杜康發明酒的故事

❶ 杜康是哪個朝代的人 杜康怎麼發明的酒

杜康，是中國古代傳說中的「釀酒始祖」， 民間有多種傳說，漢《說文解字》載杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，據《白水縣志》和有關碑石記載，" 杜康，字仲寧，漢代康家衛人。其卒葬之墓在白水故鄉。為了紀念杜康， 白水人民修建了杜康廟，廟在杜康河溝底，左為杜康墓，廟前之泉名為杜康泉，相傳杜康用此泉造酒，泉水清澈，長流不竭。
清《白水縣志》記載：「杜康，字仲寧，漢朝人，生於陝西白水，善造酒。
因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：「杜康造酒，」後世因以「杜康」借指酒。

杜康為中國史傳的「釀酒始祖」，根據不同地區的民間傳說，造酒聖人杜康又有黃帝大臣、夏代國君、以及漢代杜康之說。
黃帝大臣
傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。這一天，杜康來到樹林里散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空盪的樹干。杜康靈機一動，把糧食全部倒進了乾燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發現：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹乾裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來，這些動物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什麼水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。後來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。
夏代君主
據《說文解字·巾部》釋： 「古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。」啟襲禹位，標志了中國歷史上第一代王朝的正式誕生。繼啟登位的太康荒淫無道，被夷族酋長後羿乘機奪位後失國。但後羿隨即又被自己的親信寒浞取代。太康逃到同姓部落斟鄩那裡，後羿滅掉斟鄩，擁立仲康。仲康之子相逃奔商丘，遭到夷族的討伐。此時，相的妻子後緡正懷有身孕，她逃到有仍氏，生下了少康，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以取名少康。
寒浞想斬草除根，派人捉拿少康。少康無奈，跑到有虞氏的地盤，做了那裡的庖正（掌管膳食之類的小官）。少年的少康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時間後，少康發現掛在樹上的剩飯變了味，產生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復地研究思索，終於發現了自然發酵的原理，遂有意識地進行效仿，並不斷改進，終於形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為「杜康酒」 （《說文解字》註：「杜，甘棠也」）。
少康很有才能，而且富有反抗精神。他糾合同姓，在有虞氏的鼎力幫助下，終於戰勝寒浞，恢復了王位，歷史上稱之為「少康中興」。
漢代杜康
清乾隆十七年（1752年）修撰的《白水縣志》記載：「漢，杜康，字仲寧，相傳縣康家衛人，善造酒。」位康家衛村坐落在白水縣城西七八里處，村的東頭有一道被洛水長年沖擊而形成的長溝，當地人稱之「杜康溝」。在溝的源頭有一眼泉水，名為「杜康泉」，俗傳杜康取此泉水造酒，遠近聞名。縣志的略圖上還標著杜康墓的位置。墓旁修有杜康廟，每年正月二十一，鄉民們都要來此祭奠。

除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。[5]宋人高承《事物紀原》稱：「不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。」，而從考古和歷史文獻記載來看，夏代洛陽已經出現酒器，商代都城朝歌（今河南淇縣）就有「酒池肉林」的傳說，到周朝，治者認為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優良的酒風。可見，作為「酒祖」杜康，其生活年代應該不晚於三代時期。

民間有如下傳說：杜康某夜夢見一白鬍老者，告訴杜康將賜其一眼泉水，杜康需在九日內到對面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世間最美的飲料。杜康次日起床，發現門前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出門入山尋找三滴血。第三日，杜康遇見一文人，吟詩作對拉近關系後，請其隔指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康說明來以後，武士二話不說，果斷出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康見樹下睡一呆傻之人，滿嘴嘔吐，臟不可耐，無奈期限已到，杜康遂花一兩銀子，買下其一滴血。回轉後，杜康將三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣增騰，香氣撲鼻，品之如仙如痴。因為用了九天時間又用了三滴血，杜康就將這種飲料命名為「酒」。
因為有了秀才、武士、傻子的三滴血在起作用，所以人們在喝酒時一般也按這三個程序進行：第一階段，舉杯互道賀詞，互相規勸，好似秀才吟詩作對般文氣十足；第二階段，酒過三巡，情到勝處，話不多說，一飲而盡，好似武士般慷慨豪爽；第三階段，酒醉人瘋，或伏地而吐，或抱盆狂嘔，或隨處而卧，似呆傻之人不省人事、不知羞恥。

