納豆誰發明的

Ⅰ 納豆起源於中國古代，為什麼中國人不是十分喜歡，而日本卻要瘋搶

納豆中國人不喜歡的原因，是因為黃豆製品在國內太多了，納豆是最難吃的那一撥，而日本當年傳過去的時候，已經是長那樣了，吃習慣了，自然也就成了傳統喜歡的食物了。

一、我國的人的多種選擇。

黃豆製品的整豆里，就有四川的豆辣子，有各地都有的豆豉，有豆粒，還有吃起來嘎嘣脆的“聰明豆”；磨後的豆製品，更有豆漿、豆花、豆腐腦、豆汁；二次加工後有嫩豆腐、老豆腐、豆皮、油豆腐；就算一不小心加了其他料子，也有霉豆腐、腐乳、臭豆腐；直接水發還有豆芽，這些菜品跟納豆比起來，哪個更好哪個更差，不是很明顯的事嗎？當然我們國人就不會單純的去喜歡納豆了，畢竟相比起來，比納豆好吃的實在太多了。

而人容易憶苦思甜，在到了扶桑之後，這幫船員一個是吃習慣了，二個是覺得那段日子來之不易，漸漸的把這個當成了傳統了。

當然，這跟納豆後續所發現的醫療功能是沒有關系的，在發現這個東西之前，納豆已經在日本流行了。

Ⅱ 聽說在日本的留學生經常吃「納豆」這種東西，「納豆」是什麼好吃嗎謝謝！

首先介紹一下答主的背景，是一個在日本留學多年的留學生。對於此類問題還是比較有發言權的。

而說起納豆，其實不是日本人發明的，而是咱們中國發明的喲，以下引用自網路。

納豆 ，起源於中國古代 ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

如果經常看日劇或者日本的動漫就會發現，納豆在日本人的生活中出現的頻率還是較高的。作為一種日本人也「又愛又恨」的食材，納豆有點類似於中國香菜的地位，愛的愛死，恨的恨死。通常日式的標准早飯中，必須有的東西就是納豆了，納豆文化可以說滲入了日本人生活的方方面面，就連便利店中都有各式的納豆製品，什麼開水沖的速食納豆，冷盤類的熟食製品，或是什麼納豆麵包，納豆蓋飯什麼的比比皆是。但是對於其味道，答主也只能說仁者見仁智者見智，說實在話，如果吃慣了有點像吃豆豉的感覺，吃不慣的話就是感覺在吃餿了的黏糊糊的豆豉的感覺。黏糊糊的感覺和秋葵幾乎完全一樣，若是吃不慣秋葵怕是很難吃的慣納豆吧。

最後，為留學生正名，我們吃納豆的人最多隻能說55開，比如答主，就是絕對不吃納豆的類型！因為黏糊糊的太惡心了！

希望我的回答能帶給樓主一些幫助。

Ⅲ 納豆是日本的好還是美國的好

當然是日本啦，納豆本來就是日本發明的。美國只產豆子。

Ⅳ 納豆是如何從中國傳入日本的

納豆是鑒真和尚從中國傳入日本的。
「納豆」二字最早出現在日本平安時代中期(十一世紀中期)儒學家藤原明衛所著的《新猿樂記》一書中。不過《新猿樂記》里寫的納豆是「鹽辛納豆」。「鹽辛納豆」在日本也被稱為「唐納豆」，也即中國人所稱的「豆豉」。
豆豉最開始作為調味品在日本奈良時代(710-794)左右從中國傳到了日本。據說最開始是由鑒真和尚在第六次東渡日本終於成功時帶入日本的。當時鑒真的隨身食品中除了面、餅、酥等主食類外還攜帶有豆豉等調味品。鑒真是僧人，而傳入日本的豆豉也主要是寺廟的和尚們自行釀制和食用，所以也被稱為「寺納豆」。現在日本京都的大德寺和一休寺，每年仍然會釀制「寺納豆」。
「寺納豆」和中國的豆豉一樣沒有粘糊糊的拔絲。而現在日本人一般生活中所提及的「納豆」是指帶有粘糊糊拔絲的那一種。這種可以拔出絲來的「納豆」是日本土生土長的，不是中國或海外的舶來食品。這種「納豆」是如何出現的，有各種版本的傳說。有說是由聖德太子在喂馬時無意中發現的，有說是在日本南北朝政治斗爭時因失意而出家的光嚴天皇發現的，還有說是將煮熟了的豆子擺在神龕前做供品時發現的，再還有說是將煮熟了的大豆儲存做馬糧時發現的……
所有傳說中有一點是一致的：就是那些被煮熟了的豆子因為存放太久而發酵並像蓮藕一樣能拔出細絲來。以前日本人窮，很節省，看到放久了的煮豆子變得粘糊糊的，認為壞掉了，但又捨不得扔掉，於是撒點兒鹽，硬著頭皮吃掉。這一吃，發覺居然比原來沒「壞掉」的煮豆子味道還要好，而且吃完之後身體也沒出現什麼毛病，於是納豆就這樣順其自然地誕生了。

