❶ 醬是怎麼製作的
用料
主料
黃豆2500克
調料
食鹽
750克
水
適量
東北大醬的做法
1.將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油干鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完
2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了
3.因為炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒制，所以炒好後，要用涼水洗兩遍撈出
4.將洗好的豆子放入鍋中倒入豆子3倍量的清水大火燒開
5.蓋上蓋子小火要煮大約1個小時，煮到豆子用手指就能碾碎的狀態就可以了，注意不要干鍋要經常的攪動一下，如果水煮的幹了，可以再往裡面加熱水，不要加涼水
6.將煮好的豆子撈出來趁熱用絞肉機絞碎或者用擀麵杖擀碎，喜歡大醬裡面有豆瓣的，可以就用擀麵杖不要擀得過碎就可以;鍋里煮豆子的湯汁先不要倒掉
7.取一個小盆或者一個盒子，取一些豆碎放入裡面壓緊壓平，然後倒扣出來就成了板磚一樣的塊狀，稱為醬塊子(圓形的橢圓形的都可以)，一般是一斤做一塊，不要做得太小那樣裡面發酵出的油少不香；豆碎如果太干不愛成型可以放一些剛才鍋里煮豆子的湯，千萬不要弄稀了做不成醬塊子
8.將做好的醬塊子晾涼，再晾一天或者一夜，表面乾爽，然後用紙包上放在不通風又溫暖的地方(18~20度最好)進行發酵，期間不用管它了；期間醬塊子上會長白毛，這是因為發酵的原因，如果沒長那就是醬塊子沒發酵，是做不成大醬的
9.每年下醬(東北人的叫法，就是開始做成液體狀的醬了)，只能是農歷四月初八、十八、二十八這三天，具體為什麼不知道，只知道這是老規矩，做醬的前兩天，將醬塊子拿出來去掉包著的紙，然後用刷子在流水下將醬塊子刷干凈
10.將刷干凈的醬塊子弄成小碎塊，可以掰或用刀切或用擀麵杖砸都可以，然後晾到蓋簾上晾去表面的水汽
11.將20斤清水放入1.5斤鹽燒開攪勻關火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進去，攪勻，用透氣的紗布蓋上放到通風的地方就可以，一個月以後才能吃
12.在這期間一定要每天都用圖上的那個醬杵子(木頭的自製的)自下往上的搗1遍或幾遍，剛開始會有小塊，慢慢地就全部化掉了，一個月以後醬做好了，剛做好的醬是稀糊狀的，無論是生醬蘸青菜還是炸醬濃度剛好，越往後隨著水分的慢慢蒸發，大醬會越變越濃稠，吃到最後炸醬就需要先用水稀釋了
❷ 有誰知道CCTV-10《我愛發明》欄目的這位女記者叫什麼謝謝！
她姓馬，具體叫什麼，你可以在片尾的人名條找到她的全名
❸ 大醬的快速做法
黃豆2500克
調料
食鹽
750克
水
適量
做法
1.將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油干鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完
2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了
3.因為炒之前清洗不容易晾乾也不容易炒制，所以炒好後，要用涼水洗兩遍撈出
4.將洗好的豆子放入鍋中倒入豆子3倍量的清水大火燒開
5.蓋上蓋子小火要煮大約1個小時，煮到豆子用手指就能碾碎的狀態就可以了，注意不要干鍋要經常的攪動一下，如果水煮的幹了，可以再往裡面加熱水，不要加涼水
6.將煮好的豆子撈出來趁熱用絞肉機絞碎或者用擀麵杖擀碎，喜歡大醬裡面有豆瓣的，可以就用擀麵杖不要擀得過碎就可以;鍋里煮豆子的湯汁先不要倒掉
7.取一個小盆或者一個盒子，取一些豆碎放入裡面壓緊壓平，然後倒扣出來就成了板磚一樣的塊狀，稱為醬塊子(圓形的橢圓形的都可以)，一般是一斤做一塊，不要做得太小那樣裡面發酵出的油少不香；豆碎如果太干不愛成型可以放一些剛才鍋里煮豆子的湯，千萬不要弄稀了做不成醬塊子
8.將做好的醬塊子晾涼，再晾一天或者一夜，表面乾爽，然後用紙包上放在不通風又溫暖的地方(18~20度最好)進行發酵，期間不用管它了；期間醬塊子上會長白毛，這是因為發酵的原因，如果沒長那就是醬塊子沒發酵，是做不成大醬的
9.每年下醬(東北人的叫法，就是開始做成液體狀的醬了)，只能是農歷四月初八、十八、二十八這三天，具體為什麼不知道，只知道這是老規矩，做醬的前兩天，將醬塊子拿出來去掉包著的紙，然後用刷子在流水下將醬塊子刷干凈
10.將刷干凈的醬塊子弄成小碎塊，可以掰或用刀切或用擀麵杖砸都可以，然後晾到蓋簾上晾去表面的水汽
11.將20斤清水放入1.5斤鹽燒開攪勻關火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進去，攪勻，用透氣的紗布蓋上放到通風的地方就可以，一個月以後才能吃
12.在這期間一定要每天都用圖上的那個醬杵子(木頭的自製的)自下往上的搗1遍或幾遍，剛開始會有小塊，慢慢地就全部化掉了，一個月以後醬做好了，剛做好的醬是稀糊狀的，無論是生醬蘸青菜還是炸醬濃度剛好，越往後隨著水分的慢慢蒸發，大醬會越變越濃稠，吃到最後炸醬就需要先用水稀釋了
❹ 我愛發明之打假記
