臘八面誰發明

❶ 臘八節有什麼意義啊為什麼要過呢不吃臘八面可以嗎

臘月最重大的節日，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。
據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，又稱「佛成」。

臘八面：我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

【臘八節的傳說】早先有戶農家，就老倆口守著一個兒子。老頭是個勤快人，整天泡在地里，早出晚歸，精耕細作，調理的幾畝農田年年五穀豐登。老婆是個勤儉人，院子里修整的瓜棚遮天，園菜鋪地，一日三餐，精打細算，家境雖不富裕，但一年四季吃穿不愁。老倆口不但勤勞節儉，還心地善良，碰上誰家揭不開鍋，常常拿些米糧接濟人家，度過難關。
光陰似箭，日月如梭。轉眼間，他們的兒子已經十七八了。雖說大小夥子長的五大三粗，身強力壯，可是跟他爹娘不一樣，懶得出奇。這也是從小飯來張口衣來伸手嬌慣壞了。長大了還是胡吃悶睡，游遊逛逛，什麼活也不幹。
一天，老漢摸摸花白鬍子，感到自己老了，對兒子說：「爹娘只能養你小，不能養你老。要吃飯，得流汗。你往後學學種莊稼過日子吧。」兒子哼哼兩聲，這耳朵進，那耳朵出，照舊溜溜達達，胡吃悶睡。
不久，老倆口給兒子娶了媳婦。原想兒子成了家，小倆口該合計怎麼幹活過日子了。哪知這個媳婦跟兒子一樣，也是好吃懶做，橫草不拿，日頭不落睡，日出三竿起，不動針線，不進灶房，倒了油瓶也不扶。
一天，老婆梳著滿頭白發，自知土已埋到了脖子，就把滿心的話說給媳婦：「勤是搖錢樹，儉是聚寶盆。要想日子過得好，勤儉是個寶。」兒媳婦把這話當成耳邊風，一句也不往心裡放。
過了幾年，老倆口身患重病，卧床不起，把小倆口叫到床前，囑咐再三：「要想日子過的富，雞叫三遍離床鋪。男當勤耕作，女應多織布...」話沒說完，老倆口一起去世了。
小倆口托鄉親埋葬了兩位老人，看看囤里糧缸米、櫃里棉花箱裡衣。男人說：「有吃有喝不用愁，何必下地曬日頭。」女人說：「夏有單衣冬有棉，何必紡織到日偏。」小倆口一唱一和，早把兩位老人的遺囑忘到腦後了。
一年又一年過去了，幾畝田地成了荒草園。家裡柴米油鹽、衣被鞋襪，一天少似一天。小倆口還不著急。只要有口吃的，就懶的動手。又是花開花落，秋去冬來。地里顆粒無收，家裡吃穿已盡。小倆口斷頓了，鄰居們看在去世的老人面上，東家給塊饃，西家端碗湯。小倆口還在想：「討飯也能度時光。」
進了臘月，天越來越冷。到了初八這天，天寒地凍，滴水成冰。俗話說：「臘七臘八，凍死『叫花』。」小倆口屋裡沒火，身上衣單，肚裡沒食，蜷縮在涼炕席上「篩糠」。可四隻眼睛還滿屋搜尋著。突然發現炕縫里有幾粒米豆子，就用手一粒粒扣出來；又發現地縫里還有米粒，也都挖出來。這可是救命稻草啊，他倆東撿西湊的弄了一把，放進鍋里。把炕上的鋪草塞進灶膛，就這樣熬了一鍋雜七燴八的粥。有小米、玉米、黃豆、小豆、高粱、乾菜葉...凡能充飢的都放了進去。煮熟後一人一碗，悲悲切切地吃起來了。這時兩人想起二位老人的教誨，後悔沒有早聽進去，現在已經晚了。
正在小倆口悲切之時，一陣大風刮來，由於這房子年久失修，早已破爛不堪，被風一吹，「呼啦」一聲，房倒屋塌，小倆口被壓在底下。等鄰居趕來挖出來時，都已經死了，身邊還放著半碗雜豆粥。從此以後，鄉親們每到臘月初八這天，家家熬一鍋雜米粥讓孩子們吃，並給孩子講這雜米粥的故事，來教育他們。就這樣，一傳十，十傳百，越傳越遠；父傳子，子傳孫，代代相傳。一直傳到現代。形成了臘月初八吃「雜米粥」的習俗。因這粥是臘月初八吃，所以就叫「臘八粥」。

