牟國發明小麥

『壹』 五穀之一的小麥是由什麼植物演化而來

小麥起源於亞洲西部。西亞和西南亞一帶至今還廣泛分布有野生一粒小麥、野生二粒小麥及普通小麥粗山羊草。從小亞細亞到伊朗的中東地區，特別是伊朗西南部、伊拉克西北部和土耳其東南部地區，是栽培一粒小麥和提莫菲維小麥最早被馴化之地。以色列西北部、敘利亞西南部和黎巴嫩東南部是野生二粒小麥的分布中心和栽培二粒小麥的起源地。普通小麥的出現晚於一粒小麥和二粒小麥，一般認為約在8000年前，起源於裏海的西南部。
據考證，歷史上某一時期，當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分布地區後，發生了自然雜交，其雜種經染色體自然加倍後產生了普通小麥。其演化的過程，按傳統的觀點是：具AA染色體組的野生一粒小麥與具BB染色體組的擬斯卑爾脫山羊草自然雜交，產生了野生二粒小麥(染色體組AABB)；野生二粒小麥馴化為栽培二粒小麥，再與具DD染色體組的粗山羊草自然雜交，才產生了普通小麥(染色體組AABBDD)。
在中國繼雲南小麥亞種發現之後，在西藏高原又發現有麥穗自行斷節的普通小麥原始類型(稱西藏半野生小麥)；在伊犁河谷有大片的粗山羊草(中國通稱節節麥)原生群落，而黃河中游麥田早就有混生節節麥，這些事實對研究中國小麥的起源、演化與傳播具有重要意義。
1955年在安徽省毫縣釣魚台發掘的新石器時代遺址中，發現有炭化小麥種子；殷墟出土的甲骨文有「告麥」記載，說明公元前1238-前1180年小麥已是河南海上北部的主要栽培作物。《詩經·周頌·清廟思文》：「貽我來牟」，亦作「麳麰」。三國魏張揖(3世紀)《廣雅》有：「大麥，麰也；淚科，麳也」的記載。以後的古代文獻中，將小麥簡稱為麥，其他麥類則於「麥」前冠以「大」、「穬」等字，以與小麥相區別。根據《詩經》中提及的「麥」所代表的地區，說明公元前6世紀，黃河中下游已普遍栽培小麥。據以後史書記載，長江以南地區約有公元1世紀，西南部地區約在公元9世紀都已經種植小麥。到明代《天工開物》(1637年)記載，小麥已經遍及全國，在糧食生產上佔有重要地位。

『貳』 小麥是什麼時候引進到中國的

我國何時開始大面積種植小麥，學術界存有不同看法。日本學者西嶋定生先生認為：我國唐代的碾碨經營賦有獨特的歷史性，是以小麥的磨粉作業為主要內容的。如果小麥種植還不普及，碾碨經營就不可能大規模流行，並把「城市的發展」、「庄園經營的發展」作為唐代小麥種植與碾碨經營之間經濟結構的兩個顯著特點。

西嶋先生的「碾碨經營論」是指「水磨經營」而言。筆者認為，我國大面積種植小麥的歷史與其相關的因素是多方面的，但首先以石磨的普遍推廣使用為標志。其次是與農田水利灌溉事業的發展和精耕細作的水平以及防旱保墒技術的提高有關。與社會經濟相聯系，則反映在人口的增長、地主庄園經濟的發展諸多方面。

有關石磨在漢代的普遍推廣使用情況，已被大量考古發現所證實。漢代的水利工程規模都很大，考古學在此方面的主要發現有：陝西西漢白渠渠首遺址和安徽安豐東漢塘(芍坡)灌溉工程水堰遺址。此外，水井模型在西漢中期以後的墓葬中是習見之物。漢代耕作技術上的進步，從考古學角度來看，主要反映在鐵犁鏵的大量出土和牛耕、耬播資料以及大量的小型鐵農具的發現等方面。大面積的種植小麥，為人口的增殖創造了必備的物質條件，這一時期的地主庄園已經初具規模。

