發明和面機

㈠ 百威平台是怎麼樣的介紹一下可以嗎

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我的回答對你有幫助嗎？諱

㈡ 誰幫幫忙提供製作麵包的配方，精確的！謝謝！

原料配方：

麵粉1000克，乾酵母30克，水約800克，黃油適量，淡奶油適量，雞蛋兩內個。 製作方法：容

（1）將全部原料放入和面機內慢速攪拌3分鍾，再快速攪拌9分鍾，充分攪打起麵筋。

（2）將和好的面團放入撣了面的盤中，發酵3小時，然後分割成600克大小的面團，繼續發酵1小時。

（3）表面塗上蛋清，然後烘烤，溫度200℃，40分鍾。

㈢ 中囯的麵包和誰有關

麵包的起源與歷史

:

麵包我們通常認為是一種發酵的烘焙食品。

根據目前的記載，真正奠定現代烘焙食品的先驅應該是古埃及人，麵包作為一種技藝傳承是由古代埃及人開創的。

埃及人是目前記載中最早發現並採用發酵的方法來製作麵包的。這有可能與埃及是栽培種植小麥最早的國家有關。

大約是在公元前600年左右，埃及人就將小麥粉加水及馬鈴薯、鹽攪拌在一起，放在溫度高的地方，利用空氣中的野生酵母來發酵。當面團發酵好後，再摻上麵粉揉成面團放入泥土做的土窖中烘烤。但在那個年代人們只知道發酵的方法而沒有形成系統的原理。一直持續到17世界中期才真正的發現了酵母菌的發酵原理。

時間到了18世紀末，由於歐洲工業革命的興起，迫使大批家庭主婦紛紛離開家庭走進工廠，從此麵包工業迎來了飛躍式的發展。另一方面，製作麵包的機械開始出現。在1870年發明了和面機，1880年發明了麵包的整形機，1888年出現烤爐，1890年出現了面團分割機。就這短短的20年，機械化的出現使麵包生產得到了快速的發展，產生了大型的麵包工廠和公司。

在麵包生產技術傳入各國以後，各個國家都按照本國的條件和百姓的飲食習慣，逐漸形成了具有了當地特色的麵包類型。直到今天歐洲的麵包大部份為硬式麵包，亞洲的麵包大部分為軟式麵包。麵包是如何傳入我國的

無可非議我們國家的麵包是由國外傳入的，最初與教會有關。

在明朝萬曆年間，義大利傳教士馬竇和明末清初的德國傳教士湯若望將麵包的製作方法傳入我國的東南沿海城市，繼而傳入內地；而1867年沙俄在修東清鐵路時，也將麵包製作技術傳入了我國東北。但是由於當時的口味及地域關系，麵包在我國很長時間並沒有得到發展。各種麵包在配方和材料使用方面都存在很大的差異，比如歐洲南部、北美洲和亞洲以小麥粉為主要原料。而在歐洲北部以及東歐的一些國家，除小麥粉外，還使用相當一部分的黑麥粉。

麵包

㈣ 真空和面機哪家好產品價格舉例

在製作麵食產品的過程中，和面是一個關鍵的操作步驟，它們在一定程度上就決定了後期產品的口感，但是因為和面往往會耗費過多的精力和時間，所以為了節約成本，也為了解放雙手，現在有不少廠家就推出了和面機，今天為大家舉例的就是在其中扮演著關鍵角色的真空和面機，關於這部分產品的產品價格推薦以及廠家的對比分析，我們都有所涉及，有興趣了解的朋友或許可以參考自己的需求預算購置各方面表現都比較不錯的真空和面機。

一、真空和面機價格

1、真空和面機全自動多功能真空和面

公司名稱：任縣億豐機械廠

起訂價：￥24000

2、真空和面機小型真空和面機最小型

公司名稱：北京歐德奧科技發展有限公司

起訂價：￥19800

3、邦達ZKM150真空和面機和面機

公司名稱：漯河市邦達機械廠

起訂價：￥62000

以上價格僅供參考

二、真空和面機哪家好

1、濟南普佳面機研究所成立於1991年，專業從事烏冬面，冷凍面，濕面，半乾麵,義大利面，通心粉，方便麵，拉麵，餛飩皮，餃子皮，LL面設備製造及研發工作。自成立以來一直堅持「創新是企業的生命，質量是制勝的法寶」的原則，踏實為食品工業提供先進的制面設備及技術服務，研究成果填補了多項國內外空白，公司研製的全自動真空和面機等設備，中空恆溫壓延機，高精度高硬度方形圓形掛面、方便麵切絲刀，全自動烏冬面生產線，拉麵生產設備，微波殺菌箱，全自動半乾麵生產線，獲得多項國家發明及實用新型專利。

2、諸城市瑞康機械有限公司，國內食品加工機械領域專業的研發生產企業之一。自2003年創建以來、瑞康機械全體員工，團結務實，銳意進取、利用近10年的時間，發展成為麵食加工設備最具有實力的企業。在發展進程中，公司始終堅持現代化管理模式。成功的搭建起一支由高級工程師和高級技師組成的高素質員工隊伍。目前已經研發出涵蓋速凍麵食機械，多功能切菜機、拌餡機等麵食生產加工流水線。不但品牌覆蓋食品加工行業的所有領域，而且許多產品項目榮獲國家專利，填補了國內市場的空白。

