誰發明了肥牛

㈠ 市場上的肥牛肉，一般都是來自牛身上的哪個部位

氣溫不斷下降，吃貨們紛紛收起對燒烤店的饞念，轉而向火鍋店進發。到了火鍋店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不過，大多數人因為不太能接受羊肉的膻味，所以更喜歡肥牛的味道。

因為中國人根本沒把豬肉當成涮火鍋的一種食材，光是豬肉料理就已經夠多了，誰還能騰出把豬肉切片涮著吃的想法呢？再加上豬肉一定要弄到全熟才能吃，如果僅僅是依靠火鍋的熱量來涮豬肉，可能會出現沒有涮熟的情況，因此涮豬肉片很能成型。

豬的生活習慣和飲食習慣，決定了豬肉更容易出現大量細菌和寄生蟲。在豬肉、牛肉和羊肉這三種肉當中，豬肉最容易受到污染。因此大部分中國人都遵循著把豬肉做熟的理念。而我們的鄰國日本，雖然有豬肉火鍋，卻是先把豬肉在鍋里煎熟，然後持續煮熟再食用。

㈡ 雪花牛肉與眼肉肥牛的區別

雪花牛肉與眼肉肥牛的主要區別如下：

1、部位不同

雪花牛肉所取部位是：指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉；

眼肉肥牛所取部位是：最早是取牛眼睛眼球後面的那點牽動眼球運動的肌肉，當今也取牛背上兩側前面的部位肉。

2、起源不同

雪花牛肉源於日本和牛；

眼肉肥牛起源於18世紀歐洲。

3、口感不同

雪花牛肉的口感柔潤、鮮嫩，易嚼易咽；

眼肉肥牛的肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。

㈢ 肥牛是怎麼製作出來的

我們常吃的肥牛怎麼做的，是牛的哪個部分？終於明白為啥沒肥豬片

隨著氣候的改變，氣溫不斷下降，吃貨們紛紛收起對燒烤店的饞念，轉而向火鍋店進發。到了火鍋店，吃的不是肥牛就是羊肉片。不過，大多數人因為不太能接受羊肉的膻味，所以更喜歡肥牛的味道。

那麼問題來了，肥牛到底是牛身上的哪個部位？為什麼我們常見到的肥牛，都是被片成薄片的樣子，瘦肉和脂肪肌理宛如大理石一般，但是我們卻猜不到牛身上有哪個地方可以長出那麼漂亮的肉。

肥牛是牛身上的哪個部位？
事實上，肥牛不屬於牛身上的哪個地方。之所以會出現肥牛片，是因為我國的牛肉偏瘦，適合小炒或是燉煮，如果切成薄片涮著吃，口感發硬發柴，而且脂肪含量不足。為了彌補這個缺點，又不至於用到昂貴的高檔牛肉，肥牛片就此誕生。

肥牛片並非牛身上天然長成的一條肉，而是將純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實成一塊「肉棍」，然後冷凍塑性，最後切成肥牛片。這也是為什麼市面上根本看不到「鮮肥牛」的原因，一旦肥牛化凍，就會變成爛肉片，肉粘不起來。

肥牛會用到哪些牛肉？
在牛的身上，其實有很多部位可以做成肥牛片，比如說靠近頭部的脊背上方，有一塊「上腦肥牛」。脊背中間有一塊「眼肉肥牛」，都可以做成肥牛片。除了這2個地方，一般來說，只要剔除筋多的地方，很多牛肉都可做成肥牛。

在製作肥牛之前，先把牛肉進行排酸處理，然後把牛瘦肉和牛脂肪整合在一起，塑性做成圓柱體，送進冷櫃冷凍。冷凍定型的牛肉被送到機器里，機器削出厚薄均勻的牛肉片，就是肥牛片。

注意區別「重組肉」和「肥牛片」
雖然說肥牛片並非牛身上天然長出來的肉，但用到的材料也是牛肉，和「重組肉」一定要區分開來。肥牛片的價格，可比重組肉高多了，而且在營養價值方面，肥牛片也碾壓重組肉。