❷ 臘八節是誰發明的為什麼發明回答出來後再找我

臘八粥是誰發明的?
相傳，在古印度 北部，即今天的尼泊爾南部，迦毗羅衛國版有個凈飯王，他有個兒權子叫喬答摩·悉達多，年輕時就痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，發覺社會生活徒勞無益，並對婆羅門教的神權極為不滿，於是，在他29歲那年，合棄王族的豪華生活，出家修道，學練瑜珈，苦行6年，大約在公元前525年，一天，他在佛陀伽耶一株菩提樹下，徹悟成道，並創立了佛教。史傳，這一天正是中國的農歷十二月初八日，由於他是釋迦族人，後來佛教徒們尊稱他是釋迦牟尼，也即是釋迦族聖人的意思。佛教傳入我國後，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動也隨之盛行起來，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行誦經，並效仿牧女在佛成道前獻一種「乳糜」之物的傳說程式，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來歷

❸ 臘八蒜是誰發明的急用急用

起源有好幾種說法,其中流傳最廣的是說十二月初八日，稱為臘八節。臘八節的淵源，應為上古時代的蠟祭。
我國自古就重視農業。每當農業生產獲得豐收時，古人便認為是天地萬物諸神助佑的結果，要舉行慶祝農業豐收的盛大報謝典禮，稱為大蠟。《郊特牲》之中記載說：「蠟也者，索也，歲十二月，合祭萬物而索鄉之也。」蠟祭儀式結束以後，古人要進行宴鄉活動，用新產的黍糜作粥，大夥兒聚餐，歡度佳節。
最初的蠟祭，也包括祭祀祖宗在內，後來發展成以祭祀祖宗為主，稱為臘祭。《風俗通》說：「夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。」反映了社會在不斷向文明進展的變化。
古代有「天子大蠟八」（見《郊特牲》）的記載。流傳下來，臘月初八日便成為民間的風俗節日。《荊楚歲時記》說：「十二月八日為臘日」，應是反映了民間承傳的大蠟傳統的日期。
佛教傳入我國後，藉助臘八祭祖與吃粥的民俗，進行佈道，又新編了十二月初八，是佛祖釋迦牟尼成道日的傳說故事。其大意是釋迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定放棄苦行。此時遇見一位牧女，送給他乳糜充飢。食後體力恢復，坐菩提樹下沉思，於十二月八日成道。為紀念此事，佛教徒便以米加果物煮粥，屆時供佛，稱為臘八粥。
歷史上，每到臘月初七日，五台山佛教界便忙乎起來。清掃佛殿，擦洗貢器，整理平時很少使用的大灶房。大灶房的銅鍋直徑達二米多。這一天要用米專門煮粥。原料主要是小米、黃米加紅豆、綠豆，佐以紅棗、松子及蘑菇等等，稱為七寶五味粥。銅鍋煮粥要用溫火整整熬一個晚上。第二天，除了用來供佛及僧眾自食外，主要施捨窮人。今天，雖已不再施捨，大銅鍋也停歇不用了，臘八粥用料，也遠比歷史上精細豐富，但各寺廟仍然習慣多熬粥。仿效傳說中牧女獻乳糜的情節，在每尊佛、菩薩、羅漢像前獻供。同時要舉行誦經活動，八音鼓樂，香煙、蠟光，很是庄嚴隆重。
民間傳統臘八粥，講究選用八種主料，八種佐料，以與臘八的八相吻合，意喻吉利。