❷ 杜康造酒的故事要完整

傳說杜康造出了一抄種奇怪的飲品，喝下去上半身發熱，下半身發冷，他覺得不太對，這飲料中必定還少點什麼配料。於是向一老者求教，老者告訴他，九天之後的酉時，在村口找路過的三個人要三滴血。
杜康早早在村口等候，路口行人稀少，正暗暗著急時，走來一個教書先生，杜康上去說明來意，教書先生欣然贈血；又過了一會，走來一騎馬的武士，杜康攔馬，聽說原由之後二話不說，慷慨贈血；武士走後，路口就再沒有人經過了，眼看酉時將過，焦急中看見路邊大樹下，躺著一個傻子，沒有辦法，杜康酒只能又采了一滴傻子的血，這才湊夠了這「三滴血」。
回家將三滴血混入原先的配料，果然造出了絕佳飲品。為了紀念這一傳奇經歷，杜康決定把它叫做「九」（等了九天），字型則為酉時的酉加上三滴血，也就是現在看到的「酒」。
也因為這神奇的三滴血，喝酒有了不同的表現。初飲時恭恭敬敬客客氣氣——這是第一滴文人之血起了作用；三杯下肚豪情萬丈頻頻舉杯，「干」！——這是第二滴武士之血起的作用；酒過三巡，開始胡言亂語，神志不清，更有甚者溜到桌下——這是第三滴傻子之血起的作用。

❸ 杜康釀酒是什麼故事

【1】相傳，杜康為了造出好酒，決心尋找天下最好的泉水。後來他終於找到了「千里溪山最佳處，一年寒暖酒泉香」的河。杜康高興極了，釀造美酒。他釀成的酒，香噴噴，甜滋滋，味美可口。天子飲後，宣封杜康為「酒仙」

【2】傳說杜康是黃帝手下的一位大臣，一說是春秋時人。
遠古華夏族經過「神農氏因天之時，分地之利，制耒耜，教民耕種」的原始農耕階段，發展到黃帝建立強大的部落聯盟，農耕技術不斷提高，糧食產量逐年增加。黃帝讓杜康專門管理糧食生產，而杜康也很負責任。在當時土地肥沃、風調雨順的情況下，每年都是好收成，糧食越打越多。可是，那時沒有倉庫，人們更不懂得科學保管方法，杜康只有依照當時的習慣把大量的糧食儲存在山洞裡。但是，由於山洞潮濕，時間一久，糧食全腐爛了。黃帝聞知這件事後，非常生氣，當即把杜康撤職，並指名要他保管糧食，而且還說，如果糧食再有霉壞，就處死杜康。

杜康由一個專門掌管糧食生產大權的重臣，一變而為一般的糧食保管員，心情很不愉快。但當他一想起蒼頡、風後等人都因有發明創造而名揚天下，為世人所敬重，就深感自己愧對黃帝，又有負百姓的重託，從而也就怒氣全消，暗下決心：一定要把糧食保管好。到底採用什麼保管方法，糧食才會不腐爛呢?杜康一連幾天都在苦苦思索這個問題。有一天，杜康來到樹林里散步，發現幾棵大樹枯死了，樹頭樹枝盪然無存，只剩下粗大的樹干。杜康走近仔細一瞧，樹身裡面全是空的，他由此想到：把糧食儲存在樹洞里不是很好嗎？樹洞里乾燥，糧食肯定不會霉壞。於是他便急忙回家把自己的想法告訴大家，人們都很贊同。隨後，大夥把樹林里凡是枯死的大樹一一進行掏空處理。沒幾天，打下的糧食全被裝進樹洞里了。

