釀酒發明家

❶ 世界上最早的酒是誰發明的杜康是最早發明的嗎

世界上最早的酒是儀狄發明的，杜康不是最早發明的，但大部分人都認為杜康是酒的發明者，但在早期史書里，其實最早釀酒的人並不是杜康，只是杜康他的名氣比較大而已。

我們總認為酒是杜康發明的，然而世界上最早發明酒的人不是杜康，卻是一個我們不太認識的人，只是我們不知道。

❷ 酒的發明者是誰

杜康吧
杜康，既夏朝君主少康（存在爭議），原是中國糧食釀酒的鼻祖，後作為美酒代稱：慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》
明清時期的《白水縣志》中記載「杜康，字仲宇，為我縣康家衛人，善造酒」的記載。杜康溝里的泉水「隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉民謂此水至今有酒味」。相傳杜康正是取此水造酒，有文字為證：「他邑酒，足滋酒；白之酒獨醫病。故飲之終日，而無沉湎之患；服之終身而得氣血之和。鄰里百里許，多沽酒於白。先澤之遺，本地獨得其身，至今遺址槽沿存，此其明驗也。」
酒的起源
關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關系的，是杜康。他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國白酒製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖。

❸ 明朝燒鍋、釀酒發展史

明代戲曲中清官徐九經滿腹文章，中得狀元，但因四肢不稱、五官不美被貶為玉田縣令，整日飲玉田老酒借酒消愁。適逢國侯義子與並肩王內弟搶親玉田一女子成仇，朝中無人敢斷此案，有人保舉徐九經陞官審案，徐九經用一壇玉田老酒巧妙周旋，公斷此案。之後脫袍掛冠，以己為名，釀制徐九經玉田老酒。

另一說法是田老九牌玉田老酒歷史悠久，明朝洪武年間，田氏先祖曾在北平（今北京）專事釀酒，受到燕王朱棣的賞識。朱棣登基後，田氏老酒成為宮廷御酒，迄今已有六百年歷史。明朝滅亡，田氏後裔遷至陽伯雍種玉之鄉--京東玉田縣，落戶於還鄉河畔的鴉鴻橋，仍以釀酒為業。田氏十二世孫田義德，因排行第九，人稱田老九。他深得田氏釀酒技術之真傳，又積累了豐富的實踐經驗，成為名傳遐邇的釀酒大師，縣內外多家燒鍋競相延聘。嘉慶十五年（公元1810年）,田義德創辦「田老九燒鍋」。很快，田老九牌玉田老酒暢銷於京東及東北等地。 嘉慶二十三年十月初五日，清仁宗東巡歸來，駐蹕於玉田行宮。當晚，玉田知縣獻上田氏老酒。嘉慶帝品嘗後贊道：「此酒口味醇厚柔綿，香氣馨郁悠長，勝於宮廷御酒！」第二天是嘉慶帝的五十八歲壽辰，行宮內大排筵宴，壽宴用酒全部取自田老九燒鍋。晚清時節，京東一帶水災嚴重，釀酒原料奇缺，田老九的傳人接受高薪聘請，赴秦皇島仁義隆燒鍋充任釀酒師之職，在他的指導下，這一瀕臨倒閉的燒鍋很快就買賣興隆。

明清時期酒香鼎盛，暢銷華北。清光緒年間，林南倉鎮 「義興隆」、「義德泉」等燒鍋釀酒作坊收攏眾多同行，扯起玉田老酒的大旗，上百輛畜力酒車賣遍黃河以北。1948年，冀十五軍分區將上述兩家私營燒鍋改為國營酒業公司，解放後為地方國營，稱河北省唐山專區玉田縣林南倉酒廠和玉田縣制酒廠。

❹ 傳說中酒的發明者是誰

甘甜噴香的酒是誰發明的？在甲骨文和金文里已經有了「酒」字，不過「酒」版字不從水，而是寫權成「酉」字。據考古學家考察，這就是最早的「酒」字了。釀酒的歷史要追溯到的文字產生之前的遙遠年代。《戰國策.魏二》記載：「昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：後世必有以酒亡其國者。」酒是帝女令儀狄製作的。帝女也罷，儀狄也罷，都是女性。
（文章來源：華夏酒報·中國酒業新聞網） 帝女何許人也？一說是舜之女，一說是天帝之女。近代郭璞在《山海經圖贊》里說，天帝之女的面相是「蓬發虎顏」。蓬發猶可，而虎顏是否帶一點古老的圖騰痕跡呢？這說明釀酒業在我國肇興得很早。酒的發明者就是帝女。後來有杜康之說，晚矣。此為男權社會的修正罷了。
古希臘社會中的酒神家喻戶曉。中國有酒神嗎？《楚辭》中的《山鬼》是女性，也有人認為她是中國的酒神。

