豆子是誰發明

㈠ 豆府誰發明的

豆腐不是誰發明的 是古代人類用勞動與智慧傳承下來的技術精華

㈡ 豆漿是誰發明的

豆漿發明人是西漢的劉安。他是個孝子，在母親患病期間，他每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，致使劉母病逐漸好了，從此豆漿也隨入民間。

㈢ 腐乳和豆豉是誰發明的

豆腐（腐乳）的歷史： 豆腐的歷史從古串今，多年來一直扮演著平民化價格、貴族絨有享受的盤中飧角色，是窮人、是帝王、更是所有中國人熟悉的食品。人人都品味過豆腐，因此其之出生年代，絕對值得讓我們一探究竟。 豆腐的起源眾說紛紜，但最多人認為這是從西漢高祖劉邦之孫--劉安所開始。人稱淮南王的劉安，母親喜好食用黃豆，一日母親卧病在床，淮南王便命人將黃豆磨成粉，加水熬成湯以便讓母親飲用，但又怕食之無味，因此加了點鹽來調味，沒想到居然凝結成塊，而這也正是豆腐最初雛形的形成。由於劉安是位煉丹家，因此當豆腐雛形產生後，他便與方士們共同試驗，經過多次研究之後，終於發現石膏或鹽類可使豆乳凝固成豆腐，用以烹調十分可口，從此豆腐也就在民間開始流傳。 而一些文獻也都出現過劉安的名銜，為豆腐的起源提供了些許有力的背書。南宋朱熹雲"種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術，安坐獲泉布。"並自注說"世傳豆腐本淮南王術。"明代醫葯學家李時珍在《本草綱目·谷部·豆腐》時記載"豆腐之法，始於漢淮南王劉安。"明葉子奇《草本子·雜制篇》說："豆腐，淮南王劉安所作。"明蘇雪溪平豆腐詩："傳得淮南術最佳，皮膚褪盡見精華。一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花。瓦缶浸來蟾有影，金刀剖破玉無暇。個中滋味誰知得，多在僧家與道家?quot;王三聘《古今事物考》中道："豆腐始於淮南王劉安方士之術也。"清初高士奇在《天祿識餘》中也有"豆腐，淮南王劉安造，又名黎祁"的記載。 而或許有人會認為在唐代以前的書籍都未出現過"豆腐"一詞，但在1960年河南密縣發掘的打虎亭一號漢墓中所發現的大面積畫像就有豆腐作坊圖的石刻，而墓的主人正是東漢末期，為漢代已有豆腐的生產提供了充分的證據。 隨著時代的不同，豆腐之名亦有多次的更換。古語稱大豆為菽，因此在"爾雅"中稱豆腐為戎菽；陸游的《建南詩稿》稱豆腐為"黎祁"，在《鄰曲》中自注雲："黎祁，蜀人以名豆腐。"而由於'腐'字本有"腐爛、腐朽或腐敗"的意思，因此古人多盡可能的將'腐'避免，而有了"來其"、"甘旨"、"無骨肉"等許多別名。據明人王志堅《表異錄》、清人《堅瓠集·豆腐》褚人獲所載，相傳元司業孫大雅嫌豆腐之名不雅，遂改名"菽乳"。而《清異錄》中有"邑人呼豆腐為小宰羊的記載，而這或許與豆腐在過去是肉品的廉價代替品有很大的關系。 另外也有一個關於豆腐起源的故事是這么說的。有一家三口，住著一對夫妻與母親，可惜婆婆待媳婦並不好，連普通的豆漿都不願讓她飲用，一天婆婆要出遠門兩三日，當婆婆前腳一走，媳婦後腳便開始磨豆子、煮豆漿，但當豆漿正開鍋，她滿心喜悅的要舀裝時，院子里竟傳來了腳步聲，媳婦害怕是婆婆回來了，見著會挨罵，便趕忙端起整鍋剛燒好的豆漿往灶邊的壇子倒，出門迎接一看才知是丈夫回來了，於是又喜孜孜的拉著丈夫要進屋喝豆漿，哪知打開壇蓋一看，豆漿竟成了雪白的凝固劑；原來壇子以前泡過酸菜，裡面還有些酸湯底，因此豆漿倒進去便凝固了，小夫妻倆勉強一嘗居然發現這凝固的豆漿味道不錯、質嫩味美，於是為他取名?quot;逗夫"，而豆腐也由此而來。估不論豆腐是由這兒開始，或由劉安所創，我們都仍應感謝祖先過往的智慧造就了今日此種富含營養的食品。 豆腐製作技術的外傳始於唐朝。在唐朝時，中國與日本的政治、經濟、文化、飲食、宗教、服裝等各方面都有交流，而豆腐和釀造食品的製作技術，也隨唐代赴日高僧--鑒真之隨行人員流傳到日本，日本的文獻中，"豆腐"文字的出現比起中國約晚了五百年。在1963年中國佛教代表團赴日本奈良參加紀念鑒真和尚逝世1200周年時，有許多日本豆腐的製品行業參加這個盛會，原因是他們認定中國的鑒真和尚正是日本豆腐業的祖師。現代，豆腐類在日本的料理領域中，其功力之深、運用廣泛、吃食之眾，幾乎要與象徵大和民族飲食文化的剌身--生魚片和壽司是等量齊觀了。 細嫩柔軟、潔白如玉、營養豐富、風味清淡、物美價廉的豆腐早在世界各地逐步奠下了根基，在亞洲人民的家庭菜單上，也已佔據一席重要地位，只要有中國人的地方更是少不了豆腐；二千年前的智慧造就了今日這享有大自然充足養分，極富蛋白質的東方食品，其之清淡滋味縱不如其他的濃烈風味香濃，但直至今日又還有誰能完全抗拒這吸取眾長、集聚美味的人間珍品？