主料以豆米為大宗。豆類有紅豆、綠豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆及各色蓮豆等等。米類有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱等等。根據喜好和習慣選用。
晉南地區多數民家選用「五豆、三米」做臘八粥，常見者為紅豆、綠豆、黃豆、豇豆、扁豆五種豆子加小米、小麥、玉米。
晉北許多地方卻不喜歡用扁豆、小麥及玉米，而改用蓮豆、黃米及高粱米。也有選用其它豆、米的。
臘八粥的佐料，習慣在桃脯、杏脯、核桃仁、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花生、榛子、松子、果脯、梨乾、瑣瑣葡萄、白糖、玫瑰等里邊選擇。
八主八佐的臘八粥，色澤斑斕，味道極佳，吃時綿軟而又不糊口。
一般臘八粥，則是用小米和黃米加各種豆類、紅棗煮成，吃時加糖。
山區百姓，臘八粥里習慣熬煮一些蔬菜。山西一般有「葷年素臘八」的說法。但在晉東南地區，臘八粥是用肉汁煮江米，再加入大棗、栗子、榛子、杏仁等乾果製成。
近年來，不少地方盛行用八寶粥代替傳統的臘八粥。就是將蒸熟的糯米飯拌上糖、豬油及桂花，裝入盛有蓮子、紅棗、櫻桃、瓜子、杏仁等果料的碗內撳平，再經蒸制後扣在盤內，掛上糖鹵汁而成。色澤光潤、悅目，香甜、透味，入口溶滑。
民間吃臘八粥，講究在太陽出山以前。吃飯時，小孩端一碗粥，先用筷子往院內各棵樹上抹一些，然後用斧頭或木棍敲打樹干三下。口中還唱道，「管你結棗不結棗，年年打你三斧腦。」「看你結杏不結杏，年年打你大三棍」等等。習慣稱之為祭樹，卻有除蟲防蟲之效益。
舊俗，學生家要給先生敬送臘八粥。現在，山莊小村裡仍保留著這一習俗。臘月初八日早上，小學生上學時，每人要端一碗臘八粥送給老師。這也是家長們對老師辛苦一年，表示的一點敬意。
臘八節，婁煩縣等地習慣「吃捂麻雀餑餑」，「打麻雀面」。具體做法是，把面捻成圪垛垛，搓成圪搓搓，煮熟撈出來，在院里撒一點兒，表示捂麻雀、打麻雀、消滅麻雀。這些地方，位於山區，山林草坡茂盛，麻雀很多，對農作物為害不小。吃「捂麻雀餑餑」，「打麻雀面」，體現了對麻雀為害的憎惡。
臘八節，當年成婚的小夥子要到井上搶挑頭一擔水。民俗認為「明年可以生一個胖娃娃」。孩子們則喜歡到河裡打冰塊，順便在冰上做滑冰游戲。
晉北許多地方，臘月初七日下河取冰塊，除留一部分供神外，全部倒在水缸內溶化，以備次日早晨做「臘八粥」使用。有的地方做臘八粥所用的水全部是冰塊所化。
與臘八節相關，山西南部地區習慣臘月初一炒豆子，臘月初五吃五豆飯。五豆飯大體分兩種類型。長治等地是以小米和紅豆、黃豆、綠豆、豇豆、豌豆，製成粥飯。運城等地是將大豆、小豆、紅豆、綠豆、豌豆等五種豆子煮熟後，下面條食用，稱為吃五豆。民間有「吃了五豆，長一斧頭」的說法。
臘月初八，在晉中、太原一帶的城鄉，還有泡製「臘八蒜」的習俗。「臘八蒜」，是把剝得乾乾凈凈的紫皮蒜放在一個大瓶子里，然後倒進滿滿一瓶醋，用紙糊住瓶口，密封起來，等到除夕時再把這「臘八蒜」的瓶口打開、食用。
「臘八蒜」，也稱「臘八醋」，這種醋，酸中帶辣，辣里有酸。這種蒜醋，常常用來蘸餃子吃，味道相當鮮美，而且蒜的色澤逞青綠色，分外好看。吃在嘴裡，並不很辣，脆而且香，是晉中、太原一帶城鄉臘月初八腌制的一種食品佐料。
過了臘八節，民間就認為是已進入年節，要為過大年做准備工作。碾米、磨面，生豆芽，做豆腐，攤煎餅，趕集置辦年貨。正如一首兒歌所唱，「臘八到，過年了。爺爺好喝老白燒；奶奶愛吃胡花椒，