3、諸城市凱晟食品機械有限公司是一家專業從事研發、生產、經營銷售與一體的高技術食品機械企業。公司位於山東省諸城市土牆工業園區內，東臨美麗的濱海城市-青島，南鄰日照，北靠「風箏之都」濰坊，鐵路公路交通便利。

諸城市凱晟食品機械有限公司是國內一家專業生產真空和面機，全自動連續拉伸膜熱成型真空包裝機和果蔬加工流水線設備的廠家。主要產品有真空和面機全自動連續拉伸膜熱成型真空包裝機，真空包裝機，蔬果清洗機，風干設備，洗袋機，蒸煮、漂燙、殺菌流水線，食品輸送機等設備。

為了保障的食品最終的口感，同是為了解放雙手，提高生產和製作的效率，所以器材設備和機械產品的應用選擇就是比較關鍵的，今天為大家准備的是真空和面機，這款烘焙用具能夠在一定程度上模擬更加適合麵食製作的環境和條件，從而為大家達到更加令人滿意的效果，那麼小編為大家舉例的就是真空和面機廠家推薦和產品價格方面的知識版塊信息了，有興趣了解的朋友可以參考進行學習，或許可以幫助收獲滿意的效果。

㈤ 油炸方便麵製作過程的關鍵控制點有哪些

油炸方便麵 編輯
油炸方便麵，即用食用油炸方便麵的一種工藝，在炸油的選擇，麵粉質量等方面要求較嚴格。
中文名 油炸方便麵 別 稱 方便麵 主要原料 麵粉，水 是否含防腐劑 是 適宜人群 上班族，學生 儲藏方法 常溫密封保存
目錄
1 工藝流程
2 製作方法
3 質量標准
4 油炸方便麵可能致癌
工藝流程編輯
工藝流程 精粉、輔料、水→配料→混合→攪拌→復合→壓延→蒸煮→油炸→冷卻→揀選→加湯料包裝→入庫
製作方法編輯
油的選擇
1.對油炸用油的選擇：對精製棕櫚油、香油、仿奶油、精製豬油進行試用比較，最後，選用酸價較低、成分穩定、色淡、成本造價低的精煉棕櫚油為批量生產用油，棕櫚油為植物性油脂，含有不飽和脂肪酸，能防止膽固醇在血管壁上沉積，而且還是構成人體細胞膜的成分和人體合成前列腺的原料；用棕櫚油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕櫚油中配加花生油，既保持棕櫚油色淡，具有定型作用的特點，又可消除不適口的氣味和減少生產過程中的麻煩。
湯料口味的改良
2.湯料口味的改良：方便麵是大眾化主食品，在研製湯料配方時，原則是尊重本地區人民的飲食習慣和嗜好，有蝦仁方便麵、肉鬆方便麵、雞肉辣醬方便麵和雞汁方便麵，但其滋味較單一，鮮味不足，口味偏重。又增補了幾種助鮮調味料，在少增加成本的基礎上，使湯料口味有較大的改善，味道純正適口，收到較好的效果。
對麵粉質量的選擇
3.對麵粉質量的選擇：生產方便麵的小麥粉應含有較多的麵筋質，採取了將不同品種麵粉按適宜比例搭配使用的方法，並配用增粘劑，這樣彌補了相互間的缺陷，增強了麵粉的韌性和彈性，可以減少操作過程中落條、斷條現象，產品的光澤度也較為理想。
運輸
4.運輸：運輸時用木箱或竹籮筐等盛裝。
貯存
5.貯存：應貯存於乾燥通風處，不能和有異味的物品存放在同一倉庫。要注意防潮、防霉變、防蟲害、防污染。
質量標准編輯
1.感官指標：色澤光亮，透明度較好，有彈性、韌性、口感好、口味鮮美，無雜質，不牙磣，無異味。烹調性好，煮、泡3～5分鍾，不夾生，無明顯斷條現象。
2.理化指標：水分2.35%，酸值(以脂肪含量計)1.6%，α度92.11，復水時間2.5分鍾，鹽分0.94%，含油量21%，過氧化值(以脂肪含量計)0.21%。
3.衛生指標：細菌總數≤3000個/克，大腸菌群≤70個/100克，致病菌(腸道致病菌和致病性球菌)不得檢出。
油炸方便麵可能致癌編輯
衛生部已完成"食品中丙烯醯胺檢測方法標准草案"起草，目前正在進一步徵求專家意見。昨天，食品權威專家告訴晨報記者，他們最近研究發現，食用人群更廣的、現在市場上占絕對量的油炸方便麵中，同樣含有致癌物丙烯醯胺

