酸奶成果冻状

Ⅰ 订的酸奶为什么会像果冻一样稠

因为里面含融化剂，这是一种挥发性很强是溶剂。当溶剂挥发后，极好形成固化剂变得黏稠，所以就会有果冻样状态

Ⅱ 这个酸奶就是这样的嘛，怎么是果冻状的

果冻状的 是老酸奶的一种
发酵原理不同 是可以做到果冻状的！

Ⅲ 保质期内的酸奶凝结成很多小块状，这样还能喝吗

妈妈们常会在商家做活动时，为宝宝屯很多奶粉，之后又常因屯了太多不能及时喝完。相信很多妈妈都有疑问，奶粉快到保质期了，还能给宝宝喝吗？如果奶粉12月30号到期，你会在这之前还冲给宝宝喝吗？

Ⅳ 为什么自己做的酸奶像果冻一样的质感呢是不是因为是熟牛奶呢

我也自制过酸奶，感觉是蛮像果冻的，尤其是冷冻过后，不过不影响口感，搅拌搅拌加点果酱还是很不错的，照着说明书做应该没有问题。

Ⅳ 果冻状的酸奶是变质了么

可能是变质了，最好不要食用了。

Ⅵ 如何让酸奶凝固变成果冻状

市售酸奶有搅拌型和凝固型之分，如果买到的是搅拌型的，这种在生产时已经将凝块打碎，无法恢复。如果是凝固型的本身就是凝块状的，如果在运输和储存过程破坏了凝块也是无法恢复的。

Ⅶ 怎么把牛奶变成果冻状方法越简单越好！

1准备好牛奶和QQ糖。
2把QQ糖放到水（半碗水就行）里煮（小火）到融化。
3加入牛奶（一瓶）适量。
4将牛奶和糖（按自己口味加）拌均匀。
5倒入碗里，放入冷藏室2-3个小时即可。

Ⅷ 酸奶果冻怎么做

在天气炎热的时候，果冻是人们非常喜欢的小吃，除了可以去外面买果冻吃之外，建议大家学会做酸奶果冻的方法，这样今后就能自己动手做出符合自己口味的果冻了。

一、酸奶果冻的做法

材料

明胶………………2勺（7g）
水………………………4大勺（60ml）
牛奶……………………1/2杯（100ml）
鲜奶油…………………1/2杯（100ml）
纯酸奶酪………………1杯（200ml）
砂糖……………………5大勺（50g）
柠檬汁………………3大勺（45ml）
制作方法
1.加水于明胶，浸泡二十分钟。
2.加热牛奶与鲜奶油，加入浸泡20分锺的水与明胶P&O，直到完全溶解。
3.加砂糖于酸奶，直到变得滑软。
4.将变得滑软的掺入白砂糖的酸奶与柠檬汁倒入程序2的成果，混合搅拌。
5.倒入容器或杯子里，冷却凝固，皆可食用。
小秘诀
1.酸奶添加少许玉米粉，可帮助凝结，并使口感更滑嫩。
2.可依个人喜好与水果一起享用。
二、酸奶果冻
材料
明胶7克（2勺左右），水60毫升，牛奶100毫升，鲜奶油100克，砂糖50克，柠檬汁45毫升。
做法
1、明胶用水泡20分钟，
2、将热牛奶和鲜奶油搅拌好，
3、再加入泡软的明胶到完全溶解，
4、然后把砂糖加入刚准备好的溶液里，
5、直到变得滑软，
6、接着加入柠檬汁搅拌均匀，
7、接着就放进好看的容器里，再放入冰箱到完全冷却，凝固。
8、最后就等着吃喽。
三、酸奶果冻的做法步骤
1.将吉利丁用冰水泡发备用。
2.牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去。
3.用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火（约加热到50到60度左右）。
4.将泡发的吉利丁放进热牛奶内，用小勺搅拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5.将草莓酸奶倒进牛奶里。
6.用小勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀成酸奶果冻液。
7.将果冻液倒进模具内，放冰箱冷冻4个小时以上。
8.将冻硬的果冻取出，室温放置1分钟左右。
9.轻轻的掰动模具的两边，再从底部往上顶上来，果冻就很容易脱模了。

Ⅸ 酸奶为什么会变成块状

酸奶的制作原理，是利用了牛奶中酪蛋白遇酸沉淀的特性。酪蛋白的“脾气”是，一旦pH值降到了4.6，它就变成凝块状。