還有一種說法是明太祖朱元璋小的時候給地主放牛，不小心將牛腿摔斷，便把他關進一間屋子裡不給飯吃，他發現有個老鼠洞，一看是老鼠的糧倉，洞里有米、有豆、有棗……他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種雜豆混在一起的粥。這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。

❹ 八寶粥是誰發明的

臘八粥 八寶粥 臘八粥：臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白雲豆、赤豆、綠豆等撿好洗凈，煮成專半屬熟，然後放進稻米、小米、黃米，再用文火熬，是粥稀稠適中，吃時加糖，並拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。 原料： 大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。 製作方法： 1.將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻後將其蒂去掉、濾干。 2.招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。 服法：將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

❺ 臘八粥是誰發明的

臘八粥的來歷

我國民間每年的農歷臘月初八日有吃臘八粥的習俗。這個農歷臘月的名稱，以及吃臘八粥的民俗是怎麼來的呢？臘八粥的含義是什麼？

一．臘八粥的起源

臘八粥的起源，始之於我國古代天子國君年終時的祭農神，叫做天子大蠟八，而天子大蠟八則是起源於我國古代頭代炎帝神農氏石年的始作蠟祭以告上蒼。

１．神農氏的始作蠟祭

國以民為本，民以食為天，飲食是人民生活的根本需要，食物來自於農業的發展。我國農業的興起，始自於頭代炎帝神農氏石年的發明農具，樹藝五穀。《易經"系辭》說：「神農氏作，斫木為耜，揉木為耒，教民樹藝五穀。」耒耜是農耕用具，即翻田的犁。耒是犁柄，耜是犁鏟，翻田耕種，收成五穀。所謂五穀，即：稻、黍、稷、麥、菽。《孟子"滕文公上》：「樹藝五穀」句，趙岐《注》說：「五穀者，謂稻、黍、稷、麥、菽也。」菽是豆類的總稱。五穀收成後，頭代炎帝神農氏石年於年終十二月始作蠟祭以告上蒼，並祝曰：「土反（即返）其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤。」蠟祭的含義是慶豐收之意，禱祝則是祈求上蒼保佑，來年風調雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災害不生，再來一個好收成。這就是蠟祭。蠟音乍（zhà），也音岔（chà），是我國古代天子國君年終時祭祀農神的祭名，即農歷每年十二月祭農神之稱。蠟還音拉（là），與臘同音。於是，蠟祭也被稱作臘祭，臘祭是蠟祭的轉稱。

２．天子大蠟八

蠟祭有八個方面的內容，稱為八蠟或蠟八。《禮記"郊特牲》說：「八蠟以祀四方。」鄭玄《注》說：「蠟有八者：先嗇，一也；司嗇，二也；農，三也；郵表輟，四也；貓、虎，五也；坊，六也；水庸，七也；昆蟲，八也。」頭代炎帝神農氏石年開創了我國古代以農業立國的根本，並且始作蠟祭以告上蒼，形成了我國古代年終蠟祭的開始。蠟祭在我國古代是一件大事。所以，作為一國之主的歷代天子或國君，在每年的農歷十二月，都要作蠟祭以祀神，並且進行禱祝，稱為天子大蠟八。《禮記"郊特牲》說：「天子大蠟八。伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇，祭百神以報嗇也。饗農，以及郵表輟、禽獸等，仁之至，義之盡也。迎貓，為其食田鼠也。迎虎，為其食田豕也。故迎而祭之。祭坊與水庸，事也。故祝曰：『土反（返）其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤』。皮弁素服而祭之。」文中，伊耆氏即神農氏。嗇即穡，收割莊稼的意思。先嗇，始教民以稼穡者。司嗇，主管農業者。仁，不忘恩而報答之。義，有功勞必報答之。坊，堤壩。用來儲水、障水。水庸即水溝，用來引水、放水。反即返字。皮弁，用白鹿皮製為弁。素服，用素繒布制為服。

八蠟之祭或稱蠟八之祭是祀八谷星。八谷星是主歲收豐儉之星。關於八谷，《本草》：「八谷」，《注》說：「黍、稷、稻、梁、禾、麻、菽、麥。」《大象賦》的《注》說：「稻、黍、稷、大麥、小麥、大豆、小豆、粟、麻。」八谷一詞也是星名。《宋史"天文志》說：「八谷八星，在華蓋西，五車北。武密曰：主候歲八谷豐儉。一稻，二黍，三大麥，四小麥，五大豆，六小豆，七粟，八麻。」《晉書"天文志》說：「五車五星，其西八星曰八谷，主候歲八谷豐儉。」根據以上文字，知天子大蠟八的「八」字，並不是隨便取的，而是有特定含義的。即祀八谷星神。

３．臘八粥的成因

臘八粥起源於我國古代的天子大蠟八。天子大蠟八的內容包括兩個方面，一是「合聚萬物而索饗之」。二是進行禱祝和祈求。

①關於合聚萬物而索饗之。萬者，極言其多也，並不是真的合聚一萬種物品，也不是只限於八種蔬果。蠟八的「八」字是指祀八谷星、八農神，農業的八個方面，並不是說用八種蔬果來祭祀。索者，絞合也，蠟即索的意思。饗者，敬獻也。即將許多種蔬果穀物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻神靈，然後食用，叫做臘八粥。為什麼是煮熟成粥，而不是煮成干飯呢？因為蠟祭是要禱祝，蠟八祭祀加上禱祝就是蠟八祝，也就是臘八粥。臘八粥諧音蠟八祝。那麼，蠟八祝為什麼不寫成蠟八粥而要說是臘八粥呢？即：蠟為什麼變成臘呢？因為年終十二月祭獻神靈用的蔬果穀物等全都是干物。一年中收成的蔬果穀物等放置到年終十二月，當然全都變成干物了，而干物稱臘。所以，用干物蔬果煮成的蠟八祭祀之粥，就被稱為臘八粥了。這里的八是祀八神的意思，並不是指八種蔬果。關於干物稱臘。干物在天子家中歸臘人掌管。《周禮"天官"臘人》說：「臘人掌干物。」鄭玄《注》說：「臘，小物全乾。」所以是干物稱臘。蠟祭是用蔬果乾物煮熟成粥作祭品。所以，蠟祭又被稱作臘祭。即蠟祭也稱臘祭，蠟八也稱臘八。這里的臘是指干物的意思，還沒有和十二月連系在一起。但臘祭是在十二月進行的，其含義已經和十二月靠近了。

