀！

甲：要是論輩兒，我還得叫它二姨兒！

乙：嘿！好嘛！這不錯。行！

甲：這回為了請您，咱就砂鍋燉牛肉。

乙：黃燜栗子雞。

甲：烙點兒螺絲轉兒餅。

乙：好！

甲：張家胡同口兒！

乙：不見不散。

甲：十二號。

乙：我准去。

甲：十點半。

乙：行。

甲：不見不散。

乙：就這么辦了。

甲：再見。

乙：再見。

甲：不給您鞠躬了。老鞠躬就有點兒千篇一律了。沒意思。

乙：握握手吧。

甲：握握手。握握手再走，明天見。

乙：我就不送您了。

甲：明天一定去。

乙：您慢走。

甲：我沒穿大衣吧？

乙：沒有啦你吶。（甲走）哎呀，還真不錯，又改了燉肉烙餅了。您還是聽我說。一個人是單口相聲，兩個人是對口相聲。（甲回）

甲：啊，杜老師啊！

乙：啊？

甲：咱甭吃燉肉烙餅了！

乙：這燉肉烙餅怎麼也不吃了？

甲：燉肉那個玩意兒它不爛啊！

乙：它你不燉它爛不了啊！

甲：我請你吃點兒好的，大夥兒一聽都挑大拇哥的！

乙：什麼呀？

甲：請你吃窩頭！

乙：（語塞）窩。。。喂。。。窩頭呀？！

甲：對！

乙：那你上我那兒吃去得了！

甲：怎麼了？

乙：舊社會吃窩頭吃得我都寒了心了。

甲：窩頭跟窩頭不一樣。

乙：窩頭有什麼兩樣兒啊？

甲：您那窩頭什麼面兒的？

乙：我這窩頭棒子麵兒的。

甲：跟我這不一樣啊！

乙：你那個？

甲：我這小米麵兒的。

乙：這不一樣嘛這個。

甲：加上點兒玉米面兒。我這窩頭跟您還有不一樣的地方。

乙：還有什麼不一樣的？

甲：您那窩頭什麼樣式？

乙：上頭一尖兒，底下一窟窿啊。

甲：跟我這不一樣啊。

乙：您那個？

甲：我這上頭一窟窿底下一尖兒！

乙：嘿！哎呀，他把那窩頭給翻個兒了！

甲：我這面多。

乙：都什麼面啊？

甲：有棒子麵，玉米面，江米面菱角面荸薺面青絲紅絲玫瑰小棗兒核桃仁兒榛子仁兒。

乙：啊。

甲：柿霜京糕大大雞子兒一發應名叫窩頭福地大槽糕！

乙：嗬！

甲：又名叫八寶大窩頭！

乙：還真不錯！

甲：正名齋都做不了。起士林都沒這手藝！

乙：啊！

甲：怎麼樣？

乙：好！

甲：咱們就這窩頭了！

乙：啊。。。可是干吃窩頭他干點兒。

甲：干點兒？

乙：啊。

甲：干點兒給您熬點兒粥。

乙：可以。

甲：要是不愛喝粥給您煮掛面。

乙：行。

甲：給您買五盒掛面。

乙：啊。

甲：六斤雞蛋，四斤紅糖給您請個催生婆。

乙：（語塞）這。。。

甲：您看行不行？

乙：啊。

甲：不行把您送到婦產科醫院。

乙：對對對，回頭呢我再養活一大胖小子。

甲：那就這么辦了。

乙：什麼這么辦了！我這兒坐月子呢！

甲：咱們就窩頭了。

乙：窩頭吧。

甲：唉。

乙：窩頭掛面。

甲：明天十點半。

乙：好吧您吶。

甲：不見不散。

乙：回見。

甲：再見，再見。哈哈。一定去啊！

乙：啊。

甲：我沒騎摩托車來吧？

乙：嗬，哎呀。（甲走）這位連肝兒都窮了，您看見了吧？這窩頭也不一定吃得上。乾脆您還聽我的。這個兩個人是對口，一個人是單口。（甲回）

甲：我說杜老師啊。

乙：啊。

甲、乙：咱甭吃窩頭啦！

乙：咱喝點兒煤油吧！

甲：煤油太貴啦！

乙：咱喝點兒涼水吧！

甲：涼水我挑不動它。

乙：（咬牙）咱倆上河邊飲飲吧！

甲：就這么辦了吧！

甲、 乙：哈哈哈！

乙：走！

甲：你怎麼往外轟我呀？

乙：你到底請我不請我？

甲：請你請你請你。

乙：啊。

甲：開玩笑。真要請你呀。

乙：啊？

甲：就不在家裡吃。

乙：怎麼回事兒？

甲：家裡吃太小氣。

乙：啊。

甲：也沒什麼好菜。

乙：唔。

甲：咱們倆外邊兒。

乙：哪兒啊？

甲：咱們倆北京飯店。

乙：北京飯店？

甲：高級餐廳！

乙：請我吃什麼呢？

甲：請幾位老師傅給咱們做一做全國大菜，南北全席。

乙：北京飯店？

甲：對！

乙：請我吃全國大菜，南北全席？

甲：嗯。

乙：我不是瞧不起你。

甲：是啊？全國大菜，南北全席。

乙：南北全席？

甲：唉。

乙：今天這么辦。

甲：怎麼辦？

乙：同著各位觀眾，您把這全國大菜南北全席的菜名說上三樣兒五樣兒來我就支您請客的情了。

甲：你說這個話有點兒小瞧我。

乙：啊？

甲：我只要把菜名說上幾樣來就代表請你了？

乙：唉。

甲：我說了！

乙：說說！

甲：你聽一聽！

