Ⅰ 關於愛思考的名人故事
牛頓愛思考，由下落的蘋果聯繫到了萬有引力
Ⅱ 我想知道果醬的來由（是哪裡的人發明果醬這個東西為什麼那時候的人會想到做果醬這個東東）
果醬是把水來果、糖及源酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰果實等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可制成果醬，唯製作時同一時間通常只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴槤、菠蘿），便會使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。
英文 維基網路 wikipedia
search for "Fruit preserves" or "Jam"
Ⅲ 科學發現的機遇總是等著愛思考的人,最好的發明永遠都不會結束,這句話是什麼意
其實就是機遇是留給有準備的人的意思，發明不是一蹴而就的，是通過不斷的實驗而得成的。
Ⅳ 醬油是誰發明的怎麼發明的
醬油最早是由中國發明的。現在已知在距今2000多年前的西漢時，中國就已經比較普遍地內釀制和食用醬容油了，此時世界上其他國家還沒有醬油。但考慮到醬油和醬的製造工藝是極其相近的，而中國在周朝時就已發明了醬，所以醬油的發明也應遠在漢代之前。醬存放時間久了，其表面會出現一層汁。人們品嘗這種醬汁後，發現它的味道很不錯。於是此後便改進了制醬工藝，特意釀制醬汁，這大概就是最早的醬油的誕生過程
Ⅳ 大醬的由來
將大豆黃豆精選，剔除壞的、變質的豆粒和其它雜質，清水洗凈，放進鍋里加水煮熟，待湯焅凈，切不可焦糊，豆粒用手一捻極酥爛，熄火燜至次日上午，豆燜成呈紅色。然後用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥干濕適宜，過干則難以團聚成坯，影響正常發酵；水分過多則醬坯過軟難以成形，坯芯易傷熱、生蟲、臭敗。醬坯大小一般以三斤干豆原料為宜，約為30公分長的橫截面積20平方公分柱體，易於發酵酶變。於室內陰涼通風處晾至醬坯外干（約三、五日），然後在醬坯外裹以一層牛皮紙（防止蠅蟲腐蝕、灰塵玷污等），放在陰涼的地方通風處，坯件間距約一寸，醬坯多時可以分層摞起，但以細木條隔開，約一周時間將醬坯調換位置繼續貯放如前。發到一定的程度，裡面都長白毛了才好。待之農歷四月十八或二十八開始下醬。去掉外包裝紙後將醬坯入清水中仔細清洗，刷去外皮一切不潔物；然後將醬坯切成盡可能細小的碎塊，放入缸中。缸要安置在窗前陽光充分照射之處，為避免地氣過於陰涼，一般要將醬缸安置於磚石之上。隨即將大粒海鹽按二斤豆料、一斤鹽的比例用清凈的井水充分融化，去掉沉澱，注入缸中，水與碎醬坯大約是二比一的比例。然後用潔凈白布蒙住缸口。三天以後開始打耙。每天用醬耙子（就是一根木棒下面訂了一塊板）打耙，大約堅持打耙一個月時間，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出來丟掉，直到將發勁兒（醬液表面生出的沫狀物）徹底打除為止，每天打耙醬會變的很細，等醬發了就可以吃了。此間，要特別注意避免「捂了醬頭」——醬液發酵過勁兒而產生異味。為了通風防雨，缸口上要罩上一頂「醬缸帽子」。農村醬帽的傳統製法是就地取材用秫秸或葦子秸編成大草帽形狀，既透氣又防雨水。
