我愛發明轉鍋攤豆皮

⑴ 如何用豆漿攤豆皮,

很簡單的，原來過年我們家攤了好多桶綠豆皮。
1把綠豆磨成豆漿，摻了大米的，比例1：1，可以到加工廠磨；
2鍋燒熱，放非常少的油潤鍋底；
3把豆漿用勺舀到鍋里；
4快速轉鍋，讓稀的豆漿流到鍋的每個地方；
5保持小火，讓豆漿變成豆皮；
6在圓形豆皮邊緣用鍋鏟鏟起，用手拉起來放大筲箕里。

⑵ 小時候總吃的路邊攤叫涮豆皮怎麼做

用料：豆腐皮10張，白糖適量，料酒適量，老抽適量，丁香適量，山奈適量，辣椒5根，蔥一根。

步驟如下：

1、豆腐皮切成長條，青菜摘洗干凈，土豆切薄片，牛肚收拾干凈也切成薄片。

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補鈣。在豆腐皮的營養成分中，鈣質含量高達116毫克，對促進小兒骨骼發育生長、防止老年人骨質疏鬆都有良好的作用。對鈣質需要量大的老人和小孩應該多食用豆腐皮，是天然的補鈣良葯。

降低乳腺癌的作用。製作豆腐皮所用的大豆中會含有大豆異黃酮，而該成分可以調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100～1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。

延緩衰老。卵磷脂的作用和蛋白質並重，有「第三營養素」的美稱，卵磷脂有調節血糖、消除體內結石、延緩衰老等作用，通常，中老人需要多攝取卵磷脂，老年痴獃等疾病。

預防心腦血管疾病。因為豆腐皮當中含有大量的卵磷脂，該成分可以防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟。

⑶ 如何利用空氣炸鍋，自己在家裡製作豆腐皮小吃呢

晚上突然想吃東西，又不想吃太多有油的，看到有豆腐皮，就切成小塊烤，沒想到居然發現了美食，記下來下次再做。

我們當地有種小吃，叫炸串，各種蔬菜都可以用竹簽串起來，放入油鍋里，炸酥炸脆，再抹上醬料食用，深受歡迎。其中我最愛吃的就是炸豆皮了，常常忍不住要買來吃。但眾所周知，外面的油肯定是地溝油了，非常不健康。有了九陽空氣炸鍋，就試試炸豆皮卷吧！只抹了薄薄一層油，就炸的豆皮都起泡了，非常酥脆可口。抹上京式甜醬，簡直大愛！停不下來的節奏！

這一次吃太快沒拍太多照片，就用翠宏辣椒粉蘸著吃就吃完了，口感有點像無鹽的好多魚，不過沒有那個薄，不過我以後已經確定可以用這個代替薯片啦！

做了兩個版本 1、直接烤，會膨脹，再放調料（燒烤粉2勺、白糖一勺）；2、放調料後烤，我覺得，有調料的更好吃，更嘎嘣脆，但是，無法膨脹得很飽滿

豆腐皮居然會鼓成小枕頭，我第一次見，很驚奇！

1、購買千層豆皮

2、泡水30分鍾以上

3、空氣炸鍋預熱180度10分鍾

4、空氣炸鍋180度烤8分鍾

其實3分鍾就膨脹了

但是再烤5分鍾，會更脆

豆皮切塊，也可以切成你喜歡的形狀。

放入水中泡1小時。

擦乾水分，放入空氣炸鍋中，180℃烤10分鍾。（大概5分鍾的時候，可以聽見裡面的豆皮跳舞的聲音）

無論粘椒鹽還是番茄醬，都是非常美味的。

黑胡椒、孜然粉、辣椒粉，你喜歡的任何粉粉都可以！空氣炸鍋零失敗小妙招,跟做就行了，（注意：我屬於平時就愛吃各種豆製品，鹵水豆腐也愛吃，所以這個烤豆皮我還挺喜歡，不喜歡豆腥味的姐妹可能不太接受）

