⑴ 麵包是那個國家發明的
大約在公元前6000年,古埃及人最先掌握了製作發酵麵包的技術。最初的發酵方法可能是偶專然發現的:吃剩屬下的麥子粥,受到空氣中野生酵母菌的侵入,導致發酵、膨脹、變酸,再放在加熱的石頭上烤制,人們驚喜地得到了遠比「烤餅」松軟美味的一種新麵食,這便是世界上最早的麵包。公元前3000年左右,在十分偶然的情況下,古希臘人最早發明了用釀制酸啤酒濾下來的渣,也就是新鮮啤酒酵母來發酵麵包。
傳說公元前2600年左右,有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸,一天晚上,餅還沒有烤好他就睡著了,爐子也滅了。夜裡,生面餅開始發酵,膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時,生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去,他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了,它又松又軟。也許是生面餅里的麵粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下,當它們經過了一段時間的溫暖後,酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗,成了世界上第一代職業麵包師。
⑵ 酒是誰發明的為什麼要發明這酒啊
一、中國酒文化---白酒
公元前4000-2000年,即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年,這個段落,經歷了漫長的2000年,是我國傳統酒的啟蒙期。用發酵的穀物來泡製水酒是當時釀酒的主要形式。
酒聖杜康
從公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,歷時1800年,這一段落為我國傳統酒的成長期。在這個時期,由於有了火,出現了五穀六畜,加之酒麴的發明,使我國成為世界上最早用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產出,儀狄、杜康等釀酒大師的涌現,為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。就在這個時期,釀酒業得到很大發展,並且受到重視,官府設置了專門釀酒的機構,酒由官府控制。酒成為帝王及諸候的享樂品,「肉林酒池」成為奴隸主生活的寫照。這個階段,酒雖有所興,但並未大興。飲用范圍主要還局限於社會的上層,但即使是在上層,對酒也往往存有戒心。因為商、周時期,皆有以酒色亂政、亡國、滅室者;秦漢之交又有設「鴻門宴」搞陰謀者。酒被引入政治斗爭,遂被正直的政治家視為「邪惡」。因此使酒業的發展受到一定影響。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋,歷時1200年,是我國傳統酒的成熟期。在這一段落中,《齊民要術》、《酒法》等科技著作問世;新豐酒、蘭陵美酒等名優酒開始涌現;黃酒、果酒、葯酒及葡萄酒等酒品也有了發展;李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出。各方面的因素促使中國傳統酒的發展進入了燦爛的黃金時代。酒之大興,是始自東漢末年至魏晉南北朝時期。這主要是由於當時長達兩個多世紀的戰亂紛爭,統治階級內部產生了不少失意者,文人墨客,崇尚空談,不問政事,借酒澆愁,狂飲無度,使酒業大興。到了魏晉,酒業更大興起來了,飲酒不但盛行於上層,而且普及到民間的普通人家。這一段落的漢唐盛世及歐、亞、非陸上貿易的興起,使中西酒文化得以互相滲透,為中國白酒的發明及發展進一步奠定了基礎。
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期,歷時840年,是我國傳統酒的提高期。其間由於西域的蒸餾器傳入我國,從而導致了舉世聞名的中國白酒的發明。明代李時珍在《本草綱目》中說:「燒酒非古法也,自元時起始創其法。」又有資料提出「燒酒始於金世宗大定年間(1161年)」。時已迅速普及了酒度較高的蒸餾白酒。從此,這800多年來,白、黃、果、葡、葯五類酒競相發展,絢麗多彩,而中國白酒則欣欣深入生活,成為人們普遍接受的飲料佳品。
