❶ 什么物质遇水变成果冻状
化工用 胶粉 。请问是 打算 制做 什么食品么？对于这类物质 我是行家。在此行业 做了 十几年 的配方 研制。
❷ 洗发水为什么会变成果冻状呢
可能是假冒伪劣产品，
主要有以下三种查询方法：
1、查看包装版盒上面是否印有合格权证编号，是否贴有可扫描的条形码，面膜袋子上是否有钢印的生产日期/到期日期，如果没有就是假的。
2、在药监局及质监局的官方网站上查询该公司是否备案成功，是否经过质量检测，如果没有备案没有经过质量检测就是假的。
3、检查面膜包装，看看包装上是否有写清楚制造公司、监制单位、生产地址、生产许可证编号等详情，如果没有这些，就是假的。
注意：
1、一定要对比药监局备案的产品名称与成分是否一致
2、要检查包装盒上面是否有注册商标®，以及食品安全标志QS
❸ 自己制作的水晶果冻会化成水吗
一般不会
放在热水复会化
果冻的主要成制分是琼脂,琼脂在制作果冻之前是类似宽粉皮的状态（硬的）,要在热水里融化了,倒在果冻模子里,出来就是咱们看到的各种形状的果冻了.琼脂的这种特性,再放到热水里,不就相当于又融化了一遍吗.所以果冻放到热水里会化掉的.浑浊,是因为制作果冻要添加牛奶或者糖一类的原料溶解到水里.
❹ 什么化学物质可以让水变成果冻状
估计是铝氧化后的Al3+水解生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体） 不对 铝氧化后是灰黑色的 我认为是的
❺ 煮豌豆的水为什么变成果冻状
煮的时间过长，豌豆中的蛋白质溶解到汤中，汤凉后就会凝固成果冻状
❻ 怎样才能使一碗水变果冻
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，主要作为糖果、果冻、年羹、罐头、火腿、灌肠等的胶凝剂和稳定剂；果酱、花生酱、芝麻酱等的增稠剂和稳定剂；冰淇淋、冰糕等冷食品的稳定剂；各种果汁、饮料的分散悬浮剂和稳定剂。琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。
明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写，通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。价格相对便宜。
鱼胶粉是鱼鳞提取物,也较便宜。用途相似,不过当然琼脂品质最高。
1.什锦果冻
原料： 桔子250克，苹果 100克，梨 100克，红樱桃若干个，白糖100克，琼脂25克。
将桔子剥成瓣。苹果去皮切成片。梨去皮切成片。放火锅内加水，加一两白糖，文火直到水即将全部蒸发，水果煮熟为止，将红樱桃倒入。 将水果倒在盘中摆成花型。 将琼脂倒人祸中加水煮，再加入一两白糖待其煮化、煮稠为止，然后倒在摆好的水果上面放凉（有条件最好入冰箱），琼脂冷却后即可凝成透明固体。
营养特点； 此菜为艺术莱，属凉菜类，感观美、甜味、食后凉爽舒适。有多种维生素及无机盐。
2、番茄果冻
主料：番茄汁
辅料：琼脂
调料：白砂糖
做法：
番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；
明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；
待其凝固，即可倒扣出食用。
小提示：1是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2是明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。
食品级葡甘露胶（Gum Konjac-GM）
葡甘露胶（又称：魔芋胶）系一种新型多用途微粒状可食用胶。这里推出之葡甘露胶是以优质魔芋中提取的葡萄甘露聚糖为原料，经脱杂处理后采用先进技术加工而成，其中添加成分不含任何非食用化学配料或色素。与传统的琼脂、果胶、海藻胶等食品添加剂相比，葡甘露胶在膨胀率、粘度、增稠、稳定性及使用方便程度上皆显著优于上述胶类，此外尚具有特殊的优点：无需添加任何凝固剂，在无糖、低糖或高糖条件下，在酸性、中性或碱性条件下，常温即可凝冻，凝胶性能理想；保持或强化了葡萄甘露聚糖所具有的降糖、降脂、减肥等保健功能，大大拓宽了魔芋应用的范围；价格低廉、使用方便。
葡甘露胶能广泛用于食品、饮料、医药、日用化工、科研等领域，作为琼脂、果胶、海藻胶等的替代产品，价格低廉，且使用时无需改变原有的设备及工艺，能大幅度降低添加剂的使用成本，是一种理想的新型凝胶添加剂。为满足不同产品开发的需要， 一、凝胶（果冻）型：能与各种天然果汁、物料及色素良好混合，作为广谱凝胶赋型剂，是制作果冻、水晶软糖等的极佳原料，也可作为培养基支持体，且不需再添加其它任何胶类或碱性成份；凝胶成型条件随意、脱杯完整，凝胶强度高、韧性大。
用量：0.7～0.9%。用法：在适量温水中溶胀3～5分钟，煮沸冷至70度左右时加入糖及各种配料，冷却至室温即成。
二、培养基型：用作替代琼脂作为花卉及其它植物进行组织培养的支持体。组培苗根粗、苗壮，使用效果理想，成本大幅降低。
用量：0.5～0.6％。用法：在温水中溶胀3～5分钟，煮沸后冷却即可。
三、果肉（茶）饮料型：作为稳定剂与悬浮剂，替代琼脂和羧甲基纤维素等，广泛用于粒粒橙、果茶、果汁、豆奶、银耳羹、八宝粥等异相悬浮剂等（或混合）饮料中，防止沉淀或分层。
用量：0.15～0.25％左右。用法：在适量温水中充分溶胀后加入物料中。
四、冷冻制品型：用于冰棒、冰淇淋等各种冷冻制品，可增大膨胀，减少冰晶，提高抗热融性，使产品更加爽口。
用量：0.15～0.25％左右。用法：在适量温水中充分溶胀后加入物料中。
五、增稠型：用于果酱、米、面制品中，可增大膨胀率，提高韧性，改善赋型和口感。是进口洋槐豆胶的理想替代物。
用量：0.2～0.3％左右。用法：在适量温水中充分溶胀后加入物料中。
❼ 水里倒入一种粉末状东西之后水就变成了果冻一样的东西，这粉末是什么
吸水材料。吸水高分子。
常用于纸尿裤和卫生巾。