笼仔饭转让

『壹』 笼仔饭的介绍

笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

『贰』 笼仔饭 煲仔饭 蒸笼饭，这三种有区别吗在成本、口味方面，各有什么优势有文化、养生价值的特色吗

（1）笼仔饭是广东省汉族的传统小吃，荷叶笼仔饭和煲仔饭很相似，香喷喷的味道浓厚，口味有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜味等等供选择，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子挖锅巴时比较有感觉，而笼仔饭就没有这个。笼仔饭最大特点是饭里面有浓浓的荷叶香，这是由于荷叶包裹着饭长时间蒸的缘故，笼仔饭吃起来香，但做起来复杂，笼统的说是把饭先炒后蒸。
（2）煲仔饭是广东广西的汉族特色美食，属于粤菜。广式煲仔饭的风味多达20多种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。与笼仔饭不同的是煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还是一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，加入适量的水，将米饭煲至七成熟时加入配料，再转入慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香，回味无穷。由于容易煲过烂或者夹生，因此煲仔饭对火候的控制要求比较高。
（3）蒸笼饭和前两者都有相似之处，可以简单的说是它俩的结合吧，种类也有不少，口味可辣可淡，和前面煲仔饭种类差不多，做法顾名思义是用蒸笼来蒸饭，先将米饭蒸至七分熟，而后将准备好的食材香料放入，蒸熟即可。

三者成本来看不能直接比较，因为不同的食材价格自然是不一样，如果非要比较的话当属笼仔饭成本高，因为它的工序稍显复杂，烹饪起来耗时较长一点，另外因为有荷叶的包裹，经过蒸煮荷叶的精华已经渗入饭中，荷叶可以抑制“三高”、利尿、加强脂肪代谢，使得肠胃畅通，有一定的减肥功效，所以笼仔饭的养生价值更高。煲仔饭的口味是在这三者里最多的，可选择的种类多，但成本应该是较少的。蒸笼饭的养生价值介于另外两者之间，成本和笼仔饭差不太多，但是工序没有笼仔饭复杂，所以养生价值也就会逊色于笼仔饭啦。文化方面三者都是南方的汉族特色美食，从80年代就已经有了，一直流传至今，可谓是中华美食文化里一颗闪耀的星星。希望我的回答可以帮助你更好的了解它们，谢谢！

『叁』 广式笼仔蒸饭怎么做 推荐荷香排骨饭的做法

荷香排骨饭的做法步骤

1
大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。

2
来伊份杏仁10颗。

3
香菇3朵，十字切开四份。

4
干荷叶2张泡开。

5
烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。

6
调料汁：老抽1勺，生抽2勺， 香油1勺， 盐半勺， 黑胡椒粉1勺拌匀。

7
腌排骨的剩下的酱汁。

8
将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。

9
倒入步骤6调好的汁拌匀。

10
腌制10分钟。

11
因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。

12
打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。

13
我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。

14
蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。

15
中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

『肆』 笼仔饭的简介

笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。
笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。

『伍』 蒸笼仔饭需要先泡米吗泡米后蒸时还需要放水到米里蒸吗

笼仔饭的做法
笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。
荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。
笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。
做法：
1。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水；
2。沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。
3。用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸；
4。荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

『陆』 美团主营品类怎么没有笼仔饭

那是因为没有商家去进驻美团里面，所以美团里面是没有这个笼子反的，这是一个商机你可以去尝试

『柒』 荷叶笼仔饭怎么样

就系市场旁边，做的都是街坊生意，都有D附近做批发既人帮衬，唔会好旺，多数蒸饭都系7文一个，价钱都算适中，唔会太难食，不功不过啦，填报肚子咁样。

『捌』 请问笼仔饭怎么做

煲仔饭算得上是广东人民的伟大发明,对于我们懒人也有积极的借鉴作用。正宗煲仔饭须用瓦缶掌煲,看火是项复杂的活,绝对不适合懒人,幸而有电饭煲,还能凑合...
叶蒸饭怎么做?一般有哪些菜式?
荷叶蒸饭的制作步骤 1红萝卜、洋葱洗净后切成丝状;培根切成片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。 2取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入作法...

『玖』 笼仔饭的做法

笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。

做法：

1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。

2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。

3、用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸。

4、荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。

『拾』 如何才能蒸好笼仔饭

1.先将荷叶飞水。
2.沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。
3.用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸即可。