㈣ 豆包誰發明的

豆包是一種以大黃米或小黃米面為皮，以豆沙為餡，蒸熟後食用的食品。一般出現在中國北方地區。
但是，華北很多地區隨著人口的遷移，也漸漸出現了白面為皮的豆包，為了區分於饅頭，還用胭脂在上面點上紅點，餡料也逐漸簡化，不用豆沙而直接將紅小豆煮熟，加糖，看起來，豆包餡都是一粒粒的。
在東北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆餡包。有的地方，豆沙包也簡稱豆包。在吉林，與豆沙包不是同一種東西。
與其它「包」的區別在「皮」的採用原料不同.

㈤ 豆腐是誰發明的，是怎麼發明的

豆腐是淮南王劉安發明的，是在煉丹的時候誤發明出豆腐的。

公元前164年，淮南王劉回安為求長生不老之葯，招募方士答數千人，其中有名者為蘇非、李尚、左吳、田由、晉昌、雷被、毛被、伍被等八人，號稱「八公」。他們常聚在楚山談仙論道，著書煉丹。

在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶然地與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。這樣，劉安煉丹未成卻發明豆腐。之後，豆腐技法傳入民間，豆腐的歷史從此開始。後來，人們尊稱劉安為「豆腐始祖」、「豆腐仙」等，而當年的楚山也改稱為「八公山」。

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豆腐選購的小妙招：

看：傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤。

摸：傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質地不細膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。

聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料製成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白製成，氣味很淡，甚至有化學葯劑的味道。

㈥ 把錢說成豆是誰發明的

這里復的豆指的可能是制京豆

下面貼上網路詞條：

京豆是京東用戶在京東網站 購物、評價、曬單等相關活動情況給予的獎勵，僅可在京東網站使用，可直接用於支付京東網站訂單（投資性金銀、收藏品和部分虛擬產品等不支持京豆支付的產品除外），在消費時100京豆可抵1元現金使用，京豆支付不得超過每筆訂單結算金額的50%。

希望對您有所幫助(*^_^*)

