大餅是誰發明的

『壹』 是誰發明的大餅油條豆漿

劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆漿之中，經化學變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。
油條，原來叫「油炸檜」這種傳統的早餐小吃，據傳說還有一段故事。
《宋史》記載：南宋高宗紹興十一年，秦檜一夥賣國賊，以「莫須有」的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起面團，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個面人，絞在一起放入油鍋里炸，並稱之為「油炸檜」。一時，買吃早點的群眾心領神會地喊起來：「吃油炸檜！吃油炸檜！」
為了發泄心中憤恨，於是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現了油條這一食品。至今，有些地方，仍有把油條稱為「油炸檜」。油條是中國大眾最喜歡的食品之一。油條起初的名字叫做「油炸檜」，據說最早是臨安人發明的。
相傳在南宋年間，邪惡宰相秦檜和他和老婆王氏因妒嫉及貪婪，外通金國，在東窗定下了毒計，把精忠報國的岳飛害死在風波亭。消息傳開來，老百姓個個義憤填膺，酒樓茶館，街頭巷尾，都在討論這件事。
那時，在從安橋河下，有兩個食品攤，一家賣芝麻蔥燒餅，一家賣油炸糯米團。這一天，剛剛散了早市，做燒餅的王二通通火爐，理好灶上賣剩的最後一迭蔥燒餅，看看沒有買主，就坐在條凳上休息。這時，做糯米團的李四，也已收拾好油鍋，蹲在那裡抽袋煙。
兩人彼此打過招呼，就一起聊起了天，談來談去，就談到秦檜害死岳飛的事情上來了。兩人都非常憤懣，就想用一種方法來抒發表達自己對這件事的看法。想來想去，王二想到了一個辦法，只見他從面板上弄了兩個麵疙瘩，揉揉捏捏，捏捏團團，不久就捏成了兩個面人。一個吊眉無賴，一個歪嘴刁婆。他抓起切面刀，往那吊眉無賴的頸項上打橫一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上豎著一刀。
李四看到後，認為還不是恰到好處，他跑回自己攤子去，把油鍋端到王二烤燒餅的爐子上來，將那兩個斬斷切開了的面人重新捏好，背對背地粘在一起，丟進滾燙油鍋里去炸。一面炸面人，一面叫著，「大家來看油炸檜羅！大家來看油炸檜羅！」
恰巧，秦檜坐著八抬大轎，正從皇宮里退朝回府，經過從安橋。秦檜在轎子里聽見吵雜的喊聲，覺得這聲音直刺向自己的心窩，就叫停下轎子，立刻派出親兵去抓人。親兵擠進人群，把王二和李四抓來，連那油鍋也端到轎前，秦檜看見油鍋里炸得焦黑了的兩個醜人，氣得絡腮鬍子根根都朝上，走出轎來大聲嚎叫：「好大的膽子！你們想要造反？」
王二心裡異常平靜的回答說：「我們是做小生意的，對造反不敢興趣？」
秦檜說：「既然如此，怎敢亂用本官的名諱？」
王二說：「啊呀，宰相大人，你是木旁的『檜』，我是火旁的『燴』哩！「
聽秦檜這么一說，人群中立刻站出兩個人來，說：「就要這樣炸，就要這樣炸！」一面把油鍋里的面人撈起來。還連聲說：「好吃，好吃！我越吃牙齒越暢快，真想一口把它吞下去哩！」這一來，氣得秦檜臉象紫豬肝，他只好瞪瞪眼睛，往大轎里一鑽，灰溜溜地逃了。
無賴秦檜被當眾吃癟，這件事情一下哄動了臨安城。人們紛紛趕到從安橋來，都想吃一吃「油炸檜」，王二和李四索性兩人合夥做起了「油炸檜」生意。
後來，由於捏麵人很費工夫，讓顧客老排長隊，因此王二和李四想出了一個簡便的法子，他們把一個大面團揉勻攤開，用刀切成許多小條條，拿兩根來，一根算是無賴秦檜，一根算是刁婆王氏，用棒兒一壓，扭在一起，放到油鍋里去炸，仍舊叫它「油炸檜」。
老百姓當初吃「油炸檜」是為了消消心中的憤懣。但一吃味道真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。一時間臨安城裡城外很多攤位，都學著做起來，以後就漸漸的傳到了外地，天長日久，就把這些根長條條稱作了「油條」。
湖北的炸油條有兩個幫系，即分為府幫和黃陂幫，府幫習慣「單條」操作，黃陂幫則慣「雙條」操作，兩者各有所長。在一次飲食技術表演會上，府幫師傅一次用麵粉五公斤，炸出油條百根，一根不多，半根不少，色澤黃亮，松泡脆香，根根酥韌能豎起，長短粗細均勻，奪得油條冠軍.