❺ 是誰創造的酒

酒的起源——杜康造酒說 杜康"有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出於代，不由奇方。"是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵後，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，並無什麼奇異的辦法。由一點生活中的偶爾的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的，這段記載在後世流傳，杜康便成了很能夠留心周圍的小事，並能及時啟動創作靈感之發明家了。 魏武帝樂府曰："何以解憂，惟有杜康"。自此之後，認為酒就是杜康所創的說法似乎更多了。竇蘋考據了"杜"姓的起源及沿革，認為"杜氏本出於劉，累在商為豕韋氏，武王封之於杜，傳至杜伯，為宣王所誅，子孫奔晉，遂有杜氏者，士會和言其後也。"杜姓到杜康的時候，已經是禹之後很久的事情了，在此上古時期，就已經有"堯酒千鍾"之說了。如果說酒是杜康所創，那麼堯喝的是什麼人創造的酒呢？ 歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》、《說文解字》等書，對杜康都有過記載自不必說。清乾隆十九年重修的《白水縣志》中，對杜康也有過較詳的記載。白水縣，位於陝北高原南緣與關中平原交接處。因流經縣治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系"古雍州之城，周末為彭戲，春秋為彭衙"，"漢景帝建粟邑衙縣"，"唐建白水縣於今治"，可謂歷史悠久了。白水因有所謂"四大賢人"遺址而名蜚中外：一是相傳為黃帝的史官、創造文字的倉頡，，出生於本縣陽武村；一是死後被封為彭衙土神的雷祥，生前善制瓷器；一是我國"四大發明"之一的造紙發明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳墓；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個黃土高原上的小小縣城，一下子擁有倉頡、雷祥、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，那顯赫程度可就不言而喻了。 "杜康，字仲寧，相傳為縣康家衛人，善造酒。"康家衛是一個至今還有的小村莊，西距縣城七八公里。村邊有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它"杜康溝"。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環繞，草木叢生，名"杜康泉"。縣志上說"俗傳杜康取此水造酒"，"鄉民謂此水至今有酒味"。有酒味故然不確，但此泉水質清冽甘爽卻是事實。清流從泉眼中汩汩湧出，沿著溝底流淌，最後匯入白水河，人們稱它為"杜康河"。杜康泉旁邊的土坡上，有個直徑五六米的大土包，以磚牆圍護著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳墓左側，鑿壁為室，供奉杜康造像。可惜廟與像均毀於"十年浩劫"了。據縣志記載，往日，鄉民每逢正月二十一日，都要帶上供品，到這里來祭祀，組織"賽享"活動。這一天熱鬧非常，搭台演戲，商販雲集，熙熙攘攘，直至日落西山人們方盡興而散。如今，杜康墓和杜康廟均在修整，杜康泉上已建好一座涼亭。亭呈六角形，紅柱綠瓦，五彩飛檐，楣上繪著"杜康醉劉伶"、"青梅煮酒論英雄"故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系"相傳"，但據古工作者在此一帶發現的殘磚斷瓦考定，商、之時，此地確有建築物。這里產酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜甫於安史之亂時，曾挈家來此依其舅區崔少府，寫下了《白水舅宅喜雨》等詩多首，詩句中有"今日醉弦歌"、"生開桑落酒"等飲酒的記載。釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗，認為水質適於造酒。1976年，白水縣人杜康泉附近建立了一家現代化酒廠，定名為"杜康酒廠"，用該泉之水釀酒，產品名"杜康酒"，曾獲得國家輕工作部全國酒類大賽的銅杯獎。 無獨有偶，清道光十八年重修的《伊陽縣志》和道光二十年修的《汝州全志》中，也都有過關於杜康遺址的記載。《伊陽縣志》中《水》條里，有"杜水河"一語，釋曰"俗傳杜康造酒於此"。《汝州全志》中說："杜康叭"，"在城北五十里"處的地方。今天，這里倒是有一個叫"杜康仙庄"的小村，人們說這里就是杜康叭。"叭"，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙庄一帶的土壤又正是山石風化而成的。從地隙中湧出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅，遠較他處的顏色深。此地村民由於飲用這段河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙庄北約十多公里的伊川縣境內，有一眼名叫"上皇古泉"的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽縣，已分別建立了頗具規模的杜康酒廠，產品都叫杜康酒。伊川的產品、汝陽的產品連同白水的產品合在一起，年產量達一萬多噸，這恐怕是杜康當年所無法想像的。 史籍中還有少康造酒的記載。少康即杜康，不過是年代不同的稱謂罷了。那麼，酒之源究竟在哪裡呢？竇蘋認為"予謂智者作之，天下後世循之而莫能廢"這是很有道理的。勞動人民在經年累月的勞動實踐中，積累下了製造酒的方法，經過有知識、有遠見的"智者"歸納總結，後代人按照先祖傳下來的辦法一代一代地相襲相循，流傳至今。這個說法是比較接近實際，也是合乎唯物主義的認識論的。