乙：啊。

甲：全國大菜南北全席我准備請你吃上四干四鮮四蜜餞，四冷葷三個甜碗四點心。

乙：噢？那什麼叫四干呢？

甲：四干就是黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁兒。

乙：四鮮？

甲：北山蘋果、深州蜜桃、廣東荔枝、桂林馬蹄。

乙：四蜜餞？

甲：青梅、橘餅、圓肉、瓜條。

乙：四冷葷？

甲：全羊肝兒、溜蟹腿、白斬雞、炸排骨。

乙：三甜碗？

甲：蓮子粥、杏仁兒茶、糖蒸八寶飯。

乙：四點心？

甲：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸薈子、炸元宵。

乙：還真不少！

甲：真不好啊？是真不少啊？

乙：真不少。

甲：真不少啊？

乙：啊。

甲：真不少這是壓桌碟兒擺樣子，願意吃吃兩口不願意吃把它撤到旁邊兒，真正的南北大菜這才上來。

乙：您慢慢兒說後頭還有什麼菜。

甲：後邊兒頭一個大菜就是蒸羊羔。

乙：這可是大菜！

甲：後邊兒還有哪。

乙：啊？

甲：後邊兒還有蒸熊掌。

乙：噢？

甲：蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒。什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬。

乙：還真不少。

甲：江米釀鴨子。

乙：啊。

甲：罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸蛤士蟆、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒。

乙：啊。

甲：燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒。

乙：嗬！

甲：熘鮮蘑。

乙：啊。

甲：熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴全飣兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、燒蹄筋兒。

乙：啊。

甲：鍋燒海參、鍋燒白菜。

乙：啊。

甲：炸開耳、炒田雞。

乙：嗬！

甲：還有桂花翅子。

乙：啊。

甲：清蒸翅子、炒飛禽、炸什錦兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡實米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒！

乙：夠啦！

甲：糟鴨、糟蟹。

乙：嗯。

甲：糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白、茄干曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯！

乙：吃不了啦！

甲：後面兒還有呢！

乙：啊?

甲：還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉！

乙：啊！

甲：大肉、白肉！醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子、燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞！煎氽活鯉魚！板鴨！筒子雞！

乙：完了？

甲：燴長臍肚、燴南薺。

乙：還有？

甲：鹽水肘花兒。

乙：嗯

甲：鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒連帖、燒肥腸兒、燒寶蓋兒、燒心、燒肺、油炸肺、醬蘑飣、龍須菜、拌海蜇、玉蘭片、糖熘餎炸、糖腌餞蓮子。

乙：嗯。

甲：拔絲山葯、拔絲肉、鰨目魚、八代魚、黃花魚、海鯽魚、鰣魚、鮭魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒魚、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒，紅肉鍋子、白肉鍋子、什錦鍋子、一品鍋子、菊花鍋子、還有雜燴鍋子！