㈥ 機器打糍粑機可作和面機用途嗎

改進，成為輕而小、效率高、易於操縱、並可隨時啟動的原動機。回它先被用以驅動沒有電答力供應的陸上工作機械，以後又用於汽車、移動機械和輪船，到20世紀中期開始用於鐵路機車。蒸汽機在汽輪機和內燃機的排擠下，已不再是重要的動力機械。內燃機和以後發明的燃氣輪機、噴氣發動機的發展，是飛機、航天器等成功發展的基礎技術因素之一。

工業革命以前，機械大都是木結構的，由木工用手工製成。金屬(主要是銅、鐵)僅用以製造儀器、鎖、鍾表、泵和木結

㈦ 家用和面機餃子皮演示視頻

你可以去網上搜我愛發明相關視頻

㈧ 方便麵是怎麼生產的詳細點分多多！快啊

方便麵，又稱泡麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。方便麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將面條加熱泡軟，數分鍾內便可食用。
據2000年日本的一個民意調查顯示，方便麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之。2002年全球共消費方便麵550億袋。

營養
棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，在室溫下為固態。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是卻對人的健康不利。為進一步避免棕櫚油氧化，廠商還會添加維生素E作為抗氧化劑。

面體
紅麴面體
近日因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但卻因為不怎麼美味而不受歡迎。
非油炸面體
是近日為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。
油炸面體
最初方便麵的雛形產品所使用的面體，據說一開始是為了將水分去掉並將油香融入面中而發明，但卻因為需要長久保存而需要大量添加防腐劑。

歷史
方便麵是1958年日籍台灣人安藤百福（原名吳百福）於大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售「雞湯拉麵」口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。
日清公司在發明方便麵後，便積極向國外發展。1963年先與韓國三養食品合作，1968年再與台灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力麵。最初的生力麵因為沿用日本配方，在台灣銷路並不好。在調整過調味與面條的口感之後，成為台灣的暢銷產品，顧客多半買回家當宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段時期，「生力麵」幾乎成為這類產品的代名詞。然而由於經營不善，生力麵最後黯然退出市場。截至2005年，過去的國際食品公司僅剩一家生力麵包店在高雄市新興區繼續營業，但早已退出方便麵市場。
雖然方便麵在亞洲頗受好評，1960年代末期在美國卻無法順利打開市場。因為一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便麵，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯麵，於1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便麵售價的三倍以上。
杯麵試賣期間在球場與賽馬場等地點銷售，因價格過高而不受歡迎，最後只能在某些必須夜間值勤的單位例如消防隊與日本自衛隊販賣。為求打開市場，安藤百福在東京鬧區與三越百貨公司合作促銷，創下四個鍾頭賣出兩萬份的紀錄，才奠定日本人接受杯麵的基礎。由於杯麵走高價路線，所以配料包括冷凍乾燥法製成的乾燥蝦，同時也改以叉子作為餐具。東京街頭促銷讓杯麵在關東得以立足。1972年二月日本發生赤軍連挾持人質與警察對抗的淺間山莊事件。由於警察吃杯麵裹腹的鏡頭上了電視現場轉播，杯麵因此一炮而紅。
早在方便麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為「伊面」或「伊府麵」（即台灣所稱之「意麵」）。相傳清朝有個地方官在家宴客，廚師誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後贊不絕口，這道菜就流傳了下來。
(相傳清代大書法家伊秉綬在家中辦壽宴時，廚子誤將油當成水，將面條放入滾油炸熟了，無奈中只能將錯就錯，將已炸熟的面條煮一下，在澆上雞、豬骨及海鮮燉制的濃湯。沒想到客人們食用後紛紛稱贊面條爽滑筋道，湯味鮮美。從此這種炸過的面就被稱為[伊面]而流傳下來。因其加工方法與現代方便麵很相似，後人就把[伊面]看作是現代方便麵的雛形。一次，詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，又知道它還沒有名字，便說：「如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名『伊府麵』如何？」從此，伊府麵流傳開來，簡稱為「伊面」。
伊面製作講究色型好，體質松而不散，浮而不實，吃起來爽滑甘美。 是日本人製作的方便麵的藍本、公仔麵的始祖)

製造
就目前市面有售的方便麵來說，絕大多數都是在工廠中以機器大量生產，幾乎看不到手工制的方便麵。因為多半是工廠生產包裝，人們多半以包裝方式區分方便麵：碗面是以聚苯乙烯（港俗稱：發泡膠；台俗稱：保麗龍）碗或紙碗封裝的方便麵、杯麵是以紙杯包裝，另外常見的就是以塑膠或紙包裝，要食用時自行放置到碗內沖泡熱水。在面條類型上，由於最早出現於日本市場，因此早期方便麵多是日本拉麵，後來才逐漸有烏龍面等不同的方便麵。

安全堪慮
但就因為方便麵所附之碗的成分是聚苯乙烯的關系，然而聚苯乙烯本身不耐熱，遇上熱水後常與湯汁混在一起下肚而凝結在胃壁上造成無法正常消化食物。
調味料包也有可能為了長久保存也因此大量添加防腐劑。有些價格較為昂貴的方便麵裡面通常有軟性罐頭，這也是一種保存的方法。