自公元1840年到現在,歷時150年,是我國傳統酒的變革期。在此期間,西方先進的釀酒技術與我國傳統的釀造技藝爭放異彩,使我國酒苑百花爭艷,春色滿園;啤酒、白蘭地、威士忌、伏特加及日本清酒等外國酒在我國立足生根;竹葉青、五加皮、玉冰燒等新酒種產量迅速增長;傳統的黃酒、白酒也琳琅滿目,各顯特色。特別是在這一時期的後期,即新中國建立的40多年來,中國釀酒事業進入了空前繁榮的時代。
二、啤酒的發明歷史
瓶裝啤酒1568年在倫敦發明。
慕尼黑啤酒
德國不僅啤酒消費量最大,生產的種類也繁多。有超濃黑啤酒,低糖啤酒,紅啤酒、白啤酒,香煙啤酒,雪糕啤酒等等。日常所喝的啤酒,只不過是各類啤酒中的一種,也就是口味清淡的熟啤酒Lager。這種啤酒是在19世紀左右由慕尼黑、布拉格、維也納地區的人們發明的,目前銷量佔到世界啤酒總銷售量的90%。
巴伐利亞有750多家釀酒廠,其中1040年成立的威恩斯特凡國家啤酒釀造廠是世界上最古老的啤酒釀造廠,釀造的啤酒有黑白艾克斯潑特啤酒、三月啤酒、烈性黑啤酒、比爾森啤酒、勞爾啤酒以及清涼麥芽啤酒。盡管德國的啤酒廠很多,但生產規模都不是特別大,其原因是為了給就近的居民提供新鮮的啤酒。為了保持知己自己啤酒的風格和口味,每個啤酒釀造師都把自己的釀造秘方視如珍寶,從不外傳,但是他們又共同遵守著一個約定,就是按照1516年威廉赫姆公爵四世時期規定的純度釀造啤酒。根據這一規定,在生產啤酒時,只允許使用大麥、啤酒花、酵母和水,除此之外不能摻加其他任何物質。
這是一部分,具體可去這里看看:http://www.gh.pku.e.cn/ngsh/flzk/whdoc10.htm
三、紅酒的歷史
杜拉斯在《情人》里說,「酒讓孤獨發出聲音。」酒沉澱了世代相傳的太多的陽剛氣息,似乎只有紅酒例外。
女人天生就懂紅酒,或者說,紅酒與女人有緣。女人不但比男人善於種植和釀制,也比男人精於品嘗和銷售。說到紅酒,我們經常想到的都是一個女性的形象。相傳古羅馬最具有文化含義的酒神巴克斯發明了葡萄酒,使成千上萬的女性崇拜得幾近瘋狂。每當酒神出遊,身邊總是伴隨著一群仙女。這些仙女一邊痛飲著葡萄酒,一邊載歌載舞,由此可見紅酒的起源跟女人息息相關。而現代女子將紅酒視為神奇之物而珍愛之,也就不足為奇了。
但是在歷史上,想當年女人為了能偷偷地喝上一口葡萄酒,甚至要搭上身家性命。
在羅馬帝國,女人就已經酷愛葡萄酒,但卻遭到嚴令禁止。塞內卡(Lucius Seneca)曾這樣描述羅馬帝國的女人對葡萄酒的熱衷:「我們女人像男人一樣,手拿斟得滿滿的酒杯,在黑夜裡狂喝豪飲」。然而,令人遺憾的是,為了葡萄酒,這位英豪卻掉了腦袋。隨著羅馬帝國的崩潰,各種陳風陋俗也一掃而光,女人則越來越離不開葡萄酒。飲酒對於她們,已不再是偷偷摸摸的事情,她們經常和男人一樣觥籌交錯。在作家Claudius Aelinus的筆下,男人甚至只能鑽到桌子下面去喝酒。關於女人和葡萄酒,他說過這樣一番話:「女人喝的太多可不好。她們容易神志不清,此外,葡萄酒也會讓女人失去男人都喜愛的活潑勁。」
基督教里記載,聖西爾德伽德(Die Heilige Hildegard,1098—1179)開始把葡萄酒用於治療,在她開出的葯方里,有30多種是要用葡萄酒配製的。紅酒開始對女人解禁。聖西爾德伽德讓修女們每天都定量飲用比較名貴的葡萄酒,她的後繼者——本篤會的修女們在萊茵谷紮下根來。今天她們的修道院還在經營葡萄酒。但修女本身只有在禮拜天午餐時才允許享用一杯質地優美的葡萄酒。
世事滄桑,今天的女人已經和紅酒密不可分。特別是對於法國人來說,葡萄酒就像麵包一樣必不可少。在法國人看來,葡萄酒不是用來充飢解渴的,而是拿來享受的。據統計,每個法國人一年要消耗66升葡萄酒。波德萊爾說:「地球上要是沒有了葡萄酒,人的健康和精神都是一片空白。這種空白比任何一種傷害都要嚴重,因為人生來就是享用葡萄酒的,誰如果從來沒有品嘗過葡萄酒,不管是主動的還是被動的,他不是笨蛋就是傻瓜。」
去這個網址里看更多關於葡萄酒的歷史:http://djke.anyp.cn/blog/archive/237490/051127095631796.aspx因為內容太多所以無法復制過來,請您自己看一看!
希望我的回答對您會有所幫助!