我國栽培小麥，從考古學提供的材料來看，大約有四千年以上的歷史。60年代初，新疆天山東部的巴里坤縣石子鄉土墩遺址(屬新疆新石器時代三種文化類型之一的 「含彩陶類型」)里曾發現過已經碳化的小麥粒(1)。1979年，塔里木盆地東端的羅布泊西北約70公里的孔雀河下游北岸，一個原始社會的墓葬的隨葬草簍內又發現了保存完好的小麥粒(2)。

據文獻記載，我國大面積推廣種植小麥當始於漢代。《漢書·食貨志(上)》雲：漢武帝時，董仲舒曾上奏：「《春秋》它谷不書，至於麥禾不成則書之(按：《春秋》記載麥禾歉收之事，如庄公七年『秋，大水，無麥苗』；庄公二十八年『…冬…大無麥禾』)，以此見聖人於五穀最重麥與禾也。今關中俗不好種麥，是歲失《春秋》之所重，而損生民之具也。願陛下幸詔大司農，使關中民益種宿麥，令毋後時。」所謂宿麥，秋冬種之，經歲乃熟，故雲宿麥，即冬小麥。因此，漢武帝派「遣謁者勸種宿麥」(3)。漢成帝(劉驁，公元前32——公元前7年在位)時，著名農學家汜勝之曾以 「輕車使者」的名義，在關中平原推廣種植小麥而著稱天下(4)。《後漢書》所載東漢皇帝對糧食生產所下的十幾次詔書，其中有九次涉及麥(5)，充分顯示了麥在漢代糧食生產中的重要地位。正如有些學者所說：「兩漢以粟麥為主的糧食生產結構是北方作為全國經濟重心的反映。」(6)

但是，由於文獻記載資料尚少，還不足以說明在我國北方地區漢代即已開始大面積種植小麥。我國何時開始大面積種植小麥，學術界一直存有不同看法。60年代以前，最有代表性和最有影響的說法是，日本學者西嶋定生先生提出的「唐代碾碨經營論」。他認為，我國唐代的碾碨經營賦有獨特的歷史性，是以小麥的磨粉作業為主要內容的。如果小麥種植還不普及，碾碨經營就不可能大規模流行(7)。60年代以後，由於考古學在此方面的不斷發現，我國一些學者開始改變對這一問題的固有觀點，提出了漢代我國即已開始大面積種植小麥的新觀點。但從總體而論，我國學者還沒有人探究過這一問題，還不曾對「唐代碾碨經營論」進行過辯論，即還不曾使人們對我國漢代大面積種植小麥的歷史有一個立體的認識，甚至還有少數同志贊同西瞚先生的觀點。所以，本文旨在通過與西瞚先生提出的「唐代碾碨經營論」的辯論，對我國漢代大面積種植小麥的歷史作一番考證。

在未介入正題之前，首先我們應該弄清何為碾碨，西嶋先生認為：「碾碨是石碾。」「是利用水平面運動的石碾，即進行脫粒、磨面的工具。」並指出：「碾碨主要是用於小麥制粉的應用水平運動的工具，由於利用水利，在南北朝以後，尤其是在唐代迅速發展並作為營利投資的對象而在許多庄園附屬磨坊中佔有主要地位的工具。」(8)

『叄』 古代有小麥嗎(麵粉)

在新石器時代的遺址中，目前已經發現了大量的石磨盤、石磨棒，但這些工具的功能可能更多地是脫粒，而非磨製麵粉。傳統的石磨都有上下兩塊圓形的磨盤，目前能看到的最早的考古實物多是秦漢時期的石磨 [6] 。在現代工業出現以前，很多地方都有磨坊與碾坊，分別是磨面和舂米的場所 （ 當然它們還會有其他的功用） 。但石磨從出現到普及有相當長的過程，並且是充滿了權力游戲的過程。

早期的磨坊多以水力驅動，而中國北方的環境決定了水力是一種珍稀資源，所以磨坊往往架設在主要的灌渠、運河等水利設施上，成為影響灌溉和航行的障礙。正因為這樣的緣故，在兩漢魏晉時期，能擁有大型磨坊的非富即貴。

