面條中國發明

❶ 中國最平常的主食麵條，究竟是從什麼時候發明的

一提起桂林大家的腦海中肯定會涌現出一句俗語“桂林山水甲天下”，眾所周知，桂林的自然美景是天下聞名的。其實，除了優美的自然風光，桂林的米粉也是它能夠吸引到眾多遊客的一大原因。桂林米粉不僅口感嫩滑爽口，各種口味類型應有盡有，而且擁有著悠久的歷史傳承。

所以，我們在平時的生活中應該學會觀察、留心學習，這樣我們才能夠不斷進步。相信下次你再去桂林，一定會品嘗一下當地的米粉，了解到它的歷史。

❷ 面條是誰發明的是哪個時代發明的中國古代就有面條了嗎

中國考古發現了三千年前的面條，把世界面條的歷史往前推進了千多年，到目前為止，中國是世界上最早發現面條的國家。

❸ 面條的來源是什麼

最古老面條實物面世，結束面條發明國之爭———

一碗年前的面條重見天日，顏色鮮黃，與拉麵相似。據最新一期《自然》雜志報道，中國考古學家在青海喇家遺址發現了迄今為止世界上最古老的面條實物，從而證明了面條起源於中國，而不是義大利或者阿拉伯。

來自青海的偶然發現，結束面條起源國的爭議。

中國人常說：這世界上最好吃的就是飯，這飯里最好吃的就是這面。歌唱大師卡魯索出國多年，最想念的則是一碗義大利面條。面條是中國人還是義大利人發明的？學術界一直有爭論也沒有答案，然而，考古學家在中國青海的偶然發現，為這個歷史懸案找到了答案。

科學家發現的這些古老面條保存完好，長而細，呈黃色，盛在一個倒扣的密封的碗中。這個碗是在中國西北部青海省民和縣喇家遺址發掘出來的，那碗面條被埋在3米深的沉積物中。這一無可辨駁的證據表明，中國無可爭議地早於其他國家發明了這種麵食。

中國科學院地質與地球物理研究所的科學家呂厚遠說：「這是發現的最早的面條實物證據。」科學家確定這種面條是用小米和高粱兩種穀物製成的，小米是中國的本土穀物，在7000年前便被廣泛種植。而現代的北美和歐洲的面條則通常是用小麥麵粉製作。費城賓夕法尼亞大學考古學與人類學博物館的考古學家帕特里克·麥克戈溫說，如果這碗面條被確定的製作時間無誤的話，那麼這一發現是「非常令人驚喜的」。他說，即使是今天，要做出像在喇家發現的這種又長又細的面條也要求有靈巧嫻熟的技術。他說：「這顯示了相當高的食品加工和烹調技術水平。」

義大利人和阿拉伯人都想爭奪面條的發明權。

中國考古學家的這一發現肯定會讓義大利人感覺不爽，因為他們一直聲稱，面條的發明權應該屬於義大利。其實，面條是世界的一種大眾食品，到底是哪一種文化發明了這種食品，已經爭論了好幾十年，義大利人和阿拉伯人都想要獲得這種食品的發明權。他們說，他們食用面條已有2000多年歷史了。

義大利人爭奪面條的發明權並非無理取鬧。義大利的象徵是什麼，遊客的答案實在令人驚訝，既不是義大利時裝，也不是米開朗琪羅，更不是法拉利跑車，而是———義大利面條：長的,圓的，扁的，螺旋的，用雞蛋染成黃色的，用菠菜染成綠色的，還有用墨魚染成深紅色的，里頭填上乳酪的……據義大利面條工業聯合會統計，目前全球義大利面條的年產量已達到1000萬噸。

關於義大利面條的起源，歷史學家們一直未能達成一致。有人認為，義大利面條是馬可·波羅從中國帶入義大利的。也有人認為，早在公元前7世紀，當時居住在義大利北方的埃特魯斯坎人就已經開始製作面條。在托斯卡納地區發現的公元前4世紀的埃特魯斯坎遺址就是最好的證明。在出土的文物中，人們發現了用來和面的大張木頭桌子以及肯定是用來煮麵條的廚房用具。從這些用具可以看出，當時的埃特魯斯坎人已經開始製作各種形狀的面條了。

還有證據表明，在屋大維成為古羅馬的凱撒之後，羅馬的人口已經達到了150萬。保證眾多公民的糧食供應就成為古羅馬政府一個嚴重的問題。於是，當時的人們想出了一種保存麵粉的新方法。將麵粉先和成面團，然後用刀子將面團切成面條，這種面條在太陽下曬干後可以保存至少一年。於是，曬乾的面條就這樣在義大利人當中流行開來。不過當時吃乾麵條的都是平民，貴族和富人家裡還是吃現做的面條。直到19世紀，曬乾的義大利面條才成為歐洲各國不分貴賤的餐桌美食。

面條由高粱和小米的兩種混合物製成。

義大利面條擁有悠久的歷史，這確是事實。然而，中國新發現的面條可以將中國人吃面條的歷史往上推4000多年，單憑這一點，義大利人就不得不俯首稱臣，除非他們找到比這更古老的證據。

