形成果锈的原因

❶ 苹果上有果锈是怎么回事

因为苹果中含有比较多的二价铁离子，而它在空气中容易被氧气氧化为三价铁离子，三价铁离子呈棕褐色，就像铁锈一样。

❷ 金帅表面果锈是什么原因

果锈病是一种生理病害，有药锈和水锈两种。①水锈主要是幼果期不良的外界环境条件，如大风，雨露、冰雹、低温、阴雨引起的。由低温和阴雨引起的果锈，颜色为浅黄褐色，木栓层较薄。其次，套袋后封口不严或果袋的疏水性差，大量降雨后或喷药后水分侵蚀受害部位，果肉细胞大量吸水，引起该部位破裂，为了弥补伤口，产生木栓组织，形成果锈。②药锈主要是幼果期喷乳油及碱性溶液或有机磷、硫农药和铜、锌制剂进行病虫防治等，或亩用药量过大，药液雾化不好，药液聚集在受害部位，使果皮表面受伤产生药害。其次有毒气体对细脆果皮造成损伤和一些粉尘降落果面影响果面的通透性而形成果锈。
防治方法：①建园时，远离有工业废气排放的工厂。②幼果期（花后7-25天）是果锈发生的敏感期，尽量喷施悬浮剂、微乳剂、水剂、800目以上的可湿性粉剂等对果面安全的药肥，不用乳油类、铜制剂、沼液等对果面刺激的药肥。③改进喷药技术，尽量改喷枪施药为多眼喷头施药，喷头要距离果面稍远，雾化要好，避免造成机械损伤。④选用疏水性较好的木浆纸袋，套袋时做到“上口封严、下孔开张”

❸ 为什么有的苹果会发生果锈

当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质

❹ 果锈产生的原因都从果柄那头发病，每年地里三分之一果

从图看，疑是锈果型病毒病，是苗木自身带毒，前期呈隐性症状，中后期由于树势衰弱、修剪和根系接触的粘液都会传播，高接换头的后期发病更重。去年暖冬、今年幼果期阴雨低温的气候因素影响，也会打乱树体的营养代谢，从而使潜伏的病毒由隐性转化为显性。防治病毒病最根本的办法是： ①禁止在已发病的果园采集接穗。②感病植株要有鲜明标志，盛果期树群体郁闭时，要优先间伐感病树。③修剪操作时要用专用工具，同时也要防止蚜虫、红蜘蛛等，不要使病毒汁液人为传播。④喷施和灌根可用海岛素、宁南霉素、病毒A等药剂，要在萌芽时、谢花后至幼果期未显示症状之前，钝化病毒活性、抑制病毒自身复制的作用，增强植株的免疫力。

❺ 苹果上的果灰与果锈是什么原因造成的

1.喷药浓度过高，产生了药害会这种情况，幼果阶段喷洒波尔多液，产生药害。因硫酸铜有渗透作用，在多雨的条件下，石灰部门易流失，残留在果皮上的铜离子更容易渗透到果皮里，伤害幼果的表皮组织，当幼果受伤的果皮组织愈合后，就形成了锈斑。苹果幼果期喷药时，如果操作不当，如喷射压力大，雾点粗，喷头离果近，即使是喷清水也会产生果锈，这是幼果果皮直接受到机械损伤的结果。如果这两个因素加在一起，就必定造成严重的药锈。
2.还有锈壁虱危害也会出现这种情况，你可以喷药防治，杀螨剂类，如克螨特，哒螨灵等。
3.自然条件，是由雨水对幼果的冲击和夹带灰沙的雨水积聚在梗洼所致。

❻ 为什么水果会生果锈

因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色。

❼ 老师给看看我的苹果这么多果锈，是什么原因

在陕西一些地方，苹果带锈斑是一种好的象征，因为带有锈斑的往往酸甜度更适口，更好吃，很多当地人都爱买这种，但品相上不好看成为销售的关键。新的树结果的锈比较严重，老树少一些，发病原因是 属果实表皮生理性病害,主要是表皮细胞与逆境相遇产生的一种生理保护性反应的结果。一般来说,树势强、枝叶茂盛、生长旺的树果锈发生较轻.

❽ 什么是果锈

果实表皮形成的木栓化组织。果锈一般在果实胴部发生，也有发生在梗洼称为梗锈。果锈可为斑点状、网纹状，但也有面积较大而呈片状的，因之可分为锈斑、条锈、片锈3种。果锈影响果实外观和正常发育。

成因

生态因素和机械伤害，是引起果锈的主要外因，苹果中的金冠、橘苹、梨中的茌梨等品种，在空气湿度大、早春低温的地区或年份，果锈普遍发生；风、雨过急，幼果期喷药过早，特别是喷波尔多液等铜制剂，会加重果锈程度。幼果期间枝叶磨擦，是柑橘、枇杷、石榴、桃、李等果实果锈发生的重要原因。苹果幼果初期如遇霜害，则在萼周形成环锈。果皮的结构，如表皮细胞排列情况，蜡质厚薄、皮孔密度等则是果锈内因。此外，已经发现苹果的金冠品种，果锈的发生与遗传性有关。即易锈的突变单系，可以通过嫁接传递。

