① 你給你的朋友都買過什麼好吃的東西
這里說的日式料理包括日式拉麵、刺身、壽司、天婦羅等眾多傳統日本道地美食。回之前韓國曾經火答過一段時間，大家都想去韓國喝燒酒、吃炸雞泡菜，打年糕火鍋，但去到韓國才知道，吃來吃去都是一樣的味道，真的沒有特別出彩的地方。但日本就不一樣了，不僅賣相極致，口味更是讓人不禁豎起大拇指。雖然日料很貴，但每次想要慶祝時都會想去日料店美餐一頓！
② 在我國每個民族都有代表自己的服裝食品等誰知道我們漢族的
漢族是中國56個民族中人口最多的民族，人口10. 42億（1990年第4次人口普查），也是世界上人口最多的民族。漢族是原稱為「華夏」的中原居民，後同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。
漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。現代漢語以北方方言為基礎，北京語音為標准音。漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，由甲骨文、金文逐漸演變成今天的方塊字，共有四萬個字以上，通用的有七千字左右，現為國際通用語文之一。五十年代以來，中國政府有計劃地進行文字改革，制定了《漢語拼音方案》，推廣普通話，簡化漢字。
漢族以農耕為本。
漢族沒有產生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。
漢族最隆重的節日是春節，還有中秋、端午、清明等。
食俗
日常食俗 漢族以農業為主、家庭飼養業為輔的生產經營方式，歷史悠久，對漢族的生活方式和飲食結構發生了深刻的影響。形成了以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。三餐中，午、晚餐是正餐。一日三餐。一日三餐中主食、菜餚、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環境、經濟發展水平、生產生活條件等原因，形成一系列的具體特點。
主食 由於漢族分布的不同區域出產的糧食作物不同或互有差異，形成不同的主食和製作方法。米食和麵食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以麵食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區主食的組成部分。漢族主食的製作方法豐富多采，米面製品，各不少於數百種。在長期的歷史和廣大地區呈現多姿多態的風格。在不少食品除了營養學上的價值，還具有美學欣賞價值。食之味美可口，觀之賞心悅目。米麵食品起源很早，古代蒸米為飯，有黃黍、白黍、黃梁、白梁、稷米、稻米六種米飯。現在，中國東南方仍以米食為主，大米製品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以麵食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陝西鍋盔、山西刀削麵、西北、華北抻面、四川擔擔面、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。
菜餚 是漢族飲食結構的重要組成部分。在漢族飲食史早期，菜是蔬菜的總稱，餚是做熟了的魚肉。後來菜也成為副食的總稱。素菜指各種蔬菜和植物蛋白製品，葷菜指魚肉等動物蛋白製品。在中國奴隸社會和封建社會早期，普通民眾只能以菜食為主，而各類肉食主要成為上層階級的日常食品或者社會節慶日的食品。因而在先秦許多典藉中，曾把「肉食者」作為權貴的代稱。例如殷周時代稱在位者為「肉食者」，稱平民百姓為「蔬食者」。
漢族的菜餚因分布地域的不同，又各有千秋。漢族作為一個民族共同體，具有共同的文化背景。但在飲食習俗方面形成菜餚的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴，西北地區多種多樣的牛羊肉菜餚以及各地一年四季不同的蔬菜果品等都反映出副食方面的地方特色。其次，還要受到生活環境和口味的制約。例如喜食辛辣食品的地區，多與種植水田、氣候潮濕有關。人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味概括為「南甜、北咸、東辣、西酸」。雖然過於籠統，並不準確，但也反映出帶有區域性的某些口味的差異和區別。再次，各地的調制方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點，都是形成菜餚類型的重要因素。例如廣東位於南部沿海，物產豐富，粵菜有用料鮮活，花色繁多、新穎奇異、取材廣泛的特點，口味以清淡、生脆、爽口為主。山東位於黃河下游，處於渤海與黃海之濱，沿海一帶海產豐盛，魯菜的主要特點是擅長烹制各種海鮮，講究清湯和奶湯調制，善以蔥香調味，火功精妙，風味鮮咸適口，清香脆嫩，湯精味醇。江蘇是聞名的魚米之鄉，蘇菜的主要特點是選料嚴謹，製作精緻，刀工精細，講究造型，菜餚四季有別，重視制湯，保持原（料）汁，口味清鮮和平。川菜，以成都、重慶、自貢等地的風味佳餚為代表，口味多樣，注重調味，講究精烹，具有清鮮醇沈，麻辣香，一菜一格，百菜百味的特點。漢族菜餚烹調方法有幾十種，常見的有煮、蒸、燒、烤、煎、炒、烹、炸、燴、爆、氽、扒、燉、燜、拌等十多種。各地的烹調方法都深受當地食俗的影響，如廣東菜的軟炒、（火＋屈）、焗；福建菜的醉、糟；湖北菜的煨；北京菜的涮、烤、（火＋曰＋羽）等各有長處，各地在民間口味的基礎上逐步發展為有特色的地區性的菜餚類型，產生漢族豐富多採的烹調風格，最後發展成為較有代表性的菜系。川菜、閩菜、魯菜、蘇菜、京菜等各具特色，匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。
飲料 酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來，構成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發生了廣泛影響。
酒不僅是能滿足提神、解除疲勞、醫用等生理需要的飲品，而且是一種重要的文化媒體，它在漢族長期的飲食文化中佔有重要的地位。在封建社會，它是祭祀神靈和祖先的不可缺少的重要供品，在這種儀式中它起著溝通人神的媒體作用。在漢族的重要節日中，酒是不可或缺的必備品。漢族有句俗話，無酒不成宴。酒可以助興，可以增加歡樂的氣氛，至今還在不少地區流行的飲酒時的「猜拳」、酒令」、「酒麴」等活動，既是一種飲酒習俗，又是一種民族游藝和民間智慧，它具有活躍氣氛，消除酒力，顯示和鍛煉智力等多種功能。有些飲酒活動形成獨特的文化習俗，例如漢族中廣泛流傳的除夕飲屠蘇酒，端午節飲雄黃酒，重陽節飲菊花酒等等，蘊含著漢族人民深厚的自然天道和人文觀念，至今仍為人們稱道。酒是漢族在日常生活和各種社會活動中傳達感情，增強聯系的一種媒介。在漢族許多地區，姑娘出嫁臨行前要飲別親酒，新郎新娘入洞房要飲交杯酒等等。所有這些飲酒習俗，都是漢族過去和現在飲食和生活習俗的有機組成部分。
茶是比酒更為普及的一種飲料。唐代飲茶要加許多香料和調料，宋以後逐漸發展起綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶等茶。飲茶講究茶葉、水質的品格，火候水溫的適宜以及茶具的風格，飲茶的環境、氣氛等多種條件。日本在中國唐代飲茶文化的基礎上形成獨特的茶道，對日本文化和國民性格有深遠的影響。目前，中國漢族和各民族的飲茶習俗，將身體保健、文化欣賞、社會交際媒體等多種功能綜合為一身，成為民族飲食中最普及、受歡迎的飲料之一，也是民族文化中最普遍的現象之一。
除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等製品也成為不同地區、不同季節人們的飲料。
節日食俗
漢族的飲食一方面受到本地區自然環境的直接影響，同時也與一定的社會文化環境有密切的關系。歲時節日即是表現漢族飲食文化風格的重要時期。漢族與其他民族一樣，節日食品是豐富多採的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。
