❶ 怎么能把档口转让出去呢我是做卤肉饭咖喱饭的
做一份比较详尽的环境分析，把档口的优劣势说清楚，这样更能说服接手人下决心。
❷ 档口出兑是出卖的意思吗
是，没错。出兑，也叫“外兑”，是在中国北方：辽宁、吉林、黑龙江等省份经常使用的词汇，在南方地区少用。其含义为转让经营的店铺，店铺一般包括饭店、旅店、超市等等。通常情况下，出兑人不具有店铺的房屋产权，只具有一定期限的使用权，该使用权是出兑人通过租赁形式从店铺房屋产权人那里租借来的。 出兑人一般向承兑人收取一定的转让费，出兑人从店铺房屋产权人那里租来店铺后，为了经营的需要，可能进行了装修，或者添加的一些经营需要的附属设施，还有出兑人经过长时间的经营，不管是有意还是无意都做了一定的商业宣传，形成了一些固定的客户，也就是回头客，另外有些店铺是带货转让，把这些考虑在内，出兑人收取一定的转让费用是可以理解的。但是如果出兑人比较急切出兑或者上述所说的基本可以忽略不计，也有不收转让费的情况。
❸ 在市场租了一个卖菜档口，办理的有营业执照，现档口转让了营业执照要注销吗
如果不经营了，建议办理注销
办理个体户注销的流程有：
1、准备营业执照正副本、法人身份证复印件、公章；
2、到工商局申请注销，填写并提交《个体工商户注销登记申请书》；
3、到所在主管税务部门的办税大厅核查已缴税款，取得完税凭证；
4、回到工商所提交完税凭证，领取个体工商户注销通知书。
❹ 档口转让是怎么算的
门（面）店转让费或叫商铺转让费是一种转让门店使用权而在转让时 一内次性收取的费用（容技术上也分期交付），一般是原承租者向继承租者收取。也有房东收取的。费用的高低主要取决于原、继承租者对门店本身获利能力的认知和市场供求关系。一些地段繁华的门店，人流量大，转让费就高，而一些地段偏僻的门店，人流量小，转让费就低，甚至不需要。 收取转让费似乎已经成为大多数商铺转让过程中的一种惯例。现在商铺转让费已经在逐渐演变为许多人牟利或是投机的工具。专靠炒作商铺赢利的投资客也在日益增多。而一些空门面、新门面出租时也要收取高额转让费；一些房东在与原承租人结束租约关系之后，除了向新承租者大幅提升商铺租金之外，还要附加一大笔转让费。
❺ 负债十万，现在遇到一专门做外卖盈利中的档口。 接还是不接
一设砍价专家餐饮企业每天都有原料进进出出，产生大量物流。购买每种原料都会与不同的供货商打交道，涉及到价格谈判、市场行情考察等问题。如果不了解市场行情、不会“砍价”，很有可能被供货商欺骗。所以，餐饮企业内部应该设一个“砍价专家”岗位，专门负责一切对外采购的砍价工作。“砍价专家”可以是财务经理或采购主管兼任。这个人应该精通财务，懂原料质量检验，熟悉市场行情，善于谈判。“砍价专家”是一个对餐饮业物流比较“专行”的人，要对餐饮行业的各项业务都非常熟悉。企业内所有的费用支出、原料采购、市场行情调查都需经过这一个人。目前，餐饮企业内很少设有这样一个“砍价专家”岗位，各种购买事项都分散到各部门来负责。并不是每个人都擅长与供货商打交道，所以，在一定程度上加大了成本支出。设置一个“砍价专家”，他的任务就是尽一切办法降低营销成本，减低购买费用，在商家那里争取砍到最低价格。二砍冗员餐饮行业与其他行业不同，是一个典型的劳动密集型行业。人员多、不易管理是事实，而且很容易出现人浮于事、人多反而效率低的现象。目前，人力成本越来越高。比如一个员工的月工资是1000元，加上企业要在他身上投入的培训费、生活费、办公费等，整个花费差不多是工资的5倍。国际上人力资源调查机构曾做过一项调查，在4个员工里面，其中只有1个人做得优秀，2个属于一般，1个比较差。所以说，人多并不一定意味着效率高，有时候人员过多反而导致效率低下。真正高效率的做法应该是把4个人中那1个差的淘汰掉，然后把这个人的工资及培训费用中一部分拿出来，以奖金形式分配到优秀和一般人员身上。比如这个人原来月工资是1000元，其中拿出500元来奖励其他员工，不仅节省了500元，还提高了其他员工的积极性。不论在什么行业，所有员工平均工资，都是管理中效率最低、成本最高的做法。在餐饮行业，应倡导一人多职，最实际的做法就是要进行全员营销。