吃辣椒發明

① 古代人是什麼時候開始吃辣椒的

辣椒在明朝末年才傳入我國，據學者分析，辣椒可能是通過海上絲綢之路傳入我國，最先進入的是浙江地區，然後是湖南雲貴地區，再後是陝西山東，傳到四川已經比較晚了。在辣椒傳入之前，辛辣味多來自花椒。

② 辣椒的起源

辣椒最初發現於美索亞美利加。

美索亞美利加：考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了，而在公元前7000年的時候就在此生長了，所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一。最初發現於美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。

南美洲：在哥倫布去美洲途中發現辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了。實際上，由於哥倫布把辣椒與印度發現的胡椒混淆了起來，後來哥倫布把辣椒帶回了西班牙，說它是一種香料，雖然它是茄屬類植物，但哥倫布的錯誤並沒有妨礙辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界。而很有名的風鈴椒最早就是發現於南美洲的。

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辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲名遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展，幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。

至乾隆年間，貴州地區開始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的雲南鎮雄和湖南辰州府也開始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《台灣府志》中，有了台灣島食用辣椒的記載。嘉慶（1796年-1820年）以後，有記載說，黔、湘、川、贛四省已開始「種（辣椒）以為蔬」了。道光年間（1821年-1850年），貴州北部已 「頓頓之食每物必蕃椒」。同治時（1862年-1874年）貴州人則「四時以食」海椒。清代末年貴州地區盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。

③ 辣椒最早出在哪個國家

1、辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化的蔬菜。
辣椒傳入中國一共有兩條路徑，一是聲明遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陝西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的雲南、廣西和湖南等地栽培，然後逐漸向全國擴展，到現在幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。
2、辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等。果實未熟時呈綠色，成熟後變為紅色或黃色。一般有辣味，供食用和葯用。
辣椒，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
中國四川、湖北等地人非常喜歡吃辣椒。

④ 辣條是誰發明的。

辣條，起源於湖南平江。
湖南平江縣具有十分久遠的醬干、麻辣醬干、麻辣豆版筋製作歷史，是平江權產業的重要組成部分。
1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。為了養家糊口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鍾慶元在探索中用麵粉代替豆粉，改進生產工藝，採用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，行業叫麵筋，平江人叫麻辣。
最初的辣條主要是麻辣味，2001年，平江人開始走出湖南，走向全國，辣條企業遍地開花，尤以河南為盛，因北方人對辣接受度低，喜歡甜，為了迎合北方人的口味需求和小孩子的消費能力低，改變了平江辣條麻辣味的風味特點，在平江辣條的基礎上加甜加香減辣，形成了甜辣味辣條。因此，河南辣條與原產地平江辣條有了口味的區別。

⑤ 我發明了一種辣椒醬。在家裡，他們都公認好吃。他們，建議我去申請專利。也可以跟廠家合作。

可以就配方申請專利，先申請實用新型，這個速度快，同時也要申請發明專利，發明申請的時間長

⑥ 被稱為「中國辣王」的那個人，為什麼那麼的能吃辣

被稱為“中國辣王”的他，把辣椒當飯吃，發明三辣同吃無人敢模仿！在我們的生活當中，有很多的人都是無辣不歡的，而且我們都知道每一個地區都是有著自己的特色。特別是四川最出名的就是吃辣，尤其是他們的重慶火鍋，辣到讓我們越吃越上癮。一旦成為習慣的話，想改都改不掉，所以說現在有很多的人，他們在到外地以後也是吃的不太習慣，但是有的人他們在吃辣的時候吃到了極致，每天不吃上幾斤辣椒的話，都會感覺到渾身上下不舒服，就像是今天跟大家說的被稱為“中國辣王”的他。

也有很多的人，他們都會說，李永志已經失去了味覺，實際上對於辣味來說是一種痛覺，對於他的控制敏感度來說並不是很多，而且我們都知道辣椒如果吃得太多的話，對我們的身體也是沒有好處的，會對我們的胃和腸道有很大的刺激，正常吃辣椒的話，它能夠幫助我們能增加身體的新陳代謝，還能夠排出身體的毒素，就像是四川人他們在吃辣椒的時候皮膚就會變得特別的好，而且還能夠把身體裡面的濕氣給去除掉，能夠讓臉部的皮膚和身體上的皮膚保持濕潤。

