泡菜發明的

A. 泡菜是哪個國家發明的

中國。

泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的腌製品，

只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

(1)泡菜發明的擴展閱讀：

泡菜的危害

1、鹽分過高，影響粘膜系統：由於食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制類食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。高濃度的鹽分還會嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制類食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

2、加速皮膚老化：因為鹽裡面的鈉離子和氯離子會導致面部細胞失水，所以會降低皮膚質量

3、引起人體維生素C缺乏：蔬菜在腌制過程中，維生素C被大量破壞。腌制後，維生素C的成分幾乎「全軍覆滅」。大量吃腌菜，人體維生素C缺乏。因此，適當吃點腌菜可以調節胃口，增加食慾，但若嗜食腌菜成癖，則是不可取的。如果長期食用，就容易引起各種疾病。

B. 韓國泡菜是誰發明的

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。稱之為「泡菜」是不正確的提法。正宗的「泡菜」是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。對兩種美食，應加以區別。 韓國歷史上曾是農業國，自古就以大米為主食。現在的韓國料理包括各種蔬菜和肉類、海鮮類等，而鹹菜(發酵辣白菜)、海鮮醬(腌魚類)、大醬(發酵豆製品)等發酵食品則成為韓國最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。 韓國餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為皇帝准備的12碟不等。而餐桌的擺放、布置也隨料理的種類有很大的不同。 Gimjang指韓國冬天腌制鹹菜的風俗，歷經多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，鹹菜腌制一般都在初冬進行。鹹菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是韓國餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國人中流行的說法是「沒有金齊（韓語：鹹菜）的飯不是給韓國人准備的。」韓國物資奇缺，因此每頓飯都是蘿卜白菜，十分單一。每個家庭製作出來的鹹菜，其味道和營養各不相同。韓國鹹菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜鹹菜、白菜鹹菜；夏季的黃瓜鹹菜、小蘿卜鹹菜；秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒；冬季的各種鹹菜。鹹菜的發酵程度、所使用的原料、容器及天氣、手藝的不同，製作出鹹菜的味道和香味及其營養也各不相同。

C. 泡菜是中國人發明的么，，

我國最早的詩集《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜是剝是菹，獻之皇祖」的詩句。廬和瓜是蔬菜，「剝」和「菹」是腌漬加工的意思。據漢許慎《說文解字》解釋「菹菜者，酸菜也」。《商書.說明》記載有「欲作和羹，爾惟鹽梅」，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。
泡菜的製作工藝，是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。

D. 請問泡菜到底是中國發明的還是韓國發明的

是高麗人發明的，至於當時的高麗人變成了現在的誰。。。。

中國的朝鮮族，還是朝鮮人，還是韓國人就不知道了。

畢竟你要知道，很多文化的東西，是以當時的民族來劃分的，不是以現在的國籍來劃分的。

E. 泡菜起源於那裡

泡菜起源於中國，在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹版飪用。由此可見，權我國的鹽漬菜應早於《詩經》，應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。

據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有製作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有製作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所佔地位。

(5)泡菜發明的擴展閱讀

泡菜營養價值：泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。

F. 泡菜的起源到底是中國還是韓國

中國是泡菜的故鄉，中國泡菜源自四季常青、物產豐富的南方。
泡菜講究要在液體內浸泡腌漬並發酵。
原料混合腌漬，隨時浸泡分步產出，目的是常食常鮮，是一年四季的時令美食。
成品因為在液體中完成腌漬發酵，因此周期短，產出的成品表面不帶任何敷料雜物，新鮮透亮，清脆爽口，故百姓也稱其為洗澡泡菜、跳水泡菜。
所謂韓國的泡菜卻不需要在液體內浸泡，只是將各種輔料粉碎，揉搓在主料上混合腌漬發酵後一次性產出，所以腌漬周期長，成品表面帶敷料雜物。
韓國與我國北方的氣候相當，受氣候的影響以及物產品種的限制，製作目的在於季節性儲藏，它與我國北方腌菜、醬菜的原理是一樣的，只是在選用輔料上有所不同。
"泡菜"顧名思義，是用液體浸泡而成的菜。
而我們目前所稱的"韓國泡菜"，製作中並不需要液體浸泡，根據它的腌漬方法，准確的講，應屬於腌菜類。
它與中國泡菜唯一的相同之處，只是都需要發酵而已。
實際上中國的腌菜、醬菜、激酸菜、糟辣椒等也都有相應的發酵過程，只是因為使用的輔料以及發酵的程序和環境的不同，使得發酵的程度、菌群形成的成份比例有所不同，因此成品表現各異，可它們都不能稱為泡菜。
真正的泡菜應該是從始至終在液體中浸泡發酵而成的，這才是泡菜的正確定義。
通過以上分析可以看出，所謂"韓國泡菜"，只是一種發酵腌菜而已，正確使用名稱應是"韓國腌菜"。
從氣候條件分析，我國南方存在亞熱帶濕潤氣候，四季溫濕度適宜，物產豐富。
具備製作泡菜的自然條件。
而高溫、冰凍、乾燥都不適宜製作泡菜，韓國氣候與我國北方相當，不具備製作泡菜的自然條件。
西式泡菜源於中國已被證實，而韓國為證明其泡菜歷史之悠久，進行了大量歷史考證，結果恰恰證明了中國泡菜歷史之悠久，中國是泡菜的故鄉。
正確使用名稱，有利於泡菜經濟的健康發展，有利於韓國也有利於中國，概念混淆都不利於發展。
希望為中國泡菜正名，中國的泡菜文化，不能因經濟欠發達，設備技術的一時落後，導致連後人都不知何謂泡菜，泡菜的故鄉在中國。

G. 是誰發明的泡菜

四川和重慶的老抄百姓襲祖祖輩輩都做泡菜，泡蘿卜泡白菜，青菜，泡黃瓜，泡辣椒，泡生薑，泡豇豆扁豆等。用一種器皿叫壇子的淘器，壇子上面有水封隔絕空氣，在泡的菜里放鹽，酒，花椒，紅辣椒等。這樣的泡菜開胃，特別是油膩吃多了後再吃那是相當的好！誰也沒去研究是誰發明的， 韓國泡菜本身就是餐桌上的主食，論美味是遠遠比不上四川泡菜，

H. 泡菜是誰發現或發明的

泡菜的究竟起源於何時，現在已無從考證。不過最早關於泡菜的記載大概可以專追溯到三千年前。《詩經。小屬雅。信南山》第四章里有這樣幾句：「疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖。」大意是說，道路邊種了瓜，把它剝了來做成泡菜獻給皇祖。

這種腌制食物沒有技術含量，韓國愛說是他們的就算是吧~畢竟世界是韓國人的
，宇宙也是韓國人的

I. 泡菜是哪國人發明的

中國事泡菜的故土 中國泡菜源自四序常青、物產豐厚的北方。泡菜考究要在液體內浸泡腌漬並發酵。質料混淆腌漬，隨時浸泡分步產出，目標是常食常鮮，是一年四序的季候美食。製品由於在液體中完成腌漬發酵，因而周期短，產出的製品外表不帶任何敷料雜物，新穎透亮，洪亮爽口，故黎民也稱其為沐浴泡菜、跳水泡菜。