1、香油 用洗干凈的沒有油的碗，倒入清水，滴上一滴香油（滴的時候不要離水回面太高），不答擴散的是假的，很快擴散成油膜的是真的。（我媽用干凈的飯碗+溫涼白開做測試，我家香油不擴散。我用我喝水的大杯子+自來水，測同一瓶香油，滴之擴散，我又用干凈的飯碗+自來水，再測，滴之擴散。看來不能用溫涼白開來做測試，但我不明白為什麼。大家測的時候注意一下。）
2、節能燈 將手掌放在發光的節能燈旁，手掌變青色的是假節能燈，不改變仍為自然肉紅色的是真節能燈。（本人已測試，我家節能燈是真滴。）
3、PPC水管 截60g的PPC管，中間開一元硬幣的槽，將一元硬幣卡入，然後放進一定深度的水裡，浮上水面的是真管，下沉的是假管。（電視里有一種白色透光的也上浮，但裡面沒有加阻光劑，陽光透入會激活管內水裡的微生物造成二次污染，因此也不算是合格，要選不透光的。）（本人未做測試）
4、白酒 測試酒倒入玻璃試管內並加入氫氧化鈉(NaOH)俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉。將試管放在水裡煮，變色的是糧食釀的酒，不變色的是食用酒精勾兌的。（本人未做測試）
❺ 怎樣聯繫到CCTV我愛發明節目中發明人的產品
我的小發明是給汽車排放出來的熱氣變成(水)那就沒有熱氣飛出來了，兒是水也就把溫度降下來了，
❻ 中國人申請專利越來越積極，但是為什麼打醬
中國《專利法》於1984年頒布以來，中國的專利申請數量不斷增加。大約在2005年左右，每年中國專利申請的數量都急劇增長。中國知識產權局也因此而成為世界五大知識產權局之一，它們分別是中國知識產權局、美國專利商標局、日本專利局、韓國專利局和歐洲專利局。 一般來說，當一家公司或者科研機構做出一項發明以後，首先會向自己所在國家的專利局遞交專利申請。所以，當我們看到某個國家專利局的專利數量增長時，自然就會認為這個國家的公司或科研機構做出了越來越多的發明，也會認為這個國家的科技創新能力越來越強。那麼，專利數量增加是否就意味著我們國家的創新能力提高了呢？讓我們看一個具體的例子吧。 我們統計了電動車用鋰例子電池專利從1996年到2004年在全球的申請數量，范圍鎖定在上述五大專利局。從圖1看，在這19年間，專利數量在每個專利局基本都呈上升趨勢。但是，自2005年開始，中國專利申請數量的增長明顯加劇。那麼，我們是否就因此認定中國公司或科研機構進入到了創新能力爆發的時代呢？ 中國人申請專利越來越積極，但是為什麼打醬油的佔多數？ 圖1：電動車用鋰離子電池專利申請數量（1996-2014年） 為此，我們仔細查看了全部近3000個專利申請人。其中，有69%以上的申請人（包括企業、科研機構、個人等等）僅持分別有1項發明（1個專利族），有15%以上的申請人分別僅持有2項發明，他們一共佔全部申請人的84%。而這些近2500個申請人中，90%以上的申請人來自中國，並且大約五分之一是個人。 中國人申請專利越來越積極，但是為什麼打醬油的佔多數？ 鋰離子電池領域的技術發展靠的是連續的、小小的進步，突然出現突破性發明的可能性非常小。因此，任何一家企業或科研機構，如果想要擁有穩定可靠的、可以用於大規模生產的鋰離子電池技術，就必須經過常年的投入研發和生產，才有可能產生大量的發明，並真正成為行業的技術領先者。因此，那些僅僅擁有一兩項發明的申請人，幾乎是無法參與到競爭中去的。也就是說，2000多中國申請人基本處於陪跑狀態，而他們的專利也無法給他們帶來實質性的利益。 然而，為什麼中國的公司、科研機構甚至個人如此熱衷於申請專利呢？我認為主要有如下一些原因： 隨著中國公司越來越多地參與到全球化競爭中，知識產權保護意識也就不斷加強，人們發現專利權是保護自己的創新成果、排除競爭對手非常有效的手段，因此會積極地將研究成果申請專利； 擁有專利除了可以提高企業競爭力，另外還可以大大提高企業形象，比如，消費者會認為受到專利保護的產品意味這更高的展品質量； 政府的鼓勵創新政策也導致企業願意多多申請專利，比如研發費用減免、高新技術企業的稅收減免等等都把專利擁有量作為一項評估指標； 高等院校、科研機構進行職稱評定時要求有一定的專利申請量；等等。 但是最終，專利是經濟發展的產物，專利在成熟的商業社會里被當作有效的競爭工具來排除競爭對手、提高企業競爭力。說到底，專利是商業領域、經濟領域的一個工具，用得好才能發揮專利最初的作用。因此，僅僅追求數量，不僅給企業造成經濟負擔，同時企業也不能從中獲益。只看專利的數量也無法判斷中國的創新能力如何。
❼ 大醬是中國人發明的吧
大醬，是來以黃豆主要原料，經蒸煮源、制曲、發酵等工藝釀造而成的咸鮮口味的東北傳統醬料。
大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更多的磷、鈣、鐵等物質被釋放出來，提高了人對豆中礦物質的吸收率。
❽ 不相信中央10我愛發明的發明人是真實的
我的發明只有真的，沒有假
❾ 大醬是誰發明的
大醬是中國的契丹人發明的，後來被韓國人學去了，詳見六必居博物館
❿ 我愛發明上面的鄭漢輝究竟是誰上了好多次我愛發明
潤唐發明電器董事長兼總工程師，主要發明產品：無塗層電飯煲、饅頭麵包機、家用豆腐機。五次登CCTV10科教頻道《我愛發明》欄目：煲飯新傳、饅頭魔法盒、進擊的達人鄭漢輝、豆腐聖手、發明夢工場