1. 卤咖的卤菜为什么那么好吃是不是放了能让人上瘾的调料
味道纯正的调料配比正好发挥卤菜应有的原汁原味，不会放有害人身体健康的调料。
2. 怎么能把档口转让出去呢我是做卤肉饭咖喱饭的
做一份比较详尽的环境分析，把档口的优劣势说清楚，这样更能说服接手人下决心。
3. 什么是咖喱卤
日式咖喱卤
现在市面上通常有盒装的日式咖喱卤，食时开封掰碎，扔进汤锅中即可。这类日式咖喱卤分为高辣、中辣、微辣三种，通常以中辣为好。高辣者自不必说，微辣者则难适国银口味，不仅口感太甜，也几无咖喱的香味，似与鬼子寻种没滋没味的伙食相近，也许这才是小鬼子的真传呢。
至于买不到盒装咖喱卤时，也大可不必着急，日式咖喱卤调制其实简单，与国银的油炒面作法类似。
炒锅放油（牛油为佳）少许，放面粉微火翻炒。面粉微黄时，放咖喱粉入面粉中，继续翻炒至均匀且咖喱香味溢出。加水（或待用之牛肉汤）、食盐搅拌成稀糊状，再倒入汤锅烧开即可食用了。
且看盒装日式咖喱卤的成份：
食用动物油脂（您不怕疯牛病吧，少吃点应该没事的）、面粉、咖喱粉、食盐、白砂糖、葱头、花生酱、苹果酱、芒果酱、蕃茄酱、沙拉粉、味精
依俺看来，除了前四项是要有的，后边的多是蒙人。在咖喱的厚味之下，JS们放没放那些东西谁也吃不出来。再说了，真要大把大把地那些玩意儿扔进锅里，那咖喱饭也就别吃乐。