４．臘祭之日――――臘日

臘祭之日是在農歷每年的十二月進行的。那麼，是在農歷每年十二月的哪一天進行呢？《說文》：「冬至後三戍，臘祭百神。」即：臘祭是在農歷每年冬至後的第三個戍日進行的。該日稱為臘祭日，簡稱臘日。既然農歷每年的年終十二月為臘祭之月，則臘日應該都在農歷每年的十二月內。《史記正義》說：「十二月，臘日也。」可是，冬至在我國的農歷中，並不是一個固定的日子。因而，使得冬至後第三個戍日臘日也不是一個固定的日子，有時也會落到下一年的正月里去。這就不符合農歷每年十二月進行臘祭的規定了。怎麼辦呢？最好的辦法，就是將臘祭的日子固定在農歷每年十二月里的某一天。究竟是那一天呢？既然每年天子的臘祭稱為天子大蠟八（祭祀八農神八谷星），蠟八也稱臘八。那麼，就將每年臘祭的日子臘日定為農歷每年十二月初八日而被正式確定下來。《荊楚歲時記》說：「十二月初八日為臘日。」該日是一個固定的日子，始終在十二月里而不會改變，符合「十二月，臘日也」的規定。

５．臘祭之月――――臘月

用干物祭祀神靈叫臘祭，臘祭之月叫臘月。這里的臘字是干物的意思，並不是月份名稱。在《說文》所說的：「冬至後三戍，臘祭百神」的年代，臘祭的日子有時是在年終的十二月，有時是在下一年的一月里。即臘祭之月的臘月，並不是一個固定的月份。有時十二月為臘月，有時下一年的一月為臘月。這里的臘月是指臘祭之月的意思，也不是指月份名稱。後來將臘祭的日子定在農歷每年十二月初八日。於是，臘祭之月就固定在每年的十二月。在此情況下，臘祭之月的臘月，就固定在農歷每年的十二月了。這里的臘月雖然是固定在農歷每年的十二月，但還是臘祭之月的意思，並不是月份名稱。臘音拉（là），我國古代十二月祭名，稱為臘祭。

６．臘月名稱的確定

天子大蠟八，我國古代天子國君每年的年終之時，都要用干物祭祀農神，秦始皇統一中國之後，作為天子的秦始皇也要在每年的年終之時，用干物進行臘祭。臘祭是在農歷每年的十二月進行的，而且是用干物，干物稱臘。於是，秦始皇就將臘祭之月的十二月正式定名為臘月而被確定下來。即：十二月稱臘月。這里的臘月是月份名稱，臘祭之月的含義已不明確，干物的意思則就更盪然無存了。

７．臘八粥的由來

由於我國古代天子國君農歷每年的十二月要用干物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀；二是禱祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬獻，表示慶豐收之意。干物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時間上，臘祭又是在農歷每年的臘月初八日進行的。臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的一個重要方面，內容是祈求來年風調雨順，確保農業豐收。於每年的臘月初八日用干物祭祀八谷星神，進行禱祝，稱為臘八祝或稱蠟八祝，祝與粥同音，於是就於每年的臘月初八日，將蔬果乾物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農神，以表示慶豐收之意，並進行禱祝。用臘八粥來諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來。含義是用干物煮粥，敬獻農神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。