『貳』 白砂糖大餅是誰發明的

地方小吃的一種，主要用白糖、麵粉來做製作材料。白糖餅是干餅類的代表，所有的干餅均可參照白糖餅的配方製作。

『叄』 燒餅是誰發明的

據史書考證，燒餅是漢代班超同西域時傳來的。

『肆』 煎餅最早是什麼時候 什麼人發明的

交河煎餅以顏色嫩黃、形狀美觀、營養豐富、味道獨特而馳名中國北方。

說起它的來源，還有一段有趣的故事。自古以來，交河一帶就是傳統的鑄造之鄉，村裡人大都到外地謀生。到明朝嘉靖年間，幾乎百分之八十的村子都有外出的工匠。有一年秋天，玉米高梁幾乎絕收，可穀子、糜子和綠豆、赤豆卻獲得了豐收。往年外出捎糧食都以玉米為主，可這年玉米欠收，崔家有哥倆外出，老娘就給他倆磨了一袋子綠豆面和半袋子小米麵捎著。哥倆用玉米面熬粥還會做，可要用綠豆面、小米麵熬粥，不但不會做，而且熬出來又很難喝。弟弟出主意說「咱有烙餅的餅撐，倒不如放點鹽，包糊嘎巴吃」。他們把小米麵和綠豆面摻合在一起，加水濃濃地和成湯，將餅撐往煤火爐上一放，用勺子挖麵糊往餅撐上一攤，來回翻個，熟了一吃，味道還真不錯。

就這樣，哥倆把這種做法帶回了家鄉，並告訴了老娘。第二年春天，他家蓋新房管大夥飯，活計累，可又沒有什麼好吃的，老娘想，兒子們烙的薄餅不錯。她用綠豆面、小米麵摻上一點蔥花放點鹽，坐在餅撐旁，一張一張地烙了起來，中午吃飯時，幹活的都很愛吃，而且吃的津津有味，年輕的小夥子們開玩笑說：「大娘，煎炒烹炸，你這餅屬哪一類？」大娘一笑，接過話茬說：「屬煎，是煎餅。」

從那住後，村裡蓋房辦事都讓老太太去烙這種餅，人們一問餅叫啥名字，老太太順口說：「煎餅呀」，一傳十，十傳百，老太太的煎餅名聲越來越大，後來攤煎餅的人也越來越多。外地人到交河，都會吃上一頓，然後再給家人捎上一些。這樣以來，從南到北，名氣越來越大，所以才有「南京到北京，走到交河吃煎餅」的民謠。

『伍』 大餅是誰發明的

這個不用發明

烙大餅

老面面團300公克，無鹽奶油30公克

1.老面面團與奶油混合揉勻，再桿成直徑約25公分的圓形。

2.取一平底煎鍋，先以小火熱鍋後，將作法2放入，再蓋上鍋蓋，用小火干烙約6分鍾，至表面呈金黃酥脆後翻面，再續烙約6分鍾，至兩面皆呈金黃色即可。

『陸』 餅干是哪個國家發明的

餅干最抄早是英國人發明的，當時叫「比斯開」。比斯開原為法國一個海灣的名稱。150多年前，有一艘英國帆船在比斯開附近的海面航行，突遭遇狂風，迷航擱淺，又被礁石撞了一個洞，海水灌入船艙。在這危難關頭，船員們劃著小船，登上荒無人煙的孤島。他們把這些東西運到小島上，用麵粉拌和奶油、砂糖、捏成小面團，在火上烤著吃，香脆酥甜。他們被救回國後，為了紀念這次遇難，用同樣方法烤了許多小餅吃。這樣「比斯開」逐漸流傳開了。以後經過食品工人的不斷改進，製成了品種各樣的餅幹了

『柒』 燒餅是誰發明的

據史書考證，燒餅是漢代班超同西域時傳來的。〈續漢書〉有記載說：「靈帝好胡餅。」胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊忠國去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使，嘗香得似輔興無。」說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼面、糖等為原輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說「面脆油香」了。此做法與現代燒餅差不多。宋代陶谷的〈清異錄〉一書記載：「僖宗幸蜀之食，有宮人出方巾包麵粉升許，會村人獻酒一提，偏用酒浸面，敷餅以進，嬪嬙泣奏曰：『此消災餅。』乞強進半枚。」說的是880年8月，黃巢農民起義，兵逼長安，唐僖宗倉皇出逃，沒有吃的，宮女用宮中帶出的一點麵粉，用村裡人送的酒，一起和面，先在鍋內烙，後在爐內烘熟，拿給他吃，說這是消災的餅。僖宗勉強吃了半塊。這種先烙後烤的方法和現在相同。「消災餅」不用芝麻，大概就是現在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術〉中已有「燒餅做法」，與唐代的燒餅做法相差無幾。

