發明乾脆面

『壹』 方便麵是怎麼發明的

方便麵是日本日清食品公司的安藤百福發明的。這一發明使日清公司一躍成為食品行業的明星企業。在這其中，有著許多有趣的故事。 1959年，安藤百福經營著自家的一間小食品作坊。他是一個思想活躍、不安於現狀的人，總思考著如何將自家的買賣做好做大。安藤每天都要乘坐電車，他常看到許多人在車站旁的飯館前排隊，等著吃熱面條。有一天，他突然靈機一動：如果能生產一種「只用開水一沖就可以吃」的面條，估計居家旅行者都會願意大量購買。於是，他毅然確定了開發「方便麵條」的發明課題。安藤百福馬上投入發明試驗。他買來一個軋面機，在眾人的懷疑下開始了方便麵條的創新。為了實現「方便、簡易」，他想到「油炸」，這樣，可以很快就把面條炸干，便於貯存。 面條在油炸後自然會出現很多細孔，這些細孔在熱水浸泡時起到吸水作用，可以使方便麵很快變軟，油炸後的面條味道還會更好。在這期間，他還發明了添加調味料的方法，使自己的方便麵味道鮮美、可口。經過長達3年的苦心鑽研，安藤百福終於研製成功了「雞肉方便麵」。1962年，安藤百福的日清公司獲得了製造方便麵技術的專利權，方便麵開始打入市場。 方便麵從1959年開始研究開發，1962年進入日本市場，1971年碗裝面在日本上市，至1980年左右方便麵登陸中國市場，如今已行銷全世界。

『貳』 方便麵的發明過程是怎樣的

安藤百福發明世界第一包方便麵——「雞肉拉麵」是在1958年，當時他已48歲。

二次大戰後，日本食品嚴重不足，人們餓得連薯秧都吃。安藤百福偶爾經過一家拉麵攤，看到排著的長隊，安藤百福百感交集。

安藤百福設想的方便麵是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麵。安藤夫人做的油炸菜餚啟發了他。油炸食品的面衣上有無數的洞眼，就像海綿一樣，加入開水，很快就會變軟，這樣就能同時解決保存和烹調的問題。這種被他稱作「瞬間熱油乾燥法」很快便拿到了方便麵製法的專利。

而把面條放進紙杯里吃的無奈之舉則讓他有了開發「杯裝方便麵」的構想。容器選用當時還算新型的泡沫塑料，輕而且保溫性能好，成本也便宜。一個由紙和鋁箔貼合而成的密封蓋子，解決了如何才能長期保存的問題。

『叄』 誰發明的乾脆面這種吃法

我知道方便麵是小日本發明的，乾脆面就不知道了

『肆』 世界第一個發明方便麵的人是誰

二戰後，日本食品嚴重不足。一天，安藤百福偶而經過一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人們頂著寒風排起了二三十米的長隊。這使他對拉麵產生了極大的興趣，感到這是大眾的一個巨大需求。１９５８年春天，安藤百福在大阪府池田市住宅的後院內建了一個１０平方米的簡陋小屋，找來了一台舊制面機，然後買了麵粉、食油等，埋頭於方便麵的開發。 功夫不負有心人 安藤百福設想的方便麵是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食麵，他開始研究時完全處在摸索階段，早晨５點起床後便立刻鑽進小屋，一直研究到深夜一兩點，睡眠時間平均不到４小時，這樣的日子整整持續了一年。後來，安藤夫人做的油炸菜餚啟發了他。油炸食品的面衣上有無數的洞眼，這是因為面衣是用水調和的，其中的水分在油炸過程中會發散掉，形成「洞眼」，加入開水就會變軟。這樣，將面條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就能同時解決保存和烹調的問題。於是他很快便拿到了方便麵製法的專利。 抓住稍縱即逝的靈感 １９６６年安藤百福第一次去歐美視察旅行，當他拿著拉麵去洛杉磯的超市時，他讓幾個采購人員試嘗拉麵，他們沒有放面條的碗。找到的只有紙杯子，於是把面分成兩半放入紙杯中，注入開水，他們用叉子吃著。吃完後把杯子隨手扔進了垃圾箱。安藤恍然大悟，腦子里就有了開發「杯裝方便麵」的構想。在一次從美國回國的飛機上，安藤發現空中小姐給的放開心果的鋁制容器的上部是一個由紙和鋁箔貼合而成的密封蓋子。當時，他正被如何才能長期保存這個問題困擾，想找一種不通氣的材料。杯裝方便麵的鋁蓋在那一刻就這么定了下來。

『伍』 乾脆面誰發明的

我。
大概國內剛有方便麵的時候，我有一次把三鮮伊面捏碎了，吃起來好好吃……然後自己嘗試加了點辣椒面和孜然粉……並給我家人嘗試吃了，大家都說好吃。那個時候還是80年代

『陸』 方便麵誰發明的

安藤百福。

1957年的一個冬夜，安藤百福經過一家拉麵攤，看到穿著簡陋的人群頂著寒風排長隊，為吃一碗拉麵竟然能這樣不辭辛苦，不由使他產生極大興趣。

他決定研製一種注入開水就能立刻食用的拉麵，他相信，對於工作忙碌的人們來說，這可以提供極大的方便。

由於面條不易保存，烹調又麻煩，安藤將自己的住房改成小研究室，試用各種方法，如日光曬干法和熏製法等，結果保存問題解決了，卻不能使乾燥的面條迅速復原成可食麵。

後來還是安藤夫人的油炸菜餚啟發了他，他把面條放到油鍋里煎炸，把水分炸干，同時又製作了專門的鐵框，在煎炸的同時讓方便麵呈現出規則的容易包裝的形狀。「二十世紀最偉大的發明之一」方便麵終於問世了。

(6)發明乾脆面擴展閱讀

食用注意事項

1、第一碗水要倒掉

因為會有一部分油脂和食鹽析出來，所以倒掉可以減少二者的攝入量。

2、加點青菜和瘦肉

因為方便麵很少有豐富的膳食纖維和足夠的蛋白質，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個問題，使營養更均衡。

3、料包醬包要減半

放料包的時候盡量放一半即可，為了增強口感，料包的含鹽量都比較高，所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。

4、面湯味美但別喝

煮完泡完的面湯雖然味道鮮美，但是你要知道大量的鹽和油都在裡面，所以把面湯都倒掉比較好。