二．臘八粥起源的錯誤說法

關於臘八粥的起源，社會上有一種錯誤說法，說臘八粥起源於夏歷十二月初八日是釋迦牟尼的成道日，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物，煮粥供佛，名曰臘八粥，有慶豐收之意。將臘八粥的起源和釋迦牟尼成道連系在一起。這樣的連系是錯誤的。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛，但不等於說臘八粥起源於臘月初八日的釋迦牟尼成道。首先在時間上，十二月稱臘，始於我國秦始皇之時，在此之前，臘月並不一定就是十二月，即：十二月並不稱臘月。而釋迦牟尼成道是在公元前５５０餘年的春秋之時，其時十二月並未稱臘，怎麼會有十二月初八日煮粥叫臘八粥的名稱呢？臘字的含義何在？更何況古時候的印度使用的是印度歷而不是夏歷。印度歷的釋迦牟尼成道日在夏歷中並不是一個固定的日子，怎麼能將釋迦牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日呢？再說釋迦牟尼成道與慶豐收之間又有什麼連系呢？所以說臘八粥的起源，始自於釋迦牟尼成道的說法是錯誤的。吳自牧的《夢梁錄》說：「十二月初八日，大剎寺院謂之臘八，僧眾設五味粥供佛，名曰臘八粥。」這只是寺院僧眾也設臘八粥供佛，並不是說臘八粥起源於釋迦牟尼成道。臘八粥起源於我國古代天子的大蠟八，也就是農歷每年的臘月初八日用干物祭農神，進行禱祝。

❻ 為什麼臘八節吃臘八面

為什麼要吃臘八面
臘八面，即臘八節的節令食品，是在臘八粥的基礎上發展而來的，流行於關中地區。過去在陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節這日人們煮麵敬神，因之叫「臘八面」。每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。以此來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。
起初關中農村的臘八面是用小米、黃豆煮粥下面條，而後用八種蔬菜和肉爁成臊子下面條，如今隨著生活水準的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調成湯面，營養豐富，十分好吃。走進臘月，鄉下就有了年的味兒。這味兒是從噴香的「臘八菜」、「臘八面」里溢出來，飄出來的。
吃臘八面的習俗
第一碗臘八面先獻給灶王爺--民以食為天么。
第二碗臘八面敬財神爺--祈福賜財。
第三碗臘八面上供到列祖列宗--求得保佑子孫，家業興旺。
最後將這三次獻的「臘八面」回到鍋里--有福同享。
一切停當後，這才長幼有序地盛上一碗「臘八面」，或圍在飯桌旁，或蹴在爐子四周，或蹲在院中的捶布石上，諞著閑傳，吃著「臘八面」，那個「酷」勁兒，不是神仙，勝似神仙。
廚房裡的大姑娘、小媳婦就不同了，她們圍裙不解，端一碗「臘八面」。依在門邊，邊吃邊留心男人們的評論，還得留神誰的吃完了，及時地再給盛上一碗。
吃到最後，都得留下一碗，象徵性地給雞、牛、羊、騾、馬、驢，就連看門的小黃狗也不能拉下。
如今，時代變了，巷口不過百米就是購物超市，一年四季有賣的時新蔬菜，別說是紅蘿卜、白蘿卜、白菜，就是夏天才有的黃瓜 、西紅柿、青辣子、蒜薹，數九寒冬里也是嫩生生，水靈靈讓你挑選。

臘八面的做法
主料：麵粉、豆腐、白蘿卜、紅蘿卜、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜。
調料：醬油、食鹽、醋、花椒、油。
做法：
1、先將麵粉炒熟，和好面。
2、把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁，再把等蔬菜切成丁。
3、把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁，炒好後盛出備用。
4、將和好的面擀成薄片、再切成菱形長條;鍋里水燒開後。
5、先把洗泡過的等下入，煮至快熟時，下入面，最後再把准備好的肉調進去。
6、加入鹽、花椒等調料，這樣，一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。

❼ 有誰知道臘八粥的來歷

臘八粥
釋迦牟尼成佛之前，曾經修苦行多年，餓得骨瘦如柴，決定不再苦行。這時遇見一個牧女，送他乳糜食用。他吃了乳糜，恢復了體力，便端坐在菩提樹下入定，於十二月八日「成道」。

夏歷以十二月為「臘月」，所以十二月八日稱作「臘八」。中國漢族地區，將這一天作為釋迦牟尼的成道日，於是「臘八」成了佛教節日。<<百丈清規>>說：「臘月八日，恭遇本師釋迦如來大和尚成道之辰，率比丘眾，嚴備香花燈燭茶果珍羞，以申供養。」寺院在這天舉行誦經，並效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷和果實等造粥供佛，名為「臘八粥」。早在宋代，每逢十二月初八日，東京開封各大寺院都要送七寶五味粥，即「臘八粥」。孟元老<<東京夢華錄>>記載，十二月初八日，各個寺院送七寶五味粥讓門徒斗飲，稱之為「臘八粥」，又稱「佛粥」。宋代大詩人陸游詩中說：「今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。」也說的是臘八送粥之事。

