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雪花酥的發明
發布時間：2021-06-19 16:32:44⑴ 雪花酥，沙琪瑪，烤芙條的區別
法式烤芙條方法
1、混合成型步驟：將油脂、水混合後蒸煮至80℃～100℃後，加入小麥粉繼續加熱至熟化，繼續按小麥粉的質量計加入雞蛋，拌勻後成型成烤芙條或法式可口酥坯料；
2、低溫烤焙步驟：將制備的烤芙條或法式可口酥坯料放入烤箱內，在150℃～250℃下烤焙20～45分鍾；烤焙完畢後取出冷卻至常溫得烤芙條或法式可口酥產品坯料；
3、拌料成型步驟將低溫烤焙步驟制備的烤芙條或法式可口酥產品坯料與低糖的麥芽糖漿混合，混合均勻後，成型切割得烤芙條或法式可口酥成品。本發明的方法由於僅採用物理混合方式，且加入新鮮雞蛋使其更加松軟，松軟度比現有產品高達10％以上，酥鬆度高20％，從而口感好，不油膩
⑵ 雪花酥的製作
操作方法
01
要想做好吃的雪花酥，我們需要准備以下材料：棉花糖、黃油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄乾、餅干一包、不粘膠紙等。
04
最後把翻炒均勻的棉花糖奶粉餅干倒入不沾紙上面放涼，放涼後切成小塊就可以了，我們也可以在表面撒上一些奶粉。
⑶ 雪花酥的做法竅門
主料：小奇福餅干220克 棉花糖200克 奶粉50克 花生30克
輔料：熟腰果20克 巴旦木20克 蔓越莓40克 黃油50克
製作工藝：
1.准備好果仁，按照自己喜歡的果仁准備，可以更換。
2.小奇福餅干~這里不建議替換喔
3.小奇福可以手動踩碎一點，也可以不掰，和果仁混合攪勻
4.准備不粘鍋，厚點的，開最小火，否則容易糊，放入黃油融化
5.加入棉花糖
6.棉花糖融化後，加入奶粉
7.攪勻
8.一次性放入所有料
9.關火，炒勻，現在鍋里不會太均勻，沒關系，倒在不粘烤盤上，戴著手套用手按扁
10.整形
11.篩一層奶粉
12.翻過來再來一層奶粉
13.切塊
⑷ 雪花酥的製作方法及材料是什麼
食材：黃油50克、奶粉50克、棉花糖200克、果乾50克、餅干250克、堅果50克。
1、將餅干掰成小塊（小塊餅干無需掰碎）。
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