蛋餅是台灣人發明的嗎

Ⅰ 台灣蛋餅如何製作

主料麵粉，輔料雞蛋和鹽。

1）首先將麵粉用溫水和成面團，餳20分鍾備用，雞蛋液攪拌均勻。

2）再將面團擀開，均勻的抹上油，撒少許鹽，捲起收成面團後再擀成圓形的餅，放入平底鍋中。烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，繼續煎2分鍾即可。

3）餅出鍋後，根據個人口味抹上甜面醬或辣椒醬，再配以生菜和蔥，一道美味可口又便宜的雞蛋灌餅就完成了。
材料：橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許
調料：糖4小勺 鹽少許 雞精少許 澱粉適量
1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；

2、雞蛋打入碗中；

3、打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；

4、拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；

平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可；

Ⅱ 柿餅是誰發明的

餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。 東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。 張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍葯救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河 岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍葯治傷。 張仲景的葯名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒葯材在鍋里煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞葯的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。 張仲景舍葯一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍葯和治癒病人的日子。 張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。 過年為何吃餃子 餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。 據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。 大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。 宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。 元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。「扁食」一名，可能出自蒙古語。 清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。 民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。 過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。 餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。 在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。 餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。 餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。 參考資料：http://www.oldbj.com/bjlife/bjfolklore/bjfolk00043.htm

Ⅲ 蛋餅是哪個地方先發明的誰發明的

應該是東北發明的吧

Ⅳ 蛋撻是誰發明的

蛋撻，是歐洲傳來的產品!!!
蛋撻，英文叫custard
tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國人稱其為蛋，tart則取其音。這種蛋撻早在中世紀就出現了，不過看上去跟現在的蛋撻會很不一樣。按照現在的做法，皮會很軟；中世紀做蛋撻是既沒有蛋撻模又沒有齒輪切割器，蛋撻皮要用手捏起來，所以蛋撻皮發得很硬，吃中世紀的蛋撻其實是在吃蛋汁而不是吃皮。還有另外一個原因，就是做蛋撻皮要放不少糖，中世紀糖很貴，所以有糖也只是加到蛋汁里，至於外面的殼則給窮人和乞丐吃或者扔掉。
中國人知道蛋撻這個東西是在香港被割讓後，英國人的蛋撻傳到了香港，香港人便開始仿製，甚至比英國人做得更好。
蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff
pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust
pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。

Ⅳ 冰淇淋蛋筒的發明者是誰

「冰淇淋甜筒」的發明者，是一位雞蛋餅的攤主。1904年，在聖路易博覽會上，一個男子租了個攤位賣熱蛋餅，他一直用紙盤子盛雞蛋餅。一天，他的紙盤子用完了，由於都怕影響自己的生意，其他人不肯把紙盤子賣給他，他只好把雞蛋餅直接賣給顧客，結果，雞蛋餅里的三種配料都流到顧客的袖子上了。無奈之下，他只好改賣冰淇淋，以折扣的價格從鄰近攤位購進冰淇淋，然後轉手賣出去。然而，他的腦子卻在思考著如何處理那些剩下的雞蛋餅原料。突然，一個念頭閃現過他的腦海。第二天，他做了1000個雞蛋餅，並用一塊鐵片把它們壓扁，然後把這些餅片捲成圓錐狀，裡面填上冰淇淋。那天中午之前，他把這1000張裝有冰淇淋的雞蛋餅賣完了。
後來，他專門從事「冰淇淋甜筒」的製作，成為一名富商。
每個人都可能碰上過諸如紙盤子賣完之類的事情，一般人只是屈服於事情的逆轉，而這位雞蛋餅攤主卻不是這樣，他的腦子里總是轉動著在挫折面前如何讓自己成功的念頭，念頭產生之後，立即付諸行動。
正是這種用心經營自己念頭的精神，使他邁出了成功的第一步。

Ⅵ 蛋撻是什麼人發明的

最早的葡式蛋撻來自英抄國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。

葡撻雖然是安德魯所創，然而揚名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬於自己名下的店子改名「瑪嘉烈」，又落戶香港和台灣，不經意地捲起了一陣葡撻旋風。

(6)蛋餅是台灣人發明的嗎擴展閱讀：

茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

Ⅶ 台灣蛋餅做法

樓上給的蛋餅，出來的味道如何不太清楚
一般台灣的早餐店都是買現成的蛋餅皮、蘿卜糕，再做後加工的

看起來有點點像，但是中間不見得加肉鬆的
肉鬆、培根、生菜、火腿。。。這些是顧客選擇的
（我自己是都不喜歡）
甜辣醬也是讓客人自己加，不過醬油膏就是必備的咯

台灣早餐店的蘿卜糕有兩種，一種是港式的（裡面有香腸之類的東西）
一種是台灣式的（其實確定是什麼式我也不清楚）
這種是白白的，裡面什麼東西都沒有，口感也比港式的硬一些
以前看眷村媽媽做，好像就是用米粉（好像是在來米）然後蒸出來的

呵呵，如果樓主需要，幫你拍個早餐店的牆上菜單

Ⅷ 台灣人早餐都愛吃什麼

No.10 蘿卜糕

港式蘿卜糕是台灣人心目中中式早餐的經典，看似簡單，但其實要煎出完美的蘿卜糕也是一門大學問。網友普遍認為「外酥內軟」是蘿卜糕好吃的必備條件，同時也是看出一家早餐店煎台實力的指標。

No.6 松餅

松餅可說是美式早餐中的經典！松軟綿密的口感，淋上些許楓糖漿，賣相就讓人垂涎。

No.5 漢堡

漢堡可說是西式早餐店的台柱之一，也是台灣人早餐中重要的選項。

No.4 蛋餅

蛋餅是早餐中不可或缺的要角，

No.3 三明治/總匯

在台灣連鎖早餐店、甚至上班路口的小攤上，賣最多的就是各種三明治，無他，營養又方便。

No.2 吐司

吐司麵包是早餐選擇里另一個最普及的，簡單一點的就塗上單一種果醬或抹醬，進階一點的就夾蛋、夾菜、夾肉，想吃什麼通通夾進去，也是方便，變化多！

No.1 水果（水果沙拉／優格）

這次奪得貪網友票選早餐冠軍的，是輕食系列的水果沙拉／優格！估計是現在年輕人開始健康清爽路線，減少澱粉而已水果來替代了。

當然，這份調查是針對台灣的網民，對於大量的退休族、家庭主婦而言，是到燒餅豆漿店，坐下來享受熱騰騰的田咸豆漿，以及新出爐的燒餅夾油條、蘿卜絲餅等的人數還是非常多的！