烹調方式
方便麵除了是可以速食食用外，在某些地區也有人以烹調的方式食用方便麵，例如以一般煮麵條的方式煮方便麵。在台灣的金門等地區流行一種炒方便麵，就是將方便麵先煮過後，然後下鍋炒，搭配菜葉或肉絲一同食用。
雖然方便麵是設計成沖泡後食用，但是也有人不經沖泡便直接吃，在台灣某些品牌的方便麵，例如「王子面」、「科學面」、泰國出產的「媽咪面」等，人們多半便是直接壓碎後混合調味粉（或再搖勻）當作零食食用。據說這種吃法很有可能是小學生發明的。[來源請求]
在台灣，鹵味攤販有時候用方便麵做為材料之一。
在香港，茶餐廳可吃到的「撈丁」是方便麵以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌勻來吃；亦有炒方便麵、及在煮好的方便麵上放一塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。
在澳門，到永安咖啡室可吃到葡式風味的出前一丁，如黃姜豬肉、煙鴨胸、咸牛利等等。
在韓國，部隊鍋也有利用方便麵作為配料。

配料
方便麵產品除了面身之外，多半也包含了經過乾燥處理的配料，如脫水蔬菜、脫水肉類等。隨著食品科技進步，真空封裝的食品調理包也出現在一些高價的方便麵產品里。

其他
此外，在台灣亦有人以方便麵稱呼盜版軟體光碟，請參見大補帖。

著名方便麵品牌
中國台灣：統一、味丹、維力、康師傅、味王
中國：白象、華豐、五穀道場、統一（來自台灣）、康師傅（來自台灣）、白家粉絲(其方便麵為粉絲製成)
香港：公仔麵、壽桃牌生面王、統一福字面
日本：日清食品的「出前一丁」和「合味道杯麵」（該產品亦有在香港和大陸設廠生產和銷售，但品質不一）
馬來西亞：美極(MAGGI), 金旦面, 唯一， 媽咪(MAMEE)
韓國：農心的「辛拉麵」（香港俗稱「辛辣面」）、三養食品的三養拉麵
泰國：「Mama」牌方便麵（即香港銷售的「媽咪面」，通常為干吃）
有趣的是：泰國2005年就採用「Mama方便麵指數」以媽咪面銷量作為反映經濟增減的指標（經濟增減與媽咪面銷量多少呈負相關關系）。近年泰國經濟發展，由1997年金融風暴後逐步攀升，媽咪面銷量平穩增長。但2004年泰國經濟下滑時，媽咪面銷量立即上升5%，2005年首7個月更上升了15%。這現象因為方便麵便宜，當遇上經濟不景時，人們為節衣縮食便購買方便麵熬日子，故媽咪面銷量才大幅上升。
印尼：Indomie
美國：Raman

方便麵生產工藝專利大全
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101、一種螺旋藻方便麵及其制備方法
102、大米方便麵
103、方便麵
104、玉米方便麵及其生產方法
105、沙棘方便麵
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107、一種蔬菜方便麵
108、一種直條螺旋藻營養方便麵及其生產方法
109、一種直條玉米面方便麵及其生產方法
110、一種綠豆方便麵的制備方法
111、與方便麵、速凍食品系列相配套的酸味調料包
112、一種方便麵調味料及其制備方法
113、一種營養保健方便麵
114、莜麵方便麵加工方法
115、降糖南瓜系列方便麵
116、玉米方便麵及其制備方法
117、椰奶海鮮咖喱口味的方便麵
118、腐乳青菜方便麵
119、香辣魚方便麵
120、香筍肉方便麵
121、蔬菜營養掛面、龍須面、方便麵或餅干及其製作方法
122、裝有脫水辣椒粉碎物結塊的方便麵
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135、方便麵
136、一種玉米方便麵的生產方法
137、玉米做成的方便麵
138、涼/熱水浸泡均可食用的方便麵及其制備方法
139、蔬菜果汁營養方便麵
140、綠豆方便麵的生產方法
141、高蛋白方便麵或面條及其加工方法
142、非油炸蔬菜雜糧營養方便麵及其製作方法
143、油炸方便麵的生產方法
144、一種蕎麥牛肉營養方便麵及其制備方法
145、鮮紅薯方便麵
146、非油炸方便麵、非煮掛面的制皮工藝方法
147、禽肉制營養方便麵及生產方法
148、海藻方便麵及其制備方法
149、多功能營養方便麵
150、一種飲湯安全的方便麵盒
151、營養保健方便麵及其制備方法
152、用於飲料，方便麵系列食品的可降解包裝袋
153、多種款式的方便麵配餐湯及其製作方法
154、甘薯方便麵
155、凍干方便麵的加工製作方法及其微波冷凍乾燥設備
156、高蛋白米粉方便麵
157、一種竹質方便麵盒及其加工方法
158、雜糧方便麵
159、方便麵及方便麵類的製造方法
160、燕麥方便麵的生產方法及配方
161、方便麵所用的面質改良劑
162、一種雜糧方便麵及其生產工藝
163、可配套於方便麵的即沖即食清燉排骨湯
164、可配套於方便麵的即沖即食黑木耳雞蛋肉絲湯
165、可配套於方便麵的即沖即食白菜肉絲湯
166、可配套於方便麵的即沖即食鮮蝦青菜湯
167、可配套於方便麵的即沖即食肥牛肉片辣味湯
168、可配套於方便麵的即沖即食紫菜蛋花湯
169、一種雜糧乾脆方便麵及其製作方法
170、高鈣蘆薈方便麵及其生產工藝
171、高鈣大棗方便麵及其生產工藝
172、高鈣枸杞方便麵及其生產工藝
173、高鈣南瓜方便麵及其生產工藝
174、方便麵類的製造方法及方便麵類
175、裙帶菜方便麵
176、一種保健方便麵及其制備方法
177、冷凍雜糧方便麵及其生產方法
178、方便麵片及其加工工藝
179、含人體全面營養成分的方便麵營養包及其制備方法
180、一種方便麵包裝盒
181、一種優質方便麵專用粉的加工方法
182、可食性方便麵調料袋的生產方法
183、一種方便麵及其加工工藝
184、非油炸即食方便麵的生產工藝及生產設備
185、非油炸方便麵的製造方法
186、一種方便麵及其制備方法
187、純玉米方便麵
188、非油炸燕麥方便麵
189、方便麵類的味道穩定化方法
190、海蓬子掛面、龍須面或方便麵及其制備方法
191、復合型營養方便麵
192、一種益壽保健方便麵及其制備方法
193、一種與方便麵系列相配套的保健調料包
194、一種含有海洋深層水的方便麵
195、水果型方便麵
196、豆腐皮方便麵及其加工方法
197、一種方便麵的生產方法
198、方便麵碗蓋貼片及其製作方法
199、豆衣方便麵及其製作方法
200、非油炸風味方便麵及其製作方法
201、降壓降脂抗癌綠色方便麵食品的製作工藝
202、青稞方便麵及其生產工藝
203、用花生、芝麻及五穀雜糧製作的方便麵及其製作方法
204、魔芋精粉方便麵
205、非油炸雜糧方便麵及其生產方法
206、熱風乾燥方便麵的製作方法
207、大肉包營養方便麵產品