⑷ 《我愛發明》千張豆腐皮機器

可以找宏大科創豆腐皮機生產廠家。多種型號的千張豆腐皮機可以選擇。

⑸ 街邊攤位賣的豆皮是怎麼做的，澆汁的那種，用液化氣加熱，上面是不銹鋼方盤。豆皮用竹笠串上，十個一捆，

用料
豆腐皮
火腿
黃瓜
胡蘿卜
白蘿卜
蒜蓉辣醬
老乾媽
耗油
白糖
水澱粉
香蔥
澆汁豆皮卷的做法
豆皮在開水鍋里煮2分鍾，去除豆腥味，撈出過涼水，控干水

黃瓜，火腿，白蘿卜(去皮)，胡蘿卜(去皮)，分別切厚度為1厘米見方的條狀

控干水的豆皮攤開，抹蒜蓉辣醬，卷黃瓜條，火腿條，白蘿卜條，胡蘿卜條，切段，擺盤

平底鍋加熱，放少許老乾媽，白糖，耗油，水澱粉勾薄芡，出鍋澆豆皮卷上，撒香蔥碎即可

⑹ 製作豆皮如何做到麵皮不粘鍋

豆皮製作技巧：
1． 選當年黃豆，揀篩干凈。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。
3．把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0．5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。
4．用分離機把豆渣和漿分開。分離機內的濾籮為80—90目。在農村，可用磨水豆腐用的豆腐濾布，濾好後煮漿，溫度控制在93t左右。
5．用小木條把2米長、1．5米寬、15厘米高的平底鍋分成6個方格。下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70~90~C，把煮好的豆漿倒人鍋內，3-5分鍾後，格內即可結皮，待皮出現小皺紋時，即可揭皮。依次把每個小方格內的皮揭完。一鍋豆漿可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把濕皮掛在烘乾室內，迅速烘乾，豆腐皮最忌室外晾曬，烘於後即可包裝。

⑺ 我愛發明豆腐皮機視頻說的是誰家的豆腐皮機呀 是宏大的嗎

好像是吧！！但是宏大科創豆腐皮機比上面介紹的要先進！！上面播出的看著像老式的

⑻ 豆皮是誰發明的怎麼發明的

我不得而知，只是在民間有一段傳說：明未清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合，看見這兒盛產大米，米質晶瑩剔透，飽滿圓潤，此地泉水清澈甘甜，就用宮廷配方釀制出豆皮，感覺味道不錯，就開起了小作坊專賣豆皮。後來此種技術慢慢的被周圍鄉民所掌握，逐漸擴大到整個縣境內及外地，每年春節是民間製作豆皮的盛期。傳說是美麗的，很早家鄉就有這種手工小吃。我只記得小時候每年到了臘月，我家就開始製作豆皮了。先用清水漬泡大米，到大米變軟後，就一勺勺放在石磨上磨成米漿，磨完之後就開始在大鐵鍋里燙成一塊塊圓形又薄又白嫩的豆皮。這時候火候要掌握均勻，火勢不能太強也不能太弱，太強豆皮容易燙糊，太弱豆皮不易燙熟。燙豆皮的工具是用河蚌貝殼洗凈做成的，它平扁易於刮燙。燙豆皮的人要手靈眼快，舀上一瓢米漿沿鍋中央快速旋轉一圈，讓米漿來一個優美的圓圈，然後用貝殼來回燙平燙均勻，一面燙好後用鍋鏟快速的把燙好的一面翻卷過來，等這一面燙好後，就用鍋鏟弄出鐵鍋放在竹籃底上晾著，然後我就小心把它端出來重新晾攤在竹席上待涼。待豆皮涼過透心後，母親就把豆皮捲成一卷卷，再用菜刀切成一小段一小段，放在木桶里。等天氣晴好，太陽光照強時，拿出來晾曬。我那時還小，剛開始端豆皮進進出出，還感覺挺好玩的，熬上二十分鍾就受不了想貪玩，有時不小心豆皮滑落到地上，引起母親責怪。豆皮燙完之後，最後加工幾塊香噴噴的豆皮，裡麵包夾住幾樣小菜，一燙一小炒，弄出鍋來盛進碗里，這時候吃上它真是美滋滋的，別提多香了！也算是勞動後的一種獎賞吧。

現在人們再不用石磨磨米漿了，機械代替了它，又快又勻。工藝得到了很好的改進，加上蔬菜、黃豆、綠豆等其它物質，變成了營養更加豐富的多味豆皮。這時候如果你來鄉村客串，就會看到一道獨特的農家風情畫：每家每戶門前都晾曬著一塊塊白花花的豆皮，門前有一位老人或小孩揚著小竹竿吆喝著驅趕貪吃的小鳥呢！

家鄉的豆皮，忘不了的濃濃鄉情

⑼ 請問誰在使用我愛發明氣壓式碎腦豆腐皮機我想了解具體使用情況

氣壓式破腦的豆腐皮機不是老早的了嗎？？現在都買新市的豆腐皮機了！！你要不考慮看看多輥壓制豆腐皮機吧！還省事還簡單！找找宏大科創廠家的吧