節日食品大致可分為三類：第一是用作祭祀的供品。在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中佔有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著一些象徵性的活動。第二是供人們在節日食用的特定的食物製品。這是節日食品和食俗的主流。漢族的各類歲時節慶日從年初開始直到年終，每個節日差不多都有相應的特殊食品和習俗。例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，就寓含著親人團聚、闔家安康的意義和祝願；而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，寓含著家庭和每個人的生活步步升「高」（糕）的良好祝願。另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象徵「年年有餘」。端午節吃粽子的習俗，被賦於深厚的文化意義，它把深切懷念傑出的詩人屈原的愛國主義精神和濃重的鄉土感情結合起來，千百年來傳承不衰。端午節的雄黃酒則將保健效用和信仰心理作用結合為一體，成為既驅蟲又避邪的吉祥飲品。中秋節的月餅，與自然天象的圓月相對應，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福，月餅既成為自然景象的象徵物，又被賦於濃重的文化意義。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農歷十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽糕等，都是在歷史發展中形成並且一代代傳承下來的節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。它不僅是滿足人的生理需要，更重要的是滿足人在一定的自然時令節候環境，社會場合和人生階段等特殊環境中的心理和文化需要。節慶日是人類社會生活中一種綜合性的獨特文化現象。在節慶日中，從民俗的意義而言，生活中的某些常規被打破。非節日期間為滿足人的基本需要甚至溫飽的日常服飾和飲食慣例被打破，在飲食、服飾方面特殊的信仰、禮儀、社交、審美等文化要求被突出出來，因而形成獨特的有關食品和食俗。漢族食俗在這些方面有相當豐富的歷史文化遺產。第三種食品是節慶日和某些特定場合間饋贈親朋好友或其他對象的禮品。漢族中，過去長期以來以饋贈食品作為表達友好感情，建立親密和睦人際關系的一種獨特方式。例如親朋好友之間中秋送月餅，端午送粽子，生日送蛋糕、壽面，都具有特定的民俗意義。民間與婚姻有關的節慶活動中往往要饋贈紅棗、喜蛋、長面，也都包含著諸如「早生貴子」、「百年合好」等美好祝願的深厚民俗內容。
飲食中的信仰、禁忌
世界上每一民族，由於歷史發展、文化背景、宗教信仰等原因，在飲食中各自有一定的信仰和禁忌。這方面情況很復雜，有些飲食禁忌，實際上產生於某些實際生活經驗的總結。例如各地都有一些性能容易發生相互沖突的食物不能同時混同食用等禁忌，就來源於某些樸素的生活經驗，具有一定的合理性，在缺乏科學文化知識的過去，對人的飲食衛生和身體健康起過一定的保護作用。相當一部分飲食禁忌與信仰因素互為表裡，是對某種神秘力量產生恐懼而採取的消極防範措施，它實際上是原始信仰的遺留。其中也有少部分脫去迷信色彩，轉化成為規范飲食和其他社會生活的禮俗。例如在舊時代，漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節食物多於舊歷年前煮熟，過節三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，生食品尤其主食為炊則意味全年辦事不順。因而有的地方在年前將一切准備齊備，過節三天間不動刀剪之說。再如，河南某些地區以正月初三為穀子生日，這天忌食米飯，否則會導致穀子減產；而江蘇南京等地則以正月初二為米娘娘生日，這天是人類的一件大事，過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。如漢族不少地區婦女懷孕期間忌食兔肉，認為吃了兔肉生的孩子會生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認為狗肉不潔，而且食後容易招致難產等。古代人們常認為事物之間存在一種神秘的相互感應。這類信仰、禁忌觀念有形無形地滲透在漢族的某些飲食習慣中，隨著社會的進步和人們科學文化素質的提高，殘存在飲食習俗中的一些迷信成分已經或正在被淘汰，合理和有益的經驗正在與科學知識相結合而使漢族的飲食文化水平不斷得以提高。
http://www.gov.cn/test/2006-04/17/content_255850.htm
③ 漢族都有哪些習俗禮儀麻煩告訴我
漢族是原稱為華夏的中原居民，後同其他民族逐漸同化、融合，漢代開始，稱為漢族。
漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。現代漢語以北方方言為基礎，
北京語音為標准音。漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，由甲骨文、金文逐漸演變成今天的方塊字，共有四萬個字以上，通用的有七千字左右，現為國際通用語文之一。五十年代以來，中國政府有計劃地進行文字改革，制定了《漢語拼音方案》，推廣普通話，簡化漢字。
漢族以農耕為本。
漢族沒有產生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。
漢族最隆重的節日是春節，還有中秋、端午、清明等。
食俗日常食俗 漢族以農業為主、家庭飼養業為輔的生產經營方式，歷史悠久，對漢族的生活方式和飲食結構發生了深刻的影響。形成了以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結構。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結構形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發展中形成了一日三餐的飲食慣制。三餐中，午、晚餐是正餐。一日三餐。一日三餐中主食、菜餚、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環境、經濟發展水平、生產生活條件等原因，形成一系列的具體特點。
主食 由於漢族分布的不同區域出產的糧食作物不同或互有差異，形成不同的主食和製作方法。米食和麵食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區，以米食為主，種植小麥地區則以麵食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區主食的組成部分。漢族主食的製作方法豐富多采，米面製品，各不少於數百種。在長期的歷史和廣大地區呈現多姿多態的風格。在不少食品除了營養學上的價值，還具有美學欣賞價值。食之味美可口，觀之賞心悅目。米麵食品起源很早，古代蒸米為飯，有黃黍、白黍、黃梁、白梁、稷米、稻米六種米飯。現在，中國東南方仍以米食為主，大米製品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以麵食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陝西鍋盔、山西刀削麵、西北、華北抻面、四川擔擔面、江蘇過橋面等都是有名的面制風味食品。
菜餚 是漢族飲食結構的重要組成部分。在漢族飲食史早期，菜是蔬菜的總稱，餚是做熟了的魚肉。後來菜也成為副食的總稱。素菜指各種蔬菜和植物蛋白製品，葷菜指魚肉等動物蛋白製品。在中國奴隸社會和封建社會早期，普通民眾只能以菜食為主，而各類肉食主要成為上層階級的日常食品或者社會節慶日的食品。因而在先秦許多典藉中，曾把肉食者作為權貴的代稱。例如殷周時代稱在位者為肉食者，稱平民百姓為蔬食者。
漢族的菜餚因分布地域的不同，又各有千秋。漢族作為一個民族共同體，具有共同的文化背景。但在飲食習俗方面形成菜餚的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，
廣東一帶民間的蛇餐蛇宴，西北地區多種多樣的牛羊肉菜餚以及各地一年四季不同的蔬菜果品等都反映出副食方面的地方特色。其次，還要受到生活環境和口味的制約。例如喜食辛辣食品的地區，多與種植水田、氣候潮濕有關。
人們常把漢族和其他有關民族的食俗口味概括為南甜、北咸、東辣、西酸。雖然過於籠統，並不準確，但也反映出帶有區域性的某些口味的差異和區別。再次，各地的調制方法，包括配料、刀工、火候、調味、烹調技術的不同要求和特點，都是形成菜餚類型的重要因素。例如廣東位於南部沿海，物產豐富，粵菜有用料鮮活，花色繁多、新穎奇異、取材廣泛的特點，口味以清淡、生脆、爽口為主。山東位於黃河下游，處於渤海與黃海之濱，沿海一帶海產豐盛，魯菜的主要特點是擅長烹制各種海鮮，講究清湯和奶湯調制，善以蔥香調味，火功精妙，風味鮮咸適口，清香脆嫩，湯精味醇。
江蘇是聞名的魚米之鄉，蘇菜的主要特點是選料嚴謹，製作精緻，刀工精細，講究造型，菜餚四季有別，重視制湯，保持原（料）汁，口味清鮮和平。