雖然說李永志這么能吃辣，但是對於他的身體來說從來都沒有出現過不舒服，反而比同齡人更加健康。讓他感覺到遺憾的就是十幾年沒有遇到過對手，也沒有人可以超越他，這種孤獨求敗的心態也會讓他一直以辣椒為伴。

⑦ 辣條是誰發明的

辣條的創始人現在已經無從考證，但是辣條起源於湖南平江，行業叫麵筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以麵粉為主原料，通過擠壓熟化，調味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。

為了養家糊口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鍾慶元在探索中用麵粉代替豆粉，改進生產工藝，採用單螺桿擠壓機械加工。

加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條，行業叫麵筋，平江人叫麻辣。

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發展歷程

2017年，據鄭州市平江商會統計，河南調味面製品企業從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。

2015年至2017年，全國有15個省份共計131家辣條生產企業的195批次產品上了食葯監部門的黑名單。這些問題企業中僅有49家擁有注冊商標。而不合格產品中，安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素這3種甜味劑出現了64次，佔32.82%。根據國家關於食品添加劑的規定，糖精鈉不能用於調味面製品。

2017年8月21日，重慶市衛生計生監督執法局表示，新修訂的食品安全地方標准《調味面製品》將從9月1日起正式實施，該標准對辣條生產進行了標准化要求。

⑧ 湖南人，四川人吃辣椒是什麼時候開始的

雖然辣椒早在6000年以前就被南美洲的原住民栽培成了農作物，但世界的其他地方直到500多年前才首次嘗到了它的味道。1492年哥倫布發現美洲，回程時候順便把辣椒帶了回去，使之迅速風靡歐洲。葡萄牙人又把辣椒帶到南亞，從此便一路北上，從南方進入中國，並成為中餐\"五味\"中的一員。

准確地說，身為\"五味\"之一的辣並不能算是一種味覺，而更像是一種觸覺。辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），它能作用於那些本來用於感覺\"熱\"的神經末梢，使人產生被燙傷的錯覺。英語里把\"辣\"叫做\"熱\"（Hot），顯然是有道理的。

測量辣椒的辣度有個指標，叫做史高維爾指標（ScovilleScale）。這是美國化學家維爾波•史高維爾（WilburScoville）於1912年發明的，他用糖水稀釋辣椒提取物，然後請人品嘗。如果稀釋到1000倍後終於嘗不到辣味了，那麼該辣椒的\"辣度\"就是1000。後來又有人發明了測量辣椒素含量的化學方法，但史高維爾指標仍然沿用了下來。

一般人能忍受的辣椒辣度大概在1萬以下，西餐中常見的紅色Tabasco辣椒醬的辣度為2500?5000，而防身用辣椒噴霧器的辣度是200萬！

雖說不少中國人吃菜嗜辣，川菜在世界上也很有名，但最辣的辣椒卻不產在中國。南美人更喜歡吃辣椒，產自墨西哥的薩維納•哈巴內羅（SavinaHabanero）紅椒曾經保持了13年的\"世界辣椒冠軍\"頭銜，它的辣度是57.7萬。2000年時，有個印度機構測量了一種產自印度東北的辣椒的辣度，得出的數值為85.5萬。這種辣椒名叫NagaJolokia，當地人叫它\"鬼椒\"。這個消息被美國新墨西哥州立大學的\"辣椒學院\"知道了，這個學院研究了100多年辣椒，該院院長保羅•波斯蘭（PaulBosland）想方設法搞到了幾粒\"鬼椒\"的種子，培育了好幾年，終於得到了足夠的辣椒進行化驗，結果令他大吃一驚，其辣度達到了1001304，幾乎是原冠軍的兩倍。