乙：好！（聲音拉長）呵！太棒了！

甲：這些菜你愛吃不愛吃？

乙：愛吃！

甲：愛吃也吃不了！

乙：怎麼啦？

甲：我兜里沒錢！

乙：白說了！

(7)報菜譜誰發明的擴展閱讀

小品《報菜名》介紹：

將一段篇幅較長的說詞節奏明快地一氣道出，似一串珠玉一貫到底，演員事先把詞背得熟練拱口，以起到渲染抒情、展示技巧乃至產生笑料的作用。對此，相聲界有著「口快如刀」的要求。

好的演員能做到嗓音亮，吐字清，字正腔圓，氣口精當，一展「嘴皮子利索」之功力。貫口分大貫口、小貫口兩種。小貫口一般十幾句，大貫口可長達一百多句。

參考資料來源：網路-報菜名

㈧ 郭德綱報菜名文本

郭：人來的不少啊
於：哎，今多
郭：我很欣慰啊
於：哦
郭：我很痛快啊
於：高興
郭：高興，有很多老朋友
於：熟人
郭：也有新觀眾
於：頭一次來的
郭：頭一次來的，希望您以後經常來
於：對
郭：這位大夥都知道
於：也都熟
郭：我們這的中流砥柱
於：哎喲，不敢
郭：中國相聲界一個了不起的人才
於：越說越過啊
郭：著名相聲演員
於：談不到
郭：你叫什麼來著
於：不認識啊
郭：嘴邊掛著，叫什麼來著，有名字反正是
於：您掛哪兒啊，嘴邊上
郭：趙什麼來著
於：什麼趙什麼
郭：什麼
於：於謙
郭：哦，孫先生跟我合作啊，大約。。
於：您這耳朵還不好怎麼。剛跟您說一遍，於謙
郭：於謙
於：哎對
郭：於謙
於：是
郭：了不起的人吶
於：沒有
郭：人太好了
於：呵，是嗎
郭：台上這咱不提啊
於：哦
郭：台底下，哎呀喝，嗯。。
於：是好是不好啊
郭：好啊，
於：那我就踏實了
郭：那人性，哎，呸
於：我招你惹你了我
郭：人性好
於：人性好怎麼呸上了？
郭：有點土，嘴裡飛進一蜻蜒來
於：好么
郭：了不起
於：是嗎
郭：您做人啊，佔五個字
於：哪五個字
郭：仁義禮智信
於：嚯，我都全了
郭：沒有，沒有
於：哦
郭：這個人說實在的，現在最缺，缺大發了
於：是缺我啊，是缺什麼
郭：就是你這樣的缺，知道嗎，不多見
於：我越聽越別扭這話
郭：自打八幾年嚴打之後，這樣的沒了
於：是全進去了
郭：仁義禮智信這五個字佔全了，這叫聖人
於：嚯
郭：於聖人
於：過獎過獎
郭：剩下了
於：剩下了？
郭：剩啊，特別剩啊
於：聖賢之聖
郭：聖賢，先說這個仁，
於：這怎麼講呢？
郭：寬厚，寬厚慈悲，這是仁
於：善
郭：善待別人
於：哦
郭：走在街上，小孩們跟那兒打一隻貓，這么大個大貓，野貓，沒人管
於：那也不行
郭：瞎一隻眼，孩子們跟那兒淘氣，拿小棍兒站這，打死你（李菁腔）
於：哎呀，這性子挺慢，心眼可夠狠的
郭：沒人管，於謙過來：躲開，走，躲開，那大眼珠子的，往後站。
於：誰都別靠前
郭：多可憐這貓啊，求生不得，求死也不得
於：你看看。
郭：躲開，（踢一腳）當！
於：踢出去了？
郭：大皮鞋這么大個兒，一腳踢死了
於：死了？
郭：不受痛苦。不受痛苦，人心吶，仁
於：這叫善
