蜂蜜小麻花技术转让

⑴ 蛋白粉在蜂蜜小麻花里的作用

大白粉就是普通大豆粉一般加工了下，物所不值

⑵ 烤箱做蜂蜜小麻花的做法步骤图，怎么做好吃

用料
蜂蜜 30克
低筋面粉 100克
黄油 20克
鸡蛋 20克
糖粉 15克
泡打粉 四分之一小勺约1.25克
烤箱做蜂蜜小麻花的做法
准备好材料烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤1
鸡蛋打散，加入软化好的黄油和糖粉蜂蜜拌匀烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤2
分次加入蛋液，搅成糊状，然后筛入低粉和泡打粉烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤3
用橡皮刀拌匀，揉成面团烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤4
分成15克一个的面团，做成麻花烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤5
表面刷蛋清烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤6
160度，中层烤15分钟，然后熄火后15分钟拿出烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤7
烤好了烤箱做蜂蜜小麻花的做法 步骤8

⑶ 糯米蜂蜜小麻花制作技术配方

用料
普通面粉
蜂蜜
玉米油
水
鸡蛋
蜂蜜小麻花的做法
活好面静止半小时

揉成条，搓成麻花坯子

下油锅炸，一变色就赶紧捞出来

⑷ 蜂蜜小麻花最正宗的做法

前言
这个蜂蜜小麻花外酥里嫩，小朋友一定喜欢。加了蜂蜜格外香甜哦。
材料
主料：低筋面粉150g、蜂蜜60g；
辅料：鸡蛋2个、橄榄油适量、白糖20g
蜂蜜小麻花
1
在盆中倒入橄榄油。
2
将糖加入油中。
3
再加入蜂蜜。
4
搅拌均匀。
5
加入鸡蛋拌匀。
6
筛入面粉。
7
拌至成形的面团。
8
分成若干个小剂子。
9
取一个，搓长。
10
双手反扭成麻花状。
11
依次放入烤盘。
12
放入预热好的烤箱，中层，170度10分钟，再200度15分钟。
13
烤好的小麻花凉凉后即可享用。
小贴士
烤箱温度根据个人烤箱不同调整。

⑸ 蜂蜜麻花制作的方法是怎样的

蜂蜜是好吃又富有营养的食品，在生活中不仅可以单独食用，也可以与其他食物搭配食用，蜂蜜小麻花就是其中一种，那蜂蜜小麻花的制作方法是怎样的呢?

步骤四：醒发好了，麻花生坯变得胖乎乎的就可以，锅中放油，油温五成热下入麻花生坯小火慢炸，边炸边翻动，让麻花受热均匀防止糊锅，炸至两面金黄就可以出锅啦，把麻花捞出来控油就好了。

⑹ 蜂蜜小麻花的做法和配方

准备低筋面粉100克，玉米油20克，水白蜜30克，糖粉15克，鸡蛋30克，泡打粉0.5克，将玉米油、水白蜜和糖分混合并搅拌均匀，搅拌均匀后加入20克的全蛋液，搅拌成糊状，筛入混合好泡打粉的面粉，搅拌成絮状，揉成面团，把面团分为15克左右一个的面剂子，取一个面剂子搓成长条，从中对折，扭成麻花状。

全部扭成麻花状以后，在烤盘上铺一层锡箔纸，把麻花状的面剂放到烤盘上，涂上剩余的蛋液，放入烤箱中，中层、上下火150度烤20分钟左右，出炉后晾一下即可食用。除此以外，蜂蜜小麻花还有很多制作方法，准备适当面粉，鸡蛋2个，蜂蜜6勺，在面粉中加入鸡蛋，再加入蜂蜜和少量水，和成面团，准备黑芝麻，把面团分成相等的面剂子，然后用手搓成条。

同样将面剂子扭成麻花的样子，撒上适量黑芝麻，向锅中倒入适量食用油，将麻花面剂子放油锅中炸，炸至外面金黄，里面熟透以后即可出锅，香甜好吃的蜂蜜小麻花就制作完成了。

⑺ 本人做蜂蜜鸡蛋小麻花加盟的！最近想在东北或者中国中部做蜂蜜鸡蛋小麻花！苦于没有合适的地方，有了解蜂

是用蜂密和鸡蛋和面吗？我以前做脆麻花因为销量不大、现在想学馓子我想你如果可以在自己家做、然后去卖、省去房租、相信自己、如果好吃肯定有市场等你做好也教教我、我学会馓孑教你

⑻ 蜂蜜小麻花的做法

1、四川蜜麻花
蜜麻花系四川省传统名产之一，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。
原料配方：
1.皮料：特粉3公斤化猪油600克
2.心料：特粉15公斤化猪油1.5公斤饴糖10公斤小苏打150克花生油10斤川白糖15公斤。
制作方法：
1.皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。
2.擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。
3.炸制：将成型后的制品下锅油炸，在油温180～190℃时炸约3分钟，起锅，滤干，趁热浸糖。
4.浸糖：将白糖加水制成糖浆(糖与水的比例为10∶2)，当熬至105℃左右时，舀入容器，将滤干油的制品浸入其中1～2分钟，然后滤干，摊开，冷却，即可包装。
质量标准：
规格：制品造型均匀整齐，切口正中，长短适当，翻卷不断边，表面有油浸感，每公斤140～160个。
色泽：浅黄色，有糖油浸渍的光泽，表面有光亮的糖粒。
组织：松软、油浸、蜜透。
口味：松软蜜甜，油香浓郁。
2、天津蜜麻花
蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声
借问谁家好，遥指前边某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。
制作方法：
用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。
用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。从小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。
花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。
蜜麻花色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，只是形状不同，它是三层平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。

⑼ 卖蜂蜜小麻花赚钱吗

好赚，不过最好在小朋友多的地方卖