打鹵面發明

① 電影《我和我的家鄉》里有哪些彩蛋

1.葛大爺在考慮用醫保這個辦法時說了一句「我看行」，一下子夢回小時回候電視廣告哈哈答哈哈哈
2.《UFO》開場村裡放的電影是《瘋狂外星人》哈哈哈哈，演員不好看這句是一個小小的打趣吧～
3.《唐探》這個就不說了，很多人都發現啦，最後佟麗婭出場我腦海里就是唐仁那句「阿香！」
4.范偉吐槽雷佳音頭大哈哈哈哈哈官方玩梗最為致命
5.電影里參演的角色很多都是演員本名小小修改一下，比如賈玲叫賈愈玲，小嶽嶽的是本名
6.沈騰《神筆馬亮》里我發現的比較多，比如來自西虹市啊村裡的夏竹小賣部啊，這些都是很有意思的彩蛋（我個人很想看沈騰馬麗版的《西虹市首富》啊我覺得宋芸樺演的我帶入不進去(´･_･`)）
7.這個我不確定，《神筆馬亮》里馬亮秋霞的家很像《夏洛特煩惱》里夏洛和馬冬梅的家，這個可能是我認錯了，但是背景的珠簾和沙發真的好像呀
8.開發的村叫茴香村，不就是夏洛愛吃的冬梅做的茴香面嘛(OvO)

② 打鹵面用什麼鹵最香

打著正宗的名義說打鹵面，那就是耍流氓；什麼是正宗，只有發明創造這碗打鹵面的才是正宗，其他都是模仿者。

我就不敢說我的做法正宗，但這口感那是真不錯，除了食材的選擇，做法也是極其講究；

③ 四川擔擔面 北京打鹵面 山東伊府麵是我國名面，請問它們的命名各有什麼緣由

四川擔擔面
擔擔面為全國名麵食之一，是四川的獨特風味。擔擔面系自貢市一位名叫陳包包的小販挑著擔子吆喝叫賣的一種麵食，始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。
它是由經營者一向葷素兼有，既有面條，又是有「抄手」（餛飩）。標準的面擔，是用硬木製作的，擔的一頭是「操作台」兼「貯藏室」，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調料；另一頭是「灶披間」、小風箱，可現場煮麵。用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點是面細無湯，麻辣味鮮。川味麵食中有名的「素麵」、「素椒雜醬面」、「清湯雜醬面」、「紅湯面」、「酸辣面」、「清紅湯抄手」都可以在這副面擔上做出來。此面現做現吃，湯沸面滑，調料齊全，經濟方便。
過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

山東伊府麵

據傳，伊府麵為寧化先賢伊秉綬在任揚州知府期間，為其母親慶壽，而命廚師專門創制的一種油炸雞蛋壽面，倍受賓客交口稱贊；後來常以此面待客，故而得名。後人又簡稱為「伊面」。 伊府麵的誕生至今已有300多年的歷史，府面以傳至世界各地，許多國家的朋友把伊府麵視為中國面條的代表，還有人稱贊它是世界最早的速煮麵。
山東伊府麵是我國著名的一種面條，多流行於中原伊府麵的製作頗為考究。製作時，選用精麵粉一斤，鮮蛋4個劃成蛋漿，揉勻後，擀成薄片，滲水入粉打成面條，用清水煮沸，取起晾乾，再投入油鍋炸至金黃色，即成酥脆堅挺的雞蛋面。因其含水量很低，可以保存較長時間而不變質，隨時取用，極為方便。食用時加清水煮至半熟，再加入已炒好的肉、筍、菇、魚、香蔥等佐料，又加肉湯同煮，熟後色、香、味俱佳，別具特色，或澆入海參、嚇仁、雞絲等名叫「三鮮湯伊府麵」。煮七成熟後，用油炸，再炒叫炒伊府麵，色金黃，湯味極美。因而品嘗後令人回味無窮，難以忘懷。如今風靡世界的快食方便麵真可說是家喻戶曉，婦孺皆知。其實，客家祖地寧化的伊府麵，與之相比可謂同工異曲，毫不遜色，且發明的時間比國外最先出現的方便麵，還要早一百多年。