「臘八粥」不僅為僧侶享用，民間也很盛行。周密<<武林舊事>>說：「八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之,』臘八粥』。」<<燕京歲時記.臘八粥>>說：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」<<燕都游覽志>>也說，十二月八日，民間作臘八粥，以米果雜成，多者為勝。

據說臘八粥傳自印度。<<西域諸國志>>說，天竺國十二月十六日為臘，而<<唐書.歷志>>以十二月為臘月，所以八日為臘八。李福<<臘八粥>>詩說得很詳盡：「臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香糝入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧尼多好事，踵事增華飾。此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜之不能食。吾家住城南，飢民兩寺集。男女叫號喧，老少吞聲泣。問爾「泣何為」？答言「我無得」。此景親見之，令我心凄惻。荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何極。所以經費艱，安能按戶給？吾佛好施捨，君子貴周急。願言借粟多，蒼生免菜色。此志虛莫償，嗟嘆復何益！安得布地金，憑仗大慈力。眷焉對是粥，躋望蒸民粒。」這首<<臘八粥>>，寫得悲涼凄切。詩人看到荒年民不聊生，對飢民寄予深切的同情。雖然當時官方在開元、瑞光兩寺設粥廠救濟貧民，但杯水車薪，根本無法解決災區的困境，「臘八粥」未必真能作功德。

臘八粥的習俗，已非佛門所有。作為一種民間風俗，夏歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。

原料配方 大米50克 黃小米50克 粘黃米50克 糯米50克 秫米(粘高梁米)50克 紅小豆100克蓮子100克 桂圓100克 花生米100克 栗子100克 小紅棗100克 白糖適量

製作方法

1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2.將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3.鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖即成。

❽ 臘八面的來歷

臘八面，即臘八節的節令食品。地方傳統麵食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

以面和各種豆類(紅豆為主)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的面條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮麵。同時熟油將蔥花爆香，面煮好後將蔥花油潑入鍋中。

原料

寬面:麵粉250g、雞蛋1個、鹽1g、溫水適量。

臊子:豬肉100g、豆腐乾4塊、胡蘿卜1根、白蘿卜1截、干香菇5朵、壓縮乾燥黑木耳1/4塊、干黃花菜1小把、黃豆1/2杯。

辣椒醬2大勺、醬油少許。

操作

一、寬面做法:

1、麵粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋。

2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉。

3、攪拌至麵粉呈大塊雪片狀。

4、用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關系。

5、蓋上面盆，餳15分鍾，重新揉面團，如此反復2到3次。

6、揉過3次的面團，已經變得非常光滑。

7、最後餳好的面團擀成0.5厘米厚的面片。

8、撒足量麵粉，切成10厘米寬，疊在一起。

9、切成菱形塊。

10、用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。

二、臊子的做法:

1、所有干貨提前用溫水泡發，全部臊子材料切成丁。

2、鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁。

3、待肉丁變色後，放入浸泡後的黃豆。

4、加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。

5、加入豆腐乾，再加入少許醬油，少許水。

6、全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。

7、鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。

8、水開後下入寬面，水再次燒開後繼續煮3分鍾，撈出面，拌上臊子即可。

三:注意事項:

1、反復揉面團，不僅使面團變得光滑，且做出的面條更加筋道。

2、面片一定要撒足量麵粉，才能重疊起來，麵粉量不夠的話，容易粘連。

3、菱形塊切好後及時散開，以防粘連。

4、寬面下鍋前要抻長、抻薄，這樣煮出的面口感更好。

5、黃豆及各種干貨需要提前泡軟、泡發。

6、煮麵的水不能太少，否則面容易粘連。

❾ 八寶粥是誰發明的

農歷12月8日為中國臘八節，民間有食臘八粥的習慣。臘八粥也叫八寶粥，相傳臘八節是佛祖「成道」之日，佛寺要仿效牧女獻糜的故事，取8種香谷和果實制粥供佛，故名八寶粥，臘八粥製法簡單，營養豐富，味道香甜。到了宋代，民間爭相效仿，廣為流傳，成為一道深受人民喜愛的美食。

臘月初八被佛教界奉為佛成道日，寺中僧尼常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮「八寶粥」，邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。其後漸成民間自煮八寶粥（稱臘八粥）食用。形成了吃「臘八粥」風俗。

每逢農歷12月8日，古代寺院要取香谷和果實等雜煮成粥糜敬佛，民間也效法在臘月初八煮這樣的粥吃，以消災除病。宋代杭州民間的臘八粥是用「胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類」和米煮成的。明清時各地盛行吃臘八粥。