目前很多酒店都设有专门的营销部，实际上这个部门完全可以取消，把营销工作分配到其他各部门人员身上，比如前厅人员可以兼职营销工作，从而减低人员费用。三砍机构尽管餐饮行业销售的只是出品和服务两种产品，但实际上却涉及到多个环节，其中包括采购、出品(打荷、砧板、炒锅)、前厅、财务、仓管、人力等。在一般酒店，每一个环节都设置相应部门，每个部门内都设置相对齐全的机构，其中包括主管、副主管、员工。其实，并不是每个环节都需要设部门，也并不是每个部门都必须设立相应齐全的机构。有些部门只需设一个负责人，就可达到同样效果。比如人力、仓管，不需要 设立部门，只有一个负责人就足够，这样不仅节省了人力，还降低了办公成本。在餐饮业，只有四个机构是必须设立的，即出品部、营运部、行政(人事、后勤) 部、财务部。出品部这个部门是必须设立的，但在出品部内部，还可以减少“机构”。目前，大多数厨房都是根据菜式细分设置湘菜部、粤菜部、川菜部、鲁菜部等部门，实际 上可以合并部门，而且不会影响出品质量。在一般厨房，仅凉菜部就会分为湘菜凉菜部、粤菜凉菜部、川菜凉菜部等几个小部门，而在厨房制造，凉菜部只有一个， 由一个杭帮菜师傅、一个湘菜师傅、一个川菜师傅组成，精简了机构。湘菜师傅与粤菜师傅可以合并为“湘粤部”共同出品。总之，餐饮业不应根据菜系分很多部 门，部门越多，成本越高。在餐饮业，营运部应该是一个综合部门。营运部可以把酒水销售、楼面管理、营销等几项工作融合在一起，即营运部的一个员工既可以做酒水销售，又可以做管 理，同时又做营销。在一般酒店，营销部与楼面管理是分设的，而在湘府曲园，营销部与楼面管理部是揉合在一起的，成立一个营运部。这样，减少了一个部门，还 不会影响工作效果。酒店也没有必要设立专门的人力资源部。可以只设一个人来负责行政、人事后勤等工作即可。目前，餐饮行业比较突出的一个问题是二级部门设置过多。比如采购一种原料，就需要经过出品部、前厅主管、财务部、采购部、总经理五个部门的审核，一层一层签 字，不仅毫无必要，还浪费了时间。砍掉过多的二级部门或进行部门合并，把人员都分配到一线去，不仅会降低成本，还会使信息更畅通、工作更简化。在厨房制造，保安部和工程部是合二为一的，一个保安人员可能同时也是工程人员，也可能同时是门童。在财务部，人员也不需要太多，一个采购人员、一个出纳人员、一个会计即可完成全部工作。四砍采购成本餐饮业，采购成本一般占总成本的50%左右，因此控制好采购成本，对提高利润非常关键。厨房制造有非常成熟的供货商管理体系，比如采购2000元以上的原料必须要有5家以上的供货商进行投标，而且规定每次竞标都要有新的供货商参与。供货商每月都要对其供应的原料进行报价，同一种产品必须有三家以上的供货商报价，在比较了各家报价后，再决定购买。采购部门负责采购，但必须经过验收人员和使用部门确认。厨房制造10天对鲜活原料进行一次市场询价，一个月对调料进行一次市场询价，然后与供货商的报价相比较，供货商的报价应该低于市场价或持平。餐饮企业都应该有一套适合自己企业的供货商管理体系，尽量降低采购成本。五砍固定资产餐饮行业的固定资产折旧比较快，降低成本的一个有效方法就是：自己买不如租回来用。除装修及厨房常用的大件设施以外，其他不经常用的固定资产都可以租着用。因为购买的固定资产，加上平时的维护、保养等费用，租的成本要比买的成本低得多。餐饮业老大—麦当劳最赚钱的并不是它自己生产的产品，而是别人生产、他们只进行销售的饮料—可乐。麦当劳完全有实力自己建设厂家，生产可乐，但它却没有那样做，而是选择了与百事可乐公司合作。这样，不仅降低了固定资产投资，还实现了收益最大化。现在，很多餐饮企业也在尝试联合其他企业合作，购进半产品进行销售，减少固定资产投资。厨房制造的燕鲍翅全部承包给外部的专业人员来承做，既可以保证菜 品质量，费用还要比自己生产低得多;瓦缸煨汤也是由外面的专业公司来制作;自己不购买餐具，而是从餐具公司租用，连清洗也交给了外边的公司;没有专门的雕 刻人员，而是预订外边的产品;包装策划由外边的专业公司来做，省去了办公场所及设备配置，人力也大大节省。在某种程度上说，投资固定资产就等于负债，餐饮企业应尽量减少固定资产投资。