川菜，以成都、重慶、自貢等地的風味佳餚為代表，口味多樣，注重調味，講究精烹，具有清鮮醇沈，麻辣香，一菜一格，百菜百味的特點。漢族菜餚烹調方法有幾十種，常見的有煮、蒸、燒、烤、煎、炒、烹、炸、燴、爆、氽、扒、燉、燜、拌等十多種。各地的烹調方法都深受當地食俗的影響，如廣東菜的軟炒、（火＋屈）、焗；福建菜的醉、糟；湖北菜的煨；北京菜的涮、烤、（火＋曰＋羽）等各有長處，各地在民間口味的基礎上逐步發展為有特色的地區性的菜餚類型，產生漢族豐富多採的烹調風格，最後發展成為較有代表性的菜系。川菜、閩菜、魯菜、蘇菜、京菜等各具特色，匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。
飲料 酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉，中國也是世界上發明釀造技術最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠流長，數千年來，構成漢族飲食習俗不可缺少的部分，在世界上也發生了廣泛影響。
酒不僅是能滿足提神、解除疲勞、醫用等生理需要的飲品，而且是一種重要的文化媒體，它在漢族長期的飲食文化中佔有重要的地位。在封建社會，它是祭祀神靈和祖先的不可缺少的重要供品，在這種儀式中它起著溝通人神的媒體作用。在漢族的重要節日中，酒是不可或缺的必備品。漢族有句俗話，無酒不成宴。酒可以助興，可以增加歡樂的氣氛，至今還在不少地區流行的飲酒時的猜拳、酒令、酒麴等活動，既是一種飲酒習俗，又是一種民族游藝和民間智慧，它具有活躍氣氛，消除酒力，顯示和鍛煉智力等多種功能。有些飲酒活動形成獨特的文化習俗，例如漢族中廣泛流傳的除夕飲屠蘇酒，
端午節飲雄黃酒，重陽節飲菊花酒等等，蘊含著漢族人民深厚的自然天道和人文觀念，至今仍為人們稱道。酒是漢族在日常生活和各種社會活動中傳達感情，增強聯系的一種媒介。在漢族許多地區，姑娘出嫁臨行前要飲別親酒，新郎新娘入洞房要飲交杯酒等等。所有這些飲酒習俗，都是漢族過去和現在飲食和生活習俗的有機組成部分。
茶是比酒更為普及的一種飲料。唐代飲茶要加許多香料和調料，宋以後逐漸發展起綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶等茶。飲茶講究茶葉、水質的品格，火候水溫的適宜以及茶具的風格，飲茶的環境、氣氛等多種條件。日本在中國唐代飲茶文化的基礎上形成獨特的茶道，對日本文化和國民性格有深遠的影響。目前，中國漢族和各民族的飲茶習俗，將身體保健、文化欣賞、社會交際媒體等多種功能綜合為一身，成為民族飲食中最普及、受歡迎的飲料之一，也是民族文化中最普遍的現象之一。
除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等製品也成為不同地區、不同季節人們的飲料。
節日食俗漢族的飲食一方面受到本地區自然環境的直接影響，同時也與一定的社會文化環境有密切的關系。歲時節日即是表現漢族飲食文化風格的重要時期。漢族與其他民族一樣，節日食品是豐富多採的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。
節日食品大致可分為三類：第一是用作祭祀的供品。在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中佔有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著一些象徵性的活動。第二是供人們在節日食用的特定的食物製品。這是節日食品和食俗的主流。漢族的各類歲時節慶日從年初開始直到年終，每個節日差不多都有相應的特殊食品和習俗。例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，就寓含著親人團聚、闔家安康的意義和祝願；而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，寓含著家庭和每個人的生活步步升高（糕）的良好祝願。
另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象徵年年有餘。端午節吃粽子的習俗，被賦於深厚的文化意義，它把深切懷念傑出的詩人屈原的愛國主義精神和濃重的鄉土感情結合起來，千百年來傳承不衰。端午節的雄黃酒則將保健效用和信仰心理作用結合為一體，成為既驅蟲又避邪的吉祥飲品。中秋節的月餅，與自然天象的圓月相對應，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福，月餅既成為自然景象的象徵物，又被賦於濃重的文化意義。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農歷十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽糕等，都是在歷史發展中形成並且一代代傳承下來的節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。
它不僅是滿足人的生理需要，更重要的是滿足人在一定的自然時令節候環境，社會場合和人生階段等特殊環境中的心理和文化需要。節慶日是人類社會生活中一種綜合性的獨特文化現象。在節慶日中，從民俗的意義而言，生活中的某些常規被打破。非節日期間為滿足人的基本需要甚至溫飽的日常服飾和飲食慣例被打破，在飲食、服飾方面特殊的信仰、禮儀、社交、審美等文化要求被突出出來，因而形成獨特的有關食品和食俗。漢族食俗在這些方面有相當豐富的歷史文化遺產。第三種食品是節慶日和某些特定場合間饋贈親朋好友或其他對象的禮品
。漢族中，過去長期以來以饋贈食品作為表達友好感情，建立親密和睦人際關系的一種獨特方式。例如親朋好友之間中秋送月餅，端午送粽子，生日送蛋糕、壽面，都具有特定的民俗意義。民間與婚姻有關的節慶活動中往往要饋贈紅棗、喜蛋、長面，也都包含著諸如早生貴子、百年合好等美好祝願的深厚民俗內容。
飲食中的信仰、禁忌
世界上每一民族，由於歷史發展、文化背景、宗教信仰等原因，在飲食中各自有一定的信仰和禁忌。這方面情況很復雜，有些飲食禁忌，實際上產生於某些實際生活經驗的總結。例如各地都有一些性能容易發生相互沖突的食物不能同時混同食用等禁忌，就來源於某些樸素的生活經驗，具有一定的合理性，在缺乏科學文化知識的過去，對人的飲食衛生和身體健康起過一定的保護作用。相當一部分飲食禁忌與信仰因素互為表裡，是對某種神秘力量產生恐懼而採取的消極防範措施，它實際上是原始信仰的遺留。其中也有少部分脫去迷信色彩，轉化成為規范飲食和其他社會生活的禮俗。例如在舊時代，漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節食物多於舊歷年前煮熟，過節三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，生食品尤其主食為炊則意味全年辦事不順。因而有的地方在年前將一切准備齊備，過節三天間不動刀剪之說。
河南某些地區以正月初三為穀子生日，這天忌食米飯，否則會導致穀子減產；而江蘇南京等地則以正月初二為米娘娘生日，這天是人類的一件大事，過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。如漢族不少地區婦女懷孕期間忌食兔肉，認為吃了兔肉生的孩子會生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認為狗肉不潔，而且食後容易招致難產等。古代人們常認為事物之間存在一種神秘的相互感應。這類信仰、禁忌觀念有形無形地滲透在漢族的某些飲食習慣中，隨著社會的進步和人們科學文化素質的提高，殘存在飲食習俗中的一些迷信成分已經或正在被淘汰，合理和有益的經驗正在與科學知識相結合而使漢族的飲食文化水平不斷得以提高。
④ 我愛發明年糕機多少錢一台
2500一台。
⑤ 漢族的民族習慣
漢族是世界上最大的一個古老民族，由於其歷史悠久，文化發達，所以風土人情多姿多彩，豐富異常。
尚農務本
漢族是一個古老的農業民族，自古以來農業人口一直占總人口的百分之八九十以上，尚農風俗源遠流長。從遠古起，漢族就視農業為本業。早在戰國時期韓非就提出了「以農業為本」的主張。他說：「倉稟之所以實者，耕農之本務也。」《韓非子·詭使篇》。在尚農思想的影響下，漢族社會形成了「男耕而食，婦織而衣」《商君書·畫策篇》。「男耕女織」可說是一幅典型的漢族社會風土人情畫。只是到了現代，特別是解放後才有了較大的變化。
二十四節氣是漢族農歷特有的重要部分，它的形成和創立與漢族古代勞動人民的農業生產習俗密切相關。隨著一年四季氣候的變換，農事和農活的內容也隨著變化。二十四節氣名稱本身的含義，都明顯地反映了這一點。至今漢族農民仍習慣按節氣進行農事，安排農活。