郭：走到那地鐵口那兒，數九隆冬大雪紛飛，
於：冷
郭：有賣小兔子的
於：哦
郭：小鐵籠子編的，小矮兔，不給吃的不給喝的，二三十個都碼好了，這個也凍著，躲開
地鐵口那躲著
於：你看看
郭：誰管得了？人家打這一過，多少錢？多少錢？
於：幹嘛呀
郭：十五
於：哦
郭：十塊錢一個我全要了
於：包了？
郭：我就這么些，高興，給你吧，給完錢了，賣兔子的走了，於謙跟這兒，28一個往外賣。
於：啊？倒兔子的啊
郭：心眼好啊
於：哎喲，這叫好嗎？
郭：走到這門口來一老太太，胳膊有殘疾，鬢發蓬鬆。穿得衣服破一臉污泥
於：要飯
郭：無家可歸，這挎一兜子，沒人理，多少人跟她走一對臉兒，不識碴。我們師哥看見了，從自己身上抓出一大把錢來
於：哦
郭：一塊的，五毛的，弄好了一大把，嘩都給塞兜子里邊了
於：你瞧瞧
郭：帶出一張五十的來（照鈔票）
於：別看了就
郭：最仁，最不是人，罪人
於：您說准了啊這個
郭：人心善良啊
於：這叫善啊
郭：義，
於：義？
郭：這個年頭能占個義字的不多
於：這怎麼講呢？
郭：唯有於謙，義氣啊，大公無私啊，為了別人很慷慨
於：是是
郭：不計自己，沒有，就他一人兒，為了別人怎麼都行
於：對
郭：我家裡養一大狗，這么大個兒，那天病了，把我急得跟什麼似的，養了六年了，
於：心疼
郭：花錢無數，找大夫開了葯回來喂，不吃，你撬不開嘴
於：不張嘴？
郭：誰弄它，它急，跟你瞪眼
於：哎喲
郭：怎麼辦呢？半夜三點給他打電話。師哥，這狗要壞。你甭管了我來
於：我去了
郭：演出剛回家，剛躺被窩要睡覺，擱別人起得來嗎，騰就起來了
於：我得去
郭：往我這趕，來到這，不要緊的，這狗有救，你別著急，你先坐下喝口水，勸我
於：沉沉氣
郭：這么晚這么老遠趕過來
於：是
郭：這狗怎麼樣，你甭管了。找一棍，空心的管子，把那嘴撬開了，把葯吹進去
於：楞住里吹？
郭：楞吹，吹進去，狗就活了
於：是是
郭：趕緊吧，我弄不了，我都急死了，他來了，找一管兒，含著這葯，撬好了，吹。狗站
起來滿地跑
於：好了
郭：他坐在那兒一腦袋虛汗，累的
於：就是
郭：我說怎麼樣，師哥？累夠嗆吧？
於：是
郭：咳，我沒它吹的快
於：我給吃啦？
郭：你不服？你不服？
於：這忙幫的這糟心勁的
郭：最近這狗下小狗了，我給你送一個去，我讓你見一輩人，感謝你啊
於：謝謝我
郭：仁義，禮
於：禮
郭：那最講禮
於：講禮
郭：於禮，鯉魚，於講禮，都知道
於：這字都有前有後這么排著呢
郭：很有禮貌，而且人心好。上汽車，公共汽車，一上去有個座。呆會兒上來一女的，三
十來歲抱一孩子，懷抱著孩子。這一車人沒有讓座的
於：喲
郭：就他管，他站起來了，來大姐坐這，人家坐著他站著，多好啊
於：禮貌
郭：當然了，他也有他的想法，
於：怎麼
郭：看看怎麼給孩子餵奶
於：嗨，我這圖什麼啊我
郭：仁義禮智，智，智就是智慧，聰慧
於：哦哦
郭：明白人，腦子得靈
於：得快。
