誰發明的油餅

『壹』 煎餅最早是什麼時候 什麼人發明的

交河煎餅以顏色嫩黃、形狀美觀、營養豐富、味道獨特而馳名中國北方。

說起它的來源，還有一段有趣的故事。自古以來，交河一帶就是傳統的鑄造之鄉，村裡人大都到外地謀生。到明朝嘉靖年間，幾乎百分之八十的村子都有外出的工匠。有一年秋天，玉米高梁幾乎絕收，可穀子、糜子和綠豆、赤豆卻獲得了豐收。往年外出捎糧食都以玉米為主，可這年玉米欠收，崔家有哥倆外出，老娘就給他倆磨了一袋子綠豆面和半袋子小米麵捎著。哥倆用玉米面熬粥還會做，可要用綠豆面、小米麵熬粥，不但不會做，而且熬出來又很難喝。弟弟出主意說「咱有烙餅的餅撐，倒不如放點鹽，包糊嘎巴吃」。他們把小米麵和綠豆面摻合在一起，加水濃濃地和成湯，將餅撐往煤火爐上一放，用勺子挖麵糊往餅撐上一攤，來回翻個，熟了一吃，味道還真不錯。

就這樣，哥倆把這種做法帶回了家鄉，並告訴了老娘。第二年春天，他家蓋新房管大夥飯，活計累，可又沒有什麼好吃的，老娘想，兒子們烙的薄餅不錯。她用綠豆面、小米麵摻上一點蔥花放點鹽，坐在餅撐旁，一張一張地烙了起來，中午吃飯時，幹活的都很愛吃，而且吃的津津有味，年輕的小夥子們開玩笑說：「大娘，煎炒烹炸，你這餅屬哪一類？」大娘一笑，接過話茬說：「屬煎，是煎餅。」

從那住後，村裡蓋房辦事都讓老太太去烙這種餅，人們一問餅叫啥名字，老太太順口說：「煎餅呀」，一傳十，十傳百，老太太的煎餅名聲越來越大，後來攤煎餅的人也越來越多。外地人到交河，都會吃上一頓，然後再給家人捎上一些。這樣以來，從南到北，名氣越來越大，所以才有「南京到北京，走到交河吃煎餅」的民謠。

『貳』 是誰發明的煎餅、

http://bk..com/view/17360.htm 煎餅的發明 ———諸葛亮對家鄉的貢獻 有人認為諸葛亮生於臨沂，未為家鄉做出貢獻而寫詩譏諷： 生在琅蚜郡 累死在西川 赤面愧故土 常持羽扇煽 其實這是誤解，臨沂人的主食煎餅就是諸葛亮發明的。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間， 鍋灶盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙夫以水和玉 米面為漿，將金（銅羅）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅，將士食後士氣大振，殺出重圍，當地人也習得此法做食，但銅羅昂貴，且易開裂，人們便以鐵成羅狀的煎餅烙。從此煎餅在沂蒙大地上流傳至恩至今…… 煎餅外交 赤壁大戰前，諸葛亮來到東吳，孫權設宴款待，周瑜做陪，席面上南北大菜齊備，足顯東吳富足，開宴時周輸將江東的特色菜歸置在孫權的面前，以示固守江東之意，孫權也會意的笑望諸葛亮，諸葛亮命從人取來煎餅，將其餘菜餚捲入而食，周瑜大驚：「先生欲席捲天下乎叩諸葛亮笑答：「江東獨存」。孫權也取一張煎餅捲入除川菜以外的菜餚而食，並與諸葛亮會心的哈哈大笑。自此，雙方聯合大敗曹兵。武則天的諫臣徐有功（臨沂人）至赤壁時曾做詩一首： 滾滾長江雖天塹 怎擋百萬虎狼兵 若非煎餅合吳蜀 大下早已歸曹公 煎餅傳秘令 赤壁大戰後，天下三分，孫權因劉備借荊州不還極為惱火，便派諸葛瑾去討要，劉備和諸葛亮礙於情面，不得不答應，便修書給關羽，讓諸葛理帶著去見關羽，並囑陪同人員，見面時送煎餅和糯米粥給關 羽，以示慰勞，關羽收到後便明白了這是「兼並荊州」的意思，所以 關羽才逐回諸葛理，將荊州正式歸入西蜀的版圖。為此，東吳人皆歸 罪於關羽，關羽也因此走麥城，並為東吳大將呂蒙所殺，所以在關羽 的故鄉山西運城有：「煎餅成全諸葛亮，卻害關羽走麥城」的說法， 而身為明朝太子太保的臨沂人王憬卻不以為然並寫詩為煎餅正名： 人食煎餅皆福壽 何以但獨害關公 英雄最忌驕袊氣 應防吳下有阿蒙 陝北煎餅由精製蕎麥糝加工而成，可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。煎餅在食用時最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陝北地區久負盛名。 ●讀音「煎餅」不應該讀作 jiān bǐng ，「餅」字是輕聲，而應該讀作 jiān bing 。 ^_^!~