磨坊不易得，磨成的麵粉當然不會便宜。麵粉製成的美食只可能是社會上層的享受。比如，《續漢書》有「靈帝好胡餅，京師貴戚皆競食胡餅。」白居易亦有詩雲：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。」輔興是當時長安有名的餅鋪，顯然這種美食大受歡迎。

隨著石磨技術的逐步改進和普及，麵粉逐步開始進入尋常百姓家。南北朝時期麵粉發酵技術的出現，更讓麵食變得多樣和美味 [7] 。這一變化帶來的一個直接後果是粟米和麥子的價格比的變化。粟米是以粟舂制的普通小米 （前文提到的膏粱是上等的小米） ，它的價格在漢代比麥子高：粟米60文，麥40文 [8] ；而到了唐代，以甘肅敦煌為例，粟米27～32文，麥30～37文 [9] 。所以，小麥正式取小米而代之，成為中國北方糧食中的顯貴，應該在唐代。

6 小麥與面條的相遇



青海喇家遺址發現的古代「面條」，圖片來自Kims Chinese and Sushi

粒食的小麥口感不佳，被貼上了「粗糲」 的標簽。但一旦磨成麵粉，富含蛋白的小麥搖身一變，比小米更容易烹調成美味。

從現有的考古發現來看，面條起源於中國北方。在黃土高原西部邊緣的青海省喇家遺址中，出土了一碗距今 4000年的面條。經研究證實，這是一碗由粟米面和黍米面做成的面條 [10] 。粟和黍是小米的兩個主要種屬 （俗稱穀子和糜子） 。雖然面條出現得很早，但麵食的小米顯然沒有粒食的可口。粒食在唐宋以前大行其道。

小麥比小米含有更多的蛋白質。新陳代謝中一旦沒有了蛋白質，生命也就走向了終點。人體攝入的蛋白質主要來自動物和植物蛋白。在階級社會中，肉食往往是社會上層的福利，普羅大眾只能享受植物蛋白。豆類和小麥是古代中國蛋白含量最高的兩種作物。在口味的對比中，小麥面完勝豆子面。

小麥麵粉的蛋白質可分為兩種：麵筋蛋白和非麵筋蛋白。麵筋蛋白的作用是形成麵筋，好似在面團中拉上許多橡皮筋；非麵筋蛋白則調節面團的延展性和塑性，就好比填充在橡皮筋之間的果凍。因為麵筋蛋白含量的不同，小麥也有了內部分工，有的地方出產的小麥適合做拉麵，有的地方出產的小麥更適合做饅頭。

因為麵筋蛋白的緣故，小麥麵粉比小米麵粉更容易加工成面條。只有經過多次反復揉搓的面團製成的面條，才能滿足中國人挑剔的口味。小麥和面條的結合，立刻煥發出別樣的風采。兩漢魏晉的文獻中，面條多被稱作「湯餅、煮餅」，從形狀來說，已經有了面條、面片、棋子面等花樣 [7] 。宋代面條的品種發展更為迅速，南宋的孟元老《東京夢華錄》、吳自牧《夢粱錄》 和周密《武林舊事》等資料中記載的品種就多達三四十種。《夢粱錄》中記載宋代的杭州麵食店就有豬羊庵生面、絲雞面、三鮮面、魚桐皮面、鹽煎麵、筍潑肉面、炒雞面、大熬面、子料澆蝦臊面等不同的花樣。經過近千年的發展，現在已經在全國各地形成了不同地域特色的麵食，並傳播到世界許多地區，成為人類的美食之一。

