咖啡機發明

Ⅰ 咖啡機的誕生歷史是什麼呢

咖啡機發展歷史
西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位「急性子工程師」，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的義大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。

這位急性子工程師發明的義大利快速調理方式，不但可以節省煮咖啡的時間，而且煮出的咖啡風味香醇濃郁，因此被義大利人稱 為Espresso 來紀念這位工程師的發現。Espresso 念起來很具義大利藝術氣質，但是在義大利文中所代表的意思卻很簡單就是「壓力之下」，與英文的under pressure是同一個意思。

之後，我們就在許多的書里、各大BBS的精華區里看到上面這段話，被當成義大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說的『二十世紀初的急性子工程師』，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年製造出以蒸氣作為壓力的咖啡機，絕對不只是因為『對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩』，更重要的是他知道，沖煮時間過於緩慢會直接影響到咖啡的品質──由於釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細，而粗糙的研磨意味著可以萃取出的 芳香成分也比細致粉末來得少。快速只是表面理由，對品質的追求才是Espresso發展的動力!!
而且，要說Bezzera一個人『發明』了Espresso，我也無法認同，雖然他是第一個嘗試以蒸氣作為壓力來製造商用咖啡機，並且創造了在吧(bar)中現做，並且直接將咖啡注入客人杯中的Espresso文化特質。但是這 種咖啡機煮出來的咖啡，仍不具Espresso的美味及充滿Crema的表徵。主要是因為，Bezzera的咖啡機是利用水沸騰時所產生的蒸氣，蒸氣在密閉的鍋爐形成壓力，將熱水推至蓮蓬頭里的咖啡粉末。為了要製造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香 油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera的機器上煮出來的咖啡無法形Crema ，主要有兩個原因：
沖煮咖啡的熱水溫度過高，使油質喪失。
蒸氣鍋爐無法提供足夠的壓力。
雖然如此，但施加額外的壓力使釀造咖啡的時間縮短，這個方向仍然值得努力。只是不用蒸氣，要用什麼作為壓力來源？更進一步的問題是：要施加多少壓力，才能得到最佳萃取率？

咖啡機發展簡史Ⅱ
1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的設計專利，自1905 年他開始著手製造這種咖啡機。之後，Teresio Arino 也開始生產類似的咖啡機，其他的生產者也相繼跟進，二零年代，義大利的咖啡店到處可見這種咖啡機的蹤跡。但義大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機的成果。透過蒸氣應該可以將壓力增加一些，但加強熱度可能會使咖啡粉在調煮過程中被灼傷，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃
取出加倍苦的咖啡。因此，便有人想到：是不是可以直接加壓於熱水，而不是將水煮沸，以蒸氣作為壓力？
兩次大戰間，人們利用水自水龍頭流出的自然壓力來增加調煮咖啡的壓力。咖啡機利用電迅速將一小壺的水加熱至調煮的溫度， 每一壺水煮一份咖啡，每一小壺分別連接到水龍頭上。操作者只要輕按小壺上的桿子，水龍頭的壓力會將小壺里的熱水推至咖啡粉。依據各地區水壓的差異，一般而言，這種咖啡機產生的壓力較蒸氣壓力咖啡機產生的1.5 個大氣壓 還大。這種咖啡機的高度和蒸氣壓力咖啡機並太大差異，但整體而言體積較小。在外觀上較符合當時二零年代晚期是三零年代的流行趨勢，以直線條和幾何圖形線條取代蒸汽壓力咖啡機的弧形。
另一種能產生比1.5 個大氣壓 更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 里的一台家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓於調煮咖啡的熱水上（二次大戰期間）。1938年，Francesco IIIy製造了『llletta』咖啡機，這是一台利用壓縮空氣原理的大型商業性咖啡機。在第二次世界大戰前當咖啡機上的橫桿提起時，將水注入原本被活塞占據的空間，壓下橫桿，活塞上的壓力會將水平均注入濾器里的咖啡粉，這表示熱水可以在尚未沸騰時就可以沖煮咖啡，而不致燙壞咖啡粉。在同一時期，米蘭一家咖啡館的老闆Achille Gaggia 也利用了類似的方法釀造咖啡。這方法逐漸為其他咖啡機的生產廠商所採用，因此這種新式咖啡機也逐漸取代蒸氣壓力咖啡機。現今，仍可以在家用機器----帕 凡尼（La Pavoni）上看見這種原理的應用。