經過多方驗證，該數值准確無誤。2007年2月，吉尼斯世界紀錄正式把\"最辣辣椒\"的頭銜授給了這種\"鬼椒\"。

培養超級辣椒是個技術含量很高的活，需要極大的耐心和毅力。辣椒只有在嚴酷的環境下才會產生出大量辣椒素，培育人員往往故意不給它澆水，或者用高溫烘烤。做這一切的時候還必須時刻戴著手套，因為即使吹過辣椒的風都會把人辣出眼淚。

為什麼要培養超級辣椒呢？除好玩以外，還有一個用處，就是提取辣椒素。辣椒素雖說可以人工合成，但成本太高。純辣椒素的辣度是1600萬，據說比金子都貴。

有實驗證明，辣椒素能殺死癌細胞。美國匹茲堡大學的科學家曾經給移植了人胰腺癌細胞的小鼠餵食辣椒素，結果小鼠體內的腫瘤體積減小了一半。美國加州大學洛杉磯分校的科學家檢驗了辣椒素對付前列腺癌的能力，結果也令人滿意，有80%人工培養的前列腺癌細胞被辣椒素殺死了，而那些得了前列腺癌的小鼠體內的腫瘤體積縮小到只有原來的1/5。

火鍋店老闆看到這個消息一定高興壞了。且慢！上述兩項實驗都是在小鼠身上獲得的，而且針對的只是這兩種癌症。事實上，上世紀90年代時，墨西哥大學的科學家曾經對墨西哥人進行過一次隨機對照實驗，證明喜歡吃辣的人患胃癌的可能性比不吃辣的人要高。美國進行過類似的實驗，也取得了同樣的結果。

但是，又有人爭辯說，素來喜歡吃辣的墨西哥人患胃癌的比例遠遠低於美國人，這說明辣椒反而是抗癌的。但是，稍微思考一下就可以知道，胃癌的發病率和吸煙、吃腌制食品等個人習慣也有很大關系，因此上述的推理很不嚴密。

辣椒到底治癌還是致癌？目前科學界還沒有一致的答案。不過，辣椒已被證明能殺死神經細胞，而且會造成細胞內染色體的異常，所以過量食用辣椒肯定是不健康的，更不用說辣椒造成的頭疼和舌頭腫脹等不適感覺了。事實上，這正是辣椒植物合成辣椒的主要原因。

原來，只有哺乳動物才會感覺到辣椒的辣，鳥類沒有相應的神經細胞，對辣椒毫無感覺。鳥的腸道短，活動距離長，是傳播種子的好幫手。某些植物便進化出了辣椒素，把哺乳動物嚇跑，卻用鮮紅的顏色吸引鳥類前來啄食果實，順便傳播種子。

⑨ 辣條的發明起源於什麼

1998年，在長沙做麻辣生意失敗的邱平「逃回」家鄉，「生活一塌糊塗」的他正處於事業低谷期。與此同時，做玻璃生意的鍾慶元、在廣東打工的李猛能，都遇到了當時繞不過去的坎。沒有被挫折擊倒的三位創業元老，機緣巧合湊在一起「還是想做點事情」，希望能重整旗鼓。

但是他們充分發揮了醬乾的製作工藝，在麵筋製品上增添了鹹味與辣味。「最早不是零食，而是主食的調味品。」李猛能說，麻辣麵筋做出來之後大受歡迎，迅速佔領了原本屬於醬乾的市場。

2000年左右，對調味頗有研究的邱平開始在麻辣麵筋中適量增加甜味。「經銷商不斷反映，小孩子們愛吃甜的。」李猛能回憶，經過不斷調試，到2002年左右，平江的麵筋製品確立了麻辣加甜的基本框架。

給麻辣加上甜味是一項「偉大的創舉」，麵筋一舉由只限於小范圍經營的袖珍行業，迅速成為在全國燎原的辣條。

「全國各地都能買得到我們平江的麵筋食品，在西藏都有。」鄒誇東分析認為，醬干風味獨特，非湖南人可能會不太習慣食用，而麵筋價格低廉，製作工藝也相對簡單，關鍵是口味大眾化，所以能夠迅速佔領市場。