㈦ 納豆是誰發明的

納豆源於中國（即老百姓平時做的「醬豆」）。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。

㈧ 豆皮是誰發明的怎麼發明的

我不得而知，只是在民間有一段傳說：明未清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合，看見這兒盛產大米，米質晶瑩剔透，飽滿圓潤，此地泉水清澈甘甜，就用宮廷配方釀制出豆皮，感覺味道不錯，就開起了小作坊專賣豆皮。後來此種技術慢慢的被周圍鄉民所掌握，逐漸擴大到整個縣境內及外地，每年春節是民間製作豆皮的盛期。傳說是美麗的，很早家鄉就有這種手工小吃。我只記得小時候每年到了臘月，我家就開始製作豆皮了。先用清水漬泡大米，到大米變軟後，就一勺勺放在石磨上磨成米漿，磨完之後就開始在大鐵鍋里燙成一塊塊圓形又薄又白嫩的豆皮。這時候火候要掌握均勻，火勢不能太強也不能太弱，太強豆皮容易燙糊，太弱豆皮不易燙熟。燙豆皮的工具是用河蚌貝殼洗凈做成的，它平扁易於刮燙。燙豆皮的人要手靈眼快，舀上一瓢米漿沿鍋中央快速旋轉一圈，讓米漿來一個優美的圓圈，然後用貝殼來回燙平燙均勻，一面燙好後用鍋鏟快速的把燙好的一面翻卷過來，等這一面燙好後，就用鍋鏟弄出鐵鍋放在竹籃底上晾著，然後我就小心把它端出來重新晾攤在竹席上待涼。待豆皮涼過透心後，母親就把豆皮捲成一卷卷，再用菜刀切成一小段一小段，放在木桶里。等天氣晴好，太陽光照強時，拿出來晾曬。我那時還小，剛開始端豆皮進進出出，還感覺挺好玩的，熬上二十分鍾就受不了想貪玩，有時不小心豆皮滑落到地上，引起母親責怪。豆皮燙完之後，最後加工幾塊香噴噴的豆皮，裡麵包夾住幾樣小菜，一燙一小炒，弄出鍋來盛進碗里，這時候吃上它真是美滋滋的，別提多香了！也算是勞動後的一種獎賞吧。

現在人們再不用石磨磨米漿了，機械代替了它，又快又勻。工藝得到了很好的改進，加上蔬菜、黃豆、綠豆等其它物質，變成了營養更加豐富的多味豆皮。這時候如果你來鄉村客串，就會看到一道獨特的農家風情畫：每家每戶門前都晾曬著一塊塊白花花的豆皮，門前有一位老人或小孩揚著小竹竿吆喝著驅趕貪吃的小鳥呢！

家鄉的豆皮，忘不了的濃濃鄉情

㈨ 豆腐是誰發明的

1、豆腐是劉安發明的，劉安（公元前179－前122），沛郡豐縣（今徐州豐縣）人，生於淮南（今屬安徽省）。漢朝宗室、西漢時期思想家、道家人物、文學家。漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子。

2、劉安所著的《離騷傳》是中國最早對屈原及其《離騷》作高度評價的著作。

2、他曾招賓客方術之士數千人，編寫《鴻烈》亦稱《淮南子》，是我國思想史上劃時代的學術巨著。劉安是世界上最早嘗試熱氣球升空的實踐者，也是中國豆腐的創始人。

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一、豆腐的發明過程：

1、豆腐的發明，不如說是發現，就和煉丹發明炸葯一樣，豆腐也是煉丹時被發明出來的。

2、劉安封地所在的淮南，盛產大豆，用大豆磨成的豆漿也是當地的主要飲食之一。

3、而劉安在煉丹的時候，喝的豆漿灑在了煉丹用的石膏上，豆漿便凝成了豆腐，豆腐這一美食便出現了。

二、豆腐的做法：

1、黃豆泡八九個小時左右，至黃豆徹底泡發。

2、黃豆加水用料理機或豆漿機(冷飲功能)磨成豆漿，找一塊干凈的大棉布，放在大一點的盆上。

3、將豆漿隔篩網倒入棉布中。

4、過濾出豆渣，盡量擠的干一些。

5、豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去。

6、小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋。

7、直到豆漿煮沸騰後關火。

8、此時將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化。

9、將豆漿離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更准確些，沒有溫度計也沒關系，像這種天氣，大約一分鍾左右就可以了。

10、將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜。

11、將豆漿蓋蓋燜15分鍾左右，打開鍋蓋你會發現都將已經凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了。

12、可以取出一點來做豆腐腦。