Ⅵ 面醬發明的意義
孔子不得其醬不食釋義
張之傑（台灣）
筆者側身出版界有年，除了獲取衣食，也得到一些邊際效益。任職環華出版公司期間，由於編輯網路全書和網路辭典，因而接觸到辭書學；任職錦綉出版公司期間，由於編輯美術書，因而接觸到美術史，並開創出科學史和美術史會通的探索；今年七月，錦綉倒閉，到漢光文化公司任職，由於編輯食譜，又接觸到飲饌史，謹將一點初步心得草成此篇，望同好不吝指教。
中學時代讀《論語》，讀到孔子「割不正不食，不得其醬不食」（鄉黨），只覺得孔子未免過份，老人家「食不厭精，膾不厭細」，難怪這麼挑剔！幾十年過去了，這個問題一直沒深思過，直到最近接觸到飲饌史，才較認真地思索這個問題。
這個問題得從炊具說起。中國古代的炊具主要有鼎、鬲、釜和甑、甗。鼎、鬲和釜都是煮器：鼎具有實心的三足，是個深腹罐子，可用柴火在鼎足底下加熱，或安放在火塘上加熱；鬲的形狀像鼎，但三足中空，適合火塘加熱。大在春秋戰國，隨著爐灶的發展，釜取代了鼎和鬲，釜的特徵是廣口、深腹、圓底，相當於現今的鍋。甑和甗是蒸器：甑相當於現今的蒸籠，甑和鬲配套，形成甗，其下部的鬲用來煮水，上部的甑用來盛放食品，中間置箅，蒸汽通過箅孔，將甑內的食物蒸熟。當鬲被釜取代後，改為甑和釜配套，從而發展出日後的蒸鍋。
鼎、鬲、釜和甑、甗全都始自新石器時代，至少使用到春秋戰國（甚至秦漢），這段期間烹飪手段主要是煮，其次是蒸。當然，鼎和釜也可以用來炸或煎，不過古時物質匱乏，享受炸食或煎食的機會應該不多。至於舊石器時代的主要烹飪方法——烤，進入新石器時代已退居次要地位。總之，煮和蒸應該是古人最主要的烹飪手段。
以煮和蒸烹飪食物，味道難免清淡，必須用醬料增添味道。日本涮涮鍋就是個例子，它沒什麼湯頭，幾乎全靠醬料賦味。若干較純粹的台菜也是如此，可見台菜較中原菜餚更具古風。（大概和台語保持較多古音的原因相同吧？）當然了，如有適當的調味料，清蒸和白煮也頗能入味，但孔子時代的調味料主要是鹽、酒、醋、蔥、韭、蒜、姜、芥、桂皮、花椒等，只憑這些調味料是達不到提味添香效果的，是以醬料就格外重要了。
在孔子時代，豆、面類發酵調味料——豆豉、豆醬、面醬、醬油等還沒發明，所謂「不得其醬不食」，顯然和豆醬、面醬無關。在先秦古書上，醬是個通稱，泛指各種醬類，其中肉醬稱醢，肉骨醬稱臡，也有直接稱醬的，如芥醬、卵醬。《周禮‧膳夫》：「凡王之饋，食用六穀，膳用六牲，飲用六清，羞用百二十品，珍用八物，醬用百有二十罋。」王室甚至設有製作肉醬的官吏「醢人」，古人對醬的重視，實非今人所能想像。
筆者查閱中研院漢籍電子文獻，在「十三經」中查到的醬有兔醢、雞醢、雁醢、魚醢、蝸醢、鸁醢（螺醬）、蠯醢（蛤醬）、蜃醢（大蛤醬）、蚳醢（蟻卵醬）、蜱醢（螵蛸醬？）、鹿臡、麋臡、芥醬、卵醬（魚子醬）等十四種，筆者沒查到馬醢、牛醢、羊醢、犬醢和豕醢，或許尋常家畜制的肉醬不足以供王後世子之膳（或祭）吧？這些大型家畜的肉和內臟可製作多種肉醬，以每種家畜製作五種計，單單「六畜」就可以製作三十種，所謂「醬用百有二十罋」，應非誇張之詞。
各色各樣的醬，和各種食物相搭配，久而久之就約定成習，甚至形成一種「禮」，隨意搭配非但不合味，也顯得粗野不文，這或許就是「不得其醬不食」的真義吧？舉例來說，古人吃魚膾一定沾芥醬；膾指細切的肉絲、魚絲，加上調味料生食；魚膾膻腥，要用芥醬調伏，這和日式生魚片如出一轍。
關於「不得其醬不食」的註解，漢儒馬融註：「食魚膾非芥醬不食（吃生魚片沒有芥末就不吃）。」朱注亦因襲其說。把「醬」字局限為芥醬，恐怕誤解其意義了。