咖啡機發展簡史Ⅲ
第二次世界大戰前，雖然避免了利用蒸氣作為壓力來源容易將咖啡粉燙壞的缺點，但由於壓力是透過活塞傳導手臂的力量來推壓熱水，不但需要一隻強壯的臂膀，而且壓力也不容易穩定。
第二次世界大戰使Cremonesi 和Gaggia 停止對咖啡機的改良工作。戰爭期間Cremonesi 去世，他將咖啡機的專利遺留給他的遺孀Rosetta Scorza 。Rosetta Scorza 是否將這份設計專利告訴Gaggia，或者Gaggia的設計完全出自自己的發明，這個我們就不得而知了。1947 年時Gaggia 將原來的活塞原理加以改良，活塞的力量改由彈簧控制。操作者只要壓下桿子，彈簧就會被壓縮，熱水也會被注進活塞和咖啡粉之間的空間。當活塞上面的彈簧膨脹時，將活塞往下壓，熱水就會流至咖啡處，桿子回到原來的位置。
1948年，Gaggia 應用了這個原理完成他的咖啡機，由於他將熱水推至比以前更密實的咖啡粉中，壓力也比以往大而穩定，因此在咖啡上產生了一層克麗瑪，這是克麗瑪首次在歷史上出現。從此，克麗瑪便成了義大利咖啡的標志，和以往的土耳其咖啡一樣，克麗瑪也是判斷咖啡好壞的標准。Gaggia的咖啡機也使咖啡的沖煮過程更為戲劇化，以臂膀操作橫桿及橫桿慢慢回到原來位置的動作，已經變成許多Espresso 吧台的例行表演。
家用的La Pavoni 仍維持Signore Cremonesi 的傳統，並沒有在活塞上加上彈簧，但市面上有些和La Pavoni很相似的咖啡機，如Elektra (Family系列) 就加上了彈簧，使得壓力更強大，也較為穩定。判別的方法很簡單，只要輕壓橫桿，看看有沒有彈簧的反作用力就可以知道了。

咖啡機發展簡史Ⅴ
在這將近一世紀的咖啡機器演進史中，義大利人發現，由於利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如麵粉般柔細，以提高萃取率；同時更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質，在咖啡上產生一層赭紅色的克麗瑪，由於這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創造出包括卡布奇諾在內的各式義大利咖啡。
就是由於Espresso 這種咖啡沖煮法，不但加快沖煮速度，同時也提高了咖啡品質，一方面使得咖啡館老闆節省時間及成本，使每日沖煮量提高數倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，現今已風靡了整個世界的咖啡市場，成為市場上的主流。雖然義大利人從來未曾佔領過任何生產咖啡的殖民地，但他們卻將傳統工藝的高超技術，用於改良沖煮咖啡 的方法，創造出Espresso 這樣優秀的沖煮技術及機器，輕易佔領世界上絕大多數的咖啡市場。

Ⅱ 自動販賣機的發明歷史

自動售貨機商業起源於20世紀60年代，在美國、日本迅猛發展。20世紀80年代，開始在經濟發達專國家迅速屬普及，銷售商品領域相應擴大。

目前世界上已有近50個國家廣泛普及。日本可口可樂公司已擁有近100萬台自動售冷飲機，每台機器年售出上萬罐飲料。日本可口可樂在自動售貨機的銷量占其總銷量的70％。全世界每年通過自動售貨機銷售商品的總額已近2000億美元。

(2)咖啡機發明擴展閱讀

最早的自動售賣機可以追溯到1700年，英國酒館里有了能用硬幣購買的售煙盒。1706年，中國人造出使用硬幣操作的自動售鉛筆機。1905年，美國郵局開始使用郵票售賣機。20世紀20年代，商用的自動售煙機開始進入市場。