重組肉，就是一種把碎肉做成整肉的技術，藉助食品添加劑將碎肉粘合、塑性、冷凍、切片，我們成為重組肉片。這種肉片不難區分，低級一點的是紅白紋理很分明的肉，這種肉一定是重組肉。

高級一點的重組肉，從外表上比較難看肉片的質感，下到火鍋後你會發現肉片很快變碎，而且本來清澈的湯馬上變得渾濁，那麼這種肉片就是重組肉，下回注意不要購買就可以了。

為什麼沒有肥豬片？
因為中國人根本沒把豬肉當成涮火鍋的一種食材，光是豬肉料理就已經夠多了，誰還能騰出把豬肉切片涮著吃的想法呢？再加上豬肉一定要弄到全熟才能吃，如果僅僅是依靠火鍋的熱量來涮豬肉，可能會出現沒有涮熟的情況，因此涮豬肉片很能成型。

豬的生活習慣和飲食習慣，決定了豬肉更容易出現大量細菌和寄生蟲。在豬肉、牛肉和羊肉這三種肉當中，豬肉最容易受到污染。因此大部分中國人都遵循著把豬肉做熟的理念。而我們的鄰國日本，雖然有豬肉火鍋，卻是先把豬肉在鍋里煎熟，然後持續煮熟再食用

㈣ 倪氏順風肥牛董事長是誰

倪君

㈤ 德龍肥牛老闆是誰

齊齊哈爾德龍肥牛老闆名字叫：趙經波。
以上信息來自於黑龍江省工商局，不會有錯。查找不容易，望採納我的回答。

㈥ 在火鍋店吃煮好的精品肥牛時，發現牛肉上有亮晶晶的顏色，廚師長說是粘在不銹鍋上產生的，是真的嗎

規則排列的肌纖維組成肌束，規則排列的肌束組成肌肉。當肉被切片時，這些纖維也被切斷，而且這些被切斷的肌纖維參差不齊，提供了產生光的干射的光柵。
這樣，當光照射到切割面上時，這些突出的微纖維可能產生光的干涉現象，導致「彩虹」的出現。
支

㈦ 誰知道谷飼牛肥牛和草飼牛肥牛的區別是什麼哪個比較好

主要是喂養不一樣， 谷飼牛是以70%的穀物、酒糟等粗糧飼養，輔助以30%的草料；草飼牛是以80%的草料，輔助以20%的穀物進行飼養，所以，谷飼牛肥牛要好一些，包括營養等，你可以試試誠健谷飼牛肥牛（手切谷飼牛系列）。

㈧ 與肥牛有關的運動是什麼

蘿卜燉牛肉

㈨ 卡羅比肥牛的來歷

麥當勞裡面的，麥當勞裡面好多東西都是他們自己發明的

㈩ 肥牛的起源

肥牛一詞源於美國，後傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸，東方肥牛王開創肥牛火鍋歷史之先河，當時肉品，許多都是美國，日本進口，隨著肥牛火鍋行業的發展，中國的肥牛市場蓬勃發展，許多中國牛肉生產廠家生產肥牛。「大廠肥牛」始創於1992年，因最先為大廠開發而得名。純正的「大廠肥牛」色澤鮮艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮，一年四季都可食用，含有豐富的營養，特別是在冬季能增加人的抗寒能力，強身壯體，強化心腦血管及心臟的功能。此次通過審查的「大廠肥牛」地理標志產品保護區域范圍為大廠縣轄行政區。為有效保護「大廠肥牛」這一特色產品，該縣將根據《地理標志產品保護艦定》和有關法律、法規，制定《大廠肥牛地理標志產品保護管理辦法》，從生產地的資格認定、生產的管理、產品名稱及專用標志的使用等方面進行規范。2011年「大廠肥牛」地理標志順利通過專家組審查，正式成為國家地理標志保護產品，標志著肥牛發源地烙上「大廠印」，與「北京烤鴨」、「天津狗不理包子」等地理標志並稱。