1. 家用烤箱怎么烤面包片
面包片是现在十分常见的食物之一了，但是吃归吃，却很少有人知道怎么制作;烤箱面包片，首先要有一个烤面包机，然后按照本文介绍的制作方法制作，一定可以做出不赖的成果!面包片味道不错，热量高，关键是充饥，让人容易有饱腹感;废话不多说，下面由小编来详细介绍一下。
方法
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中，搅拌，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右，用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟;
接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手，
下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干
将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵
发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼
将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形
下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟
用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼，通过挤压把面饼再次挤压成面团
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
终于，可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了
2. 烤面包怎样烤好
微波炉烤面包的做法:
准备材料：
高筋面粉…………100g
牛奶……………75cc
黄油……………10g
干酵母…………1小勺
砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半）
盐……………5/1小勺（一小撮就可以了）
干面粉适量
做法：
1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。（牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵）.
2．用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。
3．加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。
4．这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。
5．盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。（刺激酵母发酵）
6．案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。
（以上，一次发酵完成）
7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。
（用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间）
8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。
香喷喷的面包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法，烤面包肯定要花上三两个小时的。试一下吧~~
3. 有烤面包机怎么做吐司
步骤 1
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秤液体很方便，打一个鸡蛋，再倒液体。鸡蛋＋液体总重量达到160克即可（160为一个大大的洋鸡蛋+约100牛奶。根据高粉不同，液体稀薄，气温湿度，液体量会有变化，区间在160-180，请根据喜欢的口味，实验出固定配比。差几克其实无所谓，标准是面团不要太干也不要太黏手。）
步骤 2
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除黄油外所有材料丢到厨师机里。酵母我习惯先参入面粉，用刮刀搅拌均匀后，再放其它材料（天寒时液体可略微加温入面团，取得更好发酵效果）。（如果选择用豆油菜油淡奶油等液体油的，在这步把油一起加入混合材料）
步骤 3
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1档和面大约半分钟，调至3档速度，一共和面10分钟，可达到扩展阶段（我的厨师机不管当中怎么调整速度，总共10分钟就自动停掉，据说是为了保护电机） 机器休息5分钟，期间加入略软化的黄油块
步骤 4
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再3档搅拌10分钟。得到完全扩展面团，一定要出膜！要不然没有拉丝。 20150713补充，有厨友说不出膜也有拉丝，扩展即可。确实我自己没试过仅扩展会怎样。我建议如果您是新手的话，也不用那么纠结手套膜，实在不行就扩展吧。成果还是要自己尝试了才知道。
步骤 5
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本方取消一般2次发酵中的第一次发酵，仅发酵一次即可。直接整形进吐司盒发酵！
步骤 6
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直接整形，秤出三等份的面团，用擀面杖摊开，卷起，放入吐司盒。速度快的，5分钟绝对搞定。其它标准方子都还要等15分钟松弛，我从来懒得等，利用粘性，将有弹性的面团摊开粘在桌面上，卷的时候，一边卷一边用手轻轻扯一下，松松的卷起。
步骤 7
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发酵至吐司盒9分满，我在烤箱内35-40度发酵约90分钟。天气热时最好室温发酵。 发酵时要保持面团表面湿度，我习惯用小喷雾瓶喷点水在面上，喷完水我也不用保鲜膜的，直接加土司盒盖。也有其它方法保持湿度，请自查。 有方形吐司顶部直角强迫症的厨友，为保证烤出来吐司的边为直角起见，还可盖上盖子，等发酵到盖子顶住了，盖子拉不动了，这时候进烤箱，可保证直角出来。另烤时，吐司能否长出直角，与面团爆发力也有一定关系，与揉面和鸡蛋量有关。 有厨友冷藏发酵，效果不错，我没试过，
4. 面包的特点
欧式面包(欧包), 说就是欧洲人常吃的面包，可以当主食吃， 而我们国内的流行面包则是作为点心， 或者甜品的一种， 也叫日式，台式， 亚式面包。 欧包特点：少糖， 无油(少油), 外脆硬而内柔韧， 内部组织较为粗糙， 多大孔， 原材料里一般会掺入粗粮（全麦，黑麦，裸麦）口味清淡， 主要能吃出粮食本身的香味。很多人吃不惯欧包， 但其实欧包更具备天然 健康 营养等特性。 欧包分为老欧面包， 硬欧面包和软欧面包， 主要是软硬度不同， 配比不同， 口感不同， 由于中国人的口味和欧洲人有所差异， 欧洲传统的面包口感不能完全被国人接受， 而甜面包油糖含量又过高， 虽然口感香甜， 但是负担很重， 所以介于两者之间的软欧随之流行。
软欧面包最大的特点就是既有欧洲面包的营养价值， 健康原料， 又有东方面包的湿软Q弹的口感。
欧包的吃法比较随意， 既可以当早餐 ，又可以当零食。作为全家人的健康早餐， 既可以简单撕着吃， 搭配一杯咖啡， 牛奶或者豆浆， 也可以切成面包片， 配上适量沙拉， 芝士， 肉类和蔬菜， 变成一份自制豪华三明治。另外， 作为旅途餐， 工作餐， 或者晚上充饥， 也是不错的选择， 不会摄入过多的油脂糖分， 又补充必需的营养。 Tips:欧式面包， 因为低糖低油， 老化速度快， 吃之前务必回烤箱加热恢复酥脆。如暂时不吃， 可切片后用保鲜膜密封冷冻， 可保存一个月， 吃前自然解冻至常温， 150-180度，回炉烤5分钟。