與尚農風俗相關的是漢族對土地神的崇拜。《白虎通義》雲：「地載萬物者，釋地所以得神之由也。」土地神崇拜的形式是「社祀」，土地神稱為社神或社主，祭土地神的地方稱社。《禮記·郊特牲》雲：「壯、祭土，而主陰氣也……壯，所以神地之道也。」發展到後來，漢族社會層層都有社祭。民間對土地神的信仰十分廣泛，解放前土地廟幾乎到處可見。
尊祖敬老
尊祖敬老是漢族的千古遺風。尊祖即是對祖先的崇拜。商代時即信上帝與祖先合一的一元神，周代則信上帝與祖先分開的二元神，而崇拜祖先神是更為重要的傳統。漢族的祖先崇拜主要是祭有功績的遠祖和血緣關系密切的近祖。
崇祖習俗直到近、現代。民間尊祖的祭祀活動仍十分隆重，有時祭、堂祭、節祭、歲祭、房祭、祠祭等，逢年過節有的還要瞻仰歷代祖宗遺容面像，以表不忘祖宗，並與祖宗共享喜慶或求祖宗賜福保佑。漢族供奉祖先的地方叫祖廟或宗廟，祖廟、宗祠遍布各地。
與尊祖習俗相關，在封建宗法制的長期影響下，漢族喜聚族而居，定期纂修宗譜。由於聚族而居，漢族自古多三世同堂，及至五世同堂，有的累世同居長達幾百年，真是「長幼濟濟，風禮著聞」。這種世代同居共財的宗族，俗稱「義居」或「義門」。明代時浙江省浦江縣鄭氏甚至九世同居，明太祖就曾詔旨特敕建造鄭義門給予旌表。如今家庭形式雖趨向小型，但三代同堂的家庭乃較普遍。
從尊祖延伸而來的敬老習俗在漢族中根深蒂固。《詩經·大雅·既醉》雲：「孝不匱，永賜爾類。」意即孝子敬老的孝意無窮無盡，勢必經常感化影響整個家庭，乃至整個民族。漢族民間敬老習俗，相沿至今，是值得發揚光大的優良傳統。
姓氏及名字
最初，漢族的姓、氏是有區別的。原始的姓是母系氏族公社的族號。「姓」字就是由「女」和「生」字合成。許多古姓都有「女」旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。由於子孫繁衍，一族分成若干支，散居各地，每一支都有一個特殊的記號作為標志，這就是氏。後來，姓和氏就沒有多少差別了。
姓氏的來源，大致有以下幾種情況：
①以官職為姓，如司馬、上官、侯、帥、尉等；
②以職業和技藝為姓，如做陶器的姓「陶」，管倉庫的姓「倉」，做買賣的姓「賈」；
③以祖先的名字、爵位為姓，如孟孫、叔孫、王孫、公孫等；
④以封國、封地為姓，如齊、魯、吳、楚等；
⑤以原始崇拜物為姓，如馬、牛、羊、龍等；
⑥以居住地方的特徵為姓，如東郭、西門、楊、柳，李等；
⑦以數字為姓，如伍、陸、萬等。
此外還有些復姓如長孫、賀蘭、呼延，則是由少數民族語音譯而成。
宋朝人編寫的《百家姓》內收入單姓共408個，復姓共76個。近代出版的《中國人名大辭典》，已收入單復姓共4129個。常用姓氏不過200個左右，最常見的單姓只有100個，而以李、王、張、劉、陳、楊、趙、黃、周、吳、徐、孫、胡、朱、高、林、伍、郭、馬為姓的人已佔全國人口一半以上。
中國古人的姓名比現代人要復雜些，大體有姓、名、字、號四項。名是嬰兒出生後由父親取的。字是男子二十歲成年舉行冠禮，女子十五歲舉行笄禮時取的，是人的正式稱謂。號，是有一定名望和文化的人，為表示自己的思想志趣而取的。如陶潛，號五柳先生；歐陽修，號醉翁，晚年又號六一居士；陸游，號放翁。
現代人命名沒有古代人那麼講究，除少數人有字、號外，普通人一般只有一個名字，
並且多為一字或兩字。名反映了漢族文化特徵和心理特徵。如有的用「富、貴、財、祿」等字，希望發家致富；有的用「康、健、松、壽」等字，希望健康長壽；有的用「棟、傑、俊、才」等字，希望發達成材。男子用動物命名時，多用「鵬、龍、虎、豹」，象徵勇猛、威武、吉祥，以植物命名則用「松、槐、桐、柏」等字，象徵雄偉挺拔、富有生命力；女子相應用「鳳、鶯、鸞、燕」等字和「蘭、菊、梅、杏」等字，希望貌美、溫柔、賢惠。
稱呼習俗
在中國，漢族傳統的輩分觀念長期存在，以本身為中心，上有四代長輩，下有四代晚輩，形成了「高祖、曾祖、祖、父、本人、子、孫、曾孫、玄孫」的「九族」血親關系，這就是九個層次。如果把旁系的血親關系和姻親關系聯系起來，便形成了一個龐大的親屬系統
。這里僅選其中的一部分，以顯示其層次關系。
第一層：祖父、祖母、外祖父、外祖母(長二輩)
第二層：父親、母親、伯父、伯母、叔父、嬸母、舅父、舅母、姨父、姨母、姑父、姑母、岳父、岳母(長一輩)
第三層：(本身)哥哥、嫂嫂、姐姐、姐夫、妹妹、妹夫、堂兄、堂嫂、表兄、表嫂、內兄、妻妹、襟兄(同輩)
第四層：兒子、女兒、侄兒、外甥、內侄、侄婿(晚一輩)
第五層：孫子、孫女、外孫、外孫女、侄孫、侄孫女、孫媳、外孫媳(晚二輩)
親屬稱謂是以輩分劃分的，不受年齡限制，哥哥比弟弟大幾歲，哥哥的孩子又比弟弟的孩子大幾歲，幾代之後，大門的後代與小門的後代相比，同輩人可能差上幾十歲，並不因此而影響輩分關系，常常會有長鬍子的孫子或懷抱著的爺爺。所以，漢族常「大門轉小輩」之說。
親屬稱呼也用於社會上鄰里之間或素不相識的人之間，以表示親切和尊敬。例如：鄰里間同齡人常以兄、弟、姐、妹相稱，年輕人稱父輩同齡人為大伯(大爺)、叔叔、大媽(大娘)、嬸嬸、姑姑、姨等，稱祖父輩的同齡人為爺爺、奶奶、姥姥、老爺等。一般地說，注意層次，掌握角度，在稱謂的運用中十分重要，年齡層次不同，稱謂也不同，特別是信封上的稱謂。如兒子給爸爸、媽媽寫信，信內應稱「父母親大人」或「爸爸媽媽」，而在信封上的稱謂則有角度問題了。稱Ⅹ先生或職務為宜。
生活中，為了表示對人的尊敬，也有不注意層次的特殊現象。如：某家有一位受尊敬的長者，家裡晚輩稱之為爺爺、奶奶、老爺、姥姥等，街坊鄰里不分男女老幼，可能都稱其為爺爺、奶奶、老爺、姥姥，不過稱謂前常常冠以姓名。如「紅樓夢」里的劉姥姥，「駱駝祥子」中的劉四爺。有時在稱謂前加上「他（她）」字，如：他大伯、她二嬸、他姥姥、她李二哥等。類似的稱呼，在今天還廣泛使用。
文化心理
漢民族的文化心理是經過幾千年的積淀，逐漸形成的。雖然近百年來各種現代文化思潮的輸入，使這種傳統文化心理受到了很大的沖擊，可是它的影響仍然根深蒂固。這就在人們言語交際的過程中形成了漢語所特有的語用特點。
首先，以農業自然經濟為基礎的封建社會統治了中國幾千年，這種封建的宗法社會，在民族心理上造就了兩個特點：一是對血緣關系的高度重視，二是對等級差異的強調。因此在言語交際上一個突出的特點是講究親屬稱謂的使用，長幼輩分的嚴格區別。
在西方可以看到晚輩對長輩直呼其名的情況，這在中國人的交際中是不允許的，對親屬中的長輩，交談時都必須使用稱謂，這是有禮貌、有教養的表現。而且親屬稱謂還作為一種尊稱，大量用於非親屬的交談者身上，如稱叔叔、伯伯、奶奶、阿姨，被認為是對對方的尊敬，表示關系的親密。
重視長幼的宗法觀念被移用到社會的人際關系，就變為等級觀念。幾千年的封建社會一直提倡長幼有序、尊卑有序。所以人們對有官職的談話對象歷來有以職務相稱的習慣，在古代這就被認為是敬稱。在交際中為了抬高對方的地位，往往就壓低自己，於是有了一批與敬稱相對的謙稱，如貴姓--敝姓、府上--寒舍、賢弟--愚弟、大作--拙作、高見--愚見、淺見。
其次，強調人際關系的和諧，強調人的社會性，強調社會、群體對個人的約束，不突出個人與個性，而強調群體。這也是與封建社會的宗法關系相連的，它與西方以自我為中心，強調獨立的人格、個性，推崇個人的成就和榮譽形成了鮮明的對比。正因為如此，中國人為了強調人際關系的親密，常用親屬稱謂來稱呼非親屬的談話者；中國人見面後常以對方的私人生活作為問候的內容，如見面問「吃了嗎?」倒不是真正擔心你會挨餓，僅僅是表示關心，表示親熱。
至於問你工資多少，多大年齡，有無對象，或有幾個孩子一類的問題，在中國人看來也是密切人際關系，聯絡感情的表現，是所謂的東方式的人情味，而在西方人看來則似乎有了干涉別人「隱私權」的嫌疑。
漢民族對性和性別問題上的保守傳統也造成了男女性別在言語交際中的用語差異。一般說來，男性用語比較直率、隨便，女性用語比較含蓄、莊重。用與性有關的字眼罵人，在男性中的出現率遠遠超過女性。因為傳統觀念雖然也認為男性使用這些字眼並不文明，但似乎能得到普遍的諒解，而女性使用了就非常不成體統，似乎理所當然應受到社會輿論的指責。
婚姻
漢族婚禮習俗源遠流長，民族色彩濃郁。早在春秋戰國時期即已形成一套完整的禮儀，即「納彩」、「問名」、「納吉」、「納征」、「請期」、「親迎」等，稱之為「六禮」。
「納彩」即男家請媒人向女家提親，後人叫「說媒」；「問名」即雙方變換年庚，近代稱之為「換龍鳳帖」，然後卜卦「合婚」；「納吉」即為「訂婚」；「納征」為男家向女家下聘禮，俗稱「彩禮」；「請期」就是選擇好婚期吉日徵求女方意見；「親迎」即為迎娶新娘。
從古至今，婚俗雖因時代變化，或貧富相異而有繁簡之別，但基本儀式程序相似。即使到了現代，自由戀愛興起，儀程更趨簡化，不過媒人(介紹人)通言、相親、定親和迎娶等習俗仍有一定保留。
「六禮」中以「親迎」內容最為豐富多彩，主要習俗有鋪房、哭嫁、撒谷豆、「舉火」、「潑水」、障面、穿紅衣、新娘足不履地、坐花轎、「跨馬鞍」、拜堂、撒帳、交杯、鬧房等。兩千多年來，這些「親迎」習俗經久不衰，近代隨著社會的進步雖有所革新和演變，但基本方面變異不大。