⑶ 麵包是誰發明的
「麵包車」前後沒有突出的發動機倉和行李倉就象一個麵包一樣的車輛統回稱。上世紀七十年代答末八十年代初,中國大陸地區的麵包車遠沒有今天這么式樣豐富多彩,大都是一長方體的形狀。而這段時間從日本進口了一些「工具車」,是以前中國大陸沒有的車型,大家覺得很象當時市面上的麵包,再加上前後沒有突出的倉體,就像縮小的巴士一樣,「Minibus」的讀音也近似於「麵包」,就被取了個「麵包車」的外號,逐漸「工具車」的叫法都被取代了。主要車型一般都是中國製造,像金杯、中順、長安、松花江、昌河、五菱等。
⑷ 麵包是誰發明的
麵包是由埃及人在公元前6000年發明的,麵包由埃及人發明通過希臘傳入羅馬,經過改良後傳到歐洲大陸;而歐洲各國藉助科技之力,將麵包製作技術不斷精進,如今世界各國的麵包,都揉合了當地的精華。
麵包起源於一種粗糙、沙礫般的扁餅,最早烘製這種扁餅的人,可能是石器時代瑞士的湖濱居民,這些人在八千多年前就知道把穀物舂碎,羼水,在燒熱的石頭上烘烤。歷史學家把發酵麵包追溯到公元前二千前到三千年之間的埃及,當時大概是野生酵母侵入生面團,便產生了世界上第一個發面餅。埃及人後來又發明了烘爐,把烘製麵包變成了一種手藝,創制了五十多種不同的形狀圓的、立方的、麻花形的、動物形狀的。
1936年,紐約大都會美術博物院一個遠征隊在埃及阿塞西夫谷發現了幾個3500年前的麵包。令遠征隊里的科學家吃驚的是,其中有些幾乎像現代的裸麥麵包!
摩西把希伯來人帶出埃及,他們把古代制麵包的秘方也帶出來了。到了耶穌的時代,巴勒斯坦所有城市都有出售麵包的作坊。
麵包已經「誕生」3000多年了。 人類的第一個麵包是在美索不達米亞(Mesopotamia)流域一帶製作出來的。
據傳說,製作過程是這樣的;往加工粗糙的麥子裏加水,攪拌成糊狀,再將它攤在燒紅的石頭上,不一會兒,一個沒有發酵的麵包就烤好了。
即使在今天,近東、中東一些國家仍然流行這種不經發酵的麵包。那麼,麵包從未經發酵到發酵、並進而擴展到整個世界,這其中經歷了怎樣一個變化過程呢?
製作技術的發展
「誕生」於古埃及的發酵麵包不久就流傳到了希臘。隨著希臘帝國的繁榮,希臘人對麵包的製作工藝及烤箱進行了多種技術革新。
發酵麵包不可缺少的「酵母」也是這個時期培育出來的。當時,教會的僧侶掌握著國家政權,他們對麵包業進行整頓,將麵包匠們組織起來,進行嚴格的培訓,加強了麵包質量管理,因此,與古埃及相比,希臘的麵包又大大向前發展了一步。
隨著歲月的流逝,麵包流傳至歐洲歷史的又一個鼎盛期『古羅馬帝國時代』。與以前相比,這一時期麵包的製作明顯帶有工藝化、規模化的特點。
羅馬政府專門成立了培養麵包的職業培訓所,更有趣的是政府還在廣場中央設置了國營公用烤箱,人們可以自帶麵包坯來這裏烘烤麵包,大部分的市民還可以得到政府免費分配的麵包。
在『羅馬帝國時代』,舉行任何儀式都離不開麵包,就如同結婚儀式上不能沒有婚戒一樣。從羅馬帝國時代結束直至中世紀,歐洲一直處於混亂狀態。
因此,我們不太清楚這一階段麵包的發展變化。但羅馬帝國時代所形成的麵包製作技術則由羅馬教會繼承下來並流傳至今。現在,歐洲各國都可見到這類用於宗教儀式的麵包。
14~16世紀由義大利發起的文藝復興運動, 使死氣沉沉的歐洲逐漸出現生機。各國獨具特色的麵包文化也從此開始形成。
如古羅馬在麵包原料的選擇上,就充分考慮了歐洲各國氣候、水土及在這一環境中所出產小麥的特點,並將這些小麥按一定比例混和製成了麵包。
這可以說是古羅馬麵包的一大特點。在麵包的推廣普及上,有時,則得益於某些政治因素。
例如,公元1600年,義大利的瑪麗,多梅蒂琪嫁與法國的亨利四世,跟隨她一同前往的麵包匠將麵包製作技術傳到了法國、因而法國麵包就由此誕生了。羊角麵包流傳至法國,其過程也大致如此。
隨著貿易的發展,英國摸索出一套儲存小麥的方法,提高了麵包的品質,他們為了將麵包輸入北美大陸,在麵包中加入很多黃油、白糖,以迎合美國人的口味。 關於麵包最富有靈感的創新,大概出現於十八世紀時的英國,那時有個放盪不羈名叫約翰·蒙塔古的貴族,三明治四世伯爵,叫人在兩片麵包之間夾點肉,使他能一面吃一面賭博。那種粗製的三明治就此改變了世人的飲食習慣。
不管大小、形狀和質地怎樣,剛剛出爐烘得焦黃香氣撲鼻的麵包,說不定最能刺激人的食慾。麵包成了營養的象徵,在引起敬意、懷舊、甚至愛好方面!