『肆』 甲骨文字形。象麥子形。本義:麥。小麥叫「麥」,大麥叫「麰」(或寫作「牟」)) 來,周所受瑞麥來麰也

丿piě ◎ 古同「撇」，漢字主要筆畫之一，自右上向左下斜。
筆順：一丶ノ一丨ノ丶
來 lái〈名〉象形。甲骨文字形。象麥子形。本義：麥。小麥叫「麥」，大麥叫「麰」（或寫作「牟」）。
來，周所受瑞麥來麰也。——《說文》
貽我來牟。——《詩·周頌·思文》。段註：「 武王渡 孟津，白魚躍入王舟。出涘以燎。後五日。火流為烏，五至，以殼俱來，此謂遺我來牟。」
來 lái〈動〉由彼至此；由遠到近。與「去」、「往」相對
來，至也。——《爾雅》。朱駿聲曰：「往來之來正字是麥，菽麥之麥，正字是來。三代以還，承用互易，如苑宛、童僮、酢醋、穜種之比。 許君未經訂正，故沿偽至今。」
憧憧往來。——《易·咸》

『伍』 小麥在我國古代各時期的分布地都在哪裡

小麥是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，是我國古代以來重要的糧食作物之一，栽培歷史已有4000多年。

我國小麥古時主要在北方種植，南宋時期北人南遷，南方開始發展種植。到明代時，小麥種植已經遍布全國。並在長期的實踐中總結出了小麥栽培技術。

在古代周朝的時候，有個天子叫周穆王，他特別喜歡玩耍作樂和到處巡遊。

當時中亞的大宛、安息等地都有麥的種植。《穆天子傳》記述周穆王西遊時，新疆、青海一帶部落饋贈的食品中就有麥。

小麥起源於外高加索及其鄰近地區。傳入我國的時間較早，據考古發掘，新疆孔雀河流域新石器時期遺址出土的炭化小麥，距今4000年以上。

雲南省劍川海門口和安徽省亳縣也發展了3000多年前的炭化小麥。說明殷周時期，小麥栽培已傳播到雲南和淮北平原。

甲骨文中有「來」和「麥」兩字，是麥字的初文。《詩經》中「來」、「麥」並用，且有「來」、「牟」之分，一般認為「來」指小麥，「牟」指大麥。後來古籍多用「麥」字。以後隨著大麥、燕麥等麥類作物的推廣種植，為了便於區別，才專稱「小麥」。

從考古發掘以及《詩經》所反映的情況看，春秋時期以前，小麥栽培主要分布於黃淮流域，春秋戰國時期，栽培地區繼續擴大，據《周禮·職方氏》記載，除黃淮流域外，已擴展到內蒙古南部。另據《越絕書》記載，春秋時的吳越也已種麥。

『陸』 春秋時期小麥栽培情況發展的怎麼樣

甲骨文中有「來」和「麥」兩字，是麥字的初文｡《詩經》中「來」、「麥」並用，且有「來」、「牟」之分，一般認為「來」指小麥，「牟」指大麥｡後來古籍多用「麥」字｡以後隨著大麥、燕麥等麥類作物的推廣種植，為了便於區別，才專稱「小麥」｡

從考古發掘以及《詩經》所反映的情況看，春秋時期以前，小麥栽培主要分布於黃淮流域，春秋戰國時期，栽培地區繼續擴大，據《周禮.職方氏》記載，除黃淮流域外，已擴展到內蒙古南部｡另據《越絕書》記載，春秋時的吳越也已種麥｡

戰國時發明的石磨在漢代得到推廣，使小麥可以加工成麵粉，改善了小麥的食用方法，從而促進了小麥栽培的發展｡

據《晉書.五行志》記載，晉大興年間，吳郡、吳興、東陽等地禾麥無收，造成飢荒，說明當時江浙一帶，已有較大規模的小麥栽培｡其後，北方人大量南遷，江南麥的需要量大增，更刺激了南方小麥生產的發展｡

據《蠻書》記載，唐代雲南各地也種小麥｡宋代，南方的小麥生產發展更快，嶺南地區也推廣種麥｡到明代小麥栽培幾乎遍及全國，在糧食生產中的地位僅次於水稻而躍居全國第二，但其主要產地仍在北方｡