㈨ 我愛發明的洗紅薯的機器多少錢

一、簡論：
紅薯是我國普遍種植的一種農作物，紅薯產量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，營養保健價值高。近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發展綠色保健食品的典範，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發展至產業鏈的商機。
紅薯深加工工藝我們就以三粉加工為例：
1、澱粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分
2、機械製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-沉澱取粉-攪拌-下料-成型-老化-冷凍-散粉晾曬（濕澱粉直接可以深加工粉條，乾燥澱粉也易破壞澱粉粘性）
3、防手工製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分-打芡-和面-二次搓揉-錘粉下鍋-熟化-冷卻-盤粉掛桿-冷凍-散粉晾曬（首先最好是晾曬澱粉進行加工，乾燥後尤其是高澱粉紅薯很難下好條主要烘乾後粘性差）
備註：1、以上設備均按照汝陽機械廠設備配備生產過程步驟:
2、三粉廣泛意義指澱粉、粉條、粉皮：
現今國內紅薯澱粉以及粉條粉絲市場並非空盪，而是市場滿目各色各樣的粉製品，但消費者卻很少能在市場上購買到純正的紅薯粉條、粉絲，甚至年輕一代根本不知道吃到嘴裡的是否紅薯粉，國內市場流動的粉條、粉絲大多以紅薯、木薯、玉米、小麥等原料摻兌加工而成，加工好些的只是口感差，更為劣質粉條，勁道差、粘性大、易糊湯，這樣粉條市場歸根究柢還是利益在驅動。
在國內我們身邊會有人經常說我們家鄉有一個村莊或者一個鎮都是做粉條的，而且很出名，當然我們一開始很相信這里的粉條，因為時間和記憶讓我們習慣性的就認為這個村莊粉條好，但因為利益的驅動一家作假，家家跟著走，讓消費者吃著味道越來越不對口的時候，這個時候這個所謂粉條出名的村莊就遇到生產和銷售的瓶頸，可能遇到兩種可能：1、倒閉一大部分存活一部分，存活下來的一部分作坊可能會往市場上跑銷路，批發商要多少價格的粉條我提供多少價格的粉條，薄利多銷，慢慢去發展。那些倒閉不做的商戶看到商機後可能會重新開啟照著成功的典範去學習，越往後的發展這個地方可能會成為製作粉製品的基地，但這個基地生產的粉條均會銷往其他城市，附近的人會知道這里的粉條不能吃都是假的。2、可能有一部分生產者會搬離這個村莊，換個地方繼續生產，但是否以生產純正的成品，在於生產者銷售方向。國內存在著很多這樣的村莊或者鄉鎮原本以口感和成品質量讓人認知，後以制假讓人認識。
二、消費者心理：
傳統粉條、粉絲、粉皮等粉製品的生產有著各種規格，各種粗細寬窄的樣式，我國各地均有食用粉製品的傳統習慣，但由於生活習慣和烹飪方式不同，各地的粉製品粗細寬窄規格也是不一樣的，這里也包括粉條的外觀色澤。長江以南地區人們食用方式普遍以煲湯、火鍋、燉菜為主，粉條以1.3、1.5、2.0、2.5mm等直徑的粉條成品為主，寬粉普遍以08*04、08*06、08*10、08*12mm等厚度和寬度的粉製品為主，對粉製品的喜好顏色偏重，大眾普遍接受的紅薯、芭蕉芋、豌豆等製作的粉製品。長江以北地區的人們食用方式普遍以炒、燉、火鍋、涼拌、面點陷料等為主，粉條、粉絲多以055、06、07、1.0、1.2、1.5、1.8mm等直徑的粉條成品為主，寬粉普遍以05*4、05*6、05*8、05*10mm厚度和寬度的粉製品為主，大眾普遍接受的以紅薯、土豆、小麥等製作的粉製品。我國東北以及西北大眾普遍喜好較粗較厚，顏色較淡的粉製品，但東北地區普遍接受的以紅薯、土豆等原料製成的粉製品，而西北地區易於接受土豆、紅薯、玉米、雜糧為主的原料製成的粉製品。
