⑴ 大饼做法
大饼的做法
发面饼：
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没
特色美味大饼图片(19张)过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。
葱油饼：
加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
⑵ 和县大饼做法，配料，工续
家常大饼做法：
菜谱简介
烙好的饼切开能看到里面分数层，层次清楚，刚烙好的饼外焦内软，待封盖稍凉之后，饼皮也软香，不硬，可以夹各种蔬菜，很好吃的，是家常主食。
材料
普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。
3、分割成数段，两边捏严，按实。
4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。
5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。
小诀窍
面团要揉软，面团醒发要完全，擀成小饼之后不回缩即可烙，如果面皮回缩就烙的话，烙好的饼很硬，口感发干。
⑶ 有没有安徽和县人在江西赣州做大饼的
没有看到过，但台湾手抓饼到是有好几家，
⑷ 安徽和县有卖电饼铛的吗
有啊，在和县北门汽车站旁边，有个鲁家蒸笼店，就有的卖的。
⑸ 安徽和县谁混的最好
大饼混的好``！
⑹ 和县的地方戏是什么
和县大饼
⑺ 上海宝山区有没有早点摊转让的
宝山区顾狄路菜场这里就有一家早点摊转让的。
⑻ 安徽和县 做大饼的方法
.........我也是和县的哎~你说的是烧饼？
⑼ 和县大饼做法，配料工续
电饼铛烙大饼做法
材料
面粉，油，水，肉末（可省略），黄豆酱
做法
1、面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。
2、切肉末。（可省略）
3、面团揉光滑，分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。
4、电饼铛预热，刷油，放入擀好的大饼，盖上盖子。几分钟后，翻面。
5、按照自己喜欢的口味刷上酱料。我喜欢刷上老干妈和海天的黄豆酱。