『柒』 中國的麥子何時傳入古希臘是不是在蘇格拉底時期

小麥和大麥是由外國傳入中國的，歷史上中國沒有大規模小麥或大麥商品糧輸出的時代，也沒有小麥或大麥品種有影響輸出的案例。
小麥和大麥都是起源於1萬年前的地中海地區，尤以地中海東部和東北部種植最成功。小麥和大麥傳入我國的過程可能是一個極其曲折的過程。6000前，中國有疑似存在小麥作物的證據，有學者認為這是古羌人（漢藏的共同祖先）從兩河流域帶來的，但這一說法僅僅是根據一些片段證據（例如壁畫或者其他出土物）的推測。4000年前的夏代、商代有小麥種植，但似乎與之前的小麥種植不是連續的，當然也不是人們的主食，此時華夏人的主食是豆類。至商代中後期，終於有明確的小麥輸入記載——「來」和「牟」，「來」就是今天的小麥，「牟」是大麥，但商朝這一記載卻是說，「現在引進了小麥和大麥」，據此可以推斷，此時的小麥種植，與之前的小麥作物存在，沒有關系。從這些史料可以看出，小麥和大麥這些物種引進中國，尤其是中原的過程，可能是斷續的，多次的。
周朝春秋時期，小麥和大麥在中原的種植得到推廣，但此時，「麥子」這種作物作為主食，仍不能和華夏人傳統的「稻米」（水稻是源於中國的）、「豆類」匹敵。
周朝戰國後期，小麥終於在北方和豆類「扳平」，共同成為黃河流域人口的主食。
漢代開始在江北強力推廣小麥，至東漢時期，小麥成為北方唯一主食，豆類退居副食。
兩晉、南北朝、隋唐等幾百年間，小麥種植的份額呈逐漸增長的態勢，優勢於水稻，堪稱第一主糧。
之後麥子在中原的種植一直占據著主導地位，但到了五代十國時期，由於連年戰亂和幾個世紀品種的退化，低產、病蟲害等問題越來越嚴重，使小麥生產險些走到絕路。此時的北方人也開始以「稻米」為食。巨大的需求加上始於北宋的的水稻品種優化，至使水稻重新成為全國唯一的最主要糧食作物。
之後的元代，游牧習氣，踐踏良田，小麥和水稻種植都處於退縮狀態。
明代開始復興糧食種植，水稻小麥齊頭並進。此時又有原產美洲的玉米作物，經由東南亞傳入中國，並在中國大獲豐收。

至清代，基本形成水稻、小麥、玉米「三足鼎立」的糧食生產格局，但小麥生產相對較低。
至現代，小麥生產已獲得大幅提高，但由於人口眾多，小麥作物在中國仍是自給自足。換言之，我們從未做過有影響力的小麥輸出國。