『叄』 第一個煎餅是誰發明的

你好！！

煎餅的由來：

傳很久很久以前，東蒙山一帶雜草叢生，人跡罕至，在蒙山望海樓下.住著巧珍和田壯一家，男耕女織，生活過的比較舒心，勞作之餘，田壯勤學苦讀，成了遠近聞名的土秀才，十里八鄉誰家有個紅白喜事，都請田壯幫忙；誰家受了欺侮，田壯主動幫助寫訴狀，打官司，因此得罪了當地惡霸王洪三，被關進山間大牢，獄卒們惡狠狠地告訴巧珍：「你們家田壯整天咬文嚼字，專和我們家老爺過不去，老爺吩咐，這次只准送筆墨紙張，不準送飯，關他七七四十九天，看他還寫不寫！」看著自己的丈夫餓在牢房，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中夢見蒙山娘娘向她走來，說：「巧珍，別犯難，我傳授你個法子：你把小麥磨成糊子，在燒熱的石板上攤成餅，不就像紙？再把大蔥作筆，豆醬當墨，還愁您的夫君沒飯吃？」一覺醒來，巧珍照此去做，果然靈驗，連忙帶著自己攤制的煎餅，卷上大蔥和豆醬給田壯送去，看大牢的見是「筆墨紙張」沒多過問，田壯飢不擇食把它吃個精光，就這樣，喝著山泉水，吃著煎餅，紅光滿面，平安出獄後，發憤苦讀, 背著巧珍攤制的煎餅考上了狀元。善良的巧珍，為報答蒙山娘娘的恩德，熱心地給四鄰八舍傳授煎餅技藝，後來一傳十，十傳百，攤煎餅在八百里沂蒙傳開了。人們為了使用方便，把薄石頭打磨的象圓形海龜一樣，再磨製光滑，叫做「鰲子」，後改為生鐵鑄具，也就演化為今天的帶「金」字旁的「鏊子」，巧珍因發明煎餅，被沂蒙山人供奉為「煎餅老奶奶」, 煎餅由此又稱」狀元

謝謝！！

『肆』 煎餅是誰發明的！

現代煎餅製作方法的創制年代難以考證。
煎餅，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉米粉調成糊狀的雜面攤烙而成。多由粗糧製作，也有細面製作。烙成餅後水分少較乾燥，形態似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食後耐飢餓。一般方形，疏鬆多孔。折後為長方形，為粗糧，耐飢餓。
煎餅為漢族主食，以山東為盛，起源甚早。是將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，再用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

『伍』 燒餅是誰發明的

據史書考證，燒餅是漢代班超同西域時傳來的。

『陸』 油餅是誰發明的

南來順

『柒』 餅干是誰發明的

餅干發明抄於150多年前。有一天，一艘英國四桅帆船正航行在法國附近的比斯開灣海面上，突然，天氣驟變，船不幸觸礁擱淺了，船員們紛紛泅水到一個小島上。

船員們餓得眼冒金星。於是，船員們把沉船上的麵粉、砂糖撈上來。船員們已分不清哪是麵粉，哪是砂糖和奶油，他們只好將這些混在一起的東西帶回島上。

船員們把混合物貼在熾熱的岩石上，烤熱成一個小餅。大家靠吃這種小餅活了下來。船員回到英國後，用同樣方法烤制了許多小餅分給紀念集會的人吃。因這種餅是烤制的，人們又稱它為「餅干」。