机理

果实在发育过程中，表皮细胞，有些形成木栓细胞，在正常发育时，由于细胞不断分裂，木栓化部分遂即脱落，达不到显现的程度。如幼果发育受阻，表皮细胞分裂减缓，木栓化程度深化，扩大至亚表皮，果面就呈现锈斑；果实表皮细胞停止分裂后，外界机械伤害触及表皮，而引起表皮或亚表皮层断裂，随着木栓化加深扩大，也可形成果实表面锈斑。

预防途径

锈果的发生，一般在谢花至生理落果期，花前对花序，或落花后对幼果套袋，可防止果锈，果皮光洁美观；增强树势、改善树冠结构，以利通风透光，幼果初期，避免喷波尔多液，预防霜冻及幼果的机械伤害，实行人工授粉，增强幼果生理机能等，可以免除或减轻果锈发生。欧美等国，用合成树脂类被膜剂喷布果面，代替套袋，于谢花时开始连续喷2～3次。被膜剂除用合成树脂（polyvinyl）混入碳酸钙外，也可用附着性强的展着剂混入碳酸钙。荷兰为减轻金冠果锈，在落瓣期每隔10天连续喷4次5～10ppm赤霉素4＋7（GA4＋7），或单喷赤霉素4或赤霉素7（GA4、GA7），但有抑制花芽形成的缺点。

❾ 为什么梨有果点和锈斑

梨的果点和锈斑对果实外观有重要影响。在梨的品种中，鸭梨的果点较小，但比京白梨、库尔勒香梨、早酥梨等品种的果点大。改善果实外观品质，应了解果点和锈斑的发育。

（1）果点发育果点主要由果面的气孔演变而成，由于气孔在果实的不同部位密度不同（见表），果点在果实各部位的密度也不相同，果实梗端果点稀少而大，萼端果点小而密集，胴部居中。

见表鸭梨花托不同部位气孔密度

a~b．薄壁细胞期c．厚壁细胞期d．木栓形成期e~f．锈斑形成期1．角质层2．表皮层3．薄壁细胞4．蜡质5．厚壁细胞6．木栓化细胞

a．薄壁细胞期：是幼果表皮细胞层内的薄壁细胞胞壁加厚前的一段时期。此期表皮细胞为规则的长方体，体积小，排列紧密，细胞质较浓，有许多叶绿体。表皮层外覆盖有一层较薄的角质。表皮层内为正在分裂的小薄壁细胞，其排列、大小近似表皮细胞，只是细胞质浓度较低、叶绿体少。其中，近表皮层的一部分细胞即发育成未来的木栓化细胞（露出表皮后即成为锈斑，因此可称为锈原细胞）。锈原细胞内是花托皮层细胞，它们体积大、壁薄、间隙大，排列不规则，是未来的果肉。

b．厚壁细胞期：是锈原细胞从胞壁加厚到木栓化前的一段时期。此期表皮层、角质和蜡质增厚而完整，但表皮细胞纵向加长，锈原细胞逐渐增大，胞壁开始加厚（越近表皮的细胞加厚越早）。此期内厚壁细胞层数逐渐增加。

c．木栓形成期：指锈原细胞逐渐栓化的过程。此期锈原细胞由近表皮层处向内逐渐木栓化，形状也由长方形变为扁平状。表皮层及其覆盖物仍很完整，但表皮细胞间隙大，叶绿体减少。

d．锈斑形成期：是表皮层及其覆盖物破裂、表皮细胞崩毁、木栓化细胞露出的时期。此期内表皮层及其覆盖物的破裂首先从果点周围开始，随后梗端其他部位也出现破裂和细胞崩毁，露出栓化细胞，形成锈斑。本期梗端栓化细胞和厚壁细胞达到8~9层，胴部及萼端层数较少。需要指出的是，在木栓形成期以后，整个鸭梨果实全部覆有木栓化细胞层，但由于表皮层细胞的崩毁及其覆盖物的破裂在自然条件下只发生在果实的梗端，因而锈斑只在梗端产生。如果果实的其他部位因枝叶摩擦或农药伤害了表皮及其覆盖物，露出栓化细胞，则该部位也会产生锈斑。

②锈斑发育时期：从一个果实看，锈原细胞胞壁的加厚以果实梗端开始最早，依次是胴部和萼端。梗端在盛花后20~30d锈原细胞胞壁开始加厚，40d开始栓化，45d果点周围出现锈斑，60d果点以外出现锈斑（马克元等，1991）。据此推算，以锈原细胞壁开始加厚，到出现锈斑约需20d。锈斑出现以后，逐步扩大。用果实套袋方法试验表明，锈斑扩大的时间很长，约在100d以上（傅玉瑚等，1991）。

