紅燒是誰發明的

❶ 和啤酒搭配最佳的美食是什麼

1.涼拌黃瓜 黃瓜可是涼拌菜的主力軍，富含維生素C和維生素E，清熱利水、解毒消腫、生津止渴。常吃黃瓜，可以提高抵抗力、延緩衰老，而且黃瓜含有丙氨酸、精氨酸，有防止酒精中毒的作用，所以，很適合做下酒菜。黃瓜既可以作為蔬菜來吃，也可以作為水果來吃，清脆爽口、開胃。黃瓜熱量很低，所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，所以，又是減肥的好菜，糖尿病人也可以放心的食用黃瓜。2.花生米喝啤酒的時候免不了點上幾樣小菜，最好的配菜是清淡的菜餚和富含維生素C的蔬果，如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜，因為海鮮屬於寒性食物，不宜和冷飲搭配，會傷及腸胃和肝腎。煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用，否則可能會誘發消化道疾病。3.雞肉、海鮮和義大利面，雞肉、海鮮和義大利面的味道都不是很濃郁，因此它們適合搭配風味偏淡的啤酒，以避免啤酒的風味把食物的味道覆蓋住。如果雞肉和魚肉中加入了奶油或者醬料，那就要選一款風味稍微濃郁一點的啤酒。義大利面適合搭配的啤酒比較多樣一些，你可以隨心選擇。4.紅燒肉最好是在剛開始喝酒的時候就端上餐桌，因為其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃紅燒肉，其油膩能幫你護住胃壁，保護好腸胃。另外吃了紅燒肉後，酒精被吸收的速度會放緩，變相的幫你提高了酒量。5.爆炒豬肝很多人都知道，人體分解酒精的器官是肝臟，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很強，那麼喝下的啤酒很快就會被分解掉，俗話說的喝酒就像喝水就是這個道理。酒到中途，來上一盤爆炒豬肝，也能幫你分解掉部分酒精，減輕肝臟的壓力。那麼，喝酒的時候，千萬不要碰哪些菜呢？今天小編特意給你說明，很多人喜歡夏天晚上吃燒烤，然後來一紮啤酒。此時，千萬要注意，不要吃烤韭菜。酒本是刺激性較強的飲品，喝酒可以使得血管擴張、血液循環速度加快；而韭菜有壯陽的作用，可想而知其也有活血的功效。二者相遇無疑是加重了血管的負擔。 所以，韭菜不可與酒共食。否則將會給身體帶來不必要的傷害，畢竟大多數人是不需要強效刺激血管的。此外，酒和韭菜還會使消化系統受到傷害，出現胃部出血、咳血等症狀。

❷ 蘇東坡是如何發明東坡肉的，在哪兒發明的

東坡肉又名滾刀肉、東坡燜肉，是一道非常著名的菜餚，這道菜被分在川菜和浙菜裡面。也是眉山和江南的特色傳統名菜。

1、據傳說東坡肉是蘇東坡發明的

據比較真實的傳說，蘇東坡在杭州任知州，當時正值五六月，杭州太湖的水泛濫，造成了大片農民的莊稼地被淹，而蘇東坡及早的採取了有效措施減少了農民的損失。幫助杭州的百姓度過了這段最困難的時期。

其實東坡肉被人叫得最多的名字是紅燒肉。其實東坡肉在不同的地方它的做法並不是完成一樣的。但是萬變不離其宗，其中最重要的便是精緻的五花肉，而且想要把五花肉燒的紅紅的比離不開醬油。而東坡肉確實是一道非常好吃的菜。

❸ 紅燒茄子是誰發明的

北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。（不過那會統一專叫煮，燒炒焯煸這些都還沒屬有。）

文記：「缹(fǒu)茄子法：用（茄）子未成者，（茄）子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯碟去腥氣。細切蔥白，熬油令香，（紫）蘇彌（研磨）好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。」從記中可知其法精細。

而北魏則建朝於公元386～557年，考慮到這是一個少數民族的政權，所以很有可能這道菜是藉由游牧民族的燒烤肉菜發明的。
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至於具體的發明人是漢是胡，姓誰名甚，這就不太好說了。至於後來的紅燒茄子、醬燒茄子，都是在此基礎之上發明。

尤其是紅燒茄子，需要放白糖，而至唐朝公元674年，我國才有了用泥漿法製作土白糖的方法。

不過，就當時來看，很有可能是哪個權貴世家的家廚，也可能是宮里的廚子。

❹ 武林外傳中哪一集有李大嘴發明新菜 例如紅燒胖大海之類的

第12集 受委屈伙計裝叛抄變，求生意老闆充大方
對門的怡紅樓東西好吃，又便宜，搶走了同福客棧的所有生意。佟掌櫃痛定思痛，命令大嘴研究菜譜，誓要將失去的客人奪回來，大嘴被逼無奈，在眾人的慫恿下，搞出了一桌難以下咽的怪菜

❺ 紅燒肉是第幾年發明出來的

紅燒肉抄歷史久遠，自打人類食用豬肉，就該會製作紅燒肉了。
紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜「濃油赤醬」的特點。提起紅燒肉，我們自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業推向高峰的人－－蘇東坡。
正是由於他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋走上了文人墨客的餐桌。其實，那個源遠流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實難以說清楚它產生於何時、何地，不過，由於東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞台。「黃州好豬肉，價錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。」從這首蘇東坡的《食豬肉》詩，不難看出蘇老先生不僅是「每日早來打一碗好吃」，而且，還深諳紅燒肉「慢著火，少著水，火候足時它自美」的烹飪之道！