六砍预算餐饮企业应该设立完备的预算制度：1.与上一个年度进行对比，对营销、市场、客户、菜品进行分析和预测。2.对比上一个年度，对成本、供货商、菜品创新、货款以及各项开支进行分析和预测。3.根据以上两个数字作出总的企业预算，数字一定要精确。预算的作用是把财务的功能放在事前进行预测、计划、控制，使以后的各项支出有参照，把成本控制在可以“看见”的范围内，通过预算来掌握企业的运作和利润。施行方法是：一、争取向供货商要求降低5%的成本;二、向内部管理要求降低5%的成本。在厨房制造，每项工作都要进行合理预算，比如厨房要对每种菜品制定一定的成本率，成本率的高低与每个档口的负责人工资挂钩。比如某道菜品的毛利率规定为55%，如果毛利上升，则给相应的档口师傅奖励;若下降，则高出的成本由该师傅承担。一般酒店只有一个总的水、电表，而在厨房制造，每个楼层分设水表、电表，由各楼面经理负责，把“节省责任”细分到人。每个员工宿舍分设一个电表，酒店每月补助8度电，超过部分由员工个人负责。七砍会议砍掉会议的方法：1.开会时间要短，要限时发言。比如每人书面发言3分钟或口头发言1分钟。2.开会应该解决实际问题，结果要落实，否则就是无效会议。3.设立会议纪要员，确保会议内容的实施;设立时间管理员，保证会议准时开始和结束。一个高效率的会议要在开会前先确定三个问题：1.为什么开会2.不开会会有什么损失3.开会是否能得到结果4.不开会，是否有别的方式餐饮行业作为劳动密集型行业，要与50多个部门打交道，人多关系杂，会议多不可避免。实际上，对工作有实际价值的会议只需对两个部门进行—营运部和出品部，因为这两个部门一是直接面对顾客，二是酒店的生产核心。服务员晨会和晚上的总结会是必须的，日常的行政会议可砍掉，内容完全可以放到现场管理中，甚至一个电话即可解决。很多人开会喜欢用修饰词，比如“顾客满意度比较高”，“回头率比较高”，“人均消费比较高”，这些话缺少实际意义，会议应用数字说话，每个人应把自己讲话的主题用数字表现出来压缩会议时间。八砍库存库存是最大的利润杀手，餐饮业应树立零库存概念。餐饮企业每天要面临成千上万的客户，要根据客户需求准备多种多样的原料，这就使得实现零库存非常难。解决这个问题的方法就是要有一个科学的预测。麦当劳规定，薯条炸出5分钟后销售不出去就要倒掉，但事实上，麦当劳每天倒掉的薯条微乎其微。原因就在于他们能科学地预测客流量，然后进行相应地备料。中餐企业实现零库存需要做到以下几点：1.营销部经理要根据前几天的销售情况推测下一天的预售情况，出品部根据营销部的推测进行备料，如销售不出，由营销部负责。仓库每日都应向营销部上报库存情况，营销部每天工作的第一步就是想办法解决库存。2.厨房接收的原料量仅够一天的使用量即可，尽量少用冰箱。3.仓库中新鲜的原料直接进出品部，没有库存，干货、调料等库存量以仅够半月使用为限。一个酒店如果有10万元的库存，所需的管理费用、盘点费用、人力开支和不可避免的损耗约占到库存金额的5%，这实属不必要开支。九砍面子效益是最大面子。餐饮企业没有必要追求办公奢华，管理层没有必要讲排场。真正聪明的办法应该是把更多的利润回馈带给你利润的上帝—顾客。对一个企业来说，有高档办公场所、巨大的工作面积虽然在一定程度上能提升企业形象，但真正的实力应该展现在企业营业额和企业长久发展上。有些餐饮老板生意稍微有点起色就大讲“面子”，而不是把每一笔资金全部用于企业长久发展上，这是短视的。十砍日常开支电话的控制1.手机的管理：对管理层的手机使用制定话费使用标准，根据使用人在企业的级别不同制定不同的话费使用标准，超标部分由使用者自行承担。2.座机的管理：a.一个电话机由多人使用，2-3人共同使用一部电话比一人一部要节省成本。b.所有电话只能打市内电话，因为餐饮行业的客户基本都是当地人,不会影响业务开展。c.经理办公室电话可打长途，打长途必须拨17909，否则费用自己承担。d.凡用企业电话打信息台产生的话费由部门经理承担。公司用车的管理1.统计100公里路的耗油量，确定一个合理的标准，每月盘点一次，超标部分由驾驶员承担50%油费，如果节约下来，50%的油费奖励给驾驶员。