A. 如何做烩面胚
手工制作烩面坯的步骤：
1.和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。
2.揉面：把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性，如果有和面机这步可以省略。
3.折块：把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头大的小面团。
4.擀坯：将小面团搓成大约直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片，即烩面坯。
5.抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。
6.饧面：把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧大约半个小时甚至更长。
抹油不是必须的，但是为了保湿和改良面团更适合抻扯，抹油是省心省力的做法。
烩面坯是河南烩面或者郑州烩面的半成品，河南烩面为河南特色面食，口感光滑细腻，制作方便，深受河南人喜爱。
B. 自己怎么在家卖烩面坯
做烩面片（有的地方称烩面坯或烩面胚）批发生意属于投资小，利润大的项目。如果不找店面，或者在家做，那么投资一、两万块钱，就可以开启创业之路。
C. 烩面坯的成本是多少
超市在超市里看的 六片2块钱，合一片0.33元 这只是零售价格。现在烩面坯都已经成组织规模化经营了，用机器生产出来一片成本比这个还要低，实际上 人家是论斤卖的。如果你在开一家面馆，不如去买台饭店专用烩面机，烩面坯的成本会更低
D. 河南哪里有卖烩面坯的呀。烩面坯是怎么卖的多少一两！
一般的买面条 和大点的超市里面都有
保质期冰箱里面的话一般两三天 要是室温一般半天（夏天）。
价格 各地都不一样 但还是很便宜的。
E. 我想买台烩面机做烩面坯批发，不知道利润怎么样这项目值得投资吗
做烩面片（有的地方称烩面坯或烩面胚）批发生意属于投资小，利润大的项目。如果不找店面，或者在家做，那么投资一、两万块钱，就可以开启创业之路。 两个人就可以操作。选择购买设备同时免费培训生产技术的厂家， 回到家后，就可以直接生产经营。同时售后服务也要完善。
做一袋面批发出去，净利润大概在40-60之间，有些地区利润会更高，可达80-100元。 一天您做10袋面，就可以挣钱400-600元。您做5袋面，那就是200-300元，比在外打工强太多了，而且这 是长期的生意，不受经济形势影响，生意会越做越好。而且时间自由，在家陪伴父母和孩子。
F. 手工烩面坯怎么做
1.和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。
2.揉面：把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟后再次揉面，直到把面团揉的光滑且富有弹性，如果有和面机这步可以省略。
3.折块：把面团用手搓成直径大约直径6厘米的长条，然后把长条折成半个拳头大的小面团。
4.擀坯：将小面团搓成大约直径3厘米，长度10厘米的圆条，把圆条擀成厚度约5毫米的椭圆形面片，即烩面坯。
5.抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。
6.饧面：把抹好油的面片放在常温环境中饧面，夏天饧大约半个小时甚至更长。
抹油不是必须的，但是为了保湿和改良面团更适合抻扯，抹油是省心省力的做法。
G. 武汉市有河南烩面坯配送吗
有配送的，只要有钱，随时配送。
H. 深圳哪有河南烩面坯卖
推荐几种地方去看下：
1、菜市场，有些有专门买面条的商铺，卖面条的地方基本都能做。
2、河南老乡集中的菜市集市
3、实在不行了，卖烩面的烩面馆肯定有，问老板在哪儿买
I. 为何烩面坯搁一夜会发酸 跪求大神
那是因为你没有把面坯放到冰箱冷藏，不是冷冻哦。在室温下即便是没有酵母的作用，面坯也会自然发酵的，如果是室温较高的情况下，面坯过度发酵产生的微生物就是发酸的主要原因。
J. 怎么在家卖烩面坯
你可以去烩面馆学艺然后就能够在家里操作卖面。