關於醢（肉醬）的製法，是把肉剁碎，拌上鹽、酒麴、生薑、桂皮等，再加上酒，密封百日而成。古時酒的濃度不高，用來浸漬碎肉，多少都會發酵。食物發酵後會產生特殊的氣味，對於以煮和蒸為主要烹飪手段的古代飲食，更具有其添香、加味的意義。
各色各樣的醬，除了作為醬料，還可以作為調味料。《左傳‧昭公》：「水火醯醢鹽梅，以烹魚肉。」說明當時烹調魚肉要用到醯（醋）、醢（肉醬）、鹽和梅。梅是古代重要的作料，如今日本人還用，中國早就不用了。從生食魚肉、清淡寡味、多用醬料、以梅賦味等來看，古時的中國菜似乎更像日本料理呢！
到了漢代，出現了豆醬和面醬，緊接著，魏晉南北朝又出現了醬油，於是先秦時期的各種醬開始退潮。醬油不但可以加味、添香，還可以增色，是中國菜最重要的調味料，甚至可說是中國菜的標志。豆醬、面醬和醬油將先秦時期的各種醢、臡推入歷史，打開中國飲饌史的新頁。
Ⅶ 大醬是誰發明的
大醬是中國的契丹人發明的，後來被韓國人學去了，詳見六必居博物館
Ⅷ 為什麼說思考中誕生發明家
我的一切發明都是經過深思熟慮、嚴格實驗的結果。
愛迪生是美國傑出的科學家和發明家，據說，愛迪生幼年時身體很弱，但喜愛勞動和製作各種玩具。他愛觀察，愛思考，同時充滿好奇心和強烈的求知慾。他對什麼事物都愛問個究竟。他上學不久，有一次，上算術課，老師教同學們說：「二加二等於四。」愛迪生站起來問：「老師，二加二為啥等於四呀？」老師目瞪口呆，他不僅不認為愛思考是打開未知世界之門的一把鑰匙，反而認為愛迪生是在搗蛋。上學才三個月，愛迪生就因「成績不佳」被勒令退學。幸虧他的母親教過書，懂得怎樣教育孩子，從此，愛迪生在母親的指導下走上了自學的道路。未滿十一歲，他就讀完了吉本的《羅馬興亡史》和休謨的《英國史》。他還讀了一些科學發明家的傳記故事。母親還給他買了一本帕克爾的《科學讀本》。這是專講物理、化學實驗的書，其中有許多實驗例題，他一邊讀，一邊琢磨，對書中講的一些原理，他都在親自實驗後方才相信。他在自家的地窖里設有一個實驗室，有試驗用的瓶子二百多個，家裡給他的零用錢，他都用來買試驗用品。這位未來的發明家，就這樣在科學的乳汁的哺育下逐漸成長起來了。
十八歲以後，愛迪生建起了自己的真正的實驗室，正式走上了發明家的道路。勤於思考的愛迪生，在他的實驗室里貼著一條雷諾爵士的語錄：「人總是要千方百計地逃避真正艱苦的思考」，在這條語錄之後，他加上了自己的一句話：「不下決心培養思考習慣的人，便失去了生活中的最大樂趣。」有一次，他在試驗發明電話的時候，發現傳話器里的膜板隨著說話的聲音引起震動，他覺得很奇怪，便想進一步探討振幅有多大。可是他的耳朵曾因受傷聽覺失靈，他就用觸覺來代替。他找了根短針，一頭豎在膜板上，一頭用手指輕輕按著，再對准膜板一講話，手指頭便覺得短針在顫動。講話的聲音高，顫動就快，聲音低，顫動就慢，他接連試了好幾回，結果都是如此。這引起了他的深思，猛然間他想到，既然說話的聲音能使短針顫動，那末，掉個過兒，這種顫動也一定能發出原來的說話聲音。想到這里，只覺得心頭一亮，一項新的發明開始孕育了：為什麼不可以設計一種機器，把有保存價值的聲音貯存起來，什麼時候想聽，再把它放出來不就行了嗎？好奇心和思考把這位自學成才的年輕人引向了發明之路。經過許多次的試驗，愛迪生終於製成了世界上第一架留聲機。
曾經有人畫過這樣一幅漫畫：兩位科學家，前來求見愛迪生，看門人上前阻攔道：「先生，那個人正在深思窮索呢，怎麼好打攪他呢？他已經四天四夜沒睡了！」