『捌』 到底是誰發明了「玉米」

美國的杜邦公司向在歐洲對原產於墨西哥的高含油玉米申請基因專利，此事對中國有何影響？2003年2月13日，歐洲專利局裁決「杜邦公司沒有發明高含油玉米」，杜邦公司的申請宣告失敗。 2003年2月12日，在慕尼黑舉行的歐洲專利局聽證會場內正在激烈討論美國杜邦公司申請的EP744888號專利能否繼續成立。第二天，歐洲專利局作出裁決：「杜邦公司沒有發明高含油玉米。」這意味著，杜邦公司不再有權聲明擁有此類玉米專利。數千年來一直種植這種高含油玉米的墨西哥和其它拉美國家的農民，可以繼續種植這種玉米。 種祖傳的玉米侵杜邦的權？ 引起事端的EP744888號專利是杜邦公司於2000年8月從歐洲專利局獲得的，其專利保護范圍包含了不止一種含有特定比例的油和油酸的所有玉米植物。這一專利不僅針對利用轉基因技術製造的玉米，還針對自然生長的或以常規方式栽培的具有一定含油量的玉米。杜邦公司還對以該玉米為原料的所有糧食產品申請了專利，如食用油、動物飼料以及工業用途產品。 這項專利顯然給墨西哥以及其它拉美國家的農民們帶來了困惑，他們可能要花錢買自己世代種植的玉米種子，隨之而來的還有貿易限制、專利費用及銷售權的喪失等等。墨西哥的CIMMYT機構是世界上最大的玉米基因庫，他們表示，這一專利可能會在相當大的程度阻礙拉丁美洲玉米品種的發展。許多為改進玉米油含量而從這種玉米特定的原產國和栽培國對其加以利用的國際研究項目可能受到影響。綠色和平專利專家UlrikeBrendel指稱此案為典型的「生命盜竊」行為，並稱「玉米並非杜邦公司的發明，杜邦要獲取專利權，無疑是對幾千年來一直種植這種玉米的拉丁美洲人民進行掠奪，歐洲專利局則在幫助偷盜種子，這一行為必須馬上停止。」 杜邦公司：研究後將決定是否上訴 杜邦公司在歐洲失利的消息很快傳到了其主要的發展市場之一———中國，為此，杜邦公司於2月19日下午在北京舉行了一次與記者的溝通會，在會場及隨後接受《21世紀環球報道》采訪時表示，對此次歐洲聽證會的結果，他們頗感失望。但目前杜邦仍沒有得到歐洲專利局對這一決定所做的具體解釋，在等到解釋後他們會認真加以研究，以決定是否對這一裁決提出上訴。 杜邦公司日前表示，他們申請的EP744888號專利涉及到一些在玉米中從未有過的特性組合，是「投資數百萬美元，運用傳統植物育種技術，成功培育出對農民、食品加工企業和消費者均有益的玉米特徵」。這個專利並不賦予杜邦限制墨西哥種植現有品種玉米的權利。而且，歐洲專利在墨西哥沒有法律效力。 中國科學院基因組信息學中心暨華大基因研究中心的基因組學博士張猛在接受《21世紀環球報道》的采訪時表示，從技術層面分析，物種的鑒定很難有一個量化的標准，高含油玉米的含油量到底有多高需要有個標准。不過，即使有了確定的標准，也很難判斷是否是新的物種。所以，杜邦的高含油玉米專利鑒定不容易操作。 杜邦與高含油玉米事件將繼續演繹，但結果變得不再重要。農業問題專家溫鐵軍向《21世紀環球報道》表示，目前，跨國公司對生物技術產業的資源爭奪已然成為全球化條件下的普遍現象。 基因搶注席捲全球 溫鐵軍告訴《21世紀環球報道》，對生物技術資源的爭奪首先表現為對基因專利的爭奪，自從20世紀80年代，專利權制度延伸到轉基因生物和技術上，進而包括現存的生物後，一場關於基因專利的爭奪早已經開戰。這主要是由於基因工程技術的迅速發展，以及企業對遺傳基因資源和野生物種發生了濃厚的商業興趣。 1994年某天，擁有一間小型種子公司的博特先生，在墨西哥索羅亞（Sonora）地區買了一小包雜豆，並把豆帶回美國。1996年11月15日，他在美國申請了該種黃豆的專利權。此項專利涵括所有種子呈特定黃色的豆。為此，博特先生控告兩家售賣墨西哥豆的公司，指他們侵犯專利權。其中一間被控的公司的負責人說：「起初，我以為是個笑話，他（博特先生）怎麼可能發明墨西哥農民已經種植千百年的豆？」 1997年，種子公司RiceTec獲得了有關印度香米的20多項專利權，當中包括品種特質和培育方法等方面。RiceTec公司將自己生產的印度香米稱為Texmati大米及Kaomati大米，並在市場出售，用意是取代印度的農民種植了好幾千年的印度香米。