Ⅳ 納豆有什麼作用中科院研究發明的是那種

功效很多！溶栓第一！具體的詢問納豆協會長，網路一下，納豆小戚！就可以找到他！我全家天天吃一頓！

確實有功效！

不要問我是誰，
我姓雷，
單字一個峰！
哈皮牛也！

Ⅵ 納豆是什麼

納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品。

具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

(6)納豆誰發明的擴展閱讀：

納豆搭配

1、吃納豆，加入醬汁的時機很重要

攪拌納豆之後加入醬汁，會使得納豆口感更好。這是因為，事先攪拌可使空氣進入，讓納豆變得膨脹，增加了舌頭與納豆接觸的面積。

2、如果喜歡口感松軟的納豆，可加入醋

加入少許醋，可使納豆變得更加松軟可口。口感稍稍偏酸的納豆味道清爽，更適合炎熱的夏天。放醋越多起泡越豐富，如果只是攪拌開拉絲的納豆，放小半勺醋就可以了。

3、如果喜歡黏黏的納豆，可加入砂糖

如果想讓納豆更黏，可以加入砂糖。不過也要注意不要加太多，以免改變納豆原本的味道。加入少量砂糖，可使納豆拉出更多的絲，還可使納豆口感變松軟。砂糖也可當提味佐料，僅需再放一點醬油，就會使納豆非常美味。

據《日本經濟新聞》電子版《食物新奇行》曾做過一項有關納豆的調查。結果顯示，日本新潟縣有25.9%的居民表示會在納豆中放砂糖，這一比例在北海道為22.2%、山形和沖繩均為16.7%。看來在吃納豆時放砂糖的人並非少數。

Ⅶ 納豆是起源於日本嗎

納豆起源於傳統食物 源於中國 興於日本所謂納豆，顧名思義，納所之豆。納所，在日本，多指寺廟。納豆初始於中國的豆豉。納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書《和漢三才圖會》記載有：納豆自中國秦漢以來開始製作。據《食品文化?新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是咸納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」宇。與現代中國人食用的豆豉相同。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入瓮或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「咸納豆」，日本將其作為營養食品和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。日本人喜歡食用納豆。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆，關西人喜歡前者，關東人則愛吃後者。拉絲納豆由於發酵方法不同，而出現一種黏絲，是不放鹽的。目前，納豆的生產工藝不斷更新，如海奧聖納豆系列產品通過獨特的發酵工藝、酵類生物保護等專利，其品質居於世界前列，引起業內高度關注，為整個食物發酵做出了貢獻。

Ⅷ 納豆跟豆豉有什麼區別

1、原料不同

納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。納豆源於中國，納豆傳入日本後將其作為營養食品和調味品。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。

2、發酵區別

納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態、健康食品。納豆獨特的風味及氣味，像極了腐敗的食物。一般人，對於大豆腐敗之後所造成的納豆，無法忍受。

豆豉在發酵過程中，微生物中的蛋白酶使原料大豆的蛋白質部分水解，故發酵成熟時，可使水溶性氮的含量提高，並使大豆的硬度下降，蛋白酶更容易與蛋白質接觸水解產生一系列的中間產物，如腖、多肽、氨基酸等，這些低分子量的蛋白食入後，可以不再經過消化而直接為腸黏膜吸收。

它比較大豆的優越性還在於，發酵過程破壞了胰蛋白酶抑制物，纖維素酶使纖維素水解生成單糖，消除了大豆在這方面存在的吸收屏障，提高了人們對豆類營養的消化率。

拓展資料

納豆，起源於中國古代 ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

豆豉，古代稱為「幽菽」，也叫「嗜」。最早的記載見於漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為「五味調和，需之而成」。公元2至5世紀的《食經》一書中還有「作豉法」的記載。古人不但把豆豉用於調味，而且用於入葯，對它極為看重。《漢書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載，其製作歷史可以追溯到先秦時期。

據記載，豆豉的生產，最早是由江西泰和縣流傳開來的，後經不斷發展和提高傳到海外。日本人曾經稱稱豆豉為「納豉」，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太流行。

參考資料：網路-納豆

參考資料：網路-豆豉

Ⅸ 納豆的介紹

納豆（なっとう）一詞源於日本，是日本發酵食品，源自中國的咸豆豉，但並非中國豆豉，而是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道較甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。調查指出日本人食用納豆的歷史已超過一千年。動畫《哆啦A夢》胖虎最愛吃的食物之一。現代人食用的甜納豆是由日本發明的，並非中國豆豉。

Ⅹ 納豆是誰發明的

納豆源於中國（即老百姓平時做的「醬豆」）。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。