郭：聰明，就是他最聰明。這散了回家，晚上打一車，坐車上自己也琢磨，這智慧來了，
我要是不給他錢，我就省了，這一般人誰想得到啊
於：誰這么想啊
郭：咱們想不到啊，咱們凡人啊，你看人家不給錢，能省
於：就想到這了
郭：當然了，他這個有技巧
於：什麼技巧
郭：一伸手掏出一刮刀來，掏耳朵
於：刮刀掏耳朵？
郭：開車的，你打算要，要錢嗎？嗯？要錢嗎？
於：開車的說什麼？
郭：多害怕，開車的嚇壞了，掏出一把大菜刀來，刮這鬍子，你說呢？？
於：哦
郭：於謙一點都不含糊，這智慧騰一下子就反應出來了，四百行嗎？
於：嚯，見著吃生米的了這是
郭：仁義禮智信，信您也占
於：哦還有一個字
郭：人無誠信不立，誠信是萬事的根基
於：對
郭：信字最要緊
於：這話對
郭：對不對？好些人不講誠信，看了您他們應該慚愧
於：哎，應該學習
郭：知道嗎？當初那些年謙哥也不老有錢的，
於：沒有錢
郭：也沒轍，也願意買房買什麼的，找朋友借五十萬
於：喲這可不少
郭：一般人不敢借，因為什麼，怕不還，唯獨借他敢借，知道有誠信
於：有信用
郭：您家拍胸脯說，你甭管了，錢我拿走，到時准還，記得我這張臉看見了嗎？再見面還
你錢
於：哦再見面就還
郭：了得嗎？拿五十萬走，拿出八萬整了個容
於：這臉變模樣了？
郭：原來好看著呢，你看現在這模樣弄的，跟包子似的
於：沒聽說過
郭：仁義禮智信全了，我佩服你
於：您還佩服我？
郭：我崇拜你啊，你是我的偶像，真的，我太痛快了
於：痛快了？
郭：我看見你我就痛快，走啊，咱倆走外邊，
於：幹嘛啊
郭：走啊，你看，含糊什麼啊，走啊
於：什麼意思
郭：吃飯去
於：您別嚇唬我行嗎
郭：哎呀，你也嚇我一跳，我真怕你給我一嘴巴
於：麻桿打狼，兩頭害怕，咱這不能這么說話行不行
郭：咱們不能每天啊光站這說相聲，適當的安排好自己的生活，該歇著得歇著
於：哎，得有休息的時間
郭：對不對啊？
於：對
郭：上家去，
於：上家
郭：你跟我走，吃飯去
於：哦您請我吃飯？
郭：樂啦？樂啦？樂啦？看見了嗎，一粘這個能耐就大
於：吃飯是好事
郭：到家去吃去，哥倆談談心
於：好
郭：好不好
於：聊會天
郭：家裡可沒大菜啊
於：家裡頭嘛
郭：咱們就家常便飯
於：哎對對
郭：就和啊
於：可口就成
郭：就和就和
於：談不到
郭：你別挑眼啊
於：不挑眼
郭：好不好
於：吃什麼都成
郭：弄點小冷盤
於：好
郭：哥倆為聊天
於：喝酒嘛
郭：花生米喜歡嗎
於：好啊，下酒啊
郭：喝，花生米，你琢磨，我都替你美得慌
於：就一花生米也不至於
郭：咱是炸啊，咱是煮啊，咱是炒啊，咱是碾碎了拿勺蒯啊
於：沒這么吃的吧
郭：多少種吃法，
於：行了，挑一種就得
郭：美食家啊，行嗎
於：炸煮都成
郭：炸花生，
於：好
郭：多擱點油，炸完了灑點鹽，哎呀可了不得了，不等過生日了，明，吃。
於：聽這意思就過生日才吃這么一回
郭：炸花生
於：好，炸花生
郭：你帶來吧
於：什麼您說？
郭：你背八十斤花生