1936年，NAMA（國際自動售貨機協會）成立。1946年，發明出自動售咖啡機。1960年，紙幣兌換機出現在銀行櫃台。1980年，電子組件裝備自動售貨機。1985年，信用/借計卡消費在自動售貨機上實現。1993年，自動售貨機機器數據無線傳輸實現。2000年，手機購物在自動售貨機上實現。

Ⅲ 咖啡機產生的背景是怎樣的

西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位「急性子工程師」，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，於是發明了全世界獨一無二的義大利咖啡快速調理機，這是咖啡機最早的雛形。
咖啡機發展到今天已經有了很大的進步，從半自動咖啡機發展到全自動的，在到今天的wifi智能控制咖啡機，咖啡機的發展也說明了我們的生活質量再不斷提高。

Ⅳ 意試咖啡機是什麼年代發明的

1901年，義大利米蘭工程師貝瑟拉發明了一種製作迅捷的咖啡機，這種機器能夠通過密閉鍋爐產生高壓水蒸氣，萃取出的咖啡液流入到咖啡杯里，這是Espresso咖啡機的雛形，直接導致了Espresso的誕生

Ⅳ 意式咖啡誰發明的

額。這位。不知是先生是小姐。我想我應該告訴你。那人發明的是意式濃縮咖啡機。從而才有意式咖啡。所以你問意式咖啡誰發明的。真的幫不了你了。 但我能告訴你。意式濃縮咖啡機動是哪裡人發明的。義大利人發明了意式咖啡機和意式香濃咖啡（Espresso）。而具有創新精神的瑞士人發明了超級全自動咖啡機和瑞士咖啡。瑞士人把意式香濃咖啡的容量變大。

Ⅵ 咖啡機是怎麼由來的

20世紀初，一位義大利「急性子工程師」貝茲，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，於是發明了一個以高溫、高壓的方式煮咖啡的機器。貝茲將機器起名為「Espresso」。在將近100年的咖啡機器演進史中，工程師們不斷改良機器的性能，使得全世界的人喝咖啡變得越來越容易。

Ⅶ 西雅圖當地發明的名叫「殺手」的咖啡機有人知道不

殺你母親。

Ⅷ 咖啡壺產生的歷史原因是什麼

咖啡壺是歐洲最早的發明之一，約在1685年於法國問世，在路易十五時期在各地廣為流傳。它不過是一個附有加熱金屬板的玻璃水瓶，下方有酒精燈加熱。由於這種咖啡壺十分費時，美國人班傑明·湯普生便發明了朗福特過濾式咖啡壺，在當時大受歡迎。
1763年，法國人頓馬丹發明了把粉碎後的咖啡豆裝入法蘭絨的口袋裡，懸掛在壺邊，注入熱水後，讓這個袋子中的咖啡與熱水受熱較長時間，產生不同的形態煮法，大大提高了咖啡的香味。
1800年，巴黎大主教得貝洛發明了一種分成兩段的壺式咖啡加熱器，專為使咖啡香味不外溢而設計的，可說是今天滴濾式咖啡壺的鼻祖。這種壺是將磨碎的咖啡置放於咖啡壺頂上的一個孔狀容器內，熱水由此注入，水通過容器的這些小孔流到咖啡壺的底部。它的特點是使用冷水來淬煉，以每分鍾40滴的速度，一滴一滴慢慢地汲取咖啡的精華。由於速度極慢，應選取研磨得極細的咖啡粉來萃取。這種方法沖泡出來的咖啡，所含咖啡因極低，喝起來格外爽口。
1840年，英國海洋工程師納貝爾發明了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是根據水沸騰時，裝咖啡粉的容器里的氣壓降低，於是就自動地把沸水吸進咖啡中的道理而設計出來的。而這，就是比利時皇家咖啡壺的前身。