在婚制方面，古代漢族雖通行一夫一妻制，但納妾現象較為普遍，近代俗稱「討小老婆」或「娶姨太太」，而寡婦一般不準改嫁，特別是封建社會後期，理學興起，規矩甚嚴，有的基本要終身穿素服守寡。
在婚姻形式方面，舊時除明媒正娶外，還有買賣婚、表親婚、換親婚、轉房婚、招養婚(俗稱「入贅」)、典妻婚、童養婚、指腹婚、孝婚以及冥婚等。
育俗
婦女懷孕，漢族俗稱為「有喜」。
小孩出生第二天要做「三朝」。小孩出生後，大都緊閉雙眼，總要到三朝(即三天)或三朝以後才睜開。按舊俗，孩子睜開眼後要先看父親，後看母親，然後再看其他親友，以示永遠孝順父母。這時來探望的親戚朋友往往饋贈雞蛋、紅糖、小孩衣物等禮物祝賀。其中雞蛋染成紅色，稱為「紅蛋」，因是賀喜，故也稱「喜蛋」。
滿月，稱為「彌月」。舊俗要給孩子理胎發，俗稱「剃頭」，辦酒席慶賀。有的地方規定農歷四月初八為新生兒的「剃頭」日。現代漢族對小孩的滿月已視為常事，但有些地方的農村還比較重視，往往要請滿月酒。
周歲，是小孩從出生以來最為隆重的日子。古俗，孩子周歲這一天要測試其前途。方法是男置弓矢紙筆，女則刀尺針簍，以及各種食物、衣服於桌，讓孩子自取，取中者為其前途之往兆。現代漢族對小孩周歲普遍較重視，不管是城市還是農村，一般都要給小孩拍照留念，並做新衣服，吃雞蛋面條以示祝賀。經濟條件較好的家庭有的還辦生日酒，款待親戚朋友。江南農村還有包周歲粽子的習俗。這種粽子包得比一般的粽子長，寓意孩子快長大。
古代漢族男子到20歲時，選擇吉日，敬請賓客，由父親在宗廟里主持冠禮。《禮記·冠義》記載：「古者冠禮筮日筮賓，所以敬冠事。」女子15歲時行笄禮，《儀禮·士昏禮》中對「笄」的注釋說：「笄，女之禮，猶冠男也。」冠禮和笄禮的舉行表示人已成年，可以結婚了。近、現代早已不實行這些禮儀，只是在年滿20歲時往往比較隆重地慶賀生日，經濟條件比較好的人家舉辦生日酒，宴請親戚朋友；一般人家也要略備酒菜，吃雞蛋面條，舉家相賀。
喪葬
漢族喪葬舊的傳統是講究重殮厚葬，並且夾雜著許多迷信的習俗。漢族自古盛行棺木土葬，葬禮隆重，分殮、殯、葬三個階段進行。
殮，就是給屍體穿衣下棺。人初死入殮前要給死者招魂、沐浴。殮分小殮和大殮兩步。小殮是給屍體裹衣衾，一般用布帛，富庶人家用絲綢，有的皇族用玉衣。大殮是把屍體裝進棺材。棺材稱「壽材」，男棺刻有「壽」字，女棺刻有「福」字，有的則刻以「福祿壽」三字的合寫體。小殮時還要把米放在死者口中，富庶人家含璧、珠等，皇族含玉，近代則含一銀元，均稱之為「飯含」。大殮時往往隨殮一些物品，一般人有衣、被及日常用品等物，富庶人家及皇族隨葬物品繁多且貴重。
殯，就是入殮後停柩於殯宮，殯期長短不一，少則3日，多則30天，主要由奔喪者而定。古代多停棺3個月而葬，至多達7個月。漢族傳統習俗，父母死亡，兒女必奔喪，否則為不孝。而親朋好友將來哀悼祭奠死者，稱之為「吊喪」或「弔唁」。奔喪者均要喪服。古代漢族喪服分斬衰、齊衰、大功、小功、織麻五種，稱為「五服」，用粗、細不同的麻布製成，按親疏關系不同而穿不同的喪服，稱為「披麻戴孝」。近代多用白布做喪服。現代城市一般興胸佩白花，臂戴黑紗。
葬，就是掩埋死者遺體，即棺木入土。舊俗入葬前往往要看風水、擇墳地，謂「擇吉地」。送葬又叫出殯。送葬時，古代漢族一般是「孝子」在前執紼，挽柩者唱輓歌。輓歌到近、現代演變為哀樂。親朋好友寫輓詞或輓聯送葬，到近、現代又演變成送花圈，花圈上寫輓聯。
古有以人殉葬的習俗(主要是近親、近臣和近侍，至清朝人殉仍有遺存)，後逐漸以陶俑代之，到近代則以紙扎人像伴葬。
葬禮以後，有做七、斷七、百日、周年等追悼儀式，並將牌位送歸祠堂，這已從葬禮時對人的儀禮轉為對「鬼靈」、「祖靈」的儀禮。
另外，漢族還有「歸葬」的習俗，就是將死於他鄉的遺體歸葬原籍。
喪事期間，死者親屬要穿孝服，在靈堂守靈。中國古代禮制，把孝服按與死者血緣關系的親疏分為五等，在現代漢語里還有「五服」這個詞，表示血緣關系的遠近。孝服用白布做成，這與西方民族穿白衣做禮服的習俗大不相同。清朝時有一英國人第一次到中國來，遇到出殯的隊伍人人穿白色衣服，而神情卻痛苦悲哀，覺得十分奇怪。在古代，出殯時有人唱輓歌，晉代大詩人陶淵明生前就為自己寫過《輓歌詩》三首。後世的輓聯、挽幛就是從古代的輓歌演變而來的。
喪葬儀式規模大小與死者的地位身份密切相關，在封建社會對不同地位身份的人喪儀都有嚴格的規定。王公貴族、富豪之家常以規模宏大的喪儀來炫耀自己的權勢。《紅樓夢》里寫寧國府死了秦可卿，所用棺材價值數千兩銀子，由二、三百名和尚道士念經，出殯時的隊伍「浩浩盪盪，壓地銀山一般」。而窮苦百姓連起碼的溫飽尚且達不到，自然也就談不上「重殮厚葬」了。有時甚至只能用一片席子包裹一下屍體，草草埋掉。
尊長死後，子孫要在家守二十七個月，其間停止交際和娛樂，做官的也必須離職回家守孝，以表示對尊親的哀悼，稱「守制」。
服飾
自古到今，漢族上衣右衽(大襟)的特點始終保留。從河南安陽出土的玉雕、石雕和陶塑的商代人像上，就可以看到右衽高領衣的樣子。後雖有胡服傳入，出現短衣短褲，但不管是西漢的"深衣"，還是唐宋的"交領袍"，或是清朝"長袍"，上衣總是以右衽為特點。
近代男裝長袍或現代女裝旗袍都繼承了上衣右衽的特色。
各個朝代，對服飾的顏色，各有崇尚，一般是夏黑、商白、周赤、秦黑、漢赤、唐服色黃，旗幟赤，到了明代，取法周、漢、唐、宋，定為赤色為宜。
服裝的式樣發展到清末民初，男人一般內裝為對襟衫和長褲，外穿大襟長衫，講究一點的外加一件馬褂，謂之「長袍馬褂」。褲子都鑲有八寸闊腰。後來中山裝流行，但農村仍穿長袍馬褂短衫長褲，至今偏僻的山區仍有老人穿長袍。婦女清末穿喇叭狀齊膝中長衫和長褲，民國後上穿「斧口衫」，有對襟、大襟、琵琶襟之別，下著裙子，有鳳尾裙、百褶裙等。30年代後旗袍流行，但農村婦女多穿大襟短衫和長褲。現代漢族的服裝，男的以中山裝為代表，女的以旗袍為代表。
千層底的布鞋，圓口低幫，輕便、透氣、舒適，也是漢族富有民族特色的穿著之一。
發式，古代漢族男子不剃發，結發於頂加冠，清代改剃發結辮，青年以辮長為美；民國後剪辮留短發，多西洋式、平頂式或光頭。漢族女子發式較多，古代多高髻，近代少女有流海、單辮，或雙丫髻，中年婦女多梳長髻，老年腦後梳纂兒。民國後不少女子改剪短發，留發齊耳。現代漢族男子發式已無特色，女子仍以梳長辮為具有民族特色的發式。
修飾，古代漢族男子到一定的年齡均留胡蓄須，女子15歲行笄禮，俗稱「開面」。古代婦女還有束胸、纏足等陋俗，男人有文身的習俗。
佩戴方面，古代漢族盛行佩玉，不論男女均戴肚兜，以防病從臍入，現在農村小孩尚興戴肚兜。舊俗小孩出生要帶「落地圈」，意為落地平安，一至五歲要戴「天官鎖」，又稱「長命鎖」。
漢族建築
漢族居房建築的民族形式為斗拱挑檐的木結構，俗稱「大屋頂」。這種民族形式的住房建築，最早萌芽於半坡遺址草泥木柱網結構和河姆渡遺址干欄式榫卯結構的房屋。經過長期的交流和融會，西漢時形成了以「秦磚漢瓦」和木結構的完整的建築結構體系，史稱之為「土木之功」。這種斗拱既起支撐的力學作用，又有裝飾的藝術效果，體現了漢族住房建築濃厚的民族風格。在歷史發展中，這種大屋頂的民族形式又分成琉璃瓦、雕梁畫棟的宮殿形式和青磚黑瓦、樸素簡易的民居形式。
漢族建築布局的特點一般是平而向縱深發展，分上房下房、正房側房、內院外院，樓最高不過二層，往往形成左右嚴格對稱，庭院與建築物融為一體，封閉獨立的住宅建築群。
漢族建築獨樹一幟，有重大成就的是古典園林建築。
現在，城市雖出現不少高層住房建築，但重要的建築物往往採用漢族傳統的民族建築形式，如北京的十大建築就保留了濃厚的民族風格。在農村，北方仍流行四合院，南方還興建五間堂。新的建築材料雖已出現和普遍使用，但大量的、基本的還是「秦磚漢瓦」的磚木結構或泥木結構的房屋。
禮俗
古代中國素有「禮儀之邦」的美稱，古代漢族十分講究禮節，禮俗別具一格。
在相互交往中，古代漢族對於不同的對象均有相當的禮節，分為稽首、頓首、空首、振動、吉拜、凶拜、奇拜、褒拜、隸拜九種，稱「九拜」。後經發展、演變，一般最常見的有打拱、作揖和跪拜三種。
打拱，就是右手在內，左手在外，兩手合抱以示敬意。古俗男子吉拜尚左，而女子吉拜尚右，稱之「納萬福」。凶拜，即不友好的拜見禮則相反。作揖，除拱手外，還要彎腰鞠躬。揖有高揖和長揖之分。高揖即雙手高舉，長揖除拱手高舉外，還要自上而下，行鞠躬禮。打拱和作揖往往連用，大約是古「九拜」中之「振動」演化而來。這種禮節無尊卑上下之分，為平輩之間的常禮。在古代漢族民間，友人相遇也往往邊說「謝」，邊打拱作揖相讓，以示尊重。
跪拜，是漢族的一種莊重的禮節，主要包括稽首、頓首、空首等形式。稽首是叩頭至地並停頓一段時間，原是「九拜」中最恭敬的一種禮節，常作臣對君之拜。頓拜，即頭叩地，通用為下輩對上輩、下級對上級的拜禮。空首，是手著地，拜頭至手。此外還有隻屈一膝的「奇拜」，清朝時極流行。
辛亥革命後，隨著封建君主制度的廢除，跪拜禮遂被廢止，但並未絕跡，直到解放後才徹底摒棄，但民間下輩對上輩有時也偶用此禮以示敬重。同時，打拱作揖的禮節也漸被握手禮、舉手禮、注目禮、問好禮以及點頭招呼所代替，但並未完全絕跡。
尚紅貴黃