不料，過了兩年，樹洞里的糧食由於長期遭受風吹、日曬和雨淋，慢慢開始發酵。這天，杜康上山觀看糧食保管情況，突然發現在一棵裝有糧食的枯樹周圍橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子。杜康一時納悶：怎麼一下死了這么多野獸？他迷惑不解地走向前去，定睛一看，結果大吃一驚，原來它們都活著，只不過是在睡大覺。也就在這時，一頭野豬醒了過來，它一看見杜康，馬上竄入樹林。接著，山羊和兔子也都醒來逃跑了。這場面使杜康感到莫名其妙，正當他懷揣一團疑雲往回走的時候，又發現兩只山羊走到盛糧的樹洞跟前，仰起頭用舌頭舔那乾枯的樹皮。杜康連忙躲在一棵大樹背後，想看個究竟。只見兩只山羊過了一會兒，便搖搖晃晃，離開樹洞走了不遠，就躺倒在地。杜康飛也似的跑過去用繩子把兩只山羊捆起來，然後又回頭查看剛才被山羊用舌頭舔的樹皮。不看則已，一看使杜康大吃一驚。原來盛糧食的樹洞已裂開幾條縫，由里向外不斷滲水。杜康這時才明白，野豬、山羊、兔子就是因舔吃這水才躺倒在地的。杜康趁勢用鼻子一聞這滲出來的水，只覺得特別清香，他不禁用嘴嘗，最後一連喝了好幾口。這時，只覺得頭暈目眩，身不由己地倒在地上，昏昏沉沉地睡著了。過了好長時間，他終於醒來了，睜眼一看，原來被他捆綁的兩只山羊，一隻不見蹤影，另一隻正在奮力掙脫捆綁它的繩索。不知是由於睡了一覺，還是因為喝了這濃香水，這時杜康只覺得精神飽滿，渾身有使不完的勁，他精力充沛地站起來，不小心，一腳踩死了那隻正在掙扎的山羊。他順手拿下系在腰間的盛水罐，把從樹洞里滲出來的濃香水裝在其中，然後急步回家，向其他保管糧食的人講述了自己看到的情況，並讓大家品嘗這濃香水，大夥你一口，我一口，人人都說好味道。但誰都不明白這是為什麼？這時，有人建議趕快把這件事稟報黃帝，有人卻提出反對意見，理由是黃帝親口說過，杜康再要使糧食霉壞了，就處死他。現在，杜康保管糧食，糧食變成了水，如果讓黃帝知道了，肯定要殺杜康的頭。誰知杜康聽後卻鎮定自若地說：事情已經發展到這種地步，不管怎樣，都要告訴黃帝。再說，瞞也是瞞不過去的。說完，他便提著罐子里的濃香水去找黃帝。

黃帝聽完杜康的稟報，又品嘗了罐子里的濃香水，當即召見諸大臣，和大家共同商議此事。大臣們一致認為這是糧食經過發酵而生成的一種元氣，而不是什麼毒水。黃帝不但沒有怪罪杜康，反而讓他繼續觀察，認真揣摩其中的道理。同時又讓蒼頡給這濃香水起個名字。蒼頡脫口而出：此水香而醇，飲而得神，應名之為 「酒」，黃帝和眾大臣齊聲稱贊這個名字起得好。我國的釀酒業從此就開始了。後人也都尊奉杜康為釀酒始祖，以示紀念。

❹ 誰能給我講講杜康造酒的傳說

傳說，杜康某夜夢見一白鬍老者，告訴杜康將賜其一眼泉水，杜康需在九日內到對面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世間最美的飲料。

杜康次日起床，發現門前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出門入山尋找三滴血。第三日，杜康遇見一文人，吟詩作對拉近關系後，請其割指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康說明來意以後，武士二話不說，果斷出刀慷慨割指滴下一滴血。

第九日，杜康見樹下睡一呆傻之人，滿嘴嘔吐，臟不可耐，無奈期限已到，杜康遂花一兩銀子，買下其一滴血。回轉後，杜康將三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣增騰，香氣撲鼻，品之如仙如痴。因為用了九天時間又用了三滴血，杜康就將這種飲料命名為「酒」。

(4)杜康發明酒的故事擴展閱讀：

後世紀念

1、酒祖殿

酒祖殿位於祠院後部，為全祠的主體建築，磚木結構，歇山重檐，二十根大柱構成四面迴廊，抱廈額枋上的那塊鐫有「酒祖殿」三個黑底金字是中國末代皇帝之胞弟，當代著名書法家愛新覺羅·溥傑八十四高齡所書。