對印度來說，這意味著每年3億美元的印度香米出口將受到威脅。 2000年4月，美國孟山都公司聲稱發現某種源自中國的野生大豆含有一段導致高產性狀的基因標記，然後在全球101個國家申請基因專利，若申請成功，中國農民及育種專家以後在種植、使用、出售及研究該大豆時可能需要向孟山都繳納專利使用費。綠色和平組織在德國波恩《生物多樣性公約》會議上率先揭發孟山都試圖以壟斷性的專利權，意圖控制中國野生大豆。國內各大媒體相繼展開深度報道，指責孟山都通過非正常渠道獲取中國野生大豆基因，企圖通過控制專利權牟取暴利。 2001年6月26日，「人類基因組草圖」已經繪制完畢的消息公布於世——科學家和美國塞萊拉基因組公司接近同時宣布，他們在耗資數十億美元後，終於繪制出人類基因組的草圖。這一由美、英、日、法、德和中國科學家參加、被譽為生命科學的「登月計劃」的人類基因組草圖繪制工作，立即在全世界引起了「基因淘金」的熱潮。從此，世界大企業更是將基因視作網路經濟之後的又一「生財良機」，紛紛搶占技術地盤，試圖在有限的資源戰中占據有利位置。美國杜邦已經花費94億美元，收購一家種子公司，力圖向生命科學靠攏。 專利制度為「生命海盜」大開綠燈？ 發展中國家與發達國家在這場「跑馬圈地」的運動中充當了不同的角色。根據RAFI在1995年進行的研究，全世界的植物專利權有76％是由美國的企業、機構和個人所擁有的，差不多全部都是工業國家（歐洲、美國、加拿大、日本、澳大利亞、紐西蘭和以色列）所擁有的。由企業擁有的植物專利權則佔了79％。 對發展中國家而言，跨國企業對生命的專利阻礙了發展中國家進行醫療及生物工程的研究；發展中國家十分重要的農產品如果變成發達國家企業的專利品，將威脅到發展中國家的農業出口及經濟收入；嚴格的專利制度令發展中國家必須進口昂貴的原廠葯物，而不能自行製造相類似的平價葯物，結果令某些普遍的疾病遲遲未能得到控制或解決。 國際綠色和平組織不斷呼籲停止這種不公平戰爭，「專利制度正為新世紀的殖民者———『生命海盜』大開綠燈！」無硝煙的基因大戰「正在把人類共享的資源變為私人和企業的產權！基因、細胞、器官、胚胎、微生物、動植物都變成了被專利的對象。富國的私人公司正憑借先進的技術，狡猾的專利，掠奪生物多樣性資源。專利制度究竟是促進創新還是保護壟斷利益？歷史沉澱的傳統知識和農民的集體智慧卻得不到保護！生命專利預示人們分享資源和知識的歷史總結，間接導致生物多樣性的急速消失。」 中國面臨大量生物專利侵權 溫鐵軍告訴《21世紀環球報道》，2001年的孟山都大豆事件使中國人第一次清醒地看到生物資源大戰的全貌，杜邦高含油玉米專利再次敲響警鍾：這場戰爭遲早會把戰火大面積地蔓延到中國，我們的大豆、玉米、小麥、稻米將無一倖免。 上世紀80年代末90年代初，湖南省農科院植物保護研究所李璞研究員開創了現用水稻田除草劑配方研究的先河，他研究的「18％克草威可濕粉」具有廣譜、高效、安全的特點，系國家科技部重點推廣成果，年推廣面積達500萬畝以上。隨後，與該所合作的美國杜邦公司在美國以及中國申請了配方發明專利，給中方造成巨大的經濟損失。 在溫鐵軍的記憶中，這樣的案例很多。如跨國公司以低成本換取我們的當地土種豬；我國原有的600多種水稻經過高產淘汰流失了三分之二等等。而所有這些野生資源，包括不能高產的稻種本身都含有生物技術研發需要的優勢基因。如何保護生物資源的多樣性已迫在眉睫，對一個農業大國而言尤其顯得重要。 綠色和平組織呼籲中國政府嚴格禁止批准對動植物及種子的專利，以保護我國的遺傳資源及糧食安全不受跨國公司的控制。不過，張猛覺得這不是積極的辦法。從自身出發解決問題更好。一是確立專利意識。二是促成我們科研體制的根本變化。 溫鐵軍告訴《21世紀環球報道》，目前中國農村人口不會出現大幅改變的現狀決定了我們將在很長的一段時間維持小農經濟。 而跨國公司所使用的專利制度在小農經濟面前頗有難色。即使孟山都公司的專利申請成功，也很難面向千家萬戶的農民收取專利費，因為中國農民的組織程度很低，收取專利費的成本太高，這一點就決定了孟山都的如意算盤不易達到