『捌』 土家醬香餅是誰發明的

『玖』 餅干是誰發明的

是一些英國人遇難後幸運逃生的船員。

180多年前的一天，一次狂風讓行駛在法國版比斯開海灣的英國帆船觸礁，權擱淺在一個無人島上。

等風停了，船員們回到船上找吃的，然而麵粉、砂糖和奶油都混在一起泡在水裡。心灰意冷的大家，只能把這一團麵糊帶回島上。捏成小團再用火烤熟。

沒想到，烤制後的小面團鬆脆可口，大家吃的十分開心。於是回到英國後，船員們用同樣的方式烤制小餅，並命名為「比斯開」（Biscuit）。

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壓縮餅干:

餅干早已不是發明之初那種「水和面」的概念，生產工藝也發生了翻天覆地的變化。

市場上，餅乾的種類繁多，令人眼花繚亂，如酥性餅干、韌性餅干、發酵（蘇打）餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、水泡餅乾等。

餅乾的品種不但越來越多，還在不斷地變化出新。

不過，多少年來，海輪上的船用壓縮餅干一直都沒有大的變化。

壓縮餅干本身就適宜長期保管，再加上採用抽真空包裝，裝在密封的鐵皮盒子，放在救生艇專用的食品箱中，無疑是一種再理想不過的航海救生食品。

按照規定，海輪救生艇中的救生餅干要由三副負責定期檢查和更換新品。

『拾』 誰發明的雞蛋灌餅

美食街上自然不光是有雞蛋灌餅，但雞蛋灌餅卻總是一道不可缺少的『風景』。說『風景』並非太合適：通常是一個人，一輛破三輪車，一個蜂窩煤爐，一口平板鏊子，再加旁邊的一坨面，與一筐雞蛋。講究的攤位，即使車是破的，車上的案板與鍋灶卻是干凈的，生菜新鮮，人里人外與醬里醬外更是利利索索，這通常是我們喜歡光顧的。
有時候，學校的食堂實在吃到厭惡：菜永遠是大鍋菜，饅頭永遠不熱，粥也是冷的，校外的小吃，到真的成了我們的寄託。『今天吃雞蛋灌餅吧』我們總能有一拍即合的三五人，來到熟識的攤位前，看攤主熟練的烙起外酥的餅，灌進里嫩的雞蛋。攤主也總會好心的應著我們的要求：多要點醬，少要點辣椒，多放點生菜與鹹菜。付了錢，迫不及待的把最熱乎的那一口送入嘴邊，然後邊走邊吃，就餐時間就在姐妹們的八卦中度過，而所謂的八卦內容，無非就是鄰班的帥哥與樓上的美女。我們肆無忌憚的笑著，吃著，全然不顧女生應有的形象。那樣放肆的青春時光，美好二字怎可形容得了。各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
多年以來，總會在路過的街邊攤上買一個雞蛋灌餅，吃的是美味兒，念的卻是舊日時光。時至今日，可在家操作這樣的街邊小吃，心情，卻又是另外一番甜蜜光景了。
所需材料：
面團：麵粉200g，開水100g，涼水50g。
油酥：麵粉10g，玉米油10g，鹽少許。
配料：雞蛋2個打散，生菜，甜面醬，蒜蓉辣醬，鹹菜絲。
詳細做法：
1、做死面餅的面團要非常軟。開水燙面可使得餅更松軟。只把面團揉光滑了即可，不用一直揉不停。
2、餳面很重要，無論是開始餳面團，以及包上油酥以後繼續餳面。
3、擀麵時會發現有氣泡，注意最好不要擀破。
4、可把蛋液盛入量杯那樣有『嘴』的容器里，這樣更容易灌入餅內。
5、烙餅一定是要厚底鍋來做的。試過了發面餅，這次試驗死面餅。雞蛋灌餅做的非常薄，基本上做一個餅只需要一兩分鍾的時間，外酥里嫩的效果非常好，配以生菜與醬，可加鹹菜，非常好吃。