2、杜康祠

杜康祠是佔地200餘畝的一個大型建築群，為唐宋「廊院」制格局，高低錯落，虛實對比，布局均衡對稱，縱橫軸線分明，結構、造型、色彩則集漢、唐、宋、明、清之萃，表現了顯著的時代風尚。

3、杜康墓園

杜康墓園位於杜康祠南側的「垂花門」內。寬闊的甬道從鐫刻著「酒祖勝跡」的青石牌坊下直通杜康墓冢。墓前有康熙二十八年的「酒祖杜康之墓」石碑立於贔屓背上；左右兩側分別矗立著《酒祖杜康傳略》與《重修杜康墓園銘》兩個歇山碑樓。

❺ 酒是誰發明的

民間傳說酒是杜康發明的，曹操的詩歌里有說「何以解憂，唯有杜康」。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發明。很可能大家都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什麼時候發明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題，一個是關於酒的發明，一個是酒的種類。還有呢，經過我們考古的發現，對於酒的發明這么一種實證性的東西。那麼現在關於酒的發明，首先大家關心的一個問題，就是年代問題，什麼時候開始發明的酒？誰發明的酒？現在有這么幾種說法，一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬於人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做「少康造秫酒」。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：「何以解憂，惟有杜康。」說一喝了杜康什麼憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒。考古挖掘證明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。可見此時酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現以採摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業，而婦女是當時主要的釀酒師。 雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早於人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質，植物果實成熟後如果不即使採摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉化為酒精。 我國素有「猿猴造酒」之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成「酒器」，如果說「猿猴造酒」還有主觀模仿大自然的動機，那麼鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚於自然造酒。 至於人類何時開始造酒，這不僅要取決於人類要在自然中發現酒的存在，而且要取決於人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應該發生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應該在人類開始定居之後，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應該在舊石器時代晚期（距今兩三萬年左右），當然那時的釀酒只是重復大自然的自釀過程而已。 回答者：yoyoo1002 - 見習魔法師 三級 5-28 01:22 評價已經被關閉 目前有 1 個人評價 好 0% （0） 不好 100% （1） 對最佳答案的評論 共 1 條 杜康也不知道怎麼造，就接了點糧倉滲露下的水喝了，喝完後，暈暈乎乎地就睡了，這時就夢見一個白鬍子老頭，告訴他，糧倉滲露下的水差點佑料，九天後在西邊的大榕樹下，在酉時前會遇見三個人，取每人的一滴血加在裡面就可以造成功。 杜康醒 評論者： tirdysz - 試用期 一級 其他回答 共 1 條 酒的發明人是杜康,杜康是誰？他是舜的兒子，舜在位時，天下大治，糧食多得吃不完，但人們都只有吃的東西，卻沒有什麼喝的。一天杜康看到糧倉里因為雨水滲露，滴下一種東西很香，就把它拿去給舜喝，舜一喝，覺得很澀，這么澀的東西怎麼喝，舜就命令杜康去造一種飲料，限令一年完成，完成不成就要殺頭。 杜康也不知道怎麼造，就接了點糧倉滲露下的水喝了，喝完後，暈暈乎乎地就睡了，這時就夢見一個白鬍子老頭，告訴他，糧倉滲露下的水差點佑料，九天後在西邊的大榕樹下，在酉時前會遇見三個人，取每人的一滴血加在裡面就可以造成功。 杜康醒了後，過了九天就到西邊的大榕樹下等，等了一會來了一個白面書生，杜康就要他等一等，問書生要一滴血，書生問他為什麼，他就說父親命令造一種飲料，造不出來就要殺頭，有一個白鬍子神仙說了，要三個人各一滴血就能造成，書生聽了，就割破了手，給了一滴血。又等了一段時間，來了一位武士，杜康也道明了原因，武士也非常豪爽地給了一滴血。可再就沒有人來，眼看酉時就要到了，杜康回頭一看，大榕樹下還睡著一個傻子，沒辦法了，他就在傻了手上取了一滴血。 杜康加了血後，果然造出來了，拿給舜喝，舜覺得很好喝，就問這叫什麼東西，杜康想了想就說我等了九天，才成功，就叫酒吧。酒字怎麼寫呢？是酉時前取了三滴血造成的，就在酉字前加三點水吧。 所以現在人們喝酒時，剛開始時，還比較斯文，那是書生的血在起作用，酒過三巡後，就開始大幹了，那就是武士的血在起作用，喝到最後，就搶著喝了，那不就是傻子了。 喝茶難解酒 很多人在喝多了之後依賴解酒葯、濃茶、咖啡等解酒，這類物質均沒有解酒的作用。 時下「流行」的解酒葯成分其實多數只含有興奮劑、維生素與氨基酸等，提供的只是安慰鎮定、緩解頭痛作用而無解酒效用。 至於人們常喝的濃茶，如果真的被拿來解酒，那無異於火上澆油。酒首先會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃及十二指腸潰瘍，甚至發生胃出血。而濃茶和咖啡對胃黏膜也會產生一定的刺激性，誘發胃酸分泌，所以喝濃茶、咖啡對酒後損傷胃黏膜起著推波助瀾的作用。 酒精能使血液流動加快，血管擴張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶鹼同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負擔。因此，酒後不宜飲茶。 那麼喝多了想解酒怎麼辦呢？，喝多了最好的方法是吐出來，大量喝水或喝點醋、糖水來解酒，也可以服用一些葯物，如磷酸鋁等制酸葯減少酒精對胃腸黏膜的刺激。

