1. 山里红如何种植
采收种子后进行沙藏，春天播种，种植第一年为山楂，第二年进行嫁接。
应该也可以！
2. 如何做冰糖山楂
山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。
一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
主料山楂500g
辅料冰糖半斤
步骤
1.要做这个果酱，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告诉大家几个小窍门
最简单的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉
2.如果家里没有去核工具，就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒，把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂中间有核的部分
3.使劲一捅，山楂核就能完整去除了。
4.还有一种方法
用小刀在山楂的中间横切开成两半，就能看到山楂籽被剥离出来
5.用刀尖轻轻的挑去籽，这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
6.山楂去掉内核后彻底清洗干净
7.沥干水份
8.放进不锈钢锅里加少许水和冰糖
9.大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂
10.其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可
3. 山里红是一种什么水果
山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
一般人皆可食用山楂。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次2030克。
中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。
因此，山里红（也即山楂）不仅是一种水果，而且还是一种用途极为广泛的中药呢。
4. 山楂熬水怎么熬
山楂泡水喝的功效与副作用
现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。
山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防 控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。
山楂能降低人体血液内的胆固醇和脂质，并具有减肥的作用，但是用山楂水来降血脂，是一个非常缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用
山楂本身是不可多得的保健食品。山楂中含有丰富的碳水化合。物、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、钾等矿物质元素。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，山楂中含有的黄酮类化合物也具有防治心脑血管疾病的功能。
而山楂最显着的药效在于消食，中医认为，面消食用麦芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂。当人体一次性摄入肉量过多时，食用山楂有很好的消食效果。
但是需要注意的是，山楂促进消化的原理并不在于能够健脾胃，而只可以促进消化液的分泌，在此过程中，也要对肠胃产生一定的刺激，因此患有胃病的人一定不要空腹喝山楂水或是吃山楂，特别是对于胃炎、胃酸过多、胃溃疡和返流性胃炎、食管炎的患者来说，更会加重病情。正常人吃山楂也要注意适量，经常一次性食用过多的话，不但起不到降脂减肥的作用，还会引发慢性的肠胃病．而喝山楂水时，不易控制饮用量，如果整日喝山楂水，对肠胃显然是不利的。因此，喝山楂水一定要注意饮用量，不可过多，否则降脂不成，反而容易引发肠胃疾病，得不偿失。
山楂的作用首先是消食，在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为，面（吃多了）消食用麦芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。
要坚持每天饮用山楂茶，日久天长才能达到降血脂、软化血管的作用。专家推荐，每天使用的山楂剂量为25克。如果山楂茶中配以可降压的决明子，抗氧化的何首乌，效果会更好。
5. 山里红是什么