在對色彩的崇尚上，漢族有尚紅色、貴黃色的習俗。
尚紅，早在《禮記·檀弓上》就記載說：「周人尚赤」。這種「尚赤」風土人情在漢族古代有許多表現：中國古稱「九州」，又別稱「赤縣神州」；「赤鳥」被視為瑞鳥，又被作為太陽的別稱；純潔善良之孝子被譽為「赤子」，忠心赤誠的高尚品德稱為「赤心」；商、周光輝燦爛的青銅文化的主要原料銅，被譽為「赤金」。久而久之，本以火的顏色為「赤」，遂發展成泛指一般的紅色。
由於漢族把紅色作為吉祥、喜慶、美麗的象徵，所以常把婦女的盛裝稱之為「紅妝」，並以「紅妝」代指美女；或把婦女美麗的容貌稱之「紅顏」，也指代美女；或把少婦的住房稱為「紅閨」；甚至盛裝出遊的男女也被稱作「紅男綠女」。不僅如此，漢族民間把紅色作為革命的象徵，歷代農民起義中，有的稱「赤眉軍」，有的叫「紅巾軍」，還有「紅襖軍」、「紅燈照」，直至現代新民主主義革命中，中共領導的工農武裝也曾稱為「紅軍」。
在漢族民間習俗的賀慶壽、婚禮中，均要用紅色來點綴環境，渲染氣氛，如生小孩要在門上掛紅布，賀壽的壽面要用紅紙相扎，新娘要穿紅衣，逢年過節送禮也要貼紅紙，年節及喜慶送錢要用紅紙包裝，俗稱「紅紙包」。凡此種種俗稱「紅喜事」。
漢族在尚紅的同時又貴黃。《白虎通義·號篇》雲「黃者，中和之色，自然之性，萬世不易。」黃色為五色中最高貴，代表中央，因此，漢族古代皇帝均尊黃色為正色，皇帝穿的龍袍又稱「黃袍」；祭祀時也要穿黃色的衣服以示隆重，庄嚴；不僅道教敬黃色，服黃色，而且佛教也認為黃色素雅、絕俗，有超然物外的情味，故其服裝、建築及其他裝飾多用黃色，器皿多「鎏金」(即「塗金」)。漢族民間貴黃最典型的是東漢末年的「黃巾起義」，甚至提出了「蒼天已死，黃天當立，歲在甲子，天下大吉」的政治口號。
此外，漢族還忌白，認為白色代表悲哀、痛苦和死亡，所以喪禮均用白色來表示肅穆哀悼。喪事又俗稱「白喜事」。
⑥ 漢族民族風俗習慣及民族習慣急急
敬天法祖，崇尚自然。漢族的民族服裝又稱漢服或華服。喜歡配玉已至於華夏文明又稱玉文明。漢族因為文化和地域分部風俗統一各地又存在很多差異。可以搜漢民族傳統節日看看。網路貼吧吧里的貼子。
⑦ 祖國的民風民俗
http://ishare.iask.sina.com.cn/search.php?key=%D6%D0%87%F8%C9%E7%95%FE%C3%F1%CB%D7&classid=0&format=&page=0中國社會民俗史叢書
http://ishare.iask.sina.com.cn/search.php?key=%C3%F1%CB%D7%85%B2%95%F8&format= 婁子匡 民俗叢書
基本上比較全咯，慢慢學習吧
⑧ 《我愛我們的節日》 寒假初中作文
觀 燈
漢明帝永平年間（公元58--75），因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾雲集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院"燃燈表佛"。此後，元宵放燈的習俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉通宵燈火輝煌。
元宵放燈的習俗，在唐代發展成為盛況空前的燈市，當時的京城長安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會富庶。在皇帝的親自倡導下，元宵燈節辦得越來越豪華。中唐以後，已發展成為全民性的狂歡節。唐玄宗（公元685--762）時的開元盛世，長安的燈市規模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
宋代，元宵燈會無論在規模和燈飾的奇幻精美都勝過唐代，而且活動更為民間化，民族特色更強。以後歷代的元宵燈會不斷發展，燈節的時間也越來越長，。唐代的燈會是"上元前後各一日"，宋代又在十六之後加了兩日，明代則延長到由初八到十八整整十天。
到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會，民間的燈會卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續到今天。
燈在台灣民間具有光明與添丁的涵義，點燃燈火有照亮前程之意，且台語燈與丁諧音代表生男孩，因此往昔元宵節婦女都會刻意在燈下遊走，希望「鑽燈腳生卵葩」（就是鑽到燈下遊走，好生男孩）。
⑨ 麗水的家鄉菜是什麼
松陽十大特色小吃
1. 松陽薄餅：端午節吃薄餅是松陽傳統的飲食習俗之一。松陽的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，每逢端午節，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐乾、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡，以麵粉和水烙製成薄薄的圓皮，放上各種菜餚餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。薄餅現在一年四季都可以做，是松陽最富有地方特色的風味小吃之一。 2、黃米粿：黃米粿是將松陽高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然後分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽民間傳統節慶或招待貴賓之佳餚。 3、清明果：松陽民俗，清明食青果，能驅邪避毒。此果用鮮嫩蓬蒿搗成糊與米粉和勻作皮，包入筍絲、粉絲、豆腐、鹹菜等餡或用赤豆、芝麻末等甜味餡料，捏成橢圓果狀或餃子形狀，兩面貼上箬葉或柚子葉，放鍋中蒸制而成。其色澤翠綠，味道清新且帶蒿香，食之別有風味。
4、麥豆飯：清明過後，松陽當地麥豆陸續上市。農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米，加入松陽竹葉煙熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入鹽、味精等調料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。燜熟的麥豆飯具有麥豆的清香和火腿的熏肉香，綠紅白三色相間，風味絕佳，令人垂涎，是農家待客的佳餚。
5、延壽烏飯：農歷四月初八，松陽人有吃烏飯的鄉俗。據說是葉法善發明的一種道家保健食品，稱「青精飯」，久食可以延年益壽，容顏煥發。烏飯是取一種烏飯樹的樹葉，瀝汁浸米，待糯米染成烏黑後炊熟，再配以白糖、臘肉、紅棗、香菇等佐料，放油鍋內拌炒而成。烏飯色澤黑亮，粒粒晶瑩飽滿，營養豐富，風味獨特。
6、灰汁糕：重陽節松陽民間有做灰汁千層糕的習俗。以秈米粉用灰鹼水或絲瓜葉汁調制糊狀蒸制，用蒸籠炊熟一層薄澆一層，至籠盈滿止，一層層熟後分明可揭。取其「百事吉利，年年長高」的口彩。灰汁千層糕可配以其它佐料，煎炒或燒湯均可。
7、八寶燈盞盤：將調稀的麵糊，用勺舀少許倒入既定的圓形鐵模勺中，隨即放上帶有的胡蘿卜絲、鹹菜絲等八寶菜原料，再復以麵糊，入油鍋炸至黃褐色時取出，即成八寶燈盞盤。松陽街頭時見這種小吃，路人腹肌眼饞，可隨見隨買，趁熱即食，別有一番風味。在松陽靖居一帶還有現做待客的習俗。
8、松陽沙擂：正月十五擂沙擂。松陽民間元宵節吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天後磨成漿，盛入布袋吊起，瀝至不幹不粘時取用，做成湯團。將無餡的糯米湯團煮熟後用爪籬從鍋里撈起，倒入已放上擂制過的白糖、熟芝麻的托盤，滾三滾沾上一層芝麻而成，取其名沙擂，吃時軟糯香甜，滑而不膩，獨具特色。
9、松陽糖糕：松陽民間過年都有做糖糕的習俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅，香甜可口，也有人在米粉中放入鮮嫩艾葉搗成的糊汁，做出來的糕色澤青綠，又稱青糕。
10、仙草豆腐：相傳葉法善在松陽卯山煉丹修仙時，夏季常常採集一種野草與大米磨漿同煮為食，人們將葉法善常食用的野草取名叫「仙草」。用鮮仙草放在鍋里煮成湯汁，去渣後滲入米漿邊煮邊攪拌，直至煮成綠色的米糊，冷卻凝固後即為仙草豆腐。食用時用刀劃成如豆腐大小的方塊，添加糖末、薄荷等調料，味道軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消，是松陽夏秋季節一種流行的清涼小吃。
松陽十大特色菜餚
1、八寶菜：松陽人每逢春節，家家戶戶都炒制八寶菜。八寶菜是以紅白蘿卜絲為主，加入腌蘿卜絲、豆腐乾、腌白菜、香菇、冬筍絲、油豆腐絲、海帶絲等等，湊成8樣，用素油炒成一菜，故稱「八寶菜」。 因春節時，人們多吃葷腥油膩食物, 八寶菜可消食化積用來開胃，同時過年吃「八寶菜」有家庭鄰里和睦、萬事和順、八方進寶之意。