❻ 杜康造酒的主要內容

杜康，有人說他原是黃帝手下的一位大臣。黃帝建立部落聯盟後，經過神農氏嘗百草，辨五穀，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產糧食，杜康很負責任。由於土地肥沃，風調雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時候由於沒有倉庫，更沒有科學保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞裡，時間一長，因山洞裡潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當糧食保管，並且說，以後如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。
杜康由一個負責管糧食生產的大臣，一下子降為糧食保管，心裡十分難過。但他又想到嫘祖、風後、倉頡等臣，都有所發明創造，立下大功，唯獨自己沒有什麼功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，並且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林裡發現了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞時，也許就不會霉壞了。於是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進樹洞里了。
誰知，兩年以後，裝在樹洞里的糧食，經過風吹、日曬、雨淋，慢慢地發酵了。一天，杜康上山查看糧食時，突然發現一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發現它們還活著，似乎都是睡大覺。杜康一時弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過來。它一見來人，馬上竄進樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一隻醒來逃走了。杜康上山時沒帶弓箭，所以也沒有追趕。他正准備往回走，又發現兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什麼。杜康連忙躲到一棵大樹背後觀察，只見兩只山羊舔了一會兒，就搖搖晃晃起來，走不遠都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來，然後才詳細察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什麼。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，裡面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最後一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時，只覺得天旋地轉，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過了多長時間，當他醒來時，只見原來捆綁的兩只山羊已有一隻跑掉了，另一隻正在掙扎。他翻起身來，只覺得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那隻山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。

回來後，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報告，有的人卻不同意，理由是杜康過去把糧食霉壞了，被降了職，現在又把糧食裝進樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會把杜康打個半死。杜康聽後卻不慌不忙地對大夥說：「事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝。」說著，他提起尖底罐便去找黃帝了。

黃帝聽完杜康的報告，又仔細品嘗了他帶來的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認為這是糧食中的的一種元氣，並非毒水。黃帝沒有責備杜康，命他繼續觀察，仔細琢磨其中的道理。又命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。倉頡隨口道 ：「此水味香而醇，飲而得神。」說完便造了一個「酒」字。黃帝和大臣們都認為這個名子取得好。

從這以後，我國遠古時候的釀酒事業開始出現了。後世人為了紀念杜康，便將他尊為釀酒始祖。

❼ 「杜康造酒兒造醋」出自什麼典故

傳說，杜康發明酒後，與一家老小遷居鎮江。杜康的兒子叫黑塔，也幫助回父親釀酒、泡酒糟答。一天，黑塔醉後夢見一老者：「黑塔、黑塔，東邊三口大缸里的酒糟，已泡了二十一日，到今天下午酉時，就能造出調味瓊漿。」 黑塔醒來，跑到三口大缸前一望，糟水滲出，飄出陣陣香氣。舀出一點，味道香甜，還帶點酸味，喝下舒服極了。黑塔將事情的經過告訴了父親，杜康根據夢中老者「二十一日，酉時」的言語，將這種香噴噴、酸溜溜、甜滋滋的「糟水」取名為「醋」。 從此，「杜康造酒，兒造醋」就這樣流傳下來。之後，鎮江人對醋的製法進行改進，使其具有「色、香、酸、醇、濃」的五大特點，且存放愈久，味道愈香。