Ⅸ 咖啡是誰第一個發明的

有關於咖啡由來的傳說有好幾種， "迦勒底人養山羊的故事（起源於衣索比亞）" : 這是黎巴嫩語言學家浮士德.內羅尼的《不知道睡覺的修道院》（1671年）記載的。6世紀的衣索比亞高原上，飼養山羊的迦勒底人發現羊群不分晝夜，一直都很興奮。經過調查，原來這群羊總是到山莊中部去吃灌木上生長的紅果實。將這件事告訴附近的修道僧，修道僧抱著試著吃吃看的想法吃了那紅果實，覺得心情一下變得很爽快，身體也充滿活力。僧人將紅色的果實帶回寺院，勸其他僧人吃，從那以後，徹夜進行宗教法事時就再也沒有睏倦想睡覺的人啦！ 另外一個是伊斯蘭教徒阿布達爾.卡迪《咖啡的來歷》（1587年）記載的。事情發生在13世紀的葉門山區，伊斯蘭教僧人西庫.奧瑪爾被無故定罪，從葉門的摩加流放到歐撒巴。他在山中彷徨地走著，非常飢餓，這時看到一隻鳥非常活躍地在啄食樹上紅色的果實，也試著搞了一些用水煮起來。小紅果實散出一種美妙的香味，喝了以後，覺得疲勞突然消除，竟恢復了健康。後來他成為醫生，使用這些果實救助了很多病人。因而他的罪被免去，又回到摩加，在那兒人們都稱贊他為聖火。 他從原產地傳至紅海到雅典、開羅地，1300年再傳到伊朗，1500年左右又傳到土爾其，咖啡逐漸成為大眾化的飲料。至於以賣咖啡為業的商店，傳說始自回教聖地"麥加"。大約17世經左右，咖啡才經由通商航線，漸風靡義大利、印度、英國等地。1650年左右，英國牛津出現了西歐第一家終日彌漫著香味的咖啡店。 1605年年文藝復興運動時期，部份基督徒認為咖啡是異教徒的飲料，稱咖啡為"撒旦的飲品"並要求當時的教皇下令禁止教徒飲用，但試喝了"惡魔的飲品"後的教皇，驚嘆人間竟有此美味的飲料，因此安排了一項洗禮，正式將咖啡定為基督徒的飲品，使咖啡由回教地區，擴展到其它地區。 傳說中，野生的咖啡樹是由衣索比亞開始的。咖啡樹可以說是在人類有史以前就生長在非洲大陸上。數百萬年以前，衣索比亞成為人類祖先生活的地方。特別是在衣索比亞之前，沒有文字記載關於人們吃咖啡紅果實的有趣說法，所以說咖啡的開始是衣索比亞。
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Ⅹ 咖啡壺的咖啡壺的歷史

咖啡壺是歐洲最早的發明之一，約在1685年於法國問世，在路易十五時期在各地廣為流傳。它不過是一個附有加熱金屬板的玻璃水瓶，下方有酒精燈加熱。由於這種咖啡壺十分費時，美國人班傑明·湯普生便發明了朗福特過濾式咖啡壺，在當時大受歡迎。
1763年，法國人頓馬丹發明了把粉碎後的咖啡豆裝入法蘭絨的口袋裡，懸掛在壺邊，注入熱水後，讓這個袋子中的咖啡與熱水受熱較長時間，產生不同的形態煮法，大大提高了咖啡的香味。
1800年，巴黎大主教得貝洛發明了一種分成兩段的壺式咖啡加熱器，專為使咖啡香味不外溢而設計的，可說是今天滴濾式咖啡壺的鼻祖。這種壺是將磨碎的咖啡置放於咖啡壺頂上的一個孔狀容器內，熱水由此注入，水通過容器的這些小孔流到咖啡壺的底部。它的特點是使用冷水來淬煉，以每分鍾40滴的速度，一滴一滴慢慢地汲取咖啡的精華。由於速度極慢，應選取研磨得極細的咖啡粉來萃取。這種方法沖泡出來的咖啡，所含咖啡因極低，喝起來格外爽口。
1840年，英國海洋工程師納貝爾發明了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是根據水沸騰時，裝咖啡粉的容器里的氣壓降低，於是就自動地把沸水吸進咖啡中的道理而設計出來的。而這，就是比利時皇家咖啡壺的前身。