涂记油酥饼技术转让

Ⅰ 怎样做油酥饼

1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。

2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。

3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

5.这是炒好的油酥

6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

7.将面剂子擀成牛舌状。

8.均匀的抹上油酥。

9.从上至下卷起，成卷状。

10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右

11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

12.将长条盘起。成饼状。

13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。

15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。就可以了

Ⅱ 武汉涂记油酥饼怎么样

味道是可以的，但是每个人的感觉都是不同的，自己可以尝试一下，选择自己喜欢的。
油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，味道鲜美油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。

Ⅲ 加盟涂记油酥饼怎么样

你要是真的想做涂记油酥饼这种生意，那建议你先看一下类似的项目多不多，市场的竞争大不大，然后要看一下市场的前景怎么样，市场好才可以去尝试，如果大家都看好这种项目，市场上面做的人又不对，那这必然就是一个好项目，就真的可以去尝试一下了，不过做任何项目，也要自己努力运营才行。

Ⅳ 涂记油酥饼的品牌理念

让每个城市的人都能吃到涂记油酥饼，饼店老板都这句话就是涂记油酥饼这么多年来的坚持。

Ⅳ 在武汉，除了户部巷，还有哪些小吃街也值得一去

武汉玩的地方非常多，户部巷只是其中一个比较著名的小吃街，不过这些地方大部分也都是给游客们吃的，很多真正好吃的，还是武汉本地人才知道。所以去户部巷可以多看看，实际上很多东西味道一般，要仔细甄别。这里推荐三个地方，仁寿路、万松园和水陆街。吃得很多也很有特色。不过最近还是不要去了，肺炎很危险。

03、水陆街的早点是武汉的一绝

其实作为年轻人，我很少起来吃早饭，因为每次我都到晚上2点左右才能睡觉。但是水陆街确实是不容错过的，我宁愿起个大早。这里有豆腐脑、烧麦和各种口味的糯米鸡。水陆街主要是附近的人们来买吃的，很少有游客，但是真正的武汉味道绝不是在户部巷，在这里。

Ⅵ 汉口火车站到涂记油酥饼（江汉三路总店）怎么走

公交线路：轨道交通2号线，全程约6.6公里

1、从汉口火车站乘坐轨道交通2号线,经过5站, 到达循礼门站

2、步行约490米,到达涂记油酥饼

Ⅶ 开个涂记油酥饼加盟店会有好生意吗

我之前是做早餐的，总结一下你做这块需要的注意的几点：

1. 看你店所在的位置每天路过的行人流量是多还是少

2. 味道好不好吃，这个决定回头客，这个需要你去实体店考察下，尝尝口味

3. 如何去经营

   祝您成功，纯手打，望采纳

Ⅷ 制作酥饼的制作方法

葱油酥饼

主面团材料：面粉250克，温水160克左右。
油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、花椒。
配料：香葱、盐。
做法：
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。
2)盖湿布醒20分钟。
3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。
4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6)在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7)把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8)醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9)卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11)锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12)中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。

红豆酥饼
原料：低粉200克、糖40克、黄油40克、水100克、蜜红豆馅适量。
做法：
1)油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2)分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3)卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4)收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。

海带丝酥饼

食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、香料粉15克
做法：
1)海带丝放入碗中泡发至软。
2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火。
3)慢慢倒入面粉中。
4)迅速搅拌均匀，即是油酥。
5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。
6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、，用擀面杖擀一下压实。
7)刷上油酥。
8)再撒上泡发好的海带丝。
9)卷起,切开，卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯。
10)压实擀开，放煎锅中，烙至两面金黄即可。

Ⅸ 涂记油酥饼好吃吗

涂记油酥饼的做法
五香葱油酥饼
材料
饺子皮、五香油酥
做法
五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可
五香饼：
1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右
2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些）
3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状
4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄
5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅）
6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出