④ 涼面是哪個國家發明的

涼面是中國人發明的，當年武則天吃面被燙到，從而發明出了涼面的。以後才流傳到了日本和朝鮮，日本和朝鮮再加上一些自己的處理手法，慢慢出現了自己的風格，一般來說，韓國涼面，用水梨汁調味。日本涼面用醬油。中國涼面，因地域不同，而產生了很多流派，而比較有代表性的就是打鹵面，炸醬面等都屬於涼面。尤其是打鹵面，素來以配菜豐富而著稱。少則三五種，多則十幾種。

⑤ 南京老鹵面是誰發明的

這是大家的智慧，都有發明的人，看你能啊咯地看到自己喜歡的工作人員安排時間過來！

⑥ 傳說中的老北京十八澆頭兒，為什麼看了都眼饞

2020這個庚子鼠年真可謂是多事之秋，光是這場疫情就折騰的夠嗆，好不容易控制住了，沒想到又在北京復發了。這兩天人們的目光，大多集中在疫情的發展上，咱這公眾號也連續幾天都在跟您聊與此相關的話題。可是說歸說、聊歸聊，咱也沒必要過分關注，要是所有平台全都說這個事兒，那大傢伙兒看著也鬧心。咱該關注的動態還得關注，該做的防護也得做，但拿它當心病也不成，日子該怎麼過還得怎麼過。說白了，該來的躲不開，不該來的找不上，該吃吃、該喝喝。今兒咱就聊點兒別的解解悶兒，聊點兒跟吃有關、跟吃面有關的。因為夏至快到了（好像是23號吧），冬至餛飩夏至面，又到了「必須」吃面的日子。一直以來，各種面條兒咱介紹了也不少，總想著盤點一下兒傳說中的「老北京十八澆頭兒」，今兒話兌前言。所謂澆頭兒，就是拌面的鹵，但鹵不能代表一切，炸醬不能叫鹵，汆兒也不能叫鹵，芝麻醬更不能叫鹵，起碼兒在北京是這樣兒的。

九：茄丁兒面。就是用茄子打鹵，茄丁兒用油煸透，加水……勾芡，有放肉的有不放肉的，有擱西紅柿的也有不擱的。昨天我還在網上看見一條視頻，聲稱教您做「正宗」老北京茄丁兒面，又來這套！家常飯而已，何來正不正宗？

十：西紅柿打鹵面。與西紅柿炒雞蛋異曲同工，區別在於：一個是湯多，再有就是出鍋前勾芡。

⑦ 蘇格蘭打鹵面真的存在么

蘇格蘭打底褲，10元兩條。畢福劍：老哥，花都是什麼顏色

趙本山：白的，黃的都有的。老百姓都拿著筆等著你，激動的都哭啦~

畢福劍：我們到鄉里吧。

趙本山：鄉裡布置我，先在鐵嶺吃一頓，客隨主便，你按照我安排吧 ！

小沈陽：畢老師給我照個相唄~

畢福劍：你是男服務員哈……這孩子長比較委婉。

趙本山：咱們是老鄉，你不是大連老鱉灣的嗎？

畢福劍：是的。

趙本山：有親戚！她姥爺就住在大連老鱉灣，也姓畢。

畢福劍：叫什麼名字？

毛毛：畢門庭。

畢福劍：那你老爺打麻將很厲害！閉門聽么！

趙本山：哎你看，他這一笑，多象你老爺走的時候的照片！孩子就跟老爺親，快叫老爺好

毛毛：（磕頭）老爺好！

畢福劍：大過年的~你這樣我該給你壓歲錢了！

小沈陽： 畢老師給我照個相唄~

趙本山：先點菜！

⑧ 韓國人為什麼把泡麵叫拉麵

韓國人喜歡吃泡麵是由多種原因造成的。韓國的方便麵又叫拉麵，其中韓國人最喜歡吃的就是辛拉麵。相比咱中國的方便麵，他們的泡麵煮的話口感更好，而且也不會出現煮爛的問題。同時，泡麵里的食材是豐富多樣的，各種食材都可以加進來，最常見的就是白菜。當然這個白菜是加工過的泡菜。