2、山粉圓：除夕夜，松陽農家少不了上一盤熱乎乎的山粉圓，祝一家人來年美滿幸福，團團圓圓。松陽的山粉圓多用番薯粉、芋艿拌入雞湯和肉鹵汁，加少許碎肉、蝦米和佐料，拌勻蒸制而成。食用時切成小塊狀、片狀、條狀等各種形狀，加入筍絲、胡蘿卜絲和肉絲等其它佐料爆炒。
3、松陽煨鹽雞：煨鹽雞是松陽傳統名菜，具有去濕利氣，補腎安神之功效，是民間流行的待客主菜之一。將宰殺清洗干凈的土雞在陰涼處晾曬半天，去除表面水分，再將酒灌入肚內以鹽擦之，放入香姑、蔥、姜等佐料後，用棉紙包好放進沙鍋中，用粗鹽炒熱將雞四面填滿掩實，慢火煨熟切塊裝盤即可。煨制的鹽雞色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜歡。
4、歇力茶燒豬腳：歇力茶是松陽民間常用的一種草葯，具有祛風除濕、增強體魄的功效。將歇力茶樹根切碎放入鍋中煎熬製成湯汁備用，再將洗凈豬腳切塊用溫湯過水，放進歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽、味精等調料燉熟即可。用歇力茶燒成的豬腳肥而不膩、茶香可口，是松陽民間的一道傳統葯膳名菜。也有人用歇力茶與雞蛋同煮，俗稱柴根蛋，具有同樣的葯膳功效。
5、白片兒土雞鍋：白片兒為本地特產，由松陽蘿卜經傳統工藝精製曬干而成，鮮味爽口，風味獨特。食時用開水浸泡後，可用於炒、燒鍋仔、煮湯、做餡等，尤其是和松陽本地土雞燉燒，有補脾胃、御風寒之功效，且味道鮮美、純真，食之難以忘卻。
6、撈湯菜火胴骨：撈湯菜是松陽地方特產，取自本地綠色高山蔬菜經傳統方法精製曬干而成，清新爽口，風味獨具。食時用開水浸泡後，可用於炒、燒鍋仔、煮湯等。撈湯菜燉火胴骨是松陽人很喜歡吃的家常菜，本地賓館、酒店也多將其作為當家菜餚。
7、火腿卵鱉：卵鱉是松陽民間對水煮荷包蛋別致的稱呼。糖霜卵鱉是松陽民間規格最高的待客習俗，一般只有貴客和新婚女婿才有資格享用。火腿卵鱉則是招待客人常備的一道菜餚，主料選用松陽特產雀山雞蛋和竹葉熏火腿，以水煮荷包蛋燒法烹飪而成。該菜餚荷包蛋白嫩如玉，易於消化，味道鮮美爽口，很受大眾喜愛。
8、松陽豆腐娘：松陽豆腐娘色澤奶黃，味道鮮美，主料價廉物美，製作簡單，在民間流傳久遠。松陽豆腐娘一般選用精選黃豆用水浸透，用石磨磨漿而成，燒制時多添加肉末、海米、蔥蒜等配料，燒好的菜餚濃淡適口，鮮香誘人。
9、玉岩洋芋餅：玉岩產的洋芋因氣候和土質的原因，具有與眾不同的品質，煮熟拍扁時粘而不碎，反成餅狀。加工成的紅燒洋芋餅色澤醬紅，味鮮汁濃，口感軟糯，味道肥美，是具有濃郁松陽地方特色的農家佳餚小菜。 10、松陽鹵筍咸：鹵筍咸是松陽有名的家常菜。將竹筍去殼切塊放入鍋中，加入腌鹹菜的鹵菜汁，中小火煮約一小時至筍塊入味，出鍋裝盤即成。其味鮮微酸，爽口開胃，存放時間相對較長，在松陽民間是風味獨特的佐餐佳品、進酒妙菜。
雲和美食
豆腐泥
至雲和縣山鄉做客，首先會吃到營養豐富、味道鮮美的「豆腐泥」。豆腐泥名字好聽而古怪，然而製作簡便，經濟實惠，營養豐富，味道鮮美，是雲和獨有的特產。因為，豆是自己種的，家中又備手磨，隨時可以製作，簡便便利。山區人民好客，不論平時是否來往，只要你到了山村，「進門便是客」，主人都會熱情接待。「山頭地方」除山蔬野菜外，高級食品——當家菜豆腐泥請客，已是傳統美俗。 豆腐泥，黃豆泡漲後，用手磨磨成豆糊，不用過濾，放入鍋中煮熟，然後加姜、蔥、蒜或蕪荽、辣椒以及油鹽醬油之類調料，舀入火鍋上桌，邊滾邊吃。窮苦人家滲入南瓜絲、蘿卜絲，即使不用油，也很和協而味道鮮甜。高等人加上明甫、蝦尾等海鮮，那就錦上添花，當然更加可口了。 要是用新的嫩豆磨成的豆腐泥，更多優點，吃起來嫩而不滑，細而不流，軟而不粘，糊而不膩，爽然適口、碧綠誘人，加上特有鮮美的撲鼻香氣，真使人聞聞亦饞涎欲滴，別說多奇妙迷人了！用一句時髦的話說：她還冰清玉潔而不污染哩！大概因為被磨成細嫩如泥，故稱「豆腐泥」。 豆腐泥有時還有特種用途。凡美「豬娘」的人家，每年都要買些豆腐泥給小豬吃，三五天就能使小豬飛快增長，皮毛油光鋥亮。所以山區人民視豆腐泥為最高級的營養品，同時也是小豬的快速催長劑。
櫓飯和甑飯
往年，雲和每家每戶都有一個特有的大灶台，上安二至三口「二尺八」的大鐵鍋，二隻燒飯、熱水，另一隻燒泔（豬食）。不管家中多少人，都用陶器飯樽炊飯。當米入鍋燒至開花時，用竹篾做的笊籬把水飯擼（撩）起，倒入大炊樽，再放到另一隻大鍋去猛火蒸煮。這種蒸飯，鍋蓋一揭開，陣陣奇香撲鼻而來，米飯粒粒滾圓發胖，入口糯而不粘，灑而柔韌，男女老幼無不適合胃口。擼飯時還故意留些米飯不擼完，添火再熬一遍，上面薄的成糊（俗叫飲湯）、鍋底厚的成粥。這種粥特別糊而香甜，飲湯更加甘美適口，人們常常把它比作高級牛乳。這一鍋飯燒成，飯、粥、飲湯三者齊備，可各么所需，強勞力要吃飯，老弱者受吃粥，或者兩三品種兼食，更能調劑胃口。入冬後，番薯成熟，家家戶戶都在飯樽四周入些長番薯，飯熟薯香，又加一個品種，飲湯配番薯更成為農村特色名點。 山區不用飯樽，而用木板箍的飯甑，往年山區稻穀少而番薯、玉米、馬鈴薯多，平時多吃番薯絲飯，做飯另有一套特殊方式：先擼好飯，倒入在飯甑里的半邊。然後將干番薯絲浸入鍋里米湯中拌勻，略加一蓬火，使番薯絲發軟，擼入飯甑的另半邊，加猛火蒸炊，山區柴火多，炊的火候越足越香。這一甑里實際有三種飯：白飯等客，番薯絲婦女、孩子吃，主勞力白飯和薯絲之間各取一半、拌勻，成為標准番薯絲飯。筆者第一次進出山村做客見主婦盛飯時在同一個飯甑里，變戲法似的盛出三種不同的飯，還大吃一驚哩！「番薯絲飯湯」微甜而帶薯香，另有一番風味。此外，還有洋芋飯、苦菜飯、飯甑蒸炊方法大致相同，而風味各異，雖為充飢，亦有其特色。玉米則一般磨粉燒糊為多，俗稱「玉米糊」，色、香、味俱佳。 抗戰時，省會遷駐雲和，當時一班外地人看到當地人吃擼飯，以為光吃擼蒸的干飯，而把米湯留給豬吃。結果，是人養得精瘦，豬卻養得肥肥胖胖」。殊不知雲和的擼飯是變化中的「一飯三品種」，為適應和調劑口味而別出心裁，米渣米油都是自己吃，其機靈巧妙應該是大智，而非單一不知變化的「燜飯」之真愚者可以同日而語的。
糟類食品
雲和有句俗話：「十月酒，家家有」。也就是說，雲和的風俗，每年到了十月，無論家庭貧富，人口多少，家家都要做點酒。因為十月小陽春氣候溫和，是做酒的最好時期。過早氣候熱，酒容易做酸；遲了天冷，酒又容易凍缸。另一個原因是十月酒做好後封存兩月，正好正月待客。還有一個更主要的原因：「做酒之意不在酒」，而在於「糟」。十月間，夏秋兩收都已結束，農家要做糟類鹹菜，備足一年的食用。 糟的品種很多，變化無窮，七婦各盡其妙。一般來說有糟姜、糟芋、糟筍以及糟茄干、豇豆乾、黃瓜乾等等。青菜也糟，大都都選用九頭芥，糟成就叫酸辣菜，香酸辣交融頗有風味。這些糟品都是先將所要糟的東西洗凈晾乾，然後拌入預先調配好油、鹽、辣椒的酒糟里密封，經一周後即可食用，操作簡單，味道卻很鮮美，香辣開胃，山區還是常用的「茶點」哩！ 此外，還有兩種雲和特有的糟品，非常有特色，十分受歡迎： 糟腸和糟肉：糟肉一般選用豬頭肉和五花肉，去毛洗凈，放在滾開水中一燙，使肉略一挺硬撩起，切成小塊，拌入酒糟罐中密封兩周後即可食用。糟腸選用豬大腸（小腸也可以），方法與糟肉同。食用時，從罐中連糟帶肉舀出一碗，蒸飯時放在飯鍋里蒸，飯熟糟融，香氣四溢，不僅肉、腸酥爛可口，即糟也異香撲鼻，味美無窮。 糟蟹：不用河蟹、江蟹，而必須是本地的特產——山坑溪流中的小蟹。而且必須全部是活的，先養一、二天，讓它吐出腹中的廢棄物，然後泡好鹽水，澄清，倒去上浮和沉澱物，將活蟹撕去肚臍（腹下生毛的部分），浸入澄清的鹽水中。另外用新鮮酒糟拌切碎的紅辣椒、蒜瓣等倒入鹽水中，與蟹拌勻，立刻密封。否則，活蟹經鹽、辣、蒜的刺激，就會沖出盛器發狂奔跑，將不可收拾。密封一月後即可食用。雖然山坑小蟹有骨都鮮美無比，糟、湯更加妙不可言。請聽這首民歌：「山坑小蟹也橫行，一經糟腌無比鮮，人間第一神奇味，天上神仙也垂涎！」
打年糕
雲和稱年糕為餜，是家家戶戶過年必備的年貨之一，打年糕也就成了年前一件大事。打年糕需要不少傢伙，還需要很多勞動力，這么一件興師動眾的事，非一家一戶能承擔，因此左鄰右舍的人都自動組織起來，排好次序一家一戶地輪，輪到哪家，大家都會自覺地去幫忙。勞動力白天要到生產隊勞動，或者上山砍柴，以備過年之用。打年糕一般都利用晚上時間及雨雪天，一家一個晚上，十多戶人家就要十多個晚上。打年糕還要很大的場地，我們家三直房子，有很大的堂屋和灶間，還挺干凈，自然每年都成了做年糕的理想場所。
菜頭咸
雲和人稱蘿卜為菜頭，「菜頭咸」即用蘿卜做成的鹹菜，亦稱「菜頭粒」。山區農民生活艱苦，菜頭咸是一年吃到頭的下飯菜，家家必備。 秋冬，蘿卜收成，挑一些個子中等的蘿卜，連泥帶根曬半干，去根毛後洗凈，倒進大鍋，加放腌菜鹵和很多的鹽，要煮一天一夜，不斷加進腌菜鹵；山區柴火方便，煮的時間更長，文火煮三天三夜。出鍋時的菜頭咸黑里透紅，香氣撲鼻，連湯帶菜頭咸裝入泥壇里，蓋嚴放在陰涼處，一兩年也不會壞，隨時可取出來吃。雲和農村習慣用飯罇炊飯，將菜頭咸切成小片，盛入碗中，加進熟油，放飯罇邊上與飯同炊，奇香無比，胃口大開。