山里红是什么?这个名字虽然听起来陌生，但是这种叫山里红的东西我们却并不陌生。这是为什么呢?因为山里红其实就是山楂。山楂片、山楂糕、果皮丹，想必大家都吃过吧，它们就是山里红的制品了。山里红的功效又有哪些呢?小编和您一起来看看。山里红是什么? 山里红，其实就是我们常见的山楂。山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山里红主要生产于长白山区，果实酸甜可口，能生津止渴，也可以入药，有消食化积、活血散瘀的功效。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。山楂的功效与作用 1、消食化积 山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。 2、降压，调节血脂 山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 3、防治心血管病 山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用;山楂还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。 4、 防癌、抗癌 山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠，又有抗癌通淤作用。山楂的药疗作用 1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。 2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。 3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。 4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。 5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。 6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。 精彩推荐：孕妇可以吃方便面吗孕妇可以吃杏仁吗孕妇可以喝蜂蜜吗孕妇可以吃芋头吗孕妇能吃羊肉吗
6. 如何对山楂进行深加工
山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜，深受消费者的喜爱。 山楂色彩鲜艳，但其红色素易溶于水，在清洗中极易流失，因此不宜长时间浸泡，或者可通过添加红色素来进行后期补充。山楂中含有机酸较多，在用糖熬煮时可使有机酸进行转化。山楂在未成熟时组织致密、硬实，成熟后则变软，如不需打浆，则在选取料时不宜用过熟果。 山楂脯 1.配方 鲜山楂100kg、蔗糖70kg、硫磺适量。 2.工艺流程 选料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包装。 3.操作要点 （1）选料 选用果形硕大、整齐、色泽鲜艳、组织致密的新鲜山楂，剔除有病虫害、腐烂、严重畸形或损伤的山楂。 （2）清洗、去籽芯 将山楂于清水中漂洗干净，用捅核器将花萼、果梗、籽芯捅除干净。 （3）硫漂 取一缸，配制质量分数为0.05%的焦亚硫酸钠溶液，倒入鲜山楂，漂洗10min～15min,捞出，沥干水分。 （4）糖制 取一锅，用蔗糖50kg加热配制成质量分数为50%的糖液，倒入山楂，用文火熬煮，搅拌沸腾均匀，糖煮约8min～10min,至果体出现裂痕时，加入蔗糖20kg,向沸腾处均匀加入，再糖煮10min～20min,至果体呈透明状时为止。然后，将山楂连同糖液一起移至浸缸中，浸渍1天～2天后捞出，沥干糖液。 （5）烘干、包装 将山楂摊于烘盘上，送入烘房，于60℃～65℃温度下烘制18h～20h,至果面不黏手、含水量不超过20%时停止烘烤，此时制品即为山楂脯。待冷却后，用玻璃纸进行单粒包装。 山楂片 1.配方 鲜山楂100kg、蔗糖60kg. 2.工艺流程 选料→清洗→糖煮→打浆→刮片→烘干→起片→切分成型一包装。 3.操作要点 （1）选料、清洗 山楂片对原料的要求不甚严格，但不能用腐烂果，并拣出梗、叶等杂物，用清水清洗干净 （2）糖煮 取一锅，将鲜山楂、蔗糖放入锅内，加水50kg,加热至沸腾，沸煮30min～40min,使果肉充分软化。 （3）打浆，将山楂送入打浆机，打浆机筛板孔径为0.6mm～0.8mm,去除皮渣、果核、取其浆泥。 （4）刮片 将框形模子放在烘盘上，把稠果泥勺入其中，再用塑料板刮平，摊成4mm～5mm厚的果酱薄层，力求厚薄均匀。 （5）烘干 将烘盘送入烘房，温度控制在60℃～65℃，烘烤时间为12h～16h. （6）起片 将干燥而没有发硬的山楂大片，趁热从烘盘上取下，如不易揭起，可以用刀铲一下，再用手慢慢揭起。 （7）切分成型、包装 由加工成的大片，可加工成山楂方片、雪花山楂片、山楂圆片、果丹皮等。多种山楂制品。山楂方片，一般为正方形，按要求切好后，用玻璃纸包裹起来即可；雪花山楂片，未切之前，在其表面上撒一层糖粒，切好后再叠压起来，然后包装；山楂圆片，片呈圆形，似铜钱，它是用圆形筒在大片上压印取片再叠压包装而成的；果丹皮，则在大片表面撒上糖粒，切成小块，卷成棒状小卷，用塑料袋封装而成。 4.成品特点 色泽红色或浅红，颜色鲜艳，质地柔软，酸甜爽口，具有山楂的风味。 &