⑨ 炸醬面的起源

老北京炸醬面的起源：歷史說

至少2000多年來，面條一直是世界上許多國家的普遍食物。但是關於面條的起源，眾說紛紜，中國、義大利和一些阿拉伯國家都曾被認為是面條的起源國。 2005年10月13日的《自然》雜志刊登了中國科學院呂厚遠研究員等取得的科技考古方面的發現，以事實說明中國也許是真正的面條起源國。
專家在中國西北青海省民和縣的喇家遺址發現了這些面條，出土時面條保存完好，盛在一個倒扣的密封碗中，碗深埋在3米厚的沉積物中。自從1999年喇家遺址被發掘以來，大量的碳14年代測定、文物遺存和地質現象表明，青海省喇家遺址屬於新石器晚期的齊家文化，在4000年前被一次災難性的地震和洪水毀滅和淹埋了。因為這一突發事件，喇家遺址保存了許多其它考古遺址難以保存的史前人類生活遺存和災難場景。研究人員發現了由於地震、洪水的發生而打翻的裝有面條的碗，它被隨之而來的泥沙密封，形成了罕見珍貴的保存環境。
這些面條形狀細長，顏色黃褐，盛放在一個倒扣的碗底中，當研究人員把碗翻過來，在碗內發現了更多的面條，這些面條長約50多厘米，直徑約3毫米，看上去類似於中國的傳統食品拉麵。為了測定這些面條的成分，研究人員對這些古代面條樣品進行了植硅體和澱粉形態分析，比照了大麥、青稞、小麥、高粱、燕麥、穀子、黍子、狗尾草等80多種植物果實中植硅體和澱粉形態的特點，之後他們發現，這些古代面條樣品中保存有大量的穀子和黍子的典型殼體植硅體顆粒和澱粉顆粒，以此得出的結論是這些面條由小米和粟製成。專家進一步解釋說，當時的人們先把這兩種作物磨成麵粉，使之成團，然後拉成面條的形狀。研究人員還說，小米缺乏黏性，如果單用它做面團，無法拉成又細又長的面條。這種面條的成分與如今普遍使用的小麥做面條的原料不同，可以說明中國的先民在4000年前已經有了較完善的工藝對這些植物果實進行脫粒、粉碎、磨細並製成足以製做面條的麵粉。
在中國，關於面條的最早記載是東漢年間。因為古時民間衛生條件差，常因飲食不潔而患胃腸病，面條用水沸煮，相對衛生，可大大減少疾病的發生。中國古時各時期對面條的稱謂也不盡相同：東漢稱之為「煮餅」；魏晉則名為「湯餅」；南北朝謂之「水引」；唐朝叫做「冷淘」。在國外，普遍的觀點是面條最早在中東地區發明，後通過阿拉伯人傳播到義大利，經由義大利人進一步把面條食品傳播到歐洲以及全世界。由於面條作為柔軟的麵食極難保存，長期以來世界上並沒有發現過早期面條的直接證據，更缺乏機會研究早期面條的製作材料及加工過程。從已有的證據看，這碗面條的發現，可以說明中國人發明並製作面條的時間要大大早於世界上的其它地方。但喇家遺址發現的面條究竟是不是阿拉伯面條或者義大利面條的祖先，還需要更多的證據加以證明。
雖然只是一碗面條，但此次研究中所運用的環境－科技考古方法確為國際領先水平。作為當今國際上迅速發展的自然科學和社會科學相交叉的新學科，自然科學各種新方法正日益豐富著考古研究，拓寬了環境-科技考古的研究領域。這碗面條，對於新石器農業考古和古代食品文化的研究都具有獨特的意義。

⑩ 打鹵面都有什麼口味

雞蛋西紅柿
黃花木耳
這個是常見的 鹵

另外 亂七八糟都能做鹵 我們家經常吃茄子面
炒好茄子一拌就成 做飯沒有一定之規 你完全可以自己發明

另外實在想不出來 直接打電話問你媽媽 資深主婦什麼都會