❽ 杜康造酒的傳說有哪些

傳說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發酵後，有回芳香的氣味傳出。這是酒答的最初的做法。由生活中的偶然機會作為契機，啟發創造發明之靈感，這是很合乎一些發明創造的規律的。

西晉學者江統寫過一篇《酒誥》，議論到酒的源起時說：煮熟的穀物，沒有吃盡，丟棄在野外，自然而然就會發霉發酵成酒。這種說法確切地描述了以曲釀酒的源起。此後，逐步又發展到把制曲和以曲為引子釀酒分步來進行。酒是含乙醇的飲料，在古代的條件下，乙醇是某些糖類化合物在酵母菌所分泌的酒化酵素的作用下被氧化而成的。糖類（或叫碳水化合物）包括澱粉，以及麥芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等簡單的糖類。但只有那些簡單的糖類才能在酵母菌的作用下轉變成乙醇，澱粉則不能。

穀物不能直接發酵轉變為酒。但是當穀粒一旦受潮發芽時，谷芽就會自發地分泌出一種澱粉酶，把穀粒中的澱粉水解成麥芽糖。而麥芽糖一旦生成，又與空氣中浮游的酵母接觸，就會產生出酒。

❾ 釀酒始祖的杜康的傳說

千百年來，關於杜康的民間故事和傳說在汝陽地區乃至河南各地都流傳不衰。這些故事和傳說不僅數量多而且質量高，且在不斷演繹的過程中，逐漸形成了獨特的杜康文化。 傳說，軒轅黃帝手下有一位大臣叫杜康，黃帝命杜康管理糧食，杜康很盡心。他把豐收得到的糧食都堆放在山洞裡，時間一長因山洞潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事後，非常生氣，下令說：以後如果糧食再霉壞，就要處死杜康。
當時，黃帝正在准備與陸渾族大戰，征調來的糧食無處存放，杜康十分著急。有一天杜康在空桑澗里發現了一片開闊地，周圍有幾棵大桑樹枯死了，只剩下粗大的樹干，樹干裡面已經空了，杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞里，也許就不會霉壞了。於是他把自已的想法告訴給周圍的人，大家都贊同，並且一齊動手，把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行掏空處理，不幾天就把糧食全裝進樹洞里。
誰知那幾年風調雨順，連年好收成，糧食到處都是。裝在樹洞里的糧食顧不上用，幾年以後，經過風吹、日曬、雨淋，慢慢地發酵了。一天杜康上山查看糧食時，突然發現，一棵裝有糧食的枯桑樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，就大步走過去，想把這些野物弄回去讓大家吃。誰知走近一看，發現它們還活著，似乎都是在睡大覺，杜康一時弄不清是啥原因。正在納悶，一頭野豬搖搖晃晃地站了起來，它一見人，馬上竄進樹林去了，緊接著山羊、兔子也一隻只醒來逃走了。杜康正准備往回走，又發現兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什麼。杜康連忙躲到一棵大樹後面觀察，只見兩只山羊舔了一會兒也搖搖晃晃起來，走不遠都躺倒在地上。杜康飛快地跑過去想看看剛才山羊舔的是啥。不看則罷，一看把杜康嚇了一跳：原來裝糧食的樹洞已裂開一條縫，裡面的水不斷往外滲出，山羊是舔了這種水才倒在地上的，杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別清香，自己不由得也嘗了一口，味道雖然辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最後一連喝了幾口，只覺得天旋地轉，剛向前走了兩步，身體卻不由自主地倒在地上，昏昏沉沉地睡著了。不知過了多長時間，當他醒來時，只見剛才躺倒的山羊都跑掉了。他順手摘下了腰間的尖底罐，接了一罐水漿帶回到杜康村。