於：我背八十斤花生？
郭：對
於：咱吃完您在門口一賣
郭：討厭吧，我請他吃飯，他小瞧我，我們門口沒有賣的
於：對有賣了您就賣了是嗎？
郭：你帶點來，帶點來，你樂意帶，不樂意帶拉倒啊
於：無所謂的事情
郭：不在乎菜
於：對啊
郭：弄點小冷盤，拌一黃瓜絲怎麼樣？
於：好啊，清口啊
郭：喝，黃瓜絲，來點醋來點味精來點鹽，嗯好
於：黃瓜絲
郭：再拌一香菜
於：拌一香菜？
郭：爽口啊，香菜是葯材啊，學名叫鹽碎，對嗎
於：對對對，也好吃
郭：再拌一青椒絲，哎要不咱來個老虎菜怎麼樣？
於：這不一個菜嗎這不是
郭：來四個菜
於：這是四個菜嗎
郭：拌黃瓜，拌香菜，拌青椒絲，拌老虎菜
於：您擱一個盆里就完了，
郭：好
於：多弄點，多弄點就一個菜就完了
郭：就這么定了。我家裡還有一個茅台的瓶
於：瓶？
郭：來點開水擱裡面，一晃悠，打開蓋，倍香！
於：這也不能光聞啊這個
郭：酒要少吃，事要多知
於：哎喝不喝酒都無所謂
郭：來點啤的吧，你別看現在一早一晚涼快啊，還是沒涼快透
於：還是熱
郭：喝白酒燒心
於：對對
郭：來啤酒
於：冰鎮的
郭：涼快，哎喲，好好
於：請我吃飯，您這老過什麼癮啊
郭：替你高興啊
於：這用得著嗎？
郭：咱來啤酒
於：啤酒可以
郭：咱來兩十。。。兩。。咱來一瓶啤酒
於：您這慢慢往下落可不成啊
郭：濟？？？你喝
於：一瓶？
郭：咱有喝白酒的杯子，咱來這個
於：拿喝白酒的杯子咱倒啤酒？
郭：不夠兌水啊你
於：算了，乾脆您給我水喝不就完了
郭：這，關鍵是飯
於：看飯吧
郭：你喝一肚子那玩意干嗎啊
於：是是，就是
郭：來點好的豬食給你
於：豬食啊
郭：什麼什麼
於：裡面有稃子不摻？
郭：你吃啊？
於：什麼吃啊，主食
郭：主，主食？這個一七的發音我鬧不清楚
於：您這折口本身就沒弄清楚
郭：是啊
於：還一七的呢？
郭：來點米飯汆丸子
於：這好這好
郭：好大米飯！
於：要了命了，好大米飯哪有這么大啊？
郭：正經天津小站，小站稻，揭開鍋一瞧，喝，一層油亮，甭就飯，連盆都吃了
於：我幹嘛呀我
郭：好，米飯啊，
於：米飯
郭：咱們來點羊肉丸子湯怎麼樣
於：行行
郭：樂啦？又樂了，又樂了看見了嗎
於：好東西
郭：粘這能耐大著呢
於：這好東西
郭：羊肉丸子
於：好
郭：正經咱從羊身上弄
於：這不是廢話嗎
郭：來，肥瘦，剁，剁完了，蔥末，薑末，花椒水，擱鹽，擱點雞精，點香油，磕倆雞蛋
，拿盆一打，氽出來這么大個兒，馬糞那麼大個
於：呸，甭形容了
郭：一口一個，玩命吃，怎麼樣
於：行
郭：好不好
於：就這么吃
郭：我替你痛快。咱明兒中午，明早晨，哎喲你還不認識我那兒，說一地兒得了
於：找一地兒咱見面
郭：早晨三點，香山鬼見愁，我跟那等你，你呀，多帶點錢，你別跟家裡人說
於：您要綁票啊是怎麼著？
郭：我那兒侯著你去
於：我指不定去不去啊
郭：怎麼啦，吃飯都不去啊
於：吃飯有約這地方的嗎？約這點兒？
郭：那地兒明了，一聽你就知道