以上四個劃分過於籠統，但簡化的的確是當地生活中經常食用的粉製品，我國是一個擁有十多億的人口的人口大國，歷史將我們劃分到不同城市，在不同的環境中我們都擁有這不同鄉土文化，不同的飲食習慣，但我們在選擇粉製品的時候大眾易於接受的卻是紅薯粉，在以上四個劃分區，不同的區域綜合評價最受消費者喜歡的還是紅薯粉條。
紅薯粉條那份柔軟，勁道，薯香味十足的口感，讓老一輩的人們回憶無窮，我們是否聽過那些老人們說道著曾經生產隊下粉的時候，「撂底粉坨子」是怎麼樣的一種味道。當然現如今粉條在各地均有大量的生產和銷售、各地均有來自全國各地的批發商販，市場上擺放著各種顏色招眼的粉條，各種粗細寬窄的粉製品，但農村的集市、城市的菜市場究竟在哪才能購買到純正的紅薯粉條，一句話：「很難」，摻假這些年可能是我們聽到最多的詞。
粉製品是一種傳統性食品，也是我們菜餚里不可缺少的一部分，對於傳統食品大多數人都是消費者，我們更在意是質量和口感，不是價錢，但需求粉製品更多的不是我們個人的消費，而是某一個食堂或者某一個飯店等，這些地方需求的粉製品也有一部分約束了市場采購粉條的質量，國人的市場就是這樣，有需求就有生產，我對於做混合澱粉製作的粉條企業並不排斥，這也是一種是經營，也是一條生存之道，就是這所謂的生存之道讓假的更假，真的更少。
市場上銷售的所謂的「紅薯粉條」價格多以2.5元-3.5元/斤，3.5元-6元/斤這樣的價格，消費者普遍會購買6元/斤的粉條，但這樣的價格購買回去的也不一定的是純正的紅薯粉，一般的消費者對於粉製品沒有識別真假的能力，主要看顏色和外觀，但這些都是可以根據生產時改變的。
國內大多數粉條生產集中地區很多都是沒有紅薯的，小到一個村莊十多戶大到一個鄉鎮上百家，這樣的規模國內至少有著三四百處，除了一年四季最炎熱的幾天，其他時間都在加班的生產，多以木薯和玉米混合，低檔的玉米澱粉居多，粉條中摻雜著色素、明礬、化學添加劑等，但從這些地方生產的粉條流通於國內各地，每一處生產地的當地人是不吃這些粉條的，但市場外來的說不定也是這樣生產的，很多城裡的人會拖朋友或者自己去鄉下購買農戶生產的粉條，農村的一般選擇提供紅薯原料自己監督設備擁有者生產，在這樣國內市場下，很多人都看中了紅薯深加工這個項目。
現今國內各地均有各種大型、中型、小規模的以紅薯為原料從清洗到粉條成型的廠家，中小規模的生產滿足當地需求，大型企業應樹立品牌形象，以走直線才能走遠的心態去發展。但不管是大型企業也好小型也罷都要以純正無添加劑的方式生產著當地大眾喜愛的粉製品，從收購紅薯到加工澱粉、粉條每一個環節都可以讓附近的老百姓能夠現場看到，讓他們信任這些就是純正的紅薯粉，只有當地民眾認可，才能有很好的銷售市場。
三、設備的選擇：
1、生產概述
紅薯深加工此篇介紹的是紅薯進行澱粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為我們汝陽機械廠從1982年生產此類設備至今，一直從事研發薯類澱粉深加工設備的研究和製造，總結的經驗和設備的應用都是通過長時間的經驗積累下來的。
2、注意事項
紅薯澱粉深加工設備的選擇要根據當地實際情況，土地種植紅薯面積或者可能發展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬於季節性加工一般在霜降前後開挖，加工季節可持續30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來打漿的鮮薯不能存放時間過長，存放時間過長的紅薯澱粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。澱粉加工和粉條加工分成兩個部分，紅薯加工屬於季節性，粉條加工應在澱粉處理完畢後再相續加工。應在加工期完成預期設想的澱粉存儲量，用於加工粉條。
