東坡發明菜

Ⅰ 蘇軾被貶黃州惠州儋州，分別發明了哪三道名菜

蘇軾在《自題金山畫像》寫道：“心似已灰之木，身如不系之舟。問汝平生功業，黃州惠州儋州。”

誠然，蘇軾雖然在文學和藝術上均有著很高的成就，但他一生坎坷，仕途不順，從黃州，到惠州，再到儋州，從北到南，從大陸到海島，越貶越遠，越走越荒。

“此心安處是吾鄉”，對於蘇軾來說，這不是一句口號，而是一種人生態度。官場的失意，並未摧毀蘇軾的人生，相反的，他的大多數驚世名篇，都是創作於被貶期間。更重要的是，蘇軾還把謫居生活過得有滋有味，走到哪，吃到哪，吃美了便樂不思蜀（蘇軾還真是四川人），竟愛上貶謫地，捨不得走了。

黃州惠州儋州，蘇軾三次被貶發明了三道菜，對蘇軾而言，無論黃州、惠州還是儋州，有美食的地方就是天堂，標准吃貨無疑。

Ⅱ 蘇東坡與美食:他發明了什麼美食，美食的來歷、他發明美食的時候寫的詩 需要四個

東坡涼粉
相傳北宋時期，大文學家蘇東坡任鳳翔府(今陝西鳳翔縣) 簽書判官時，於鳳翔東湖避暑，炎炎夏日無清涼爽口之物下肚，特命人取濱豆（也稱作小扁豆）研磨成粉，熬製成糊狀，盛入石頭器皿中待其冷卻後，切成條狀，配以鹽醋辣椒等佐料涼拌，因其口感爽、滑、並有清涼解暑之功效，之後流傳與鳳翔民間。後人為紀念他稱其為「東坡涼粉」並流傳至今。
東坡肉
蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調菜餚亦很有研究，尤其擅長製作紅燒肉追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國。關於東坡肉名字的由來有很多傳說，其中一種傳說：
相傳蘇東坡在徐州、黃州、杭州三個地方做過「東坡肉」。在任徐州知州時帶領百姓抗洪築堤保城，百姓紛紛殺豬宰羊上府慰勞，東坡推辭不掉，收下後親自指點家人燒制紅燒肉回贈予老百姓。大家食後，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱它為「回贈肉」。
元豐三年（1080）二月一日，蘇軾被謫貶到黃州，見黃州市面豬肉價賤，而人們不大吃它，便親自烹調豬肉。有一次他食得興起，即興作了一首打油詩名曰《食豬肉詩》，詩中寫道：「黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管。」此詩一傳十，十傳百，人們開始爭相仿製，並把這道菜戲稱為「東坡肉」。蘇東坡二任杭州知州時，組織民工疏浚西湖，築堤建橋，使葑草湮沒大半的西湖重新恢復昔日美景，杭州的老百姓非常感謝他，過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇東坡收到後，便指點家人將肉切成方塊，燒得紅酥醇香分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃後無不贊賞稱奇，於是「東坡肉」的美名更傳遍了全國。

Ⅲ 蘇東坡發明了多少人們愛不釋手的菜餚

蘇東坡發明了東坡肉、東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美味菜餚。蘇東坡是宋朝著名的文學家。當時宋朝有“神童”這種流行說法，只要家裡孩子非常聰明就可以被稱為“神童“。蘇東坡從小便頂著這個稱號長大，但是他確實很有文采。在會試的時候，文章寫得非常好，當時的主考官是歐陽修。歐修養極為欣賞蘇東坡的文章，甚至為了誇他誕生出一個成語來了那就是“出人頭地“。後來在制科考試寫得文章也是受人追捧。

從此蘇東坡在發明美食的路上一去不反復。後來又發明了東坡豆腐、東坡羹、東坡餅等等美食。其實我們看得出來蘇東坡發明這些美食其實材料都是比較便宜的，都是些老百姓家的食材。所以個人覺得蘇東坡發明這些美食有兩個原因。一個就是讓老百姓吃得更舒服些，二是窮。