❻ 酒最早是由誰發明的

杜康。

杜康，是中國古代傳說中的「釀酒始祖」， 漢《說文解字》載：「杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。」因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以「杜康」借指酒。

傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。

這一天，杜康來到樹林里散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空盪的樹干。杜康靈機一動，把糧食全部倒進了乾燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發現：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。

他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹乾裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來，這些動物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什麼水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。

後來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。

(6)釀酒發明家擴展閱讀：

中國是世界上具有悠久釀酒歷史的國家之一，早在殷商時期的甲骨文里就已經有了酒的象形字，至周朝，我國的釀酒技術就已發展到了相當的水平。

《札記》、《周禮》中都記載了釀酒的過程，漢代成書的《黃帝內經·素問》中記述了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，唐代時流傳下來的《酒經》中說：「王績追述焦革酒法為經，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜。」

據1991年《虞城縣志》載：「虞城自古就是『糟坊相連，聞香下馬』的著名酒鄉。」「虞城縣釀造業歷史悠久，遠在4000年前，釀酒鼻祖杜康就在這里發明秫酒。」

❼ 歷史上最早的酒是誰發明的

中國制酒源遠流長抄，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。傳說，發明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發酵成了酒。所以開始名叫「久」，後來才有「酒」字。增加「酒」的歷史典故。酒產生於何時，現已無可考。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。

❽ 酒的發明者是誰

杜康，既夏朝來君主少康（存在源爭議），原是中國糧食釀酒的鼻祖，後作為美酒代稱：慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》
明清時期的《白水縣志》中記載「杜康，字仲宇，為我縣康家衛人，善造酒」的記載。杜康溝里的泉水「隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉民謂此水至今有酒味」。相傳杜康正是取此水造酒，有文字為證：「他邑酒，足滋酒；白之酒獨醫病。故飲之終日，而無沉湎之患；服之終身而得氣血之和。鄰里百里許，多沽酒於白。先澤之遺，本地獨得其身，至今遺址槽沿存，此其明驗也。」
酒的起源
關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關系的，是杜康。他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國白酒製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖。