於：行了行了，太早了也
郭：劇場門口
於：這地方
郭：劇場門口，好嗎
於：可以
郭：好嗎，你吃上我了，你行啊你，吃上我了
於：不容易
郭：哎？我有個建設性的意見
於：沒事，怎麼著了您說
郭：不太成熟，但是我想跟您探討一下，
於：沒事沒事您說
郭：這個羊肉丸子湯啊（坐桌子上）
於：哎，把湯都坐灑了
郭：這羊肉丸子湯，這不是個事兒
於：怎麼不是事啊
郭：湯泡飯，水花花，當時咕幾咕幾你來幾碗飽了，一會兒的功夫上趟廁所又完了
於：至於這么快嗎
郭：站在廁所你就得喊餓
於：不至於吧
郭：是不是啊，這不是個事兒
於：不是事怎麼辦
郭：要請客不能請人吃這個呀
於：這不堂時侯
郭：是不是啊
於：對
郭：烤鴨吃嗎
於：嘿，好啊
郭：哎呀？
於：怎麼了你
郭：烤鴨你也吃？喝
於：您惦記著請我，我可不就吃嘛
郭：吃嗎
於：吃啊
郭：正經全聚德的手藝
於：好啊
郭：烤出來棗紅色的，拿刀片完了，有皮有肉有油，小薄餅一夾，來點醬來點蔥，卷上吃
，太好吃了，這邊吃那邊槍斃你爸爸都不心疼
於：嗨，我至於這么沒起子么我？
郭：好吃啊
於：我吃什麼我就
郭：太好吃了
於：好，可以
郭：人家這鴨子不是外邊買的那個，
於：那當然了
郭：人家自己有鴨場，填
於：填鴨
郭：專用的那種，外面見不著啊
於：定養的
郭：喲這怎麼辦呢，外面見不著，找去，我給你偷去
於：偷去？
郭：我給你偷去
於：上哪
郭：我們樓上有，
於：樓上？
郭：我們樓上有養鴿子的，對對對
於：偷鴿子去？
郭：這工藝是一樣的，
於：按烤鴨那麼做？
郭：烤鴿子，我在家給你烤啊，我書房裡有一個爐子
於：您書房裡有一爐子呀？
郭：挨著字台邊上砌一爐子，正經烤鴨的爐子，哎，一樣
於：是啊
郭：味一樣，比鴨子不次啊
於：烤鴿子？
郭：鴿子反正稍微小一點
於：比鴨子是小多了
郭：沒事，肉不夠餅來湊
於：吃餅？
郭：家常餅
於：家常餅卷鴨子？
郭：你偷著樂去吧，哎，這餅弄完之後又酥又脆，往這一擱
於：這么大張？
郭：來兩鴿子，來捆蔥，來點蘿卜，來點黃醬，抹完了卷好了，拿褲腰帶捆上，抱著吃，
咬一口，咽不下去，拿火筷子往下捅
於：我這吃飯呢，我這玩命呢？
郭：好
於：現往下捅啊？
郭：怎麼樣？
於：這不怎麼樣，有這么吃的嗎這個，您再想主意吧，這不成
郭：哎？有道理，我有一個不成熟的建議
於：您這建議都不老成熟的
郭：吃點什麼呢（蹲下）
於：您快想啊，不想一會兒我給您拿紙切
（郭站起）
於：有什麼主意您就說啊
（郭打於一拳）
於：您請客怎麼意思，請不請啊
郭：想啊，海鮮吃嗎
於：嘿嘿
郭：樂啦？樂啦？又樂啦
於：不是樂啊
郭：這起子大，看見了嗎？
於：就愛吃海鮮
郭：你愛吃？我也愛吃啊，哎，海鮮！
於：好
郭：吃海鮮，決定了，海鮮，我有一朋友，塘沽的，每天拿快遞給我寄海鮮
於：快遞？
郭：吃嗎
於：好
郭：龍蝦怎麼樣
於：愛吃啊
郭：你看，我也愛吃，不吃小的啊，那個麻小沒法吃