油筒餅
「油筒餅」為雲和所特有。一般是秋冬季南瓜、蘿卜收成，茶油上市（早米水粉隨時可磨），原料齊備。這時，人們就會想起泡油筒餅了。 洞筒餅製作簡單：只是要特製「油筒提」三、四隻（圓筒、平底、老酒杯大、高一寸，安提柄），小平鍋一隻。鍋內裝茶油淺半鍋（一寸半深淺）。加熱滾沸時，油筒提裝滿早米水粉（水米粉不能太厚，有一定流動性），用手提著，浸入油鍋八分，略燙一會，筒內四周附著薄薄一層米粉，油筒餅的殼身已形成，即將筒內多餘水粉倒回水粉缸內，餡入南瓜絲或蘿卜絲（拌入青蔥或辣味），與筒餅殼身齊平時，上面再蓋上一層薄薄的水粉、沒入油鍋中，一俟上蓋一層水粉轉黃變硬，與殼身結合，即可脫筒，將餅倒向油鍋里滾炸，當餅色現出金黃色時，就可以出鍋，趁熱享用，奇香撲鼻，鬆脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
景寧美食
龍鳳呈樣 「龍風呈樣」是景寧縣畲族一道別具風格的傳統名菜。「龍風呈樣」是一種象徵性的菜名，畲族人民的祖先創造這道菜時，取合家平安，吉祥如意的意思。 主要原料，取童子雞一隻(懷蛋小母雞最佳)，剖腹出內藏，洗凈。活蛇一隻(一斤半至二斤)剝皮去內藏，切頭去尾留中間，再切成一寸左右節塊，但要一塊塊連接成條狀。先將童子雞和蛇肉塊放在滾沸的開水鍋內旺火煮二三分鍾取出，蛇肉圈放湯碗底，全雞蹲放蛇肉上，周圍鋪放香菇、淡菜乾、生薑片，加味精、食鹽等調味品，放入蒸籠旺火蒸一小時，加入三小杯老酒即可上席。 此道佳餚雞、蛇湯汁溶合，配以香菇、淡菜乾等自然香味，芳香四溢，誘人口饞。童子雞有滋補養身，蛇可清熱解毒，平肝安神，食之有排毒養顏健身之功效。 畲族粽子 畲族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆紮，十個一串，有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰鹼水，粽子煮好後，色黃氣香，可存放半月。 烏米飯 農歷三月三是畲族的烏飯節。每逢節日，福建十邑地區畲民便出門踏青，採集烏稔葉，蒸煮烏米飯，祭祀祖先。 傳說唐高宗時，畲族有人叫雷萬興的英雄，領導畲民反抗壓迫。有一年，他們被官兵圍困在深山裡，糧食斷絕，處境艱難。當時地凍天寒，野外只有一種烏稔的植物，落葉後枝上仍掛著一串串珍珠般的甜果。雷萬興嘗後，感到非常香甜，便馬上傳令大量摘食，軍糧解決了，畲軍最後突圍成功，取得了勝利。販年後的一個農歷三月三，雷萬興想起在深山中吃過的甜果，便吩咐士兵上山採摘，但當烏稔樹剛長出綠葉，士兵只好采些樹葉與糯米一起煮。雷萬興食後，覺得芳香溢人，食慾大增，就下國蒸食工傳到了老百姓中去了。以後，為了紀念雷萬興領導畲軍反抗官兵的勝利，便在三月初三這天，采餞稔葉蒸米飯。 烏米飯的製作方法：採摘烏稔樹葉，洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹葉。然後，將糯米浸在烏稔湯汁中，浸泡9小時後撈出，放到蒸籠里蒸煮，即可食用。
烏飯
西南鄉民每年農歷四月八日前，采烏飯槎(俗稱烏飯蘆)葉汁浸糯米成黑色，蒸熟，拌入糖、香菇末、豬肉末等，用油炒和，四月八日食用，並廣贈親友。
和菜
春節前(一般在年三十)，炒和菜。將腌蘿卜、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿卜、生薑、大蒜苗等十數種素菜切成細絲，分別用素油炒熟，然後全部入鍋稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其節日間多食葷腥油膩，吃和菜可開胃口；又逢年過節圖吉利，吃和菜，寓意家庭鄰里和睦，萬事和順。
麻糍
麻糍：糯米蒸熟，趁熱春成。食時滾以紅糖豆末。農家一般在立冬做麻糍，俗稱做「收冬」。菇民外出或林農上山背木頭亦做，以「麻糍」諧「無事」，寓平安無事之意。
棗糖糕
糯米拌秈米，水浸透，磨水粉漬干，拌入紅糖、食油蒸熟。每家除夕前制好，年初一吃年糕。「糕」諧「高」，寓「年年高」。 ◆灰鹼類 （草木灰過濾出的水）
黃粿
黃粿：粳米用灰鹼水拌炒半熟，再蒸熟，以踏碓或十數人用餜棍在石臼中春爛，做成長條或方塊狀，然後浸入灰鹼水中，數月不壞，因呈黃色，故稱黃餜。
早米粿
用秈米拌灰鹼水，磨成漿狀，入鍋煮半熟，冷卻後，搓成圓形，再蒸熟。可煮食或涼食。
灰鹼粽
將糯米浸灰鹼水，做成粽子。可冷食或暖食，存放十天左右不壞。
早米凍
秈米拌灰鹼水磨成糊狀，煮熟後冷卻成塊狀。加入佐料煮食。
千層糕
將米浸透，和灰鹼水磨成漿狀，用蒸籠蒸熟一層，再加一層漿，直至蒸籠加滿蒸熟。 ◆ 草果類
苦櫧凍(干)
將野生苦櫧子去殼，浸透，磨成糊狀，入鍋，邊拌邊煮，煮熟後入盆，涼後切塊，即可加調料煮吃。如切片曬干，即成苦櫧干，亦是本地佳味。
槎兒凍(仙草)
將槎兒草（仙草）嫩葉搓出液汁，和粥湯拌成糊，涼後成凍，切成塊狀和油湯煮熟食，清涼解毒。
涼粉凍
取「薜荔」籽，用布包裹，放在冷開水中反復細搓，待水成濃液後，加茄子汁液，後放在陰涼處結塊後加上薄荷精、白糖拌勻飲用，清涼可口。
山 米麻 糍 凍
將「山 米麻 糍」（野生小灌木）嫩葉和少量清水，摻少量灰鹼水細搓成液狀，濾去葉渣，待成凍狀後，切塊和油湯煮熟當菜，其味清涼鮮美，可解毒。
龍南老鼠爪
學名珊瑚菌，一種野生可食真菌之一，屬姬松茸類。因龍南鄉的氣候條件適宜其生長，便成了龍南林區之特產。它的色澤金黃、外體酷似珊瑚，而外形個體又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味雖略帶澀，卻極其嫩脆爽口，芳香宜人，常為盛宴之山珍佳餚。
山粉粿
又名生粉粿 山粉即由蕨根壓榨沖洗沉澱而成，（如今已泛指蕃薯、葛龍等植物塊莖的澱粉。）做法是取山粉若干碾細，加適量水拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、豬肉末、蝦仁及醬、鹽、味精、胡椒粉等佐料拌和成團，然後置蒸籠蒸熟即成。可湯食，也可炒食，油而不膩，口味頗佳
魔芋凍
又名蕈菜，以魔芋為主料，先將魔芋磨成糊狀，摻入少量鹼水攪拌，糊狀體像變魔術般膨脹100—200倍，等到結塊狀以後，再放入加有鹼水的熱水中煮熟。通過以上製作，形成的魔芋塊放在清水中浸漂1—2天，燒前先放在水中稍煮，取出切片，和豬肉、冬筍、鹹菜，加上佐料炒和，食之爽脆，是招待貴賓的佳餚。
糟腌類
糟腸、糟肉及糟蟹其糟類食品很多，諸如糟姜、糟芋、糟筍及糟茄干、豇豆乾、黃瓜乾等。尤其是糟腸和糟肉美味可口。當食用時，從罐中連糟帶肉腸滔出一碗，蒸飯時放在飯鍋里蒸，飯熟糟融，香氣四溢，不僅肉、腸酥爛適口，其糟也異香撲鼻，味美無窮。在這些糟類食品中，最具特色當屬糟蟹。它不用河蟹。江蟹，而必須是本地的特產—山坑溪蟹浸入的鹽水中。另外用新鮮酒糟拌切碎的紅辣椒、蒜瓣等倒入鹽水中，與蟹拌勻，立刻密封。密封一月後即可食用。
龍淵節斑
又名石斑魚(學名溫州光唇耙)。龍泉山澗水清，魚少而小，但數節斑魚為大，元末明初，劉基來章溢家做客。端上一盤小魚，愛吃魚的劉伯溫吃了贊曰：「水不在深，有龍則靈，魚不大，有節為上，龍淵節斑，實乃佳味也」。從此「龍淵節斑」名震浙西南。
甌江彩鯉
甌江彩鯉：身斑紋五彩繽紛的鯉魚，既可觀賞，又可食用，肉嫩肥美、味鮮，營養價值非常高，生產地就在龍泉溪中和山野的稻田裡，俗稱田魚。
大白岸魚干
大白岸座落在仙宮湖畔，漁業興旺。沿湖漁民習慣把所捕之魚，剖肚去內臟，洗凈後即用炭火燒干，密封在鐵箱或罐缽之中，屆時入市出售。
安仁魚頭
其魚頭選用緊水灘水電站出產的花鰱魚,豆腐是安仁本地產的鹵水豆腐,配之以生薑,自製的紅椒、紫蘇、加上鹹菜,佐之以酒醋等調料,經煎、煮、加料調味而成,安仁魚頭以其味道鮮美而名聲在外。
牛奶藤燉豬腳
（牛奶藤即中葯千斤拔）龍泉霧氣、濕氣十分嚴重,為了防雨濕,發現牛奶藤的草葯既能治雨濕,又能補身體,於是就用它燉豬腳和土雞蛋,所熬出的湯汁清香可口,又能防濕補神
龍南田螺
龍南鄉系龍泉海拔最高的鄉鎮,這千米以上的田隴里所產的高山田螺,個大,殼脆柔嫩,加上紫蘇、生漿和青椒等佐料、味道特別鮮美,系一方名菜
油燜筍、火炮筍、筍豆及白筍
油燜筍的種法是取毛筍的中段切成厚片，放入油鍋中炸酥取出，然後再放上有關佐料：鹽、醬油、老酒等，在鍋中用文火漸漸燜透，收藏在容器里，上面再封一層熟茶油，密封，慢慢食用。它香酥爽口，鹹度適中，是早餐過稀飯之佳品； 火炮筍的做法是取桂筍和雷筍的尾端，切成「火炮」段曬干儲藏，用它燒豬抓或蹄胖，非但筍嫩肉肥，濃香撲鼻，肉質也特別糜爛，是筍中高檔次的筍皇後。 筍豆的做法是取毛筍中、尾段，切成細小薄片，加入黃豆三分之一，加鹽煮熟，曬干收藏。可作零食，或燒成筍豆湯（開水一泡就行），是下飯的美味佳餚，外出旅遊攜帶最方便。 白筍：鮮筍經淘、蒸煮後壓榨，到伏時開榨曝曬或烘乾者為筍干，又名白筍、烙筍。其色澤金黃、筍衣重疊，筍質脆嫩，便於攜帶。