❾ 被稱為釀酒行業的祖師是誰

杜康杜康酒的起源——杜康造酒說 還有一種說法是杜康"有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出於代，不由奇方。"是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵後，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，並無什麼奇異的辦法。由一點生活中的偶爾的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的，這段記載在後世流傳，杜康便成了很能夠留心周圍的小事，並能及時啟動創作靈感之發明家了。 魏武帝樂府曰："何以解憂，惟有杜康"。自此之後，認為酒就是杜康所創的說法似乎更多了。竇蘋考據了"杜"姓的起源及沿革，認為"杜氏本出於劉，累在商為豕韋氏，武王封之於杜，傳至杜伯，為宣王所誅，子孫奔晉，遂有杜氏者，士會和言其後也。"杜姓到杜康的時候，已經是禹之後很久的事情了，在此上古時期，就已經有"堯酒千鍾"之說了。如果說酒是杜康所創，那麼堯喝的是什麼人創造的酒呢？ 歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》、《說文解字》等書，對杜康都有過記載自不必說。清乾隆十九年重修的《白水縣志》中，對杜康也有過較詳的記載。白水縣，位於陝北高原南緣與關中平原交接處。因流經縣治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系"古雍州之城，周末為彭戲，春秋為彭衙"，"漢景帝建粟邑衙縣"，"唐建白水縣於今治"，可謂歷史悠久了。白水因有所謂"四大賢人"遺址而名蜚中外：一是相傳為黃帝的史官、創造文字的倉頡，，出生於本縣陽武村；一是死後被封為彭衙土神的雷祥，生前善制瓷器；一是我國"四大發明"之一的造紙發明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳墓；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個黃土高原上的小小縣城，一下子擁有倉頡、雷祥、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，那顯赫程度可就不言而喻了。 "杜康，字仲寧，相傳為縣康家衛人，善造酒。"康家衛是一個至今還有的小村莊，西距縣城七八公里。村邊有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它"杜康溝"。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環繞，草木叢生，名"杜康泉"。縣志上說"俗傳杜康取此水造酒"，"鄉民謂此水至今有酒味"。有酒味故然不確，但此泉水質清冽甘爽卻是事實。清流從泉眼中汩汩湧出，沿著溝底流淌，最後匯入白水河，人們稱它為"杜康河"。杜康泉旁邊的土坡上，有個直徑五六米的大土包，以磚牆圍護著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳墓左側，鑿壁為室，供奉杜康造像。可惜廟與像均毀於"十年浩劫"了。據縣志記載，往日，鄉民每逢正月二十一日，都要帶上供品，到這里來祭祀，組織"賽享"活動。這一天熱鬧非常，搭台演戲，商販雲集，熙熙攘攘，直至日落西山人們方盡興而散。如今，杜康墓和杜康廟均在修整，杜康泉上已建好一座涼亭。亭呈六角形，紅柱綠瓦，五彩飛檐，楣上繪著"杜康醉劉伶"、"青梅煮酒論英雄"故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系"相傳"，但據古工作者在此一帶發現的殘磚斷瓦考定，商、之時，此地確有建築物。這里產酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜甫於安史之亂時，曾挈家來此依其舅區崔少府，寫下了《白水舅宅喜雨》等詩多首，詩句中有"今日醉弦歌"、"生開桑落酒"等飲酒的記載。釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗，認為水質適於造酒。1976年，白水縣人杜康泉附近建立了一家現代化酒廠，定名為"杜康酒廠"，用該泉之水釀酒，產品名"杜康酒"，曾獲得國家輕工作部全國酒類大賽的銅杯獎。 無獨有偶，清道光十八年重修的《伊陽縣志》和道光二十年修的《汝州全志》中，也都有過關於杜康遺址的記載。《伊陽縣志》中《水》條里，有"杜水河"一語，釋曰"俗傳杜康造酒於此"。《汝州全志》中說："杜康叭"，"在城北五十里"處的地方。今天，這里倒是有一個叫"杜康仙庄"的小村，人們說這里就是杜康叭。"叭"，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙庄一帶的土壤又正是山石風化而成的。從地隙中湧出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅，遠較他處的顏色深。此地村民由於飲用這段河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙庄北約十多公里的伊川縣境內，有一眼名叫"上皇古泉"的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽縣，已分別建立了頗具規模的杜康酒廠，產品都叫杜康酒。伊川的產品、汝陽的產品連同白水的產品合在一起，年產量達一萬多噸，這恐怕是杜康當年所無法想像的。 史籍中還有少康造酒的記載。少康即杜康，不過是年代不同的稱謂罷了。那麼，酒之源究竟在哪裡呢？竇蘋認為"予謂智者作之，天下後世循之而莫能廢"這是很有道理的。勞動人民在經年累月的勞動實踐中，積累下了製造酒的方法，經過有知識、有遠見的"智者"歸納總結，後代人按照先祖傳下來的辦法一代一代地相襲相循，流傳至今。這個說法是比較接近實際，也是合乎唯物主義的認識論的。康酒的起源——杜康造酒說 還有一種說法是杜康"有飯不盡，委之空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出於代，不由奇方。"是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵後，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，並無什麼奇異的辦法。由一點生活中的偶爾的機會作契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的，這段記載在後世流傳，杜康便成了很能夠留心周圍的小事，並能及時啟動創作靈感之發明家了。 據這些記載,人們認為杜康是最早的釀酒者。特別是在古代的釀酒行業中,都尊奉杜康為祖師。