Ⅸ 愛笛生發明什麼
愛迪生是人類歷史上第一個利用大量生產原則和電氣工程研究的實驗室來進行回從事發明專利而對答世界產生重大深遠影響的人。他發明的留聲機、電影攝影機、電燈對世界有極大影響。他一生的發明共有兩千多項，擁有專利一千多項。
Ⅹ 名人小時候愛思考的故事
愛因斯坦小時候學習成績不好，但是他非常善於動腦筋，經常會想到一些別人不容易想到的東西。
有一次手工課上，老師教大家疊紙盒。正當大家都忙於疊紙盒的時候，老師卻發現愛因斯坦趴在桌子上。老師以為準是小愛因斯坦懶惰，不想動手，於是走過去問愛因斯坦為什麼不疊紙盒。愛因斯坦抬了抬頭，問道：「老師，您知道一張紙的厚度嗎？」老師說：「這個很好測量啊，你先測出100張紙的厚度，然後除以100不就得到每張紙的厚度了嗎？」愛因斯坦拿出直尺，准確地測量了一下，然後計算得出一張紙的厚度是0.08毫米。老師這時候想出一個問題，便問大家：「同學們，現在一張紙的厚度是0.08毫米，如果我把這張紙對折30次後，應該是多高啊？」聽到老師的問題，同學們開始七嘴八舌地討論起來。「大概有10米多高吧。」有的同學回答道。老師說：「太少了。」「那應該有10層樓那麼高吧。」又有的同學補充道。沒想到老師還是在搖頭。到底有多高呢？只見小愛因斯坦站起來說：「應該比阿爾卑斯山還要高。」他剛說完，就招來同學們的一陣鬨堂大笑，怎麼可能呢？薄薄的一張紙對折了30次就會比一座高山還要高，同學們都以為他在吹牛。
這個時候，只有老師沒有笑，因為他已經開始注意到這個小愛因斯坦了。「愛因斯坦的回答是正確的。」老師的一句話把在座的同學們都震驚了。「會有那麼高嗎？」同學們都在懷疑。愛因斯坦不慌不忙地站了起來，走到前面，拿了一支粉筆開始了他對一張紙對折30次後的厚度的計算。只見他在黑板上寫下一個算式。結果，一張0.08毫米厚的紙對折30次後，竟高達85899米，確實要比世界上任何一座高山都要高！
愛因斯坦長大些了，變得貪玩起來，他把母親的告誡當成耳旁風。
16歲那年秋天的一個上午，愛因斯坦正要去河邊釣魚。父親把他攔住，對他說：「我來給你講個故事：昨天我和鄰居傑克大叔去清掃南邊工廠的一個大煙囪，那煙囪只有踩著里邊的鋼筋踏梯才能上去，你傑克大叔在前面我在後面，後來鑽出煙囪時發生了一件奇怪的事情：你傑克大叔的臉上、背上全部被煙囪裡面的煙灰給蹭黑了，而我身上竟然連一點煙灰也沒有。我看見傑克大叔的模樣，心想我肯定和他一樣，於是，我就到附近的小河裡洗了又洗，而你傑克大叔呢，他見我鑽出煙囪後是乾乾凈凈的，就以為他也和我一樣干凈，於是，就草草地洗了洗手，大模大樣上街了，結果街上的人都笑痛了肚子，還以為他是一個瘋子。」
愛因斯坦聽了忍不住大笑起來。父親鄭重地說：「這件事告訴我們，別人誰也不能做自己的鏡子，只有自己才是自己的鏡子。拿別人做鏡子，白痴或許都能把自己照成天才。」愛因斯坦聽了之後，頓時滿臉愧色，從此離開了那些頑皮的孩子。沒想到爸爸的故事改變了愛因斯坦的一生，他時時用自己做鏡子來審視自己，終於映照出他生命的光輝。
15歲時，愛因斯坦向同學們提出一個問題：「如果人類用同光線一樣的速度，同光一起跑，眼睛會看見什麼呢？」同學們回答不上來，還說他專提怪問題。其實這個問題的提出，就是相對論的萌芽。
愛因斯坦曾說：「時間與空間，別人以為早就弄清楚了的問題，我卻認為一直沒有弄清楚，因此我比別人鑽得深些。」愛思考是愛因斯坦成動的秘訣。