sota1999 發表於 2012-10-23 17:26:32

於：那也不叫海鮮呢
郭：咱倆外面吃麻小，怎麼也得要四個
於：誰吃啊，這四個？
郭：就餅啊，為就餅啊
於：行，甭提那麻小了
郭：大龍蝦，那麼大個兒
於：成個兒的
郭：那麼大吧，那麼大，垮（KUA三聲）燉哎呀，我等不了我
於：行了行了別想了
郭：我要垮燉龍蝦
於：別想了
郭：怎麼著？
於：這龍蝦有垮燉的嗎
郭：家常做法嘛
於：家常做法也不能這么做啊
郭：那杵碎了，剁蝦醬，抹饅頭吃
於：這好東西都這么糟盡了
郭：喝，好，來龍蝦啊
於：龍蝦
郭：鮑魚吃嗎
於：吃啊，更好了那東西
郭：哎，哎喲，哎喲（捂胸口）
於：您要是不行咱就不吃了，到時您再死在這
郭：我替你美得慌
於：甭替我美
郭：鮑魚，鮑魚最講究是那汁
於：鮑汁啊
郭：這湯最好
於：對
郭：先調湯
於：調湯
郭：洗乾乾凈凈的，調湯，湯差不多了，咕嚕咕嚕，來下，炸豆腐，火燒，撈出來剁好了
，擱碗里，來勺蒜，你要是不要火燒光要鮑魚，這叫菜底兒
於：您按鹵煮火燒這么吃鮑魚啊？
郭：嘿（轉圈）
於：行我說，您回來吧
郭：我都痛快死了
於：您痛快死了，我都讓您作賤死了，有這么吃鮑魚的嗎
郭：你看，另類啊，吃這個算行為藝術
於：什麼行為藝術
郭：你哪懂這個
於：哎喲，我這糟心勁的
郭：還有，還有皮皮蝦呢
於：好
郭：剁餡吧，哎！烙合子，餡合子
於：皮皮蝦烙合子？
郭：這你沒吃過
於：我倒是沒吃過
郭：呵，呵（左右蹦）
於：我說您站穩當了成不成
郭：好
於：什麼呀您這就晃悠？
郭：皮皮蝦餡的合子
郭：蒸羊羔
於：哦
郭：蒸熊掌，蒸鹿尾兒，
燒花鴨，燒雛雞兒，燒子鵝
鹵煮咸鴨，醬雞，臘肉，松花，小肚兒
晾肉，香腸，什錦蘇盤，
熏雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，
罐兒野雞，罐兒鵪鶉，
鹵什錦，鹵子鵝，鹵蝦
燴蝦，熗蝦仁兒，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，
清蒸哈什螞，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌鴨絲兒，黃心管兒，
燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鯰魚，鍋燒鯰魚，烀皮甲魚，鍋燒鯉魚，抓炒鯉魚，
軟炸裡脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，
熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚片兒，熘魚肚兒，醋熘肉片兒，熘白蘑，
燴三鮮，炒銀魚，燴鰻魚，清蒸火腿，炒白蝦，熗青蛤，炒麵魚，
熗蘆筍，芙蓉燕菜，炒肝尖兒，南炒肝關兒，油爆肚仁兒，湯爆肚領兒，
炒金絲，燴銀絲，糖熘餎炸兒，糖熘荸薺，蜜絲山葯，拔絲鮮桃，
熘南貝，炒南貝，燴鴨絲，燴散丹，
清蒸雞，黃燜雞，大炒雞，熘碎雞，香酥雞，炒雞丁兒，熘雞塊兒，
三鮮丁兒，八寶丁兒，清蒸玉蘭片，
炒蝦仁兒，炒腰花兒，炒蹄筋兒，鍋燒海參，鍋燒白菜，
炸海耳，澆田雞，桂花翅子，清蒸翅子，炸飛禽，炸蔥，炸排骨，
燴雞腸肚兒，燴南薺，鹽水肘花兒，拌瓤子，燉吊子，鍋燒豬蹄兒，
燒鴛鴦，燒百合，燒蘋果，釀果藕，釀江米，炒螃蟹.氽大甲，
什錦葛仙米，石魚，帶魚，黃花魚，油潑肉，醬潑肉，
紅肉鍋子，白肉鍋子，菊花鍋子.野雞鍋子，元宵鍋子，雜面鍋子，荸薺一品鍋子，
軟炸飛禽，龍虎雞蛋，猩唇，駝峰，鹿茸，熊掌，奶豬，奶鴨子，
杠豬，掛爐羊，清蒸江瑤柱，糖熘雞頭米，拌雞絲兒，拌肚絲兒，
什錦豆腐，什錦丁兒，糟蝦，糟蟹，糟魚，糟熘魚片兒，
熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，釀倭瓜，炒絲瓜，燜冬瓜，
燜雞掌，燜鴨掌，燜筍，熘茭白，茄干兒曬鹵肉，鴨羹，蟹肉羹，三鮮木樨湯，
紅丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鮮丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，餎炸丸子，豆腐丸子，
紅燉肉，白燉肉，松肉，扣肉，烤肉，醬肉，荷葉鹵，一品肉，櫻桃肉，馬牙肉，醬豆腐肉，壇子肉，罐兒肉，元寶肉，福祿肉，
紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，燒烀肘子，扒肘條兒，
蒸羊肉，燒羊肉，五香羊肉，醬羊肉.氽三樣兒，爆三樣兒，
燒紫蓋兒，燉鴨雜兒，熘白雜碎，三鮮魚翅，栗子雞，尖氽活鯉魚，板鴨，筒子雞

㈨ 《報菜名》誰說的最好

《報菜名》可以說是說相聲的基本功，理論上講，每個說相聲的演員，都應該熟背這套貫口。我們最常聽到的《報菜名》報的是滿漢全席，有太多太多人說過，那我就推薦 郭德綱 的吧，因為很多人喜歡他，他嘴皮子也確實利落。
另外，老少馬爺（馬三立和馬志明）說的《報菜名》其實是另一版本，因為他們二位是回民，因此對菜譜做了修改，那麼這個版本應該是這爺兒倆說得最好。
希望對你有所幫助

㈩ 誰有傳統相聲《報菜名》的貫口資料

蒸羊羔兒、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮兒、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲兒、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸綉球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘餎兒、拔絲山葯、糖燜蓮子、釀山葯、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍絲兒