臘八粥名義上要湊滿八樣原料，但也不拘泥，少者四五樣，多者十幾樣均可。有些地方的臘八粥，是糯米、紅糖和18種乾果、豆子摻在一起熬煮的，十分隆重。用蓮子、銀杏、花生、紅棗、松子加上薑桂等調料摻入大米煮成臘八粥，取其有溫暖手足、滋補身體的功效。也有用豇豆、金針、木耳、豆腐、茨菇等煮成的臘八粥，這些是「細臘八」。普通人家吃的臘八粥，在米中摻入青菜、黃豆、蠶豆、豆腐、胡蘿卜，荸薺煮成，是所謂「粗臘八」。我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。有些產玉米的山區，逢到臘八，以玉米代替稻米，做成「臘八麥仁兒」吃。農家風俗是每到臘八這天，都要做一頓臘八粥吃。臘八粥，就是盡家中所有，凡是好吃、能吃的東西，都可適量地放一點在鍋里，黃豆、綠豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡蘿卜及小麥粉、玉米粉、高梁粉、大麥粉等，雜七雜八煮成一鍋粥。常說吃得全，長得全。

臘月，就是一年到了，一年到頭一定要把五穀雜糧、各種蔬菜吃全了，這樣才能有全面的營養。這是祈求人體安康，合家興旺之意！其次是吃得全，收得全，過了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時，把當年地里長出來的五穀雜糧，各種蔬菜都吃到，什麼都不嫌棄，表明農家對土地上收獲到的一切都是愛惜的，希望在新的一年裡，什麼莊稼都能長得好，都能獲得豐富。

❿ 中國傳統節日內容

1. 除夕——農歷十二月三十（公歷2月2日）。除夕人們往往通宵不眠，叫做「守歲」。除夕這一天，家裡家外不但要打掃得乾乾凈凈，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。描寫除夕的詩句有：
《除夜》
【宋】文天祥
乾坤空落落，歲月去堂堂；
末路驚風雨，窮邊飽雪霜。
命隨年欲盡，身與世俱忘；
無復屠蘇夢，挑燈夜未央。

2. 春節——農歷正月初一（公歷2月3日）。春節習俗，一般以吃年糕、餃子、湯圓、大肉丸、全魚、美酒、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及餚饌為主；並伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫（門神鍾馗）、包餃子貼剪紙、貼窗花、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、給壓歲錢、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。描寫春節的詩句有：
《元日》
【宋】王安石
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，
千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

3. 元宵節——農歷正月十五（公歷2月17日）。正月是農歷的元月，古人稱其為「宵」，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為小正月、元夕或燈節，是春節之後的第一個重要節日。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關於元宵節的習俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節幾項重要民間習俗。描寫元宵節的詩句有：
《元夕》
【宋】歐陽修
去年元夜時，花市燈如晝。
月到柳梢頭，人約黃昏後。
今年元夜時，月與燈依舊。
不見去年人，淚濕春衫袖。

4. 清明節——農歷三月初三（公歷4月5日）。清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。描寫清明節的詩句有：
《清明》
【唐】杜牧
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

5. 端午節——農歷五月初五（公歷6月6日）。這一天的活動現在逐漸演變為吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼術、白芷，喝雄黃酒、系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃十二紅。描寫端午節的詩句有：
《端午》
【唐】文秀
節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

6. 七夕節——農歷七月初七（公歷8月6日）。七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也是過去姑娘們最為重視的日子。在這一天晚上，婦女們穿針乞巧，祈禱福祿壽活動，禮拜七姐，儀式虔誠而隆重，陳列花果、女紅，各式傢具、用具都精美小巧、惹人喜愛。描寫七夕節的詩句有：
《七夕》
【唐】羅隱
絡角星河菡萏天，一家歡笑設紅筵。
應傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦綉篇。
香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。
銅壺漏報天將曉，惆悵佳期又一年。

7. 中秋節——農歷八月十五（公歷9月12日）。中秋祭月，在我國是一種十分古老的習俗。賞月的風俗來源於祭月，嚴肅的祭祀變成輕松的歡娛。「民間拜月」則成為人們渴望團聚、康樂和幸福，以月寄情。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。描寫中秋節的詩句有：
《望月懷遠》
【唐】張九齡
海上生明月，天涯共此時。
情人怨遙夜，竟夕起相思。
滅燭憐光滿，披衣覺露滋。
不堪盈手贈，還寢夢佳期。

8. 重陽節——農歷九月初九（公歷10月5日）。重陽節有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。和登高相聯系的有賞菊賦詩、插茱萸、吃重陽糕等風俗。描寫重陽節的詩句有：
《九月九日憶山東兄弟》
【唐】王維
獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，
遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。