（5）影响果点和锈斑发育的因素及改善果面外观的技术途径

①气候条件：花器及幼果遇到晚霜，花托或幼果的表皮层及其内的组织受冻害后，会在受害部位（多在果实胴部至萼端间）产生环状锈斑（霜环）或片状锈斑。

②土壤条件：生产实践表明，粉沙土、沙壤土梨园的鸭梨果点小，而中壤、重壤和黏壤土的梨园果点大。

③农药及果面涂剂：鸭梨幼果期喷洒波尔多液后，果点和锈斑增大，因鸭梨幼果对铜离子敏感，喷洒后损害幼果的果皮外层结构，形成锈斑并使果点增大。鸭梨还对硫悬浮剂等硫制剂敏感，在果实生长期使用也易造成药害，产生锈斑。另外，代森锰锌也易诱发果点、锈斑加重。

在农药中对果面有较好影响的是多菌灵，喷后果点显著变小，锈斑面积减少78%。果面涂抹“保水剂”（抚顺市石油化工研究院生产产品）也有显著作用，可能与其在果面形成一层保护膜有关。

④果实套袋：果实套袋能显著减少锈斑面积和果点直径，锈斑面积减少78.0%，果点直径减小近50%。其原因主要是套袋抑制了果点和锈斑的发育进程，因而缩短了果点和锈斑的发育时间。在果点发育中，套袋果实的皮孔晚出现15d以上，果点晚形成30d。由于果点的增大有一定时间，因而套袋果的果点扩大时间缩短。在锈斑发育过程中，套袋果实木栓化细胞晚出现45d，表皮层及其覆盖物晚破裂30d，因而锈斑晚形成30~45d，锈斑增大期也比裸果大大缩短。

另外，在套袋条件下，果实受光照、降水、农药等的刺激小，也是果点、锈斑较小的原因之一。

❿ 果锈问题

苹果果锈的诱因
1.幼果期发病，经过多点调查，发现幼果在落花后20天开始发生果锈，通过切片观察，发现在落花20天后果实表皮细胞就开始由纵向紧密排列转向横向疏松排列，且茸毛开始脱落，此期对外界环境敏感，在果实受到刺激时，果面茸毛易脱落。细胞排列发生紊乱，产生木栓化组织，从而导致果绣的发生。
2.气候因素，高温、高湿、多雨和花期低温是诱发果锈的主要因素。花期若气温低于5℃时，果面易形成果锈。花后1-2个月内果实处于幼果期，此期如果温度高于当地历年平匀温度2-3℃时，降雨量多于正常年份10-20%时，也易诱发果锈。干旱年份一般发生较轻。
3.沙尘(风)暴、幼果期如发生沙尘暴，易使果面茸毛脱落，破坏生态环境，导致表皮细胞发生失调，从而出现果锈，如2000年、2001年、2003年连续3年的沙尘暴及大风危害，使树体前期生理失调，发现在迎风处，枝叶量过小的果园果锈较重，表现为散锈，而枝叶量多，生长健壮中庸的苹果树，果面光洁度好。
4.暴雨或雹灾，持续性高温干旱，果实停长，表皮细胞部位失水，果点粗大，突然降雨后细胞吸水，萼洼处出现皮孔裂纹，逐渐形成果锈。雹灾过后，果实表面受损，碰伤部分易产生木栓化，果树叶幕大，而且叶片肥厚的强旺树遮挡果实，能缓冲冰雹，受灾轻。
5.虫害，最显著就是土灰象或蝽象对果实表面为害后，由于被害伤口周围营养失调，果实继续发育后，令伤口凹陷，凹陷处表面有锈斑。
6.与栽培技术密切有关。修剪时，留枝量大，造成树冠郁闭，通风透光不良，容易引起果锈。树势偏弱，环割环切较重，叶片发黄，光合作用弱，果树生理失调，果面茸毛易脱落，表皮细胞排列疏散紊乱，极易产生果锈，反之果锈发生轻。有机肥使用量少，氮肥使用量过大，造成植株贪青旺长，果梗脆嫩，果皮薄，抗病能力下降，地势低洼，土壤粘重，树势衰弱，上年结果和当年结果过量等因素都会加重果锈发生。
7.农药使用不合理。在幼果期使用有刺激性的农药、有机磷杀虫剂及波尔多液，石硫合剂等容易使果面形成果锈，加之有的果农不懂农药的知识或懂的很少，或图便宜而使用低价劣质的农药。或使用含有硫、砷、铜、锌制剂的农药，或随便加大、缩小使用倍数，或使用农用粘着剂及一些劣质增效剂等，都易在果面上形成果锈。农药使用浓度过高的果园果锈发生量较重，喷雾压力过大且雾化不好，喷头离果面太近，喷头眼太粗太大，对果面形成很大压力，刺激果面，造成机械损伤。在果树生长季节的各项作务中对果实表面形成伤害。