5. 烤箱烤面包片需要多少时间
面包片是现在十分常见的食物之一了，但是吃归吃，却很少有人知道怎么制作；烤箱面包片，首先要有一个烤面包机，然后按照本文介绍的制作方法制作，一定可以做出不赖的成果！面包片味道不错，热量高，关键是充饥，让人容易有饱腹感；废话不多说，下面由小编来详细介绍一下。
方法
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀
把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中，搅拌，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右，用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟；
接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手，
下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干
将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵
发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了
下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食
用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼
将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形
下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟
用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼，通过挤压把面饼再次挤压成面团
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
终于，可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
6. 面包的做法包含了多少人的劳动成果
准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（不放也没关系），4勺糖（喝汤的普通勺子），一小撮盐（防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的粥搅拌均匀（让做出的面包不发干，保持湿润）。
把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。搅拌结束，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。
拿出面团，开始整形。为的是把里面的气泡挤出。然后把它面团弄成一个个小面团。用擀面杖铺平，可在桌上撒点橄榄油，就不会粘牢了。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形，两边封好，防止漏出。
烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水（在微波炉里加热到沸腾为止），在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低，可以重复上面这个步骤，看到长条面团发到有两倍大为止。
5
拿出烤盘。预热烤箱一分钟，把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。人在旁边不要离开，观察颜色的变化。差不多时，大概20分钟，拿出烤盘，在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右。好了大功告成。可以享受自己的劳动果实了。这一款面包是面包店里没有的，是我独家开发的哦。
7. 我的拿手好戏做面包提纲
可以自己录制一下自己做的面包成果，后者可以手写。
8. 蛋糕面包的做法烤箱新手做
面包是一种越来越常见的食物，也是一种比较方便也比较受欢迎的食物。很多人为了备不时之需，会在家中购置一些面包，等饿了的时候吃。不过，面包除了可以买，如今不少人有喜欢自己在家中用烤箱来制作面包。那么，烤箱制作面包的具体步骤是什么呢？且看下文介绍。
一、毛毛虫面包
1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。
2、将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，
3、将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。
4、取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。
5、将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min。
接下来我们制作泡芙酱：
1、将水和黄油放置火上煮沸，
2、将面粉和加入，迅速搅拌至无干粉。
3、将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。
4、待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至面包上，
5、将德普烤箱调至快热档170度烤制16min即可。
6、烤好冷却后，挤入不同的馅料。
二、肉松卷
1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；
2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；
3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；
4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；
5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min
6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；
7、放入温度潮湿的地方发酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；
9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；
11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；
三、热狗面包
1.将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
3.打至面团表面光滑时，将机器改为慢速，加入黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
4.打至面团完成阶段，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5.取出面团基本基本发酵30min，平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min。
6.将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条，刷蛋液沾满芝麻。
7.芝麻朝上码入烤盘，最后醒发60min。
8.将醒发好的面包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待面包冷却后，纵向切开，放入生菜和烤