❹ 中國面條是什麼時候發明的，為何跟桂林的米粉有關

面條在我國有著非常悠久的歷史，目前研究者發現的最早的面條，是青海喇家遺址出現的一碗面條。經考證，這個面條是經過黃米或者小米碾制出來的。 而桂林的米粉，傳說起源於秦始皇時期，可以看作是中國面條的的衍生。

無論如何，面條作為一種今天常見的糧食食品，做法多樣，如福建的龍須面、山西的刀削麵、重慶的小面等，為廣大群眾所喜愛，更將傳承於我國飲食文化的歷史長河中。

❺ 面條是哪國人發明的誰最早發明了方便麵

對於面條這種食物來說，其實最早發明的地方就是我們中國。中國是一個非常講究美食的國家，正所謂民以食為天，其實如今在世界上廣為流傳的美食，大多數都和中國息息相關，但是方便麵這種食物並不是中國人發明，而是日本的一名老者發明。

而很多人為了方便，所以也選擇吃方便麵。最近幾年方便麵銷量有所下滑，也是很多人認識到方便麵，不太有利於健康。但是面條這個東西對我們的身體非常好，可以說在所有組織當中面類是最養胃的一種，所以有胃部疾病的朋友，平時可以多吃面條。

❻ 我們老師說面條是義大利發明的。不是中國嗎

錯！
面條是中國發明的，經過馬可波羅元代來到中國時學習，然後再傳到義大利的。
這個我和很多義大利朋友交流過，他們也都認可。
另外，我覺得義大利PIZZA是從中國大餅轉化過去的，這點義大利人很多不同意。

❼ 中國的面條是哪個朝代哪個人發明的

在中國，最初所有麵食統稱為餅, 其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，即最回早的面條。漢劉熙《釋答名·釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛面；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的面條製品。
《荊楚歲時記》說：「六月伏日進湯餅，名為避惡。」惡，疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多，飲食不潔，易患腸道疾病，而「湯餅」用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發生。病人抵抗力差，當然要吃最潔凈的食品。這也就是為什麼千百年來，侍候病人的飯食，多用面條。

❽ 面條是什麼時候出現的

大約4000年前

考古學家在中國黃土高原泛濫區挖掘出最古老的面條。一小堆保存完好的面條躺在一個陶土製成的碗里，可以追溯到四千年前，是迄今為止發現的世界上最古老的面條。
這個裝著面條的碗是在中國西北青海省民和縣喇家村的黃土高原泛濫區中被挖掘出來的，經過碳十四監定，這碗面已有四千年歷史。四千年前的一次地震將這個小村莊埋在了地下三公尺處。面條已經煮過，被覆蓋在一個倒扣的陶碗中，面條屬於細面，長約50公分，直徑約0.3公分，看起來細細黃黃，極像中國西北部經常使用的一種用小麥粉做成的拉麵，這種面條用生麵粉做成，並且反覆抻拉成細條。

碗中的面條在一些沈澱物上方，沈澱與碗底之間的空隙形成一層保護空間，使軟面條未被壓碎而保存下來。當陶碗出土，面條因為氧化而迅速化為齏粉，不過考古學家仍設法分析出面條的成分。當考古學家在查看面條中的澱粉粒和礦物粒時，他們發現這些古面條跟我們現在吃的不一樣，不是由小麥製成，而是由粟和小米做成。

發現者之一的中國科學院地質和地球物理所的呂厚遠指出，小麥在中國成功移植歷時不短，它是逐漸從中國西北部發展到東部及南部的。考古學上有證據可以證明，雖然在五千至四千五百年前小麥已在中國西北部出現，但直到唐宋朝才給推廣起來，也就是從公元618到1279年，之後小麥才成為繼大米之後中國第二大谷類作物。
該面條是由中國社會科學院考古研究所的葉茂林等人在青海省民和縣喇家遺址發掘出來的。2002年，葉茂林等人發掘青海省喇家新石器遺址時，在齊家文化的文化層中發現了一隻倒置的陶土碗，在碗底有面條，以這些遺物的狀態研判，當時有人在煮麵，結果遇到大地震引發的洪水，全村幾乎都被洪水淹沒。葉茂林等人從1999年就開始在喇家遺址進行考察。目前葉茂林仍在當地進行發掘研究工作。除了這碗面，陸續出土的還有人骨化石的房子、陶器、石器及玉石藝品，以及動物骨骸。

呂厚遠則在2004年冬季開始搜集資料進行觀察研究。他對這些出土的面條的形狀、成分、製作過程都進行了深入的研究，他採集了很多大麥、小麥和穀物的樣本進行了分析比較。結果令他十分驚奇，因為面條並不是由麥子做成，而是由小米和粟合成的。呂厚遠表示，小米是沒什麼黏性的，怎麼可能做成面條呢？這是他們一直以來的一個疑惑，什麼樣的手工藝能做出如此細長的面條，目前他們尚不清楚，還需要進一步考究。即使是現代的廚房也難以做成如此高手工藝的面條。
不過，這還是說明了當時的先民已經有了較完善的技術對這些植物果實進行脫粒、粉碎達到足以可以製作成面條的麵粉，利用麵粉做成和目前拉麵一樣均勻、細長的面條，盡管當時麵粉的質量還比較粗糙。這些發現對於新石器農業考古和古代食品文化研究有著重要的意義。