『捌』 餅干是誰發明的

餅干發明抄於150多年前。有一天，一艘英國四桅帆船正航行在法國附近的比斯開灣海面上，突然，天氣驟變，船不幸觸礁擱淺了，船員們紛紛泅水到一個小島上。

船員們餓得眼冒金星。於是，船員們把沉船上的麵粉、砂糖撈上來。船員們已分不清哪是麵粉，哪是砂糖和奶油，他們只好將這些混在一起的東西帶回島上。

船員們把混合物貼在熾熱的岩石上，烤熱成一個小餅。大家靠吃這種小餅活了下來。船員回到英國後，用同樣方法烤制了許多小餅分給紀念集會的人吃。因這種餅是烤制的，人們又稱它為「餅干」。

『玖』 餅干是誰發明的

是一些英國人遇難後幸運逃生的船員。

180多年前的一天，一次狂風讓行駛在法國版比斯開海灣的英國帆船觸礁，權擱淺在一個無人島上。

等風停了，船員們回到船上找吃的，然而麵粉、砂糖和奶油都混在一起泡在水裡。心灰意冷的大家，只能把這一團麵糊帶回島上。捏成小團再用火烤熟。

沒想到，烤制後的小面團鬆脆可口，大家吃的十分開心。於是回到英國後，船員們用同樣的方式烤制小餅，並命名為「比斯開」（Biscuit）。

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壓縮餅干:

餅干早已不是發明之初那種「水和面」的概念，生產工藝也發生了翻天覆地的變化。

市場上，餅乾的種類繁多，令人眼花繚亂，如酥性餅干、韌性餅干、發酵（蘇打）餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、水泡餅乾等。

餅乾的品種不但越來越多，還在不斷地變化出新。

不過，多少年來，海輪上的船用壓縮餅干一直都沒有大的變化。

壓縮餅干本身就適宜長期保管，再加上採用抽真空包裝，裝在密封的鐵皮盒子，放在救生艇專用的食品箱中，無疑是一種再理想不過的航海救生食品。

按照規定，海輪救生艇中的救生餅干要由三副負責定期檢查和更換新品。

『拾』 是誰發明的煎餅、

http://bk..com/view/17360.htm 煎餅的發明 ———諸葛亮對家鄉的貢獻 有人認為諸葛亮生於臨沂，未為家鄉做出貢獻而寫詩譏諷： 生在琅蚜郡 累死在西川 赤面愧故土 常持羽扇煽 其實這是誤解，臨沂人的主食煎餅就是諸葛亮發明的。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間， 鍋灶盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙夫以水和玉 米面為漿，將金（銅羅）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅，將士食後士氣大振，殺出重圍，當地人也習得此法做食，但銅羅昂貴，且易開裂，人們便以鐵成羅狀的煎餅烙。從此煎餅在沂蒙大地上流傳至恩至今…… 煎餅外交 赤壁大戰前，諸葛亮來到東吳，孫權設宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齊備，足顯東吳富足，開宴時周輸將江東的特色菜歸置在孫權的面前，以示固守江東之意，孫權也會意的笑望諸葛亮，諸葛亮命從人取來煎餅，將其餘菜餚捲入而食，周瑜大驚：「先生欲席捲天下乎叩諸葛亮笑答：「江東獨存」。孫權也取一張煎餅捲入除川菜以外的菜餚而食，並與諸葛亮會心的哈哈大笑。自此，雙方聯合大敗曹兵。武則天的諫臣徐有功（臨沂人）至赤壁時曾做詩一首： 滾滾長江雖天塹 怎擋百萬虎狼兵 若非煎餅合吳蜀 大下早已歸曹公 煎餅傳秘令 赤壁大戰後，天下三分，孫權因劉備借荊州不還極為惱火，便派諸葛瑾去討要，劉備和諸葛亮礙於情面，不得不答應，便修書給關羽，讓諸葛理帶著去見關羽，並囑陪同人員，見面時送煎餅和糯米粥給關 羽，以示慰勞，關羽收到後便明白了這是「兼並荊州」的意思，所以 關羽才逐回諸葛理，將荊州正式歸入西蜀的版圖。為此，東吳人皆歸 罪於關羽，關羽也因此走麥城，並為東吳大將呂蒙所殺，所以在關羽 的故鄉山西運城有：「煎餅成全諸葛亮，卻害關羽走麥城」的說法， 而身為明朝太子太保的臨沂人王憬卻不以為然並寫詩為煎餅正名： 人食煎餅皆福壽 何以但獨害關公 英雄最忌驕袊氣 應防吳下有阿蒙 陝北煎餅由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎餅在食用時最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陝北地區久負盛名。 ●讀音「煎餅」不應該讀作 jiān bǐng ，「餅」字是輕聲，而應該讀作 jiān bing 。 ^_^!~