『玖』 小麥是何時傳入中國的

小麥其實並非中國原產，與玉米辣椒等一樣也是一種外來農作物，最早被人工馴化種植出現在西亞，四千多年前傳入我國西北，而中原地區小麥的種植，則從商朝中晚期開始。

『拾』 我國小麥種植有多少年的歷史

考古發掘表明，新疆孔雀河流域新石器時期遺址出土的炭小麥距今4000年以上（見彩圖[新疆孔雀河出土的新石器]）；甘肅民樂縣六壩鄉西灰山遺址出土的炭化小麥，距今也近4000年。安徽省亳縣釣魚台遺址出土的炭化小麥，則表明西周時小麥栽培已傳播到淮北平原。
甲骨文中有（來）和（麥）兩個字，為麥的初文。《詩經》中「」(來)和「麥」並用，還有「來」（小麥）、「牟」（大麥）之分。以後「來」轉為來去之來，單用麥字。西漢《勝之書》記載：「夏至後七十日，可種宿麥」，「春凍解，耕和土，種旋麥」，表明已經有「宿麥」(冬麥)和「旋麥」（春麥）之別。古籍中單稱的麥字，多指小麥。以後隨著大麥、燕麥等的推廣，才用小麥以與其他麥類相區別。
發展過程 從《詩經》反映麥作生產的詩歌中，可知公元前6世紀以前黃河中下游各地(今甘肅、陝西、山西、河南、山東等省)已有小麥栽培。春秋戰國時,栽培地區繼續擴大。據《周禮·職方氏》記載，當時種麥范圍除黃淮流域外，已及內蒙古南部。戰國時期發明的石轉磨在漢代得到推廣，使小麥可以加工成麵粉，從而進一步促進了小麥栽培的發展。江南的小麥栽培，較早見於東漢袁康《越絕書》的記載。《晉書·五行志》中反映元帝大興二年(319)吳郡、吳興、東陽禾麥無收,造成飢荒,說明4世紀初江蘇、浙江一帶小麥生產已有較大發展。其後由於中原戰亂，北方人民大量南遷，特別是南宋初期江南麥的需要量激增、麥價大漲等原因，更刺激了小麥生產。西南地區種植小麥的早期記載見於唐代樊綽《蠻書》。到明代，麥類種植幾乎遍及全國，其在糧食作物中的地位已僅次於水稻，但全國分布不平衡。據《天工開物》記載：在北方「燕、秦、晉、豫、齊、魯諸道，民粒食，小麥居半」，而在南方「西極川、雲，東至閩、浙、吳、楚腹焉,……種小麥者,二十分而一」。
栽培技術 北方小麥古代主要是通過多耕多耙和深耕細耙來防旱保墒，消滅雜草、害蟲。西漢時關中乾旱地區夏季休閑的秋種麥地,多在5～6月耕地蓄水保墒,通過較長時間的曬垡，促使熟化，耕後注重多耙摩平。在南方，南宋後隨著稻麥兩熟制的推廣，稻茬麥田的耕地技術不斷提高，《陳農書》中就有關於早稻收後耕地、施肥而後種豆麥蔬菇的論述。與北方重視蓄水保墒相反，排水是南方稻麥兩熟制中種麥的關鍵問題。元代《王禎農書》和明代《農政全書》都較為詳細地記述了收稻後作壟開溝、以利田間排水的技術，指出要做到壟凸起如龜背、雨後溝無積水，為小麥根系發育創造良好條件。
在小麥播種方面，東漢《四民月令》提出，在田塊肥力高低不同時應先種薄田、後種肥田。北魏《齊民要術》更明確指出「良田宜種晚，薄田宜種早」，主張視土壤肥力情況確定播種期。中國古代還有耬犁、下糞耬種和砘車的發明，對促進小麥生產起了重要作用。又據明末《沈氏農書》記載，在江南地區為爭取稻茬麥田適時播種，創造了小麥浸種催芽和育苗移栽兩種技術。清代還創造了遲播早熟的「九麥法」（即春化處理），解決了北方秋季遭災後的遲播問題。