對於初加工者在資金和當地紅薯種植面積允許的情況下，可上一套相應的大型設備，整套的配備澱粉部分處理要量大，澱粉選擇一部分乾燥，一部分濕存，乾燥的用來存儲銷售，濕存的用於自己加工粉條粉絲。粉條部分要根據自己的銷路來選擇設備大小或者減少生產周期。對於沒有銷路的用戶給予的建議：第一年加工應以銷售澱粉為主，澱粉銷售市場很大，但銷售澱粉和粉條相比，利潤要低，但第一年的生產粉條的銷量不會太可觀，主要采購的可能是附近農戶或者簡單的包裝禮盒，做好宣傳工作，粉條銷路和客戶是靠時間積攢下來的。誠信為本，質量求生存，人貴在和氣，小客戶也會帶來大的銷路。
3、設備選擇
紅薯加工設備選擇以結實耐用提取率高為主，小型一般農戶用選擇一套清洗和破碎分離一體的設備，簡單而方便選擇沉澱取粉投資小，澱粉沉澱後挖出，存在規劃好的存放池內進行濕存而後在進行粉條加工（每年年後三四月份前要乾燥處理，天氣逐漸升溫澱粉會發酵），中小型建廠以及大型建廠一定選擇破碎和分離分開的設備組裝的一條流水線，這樣設備生產環節更小的減少故障率，而且澱粉提取率高，清洗方面要根據當地的土質選擇幾級的清洗，不同的清洗設備處理可能土質所夾雜的雜物所帶來的生產麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一級破碎，7-8噸以上的可以選擇2級粉碎，一級粗破、一級細破，這樣能更好的節省耗電量，分離部分薯類加工一般選擇YS-450B型圓筒分離機組接組合生產，對於薯類加工這種淘洗的設備是最佳不過了，分離後的澱粉漿需要進行除沙，除沙後進行澱粉細濾，這個時候如果選擇製作粉條的客戶可以選擇沉澱方式，因為濕澱粉和曬干顆粒澱粉薯類澱粉是製作粉條最好的原料，細濾後通過旋流器將澱粉中的雜質洗出，排出的澱粉漿經過脫水機脫水，將澱粉液脫水至含水量38%-40%澱粉後自動喂料到烘乾塔內進行乾燥，乾燥後的澱粉進行篩分降溫後就可以包裝。
以上設備均以汝陽機械廠的設備為例，一般單套設備處理能力為1t/h、3-4t/h、5-6t/h、7-8t/h、10t/h、15t/h等以上設備為每小時處理紅薯量，這些設備同樣可以運用在木薯、土豆、紅薯、芭蕉芋、葛根、蕉藕等澱粉加工。
四、行業簡析：
在粉製品加工中技術的掌握是整個生產流程的關鍵，同樣的紅薯同等的紅薯品種，生產者的不同製作出成品的色澤、勁道也有差別。下面大概講述下粉製品生產中不同的處理方式。
1、澱粉加工部分：
我們通常所見到的澱粉加工大致分為「清水面」、」酸漿面」、」烘乾麵」三種，第一種清水面也分一次沉澱取粉或者多次攪缸取粉，加工過程中澱粉通過除沙細化後進入沉澱池，自然方式沉澱出澱粉，澱粉沉澱後，排出覆蓋的漿水以及撇清」油分」，多次攪缸讓澱粉重復沉澱，讓比重較輕的雜質通過沉澱方式提取出來，從而達到澱粉提白除雜的目的，這種方式是現今薯類澱粉製作粉條中澱粉處理較多的方式，一般用戶在實際加工中澱粉通過一次沉澱後就直接取粉的較多（粉條要求白度就需要多次沉澱，但一般市場流通的紅薯粉條顏色較重）。第二種酸漿面是在澱粉加工中澱粉沉澱階段注入酸性漿液，酸漿可以加速澱粉沉澱也可達到澱粉提白的目的，酸漿也分為豆類酸漿，此時我們就簡稱為：「豆漿」，也分為紅薯破碎分離後沉澱發酵的漿液，此時我們就簡稱為：「老漿」，豆漿指豆類澱粉加工中提煉的酸漿液用於薯類澱粉加工，通過豆漿處理提升澱粉白度，老漿指紅薯澱粉加工中澱粉沉澱後余留漿液通過黃、青、黑漿液顏色轉換判別漿水酸度，這種老漿製作出來的澱粉白度沒有豆漿的製作出的色澤更白，但是通過它處理的澱粉筋度要比豆漿的高，當然也是根據個人掌握。第三種烘乾麵，澱粉烘乾一般選擇氣流乾燥，我們通常判別澱粉是自然晾曬還是機械乾燥最直觀的方法是自然晾曬是澱粉顆粒狀，機械烘乾是麵粉狀，較好銷售是清水面和酸漿面，烘乾麵銷售市場一般，原因在於紅薯澱粉加工大部分用於粉條粉絲加工，而乾燥澱粉筋度沒有清水面和酸漿面高。
2、粉條加工部分：
粉條加工中運用的設備樣式較多，我們暫且以汝陽機械廠所生產的產品為例把粉條加工部分，分為自熟式、大鍋粉兩大類。