Ⅳ 經典菜「東坡肉」真的是蘇東坡發明的嗎

蘇東坡愛生命，愛生活，他首先是一個生活家、美食家，然後才是作家。一條魚，一塊餅，包括剛剛收獲的大麥和小豆，都能讓他食慾大開。東坡一邊吃，一邊寫出讓人食慾大開的文字：“隨意用酒薄點鹽炙微焦食之，終日摘剔，得微肉於牙綮間，如食蟹螯。”加鹽撒料烤羊骨，一根能啃一整天。就算只留少許肉，也像吃螃蟹一樣過癮。

最有意思的就在於此：既然蘇東坡沒做過東坡肉，人們為什麼要把東坡肉的發明權放在他頭上呢？在我看來最好的解釋是：因為人們喜愛他。書法好、畫畫好、文章好，還是“豪放派詞風”的首創者……這些都不是他被喜愛的原因。蘇東坡最值得喜愛的地方，是他活得既瀟灑又實在，既活成了我們想要成為的樣子，又能跟我們做朋友，甚至做親人。

Ⅳ 蘇東坡是如何發明東坡肉的，在哪兒發明的

東坡肉又名滾刀肉、東坡燜肉，是一道非常著名的菜餚，這道菜被分在川菜和浙菜裡面。也是眉山和江南的特色傳統名菜。

1、據傳說東坡肉是蘇東坡發明的

據比較真實的傳說，蘇東坡在杭州任知州，當時正值五六月，杭州太湖的水泛濫，造成了大片農民的莊稼地被淹，而蘇東坡及早的採取了有效措施減少了農民的損失。幫助杭州的百姓度過了這段最困難的時期。

其實東坡肉被人叫得最多的名字是紅燒肉。其實東坡肉在不同的地方它的做法並不是完成一樣的。但是萬變不離其宗，其中最重要的便是精緻的五花肉，而且想要把五花肉燒的紅紅的比離不開醬油。而東坡肉確實是一道非常好吃的菜。

Ⅵ 蘇東坡當年是如何發明了東坡肉這道菜的

蘇東坡當年被貶官，生活艱難。而在當時豬肉很便宜，所以只能經常食用豬肉，然後他發現豬肉悶煮時間長後味道極佳，於是不斷試驗發明了東坡肉

Ⅶ 「廚子詩人」蘇東坡，都有哪些傳世名菜

「廚子詩人」蘇東坡，都有哪些傳世名菜?

說起蘇東坡來，連小學生都知道他是一個中國歷史上的大文豪，並且在政治上面還曾經出任官吏，由於反對朝廷上的新法而被禍罪。其實蘇東坡不僅僅是文豪，還是一個特別有這飲食造詣的廚師，於是就有人稱他為「廚子詩人」。流傳至今不僅有他的詩，被人耳熟能詳，出口成章，還有他的一系列美食供人們垂涎欲滴，贊嘆不絕。

在肉食系列裡邊，蘇東坡還創造了一道名菜，叫做東坡肘子，這道菜看上去很是解饞，吻上去香氣撲鼻，但是吃起來卻根本不會感到油膩。以上小編介紹的都是「廚子詩人」在美食上的佳作，被世人傳承下來的。

Ⅷ 蘇軾發明了很多菜品，他是個吃貨嗎

“明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間。”偉大的蘇軾為我們作下了許多膾炙人口的詩。其實，他不僅是個才華橫溢的詩人，還是一個很懂吃的吃貨。相信，我們大家都聽過有關他的不少菜餚。接下來，我們就一起來看一看吧。

民以食為天，吃對我們來說也算是一件大事。蘇軾這樣的才子，如果把他放到今天，他一定非常樂意去《舌尖上的中國》寫文案。我們今天不僅要會吃，還要吃得營養健康。注意葷素搭配，多吃水果蔬菜。