7. 自己在家怎么做果丹皮
很多人都吃过果丹皮，而且将果丹皮做为日常生活一种消磨时光的小零食，许多人到做果丹皮的情况下都是采用电烤箱来辅助制做。但除开电烤箱之外，还可以自己在家制做简易的果丹皮，口味一样也是很好的，
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作法一
以5克食用纯碱和500ml冷水的占比配出食用碱，将山楂果清洗；除掉山楂果头部灰黑色一部分和山楂果蒂，及其山楂核；解决好的山楂果放进火锅中，添加老冰糖和小量冷水；大火烧开，滴进少量柠檬水，再次煮至粘稠情况；晾凉后倒进破壁养生机，搅弄成细致的山楂酱；做好的山楂酱倒进烘烤盘，抹平成薄薄一层；家里有暖气片的放到暖气片种烘干，没有暖气片的可以用电烤箱风干；将凝结的山楂卷成需要的尺寸，也可切割成一段一段的，便捷服
2.作法二
山楂果用盐小水泡一下，清洗。用热水烫一下或是略微煮一分钟，那样能够 见到山楂果皮会开裂，山楂果变松，那样比较好削皮。把山楂果弄碎削皮，去蒂，放小量水，跟山楂果类似高就可以了，添加白糖，把山楂果炖烂，煮约5分钟，要不断的搅拌，避免 黏锅，炖烂的山楂果放进多功能料理机弄成泥，较为浓稠不大好打，需要些细心。做好后，筛粉，它是以便获得细致的山楂果糊，防止里边没彻底粉碎的小块物或忽略的山楂核存有。由于前边放的水少，做好的水果泥较为浓稠就无需再煮干水份了。立即抹到30*40cm的菜盘里，用刮板刮平，晾1到2天，边沿能够 撕掉就好了。表层那层可以用冷水稍洗一下。用当然的方式晾晒。
3.选择新鲜山楂果，用刀剃去梗，挖掉下边灰黑色的肚脐眼，煮山楂，水位线落进山楂果就可以，煮到山楂果酥烂。捞起来山楂果，煮山楂的水先不要着急倒。筛粉，以便口味细致，假如太干燥，能够 加一点刚刚煮山楂的水一起筛粉。放一个半青柠檬，100G白糖，100G老冰糖熬料粘稠状。用刮板铺在锡箔纸上，要薄，做了吃起来才有嚼劲。夜里做的，当然吹干一夜，第二天早上割开用保鲜袋卷起来就可以。
8. 山里红和山楂一样么 我们老师说不一样
是一样的
9. 怎样种山里红
采收种子后进行沙藏，春天播种，种植第一年为山楂，第二年进行嫁接。
10. 山楂美食制作
原汁原味的山楂糕，在家教你轻松做，酸甜解馋又营养，孩子特爱吃
“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子食用。
在我们的日常生活中，相信很多人对于用水果做成的糕点应该非常喜欢。
而笔者今天分享的这款原汁原味的山楂糕，应该是很多小孩儿解馋开胃的秘制法宝。
毕竟在很多人的认知当中，山楂不仅是一味非常不错的中药，而且直接吃、煲汤以及做成干货，那都是非常不错的营养食材。
而对于今天分享的这款家常版山楂糕来说，应该算是日常山楂卷的延展美食。
当然了，相对于酸酸甜甜的美食来说，相信无论是哪个孩子都难以抵抗它的诱惑。
所以如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：山楂糕。
【准备原料】：山楂两斤，柠檬一个，冰糖25粒，白砂糖30克，食用盐少许。
第一步：首先我们把买回来的山楂糕放入一个碗中，加入没过山楂的清水和六克食用盐，均匀搅拌几下后，让山楂浸没在盐水中浸泡三分钟；然后清洗干净表皮，过滤清水洗净；准备一根平时喝奶茶的粗吸管，对穿而过去除山楂核，稍微切成小块备用。相对于这一步来说，淡盐水的作用不仅可以杀菌，而且可以去污垢，毕竟是给孩子做的小甜点，干净卫生是首要原则。
第二步：随后把山楂倒入锅中，加入和山楂齐平的清水，挤入一个柠檬的柠檬汁，先开盖用大火煮沸，然后转小火慢炖25分钟。
第三步：准备一个大一点的碗和一个筛网，把煮好的山楂倒入筛网中，过滤出细腻的山楂和山楂汁。相对于这步来说，如果你感觉太麻烦的话，也可以放在破壁机内打成糊也一样。
第四步：之后把细腻的山楂糊倒入锅中，加入准备好的白砂糖和冰糖，先开中火把冰糖和白糖熬化，然后转小火，不停搅拌锅中的山楂糊，直至形成粘勺不下落的状态关火。
基本上能形成下面这张图的状态就可以了。
第五步：最后把熬好的山楂糊倒入平底模具中，抹平表面之后盖上盖，然后放凉之后放在冰箱冷藏六小时以上，而后就可以取出脱模，切块品尝了。
不知道对于今天这款简单的小甜点，你是不是已经学会了呢？如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，