過去中國人聲稱，馬可波羅把面條從中國帶到義大利，義大利人則說，在馬可波羅之前就有面條，喇家村陶碗面的出土，終於有確切證據證明面條最早淵源。

在喇家村拉麵出土前，在此發現之前，最早關於面條的記載是在一本東漢時期有一千九百年歷史的書里。義大利的麵食起源不詳，在現今羅馬北方的伊楚利亞古國一幅公元前四世紀的古墓壁畫中，描繪出奴僕和面、擀麵、切面的情景。不過不管是伊楚利亞人或義大利人，通常都被認為是將面拿來烤食。煮的面條可能是在公元五到八世紀之間從阿拉伯世界傳至義大利。面條究竟是不是馬可波羅自中國帶回義大利，始終是謎。

面條已是中國民俗里的重要組成部分。東漢稱之為「煮餅」，魏晉則名為「湯餅」，南北朝謂之「水引」或「餺飥」，唐朝叫做「冷淘」或「不託」，宋朝稱之為「溥飪」。到了宋代，面條花樣逐漸增多。而中國各地的麵食風味也十分不同，有湯面、鹵面、油撥面、撈面、刀削麵、空心面、拉麵等，又有寬面、細條、銀絲等不同形狀，烹調方法有涼拌、烹撈、脆炸、煨燴、湯煮及炒溜等等。

❾ 中國歷史上有哪些著名美食

1、我國的蘭州拉麵據說唐朝就有了，據史料記載蘭州拉麵是由小車牛肉老湯面演變而成的。經過千百年來的不斷改進，以肉爛湯鮮面質精細而著名，清朝時期乾隆皇帝就非常愛吃蘭州拉麵，為此還專門請了一個蘭州拉麵師傅帶回宮里專門為自己做面吃。

5、油條是我國的傳統大眾化食品之一，由於它價格便宜，吃起來香脆可口，做法也很簡單，深受大家的喜愛。油條的歷史非常悠久，我國古代把油條叫做寒具。唐朝的時候油條就已經是很流行的小吃了。油條在北京地區尤為出名，是大家作為早點的必選品。

❿ 面條是誰發明的

面條是中國人還是義大利人發明的？學術界至今也沒有答案。歌唱大師卡魯索去國多年，最想念的還是一碗義大利面條。而東方人愛對面條的喜愛，也絲毫不遜於義大利人。想當年，馬可·波羅還真是來對了地方。 不過在中國，吃面條卻給人一種慘兮兮的感覺，國人有句老話叫「窮對付」，面條就是用來對付自己的，為的就是吃個飽而已。電影《沒事偷著樂》里張大民有一段可以媲美《大話西遊》的愛情獨白：這世界上最好吃的就是飯，這飯里最好吃的就是這面，這面……再好啊也沒你好！ 張大民作為國企工人，這日子還能瞎湊合幾天，要正式下崗才知道日子有多難熬，前兩年導演王超拍了部《安陽嬰兒》，影片中有個長鏡頭，下崗工人大剛和妓女艷麗在河南省安陽市的「大宋面館」里靜靜地坐著吃了差不多十分鍾的面條，灰濛蒙的牆壁和油膩膩的地面教人心酸，這鏡頭使人想到一個狀態：活著。 電影《活著》是張藝謀最好的一部作品，影片中也有一個吃面條的經典的片段，葛優演的富貴和鞏俐演的家珍大躍進時領著兩個孩子一起去吃公社食堂，炊事員說吃飯不要錢了可以放開吃——吃的也不過是油辣子涼拌面，小兒子有慶為了給啞巴姐姐報仇，特地調了一大碗油辣子面偷偷淋在了小胖子的頭上，結果讓富貴牽連著也被人攻擊為破壞大躍進。 大躍進時期不僅中國人吃面條，日本人也在吃，日本導演伊丹十三拍了一部描寫這一時期的電影《蒲公英》，講的是人類對「吃」的執著天性，「吃」甚至可以超越愛情，可以戰勝死亡。整部電影就是以女主人公如何在朋友的幫助下為做出一流的湯面而苦而樂而奮斗的情節貫穿起來的。女主角常常偷偷去華人社區偷看一個中國老頭煲湯底……後來她的面條成功了，在這強大的精神感召之下，連以前常來搗亂的流氓也守武士道精神乖乖在外面排隊吃面條。 同樣是吃面，大食堂以悲劇結局，小面館以喜劇收場，此中自有深意存焉。大躍進時期和甲午海戰一樣是中日競爭的分水嶺，1956年前後兩國的國民生產總值都差不多，二十年後日本已經是中國的五倍了！