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三汁焖锅技术转让
发布时间：2021-10-20 08:51:27① 黄记煌三汁焖锅配方是什么
准备材料：大鸡腿1个、辣青椒1个、干木耳5朵、干香菇10个、朝天椒2个、油适量、清水适量、盐2茶匙、葱5段、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1小块、花椒20粒、干黄酱1大勺、味极鲜2勺
1、鸡腿洗净，凉水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用；
② 三汁焖锅自己在家也可以制作都需要准备什么呢
"三汁焖锅"是创始人黄耕先生与其父-黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保味道、鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长的佳肴。
需要准备食材：
鸡翅中、土豆、青椒、洋葱、胡萝卜
红椒、姜、大蒜、食用油、料酒
酱油、黄豆酱、番茄酱、蚝油、白糖
具体操作方法：
先把鸡翅清洗干净
背面划上两刀，放在一个大碗中
加入盐、生抽、料酒，用手抓捏均匀
腌制入味，大约需要20分钟
一大锅香喷喷的鸡翅三汁焖锅做好了
掀开锅盖的那一刻
香味扑鼻，特别诱人食欲
天冷就吃这一锅，有肉有菜热乎乎特下饭
三个人吃一锅汤汁都不剩
③ 什么是焖锅 学习三汁焖锅做法
三汁焖锅
主料：鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油
辅料：甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐
1. 提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。
2. 红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。
3. 鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
4. 锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。
5. 放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。
6. 转成小火，加盖，焖煮5分钟。
7. 开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。
8. 盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。
9. 开盖，倒入青红椒和西芹
10. 大火拌炒一下即可。
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