杜康把他看到的情況，向其他管糧食的人說了一遍。又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺得很奇怪，有人說把此事趕快向黃帝報告，有人不同意：杜康過去把糧食霉壞，被降了職；現在把糧食裝進樹洞里，變成了水，黃帝知道了不殺他的頭，也要把他打個半死。杜康不慌不忙地向大家說：「事到如今，不管是好是壞，都不能瞞著黃帝。」說著他提著尖底罐，便去找黃帝了。 黃帝聽完杜康的話，又仔細品嘗了他帶來的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們都認為這水是糧食的元氣，並非毒水，應該給這種水起個名字。當時，為黃帝造字的大臣倉頡站出來說：「酉日得水，咱就造個『酒』字吧！」從此，黃帝就命杜康用糧食造起酒來。
杜康為霉壞糧食而被貶職，後來釀酒有功，黃帝又加封他為「宰人」。杜康在釀酒技術上年年有新的改進。有一年風調雨順，五穀豐登，這一年又是黃帝統一三大部落，建立部落聯盟五十六年的日子，合宮內舉行盛大宴會，請來了各部落首領。黃帝命杜康給每人敬一碗酒，人們也向黃帝敬酒，宴會里歡聲笑語，熱鬧非凡。正在這時，一條巨龍突然從天而降，把頭一直伸到擺在宴會上的大酒壇上，聞來聞去，但壇口太小了，龍嘴怎麼也伸不進去，饞得龍嘴裡的涎水不斷滴進酒壇里，當時大家嚇得目瞪口呆，只有黃帝不慌不忙地走到巨龍跟前，把酒壇里的酒倒進一口大碗里，然後送到巨龍嘴邊，巨龍一飲而盡，等黃帝再倒第二碗時，巨龍騰空而起，轉眼間便飛得無影無蹤了。人們這才鬆了一口氣，黃帝又命令杜康給大家敬第二輪酒。誰知，杜康走到酒壇跟前還未來得及倒酒，一股濃郁的酒香撲鼻而來，差一點把他醉倒。杜康給每人敬過酒後，就覺得渾身舒暢，飄飄欲仙。他心裡明白，這一定是巨龍的龍液落進酒壇所致。 據說龍是不輕易流涎水的，人若喝了龍的涎水就能延年益壽，長命百歲。因此，杜康在乘人不注意時，從滴有龍液的酒壇里打出一碗酒，倒進另一隻酒罐內，那罐酒味道變得也很香。宴會結束後，杜康派人專門保存那壇龍液水酒，不許任何人動用。他每日一口口細細品嘗，真的活到了一百七十多歲。黃帝死後，杜康就在杜康村專門釀酒，把造酒秘訣傳給了後人。 杜康酒名聲大振，還有一段趣聞。 傳說杜康在白水康家衛開了一個酒店。東晉竹林七賢中的名士劉伶，以飲酒聞名天下。一天，劉伶從這里路過，看見酒店門上貼著一幅對聯：「猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠」。橫批：「不醉三年不要錢」。劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個赫赫有名的海量酒仙，哪裡的酒沒吃過，從未見過這樣誇海口的。且讓我把你的酒統統喝乾，看你還敢不敢狂?接著，劉伶進了酒店，杜康舉杯相敬。誰知，三杯下肚，劉伶只覺天旋地轉，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。三年後，杜康到劉伶家要酒錢。家人說，劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來討酒錢，又氣又恨，上前一把揪往杜康，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道：「劉伶未死，是醉過去了。」他們到了墓地，打開棺材一看，劉伶醉意已消，慢慢蘇醒過來。他睜開睡眼，伸開雙臂，打了一個大呵欠，吹出一股噴鼻的酒香，得意地說：「好酒，真香啊！」這就是民間至今還流傳的「杜康造酒醉劉伶」的故事。 至今，在白水縣大楊鄉康家衛村杜康墓對岸，一小溪之隔，便是劉伶之墓，石砌而就。古代流傳下來的《杜康造酒醉劉伶》一書中寫道：「天下好酒數杜康，酒量最大數劉伶，……飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整。」當然，這是誇張的民間傳說。但杜康酒確實有「開壇香十里，隔壁醉三家」的美譽。