1、自熟式又分為蒸汽式和膨化機，蒸汽式粉條機通過水溫加熱，螺旋推進方式從而達到澱粉熟化成型，能很好的保證粉條粉絲的質量，通過更換不同的磨具來決定成品的規格，可生產純正的薯類澱粉、玉米、小麥、豆類、雜糧澱粉，這種設備是由汝陽機械廠早期研發的產品，現今更進為雙螺旋，也是國內製作龍口粉絲的企業運用最多的產品。膨化機我們普遍稱為自熟機它的工作原理是螺旋和管壁通過高速旋轉摩擦產生熱量，從來熟化澱粉積壓成型，這類設備一般適用於生產玉米、小麥、雜糧等澱粉，它在生產過程中產生的熱量較高不適應低溫熟化的薯類澱粉，彭化機製作出來的粉製品口感較為生硬，但製作米線是較好的設備。
2、大鍋粉也就是所謂消費者口中的手工粉，基本分為兩種設備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空後專業點已經劃分到機制粉當中，外觀透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。
大鍋粉一般設備配備：1、打芡機、雙缸自動上料和面機、推盆機、錘瓢機。2、打芡機、雙缸自動上料和面機、抽空機、錘瓢機。3、打芡機、聯合和面抽空機、蒸汽鍋、冷卻傳輸帶、自動切條撥粉機。第一種設備生產出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加完美，因為機械和面比人工更加均勻，第二種和第三種設備生產粉條步驟中都帶抽空，優點外觀比較平整，粗細均勻，但口感欠佳，第三種設備屬於流水線生產，每小時最高產量可達2000KG，這類設備就是粉條加工行業中所說的蒸汽鍋。
五、成品以及成品銷售：
我們做投資建設這個項目就是為了出成品，帶來效益，效益是生產以及生存的關鍵，如何控制好成品質量和消費者心理是整個銷售的核心。薯類澱粉深加工起步不易投資過大，農副產品深加工每一個行業發展最好要以滾雪球方式慢慢的壯大自己，原因在於這里需要經驗，需要技術，更需要老客戶的支持，我們只有保證了銷量才能擁有更好的發展。
在以後發展當中我們思想不能停留在純正薯類粉條粉絲生產以及銷售，在保證純正薯類粉條粉絲加工的基礎上，生產者要富有創意，敢於大膽嘗試創新延伸產品，例如：生產各種蔬菜粉碎後的漿液混合薯類澱粉進行生產。像芹菜汁粉條、南瓜汁粉條、胡蘿卜汁粉條、菠菜汁粉條、海帶粉絲、海苔粉絲等蔬菜類保健粉製品，更高端的可以製作大骨湯、牛骨湯、羊骨湯等代替清水和澱粉混合攪拌製作出的粉製品。現今國內已經有這樣廠家在製作的，而且市場銷售很好，這種混合生產也是我們廠老技術員孫正軍師傅提出來的，這樣的生產方式讓消費者更直觀聯想到在保證粉條的質量的同時更有新鮮的創意和極具營養的搭配，這個項目未來的市場值得的拓展。
銷售方面目前，我們要以不含明礬無任何添加劑，純綠色保健食品為基礎，就目前產品的市場定位而言，首先我們利用「全自然無公害」粉品為主要訴求，來滿足不同消費者需求，這是我們產品的主要定位，在老客戶群中，我們繼續以「無添加、衛生、純紅薯」為主要訴求，以低成本、低價格、大銷量為優勢。
六、總結：
人類的思想進步似乎有著開拓者有模仿者，有幻想者有嘗試者，更有空有幻想而現實和能力不得實現者，慢慢經歷嘗試摸索，有成功的有失敗的，但成敗的掌控還是在經營者手裡，思想的變通才是最關鍵的。、
在選擇設備時，首先要考慮的設備產量和日後產品銷售問題，進而應當考慮運用哪一種設備配套，設備如何配套更加合理，更適合自己的生產，采購設備時一定要實地考察設備生產廠家，要和設備生產銷售者交流自己當地的情況和自己的初期構思，結合銷售人員的講解和自我的判斷選擇適合自己的設備。
事待人為，每個行業的起初都是由聯想或者說是瞎想結合實際構造起來的，紅薯深加工項目投入較小，利潤大是廣大薯區農民致富的好項目。

㈩ 十大品牌的商用面條機

面條看似簡單，但做好了不容易，工藝和設備應用對於面條本身嚼勁，拉伸力專，口感，色屬澤，存放時間起決定性作用，這就是為什麼日本面條機價格動則幾十萬，上百萬的原因。

有機會可以關注下我們河北曉進機械的全自動面條生產線，該機是鮮面條生產的必備設備。通過和面機和面→靜態輸送機→面帶成型機→粗成壓延機→連續壓延機→面條切出機，形成全自動化鮮面條生產線。通過切換面刀組，可製作面條、刀削麵等鮮面製品。