2.公司指定维修厂家，所有更换的零件必须还回公司统一管理。3.尽量鼓励员工使用出租车。4.打的费用必须在24小时内报销，必须由上级领导签字确认。5.停车费、过路费、过桥费由乘车人签字确认，并注明时间。日常应酬的管理1.所有应酬费用必须记入经营成本中。2.最好先由应酬的负责人垫付应酬费用。3.如不能垫付可先借款，借款由直接上级领导签字确认，借款金额不得超过个人当月工资总额。4.员工请客由上级经理陪同，经理请客由副总陪同，副总请客由总经理陪同。5.确定人员招待标准：一般员工40元/人、经理60元/人、副总经理150元/人。6.选定自己公司应酬招待或在周围指定接待餐厅。办公设备的管理1.办公设备承包，办公用纸、笔等由每个人按月承包。2.公司提供使用纸张必须两面均使用，如有违反，一张罚款10元。3.员工不得使用公司纸杯和一次性用品。4.公司确定各部门耗材指标，如果超标由部门领导承担50%。
❻ 我在一个美食城租了一个档口，做餐饮，做了三个月，一直赔钱，我真的干不下去了，但是签了一年的
可以根据以下建议：
在店铺转让的过程中，房屋产权及使用期限的问题是接手者首先要考虑的。
接手一个新店面的时候，最好先对当地城镇规划及店铺所在地段的经营状况和前景做一个比较全面的了解，然后再做出决定。在接手别人转让的店面时，首先要了解房屋的产权。是公房还是私房？前期的租赁合同有没有到期？有没有拖欠房租？因为只有房屋的产权问题弄清楚了，才能进行工商营业执照、烟草专卖零售许可证等证件的办理。
同时如果您选择老房区、旧城改造区的房子或厂区的房子时，一定要慎重。有时候工厂迁址或扩建也可能会收回房子。这些都应该事先找主管部门打听一下。
另3月16日，十届全国人大五次会议高票通过了《中华人民共和国物权法》。如果大家在接手别人转让的店铺时，对房屋产权、使用年限及手续变更等有疑问，一定要及时参照《中华人民共和国物权法》上的规定。
转让注意：
无论是新手创业，还是老店扩大规模，接手别人转让的店面都是一种行之有效的途径。我们怎样才能合理估算店面价值，规避转让风险，让接手到的店面物有所值呢？应注意以下问题：
办理执照有学问
营业执照在店铺转让后一般是怎么办理的呢？有哪些注意事项？
接手别人转让的店铺前，一定要先了解原店的营业执照是否随店转让？税款是否按时交纳？管理费交纳期限是什么时候？重新申请及转让过户各需要多少费用？这些都有必要在转让之前，先到工商部门询问清楚。
科学估算原店商品价值
估算货物价值时，不仅要按批发价格作价，还要考虑到货物贬值的情况。过期商品不能要，而有些商品如日用品、调味品等，时间长了不好卖，也是要降价处理的。
除此之外，还要考虑固定资产折旧问题。如货架、柜台、桌椅等，要按年限、使用情况作折旧处理。
转让协议要签好
一定要事先签订转让协议，我们还请了第三方作见证人。
接手店面切勿心急
在接手店铺的操作上有什么技巧吗？
接手店面时切勿心急。要挤一下水分，并选择恰当时机。同时要考察好周边的经营环境，特别要研究一下竞争对手。
接手老店有优势
转让店铺具有新店铺所没有的优势，老店通过一点点积累，已经拥有了一批客源。再加上多年经营树立的信誉等，这些都是财源。与开新店相比，接手老店的风险要小得多。随着店面的转让，店铺的地势、客户、购买力都一起转让了，而接手人并没有为此多付出资金。
所以转店的时候，不要只盯着一些有形资产，还要算算投入与收益，眼光应看得长远一些。
法律人士总结
商铺转让费就是商业活动中有关店面转手时上家附加给下家的一个由上家额外收取的费用，是下家弥补给上家因转让所蒙受损失的补偿。而其实际情况是，有些地方、地段及店面无理要钱或漫天要价，有"上家非法做二房东"之嫌。
因此，第一，估算转让费时要充分考虑店面转让时都有哪些有形价值和无形价值。有形价值可物化为商品、柜台、货架等，而无形价值则是指店铺的地理环境、购买力、客户群等。
第二，依照法律手续办理转让合同。合同越细致越好，可加一些弹性条款，以保护自己的权益。签协议的过程中最好有中间人在场，如果转让金额很大就需要特别小心，谨慎一点还可以申请公证。
第三，注意查询房东有没有店面租赁许可证及转让手续。
第四，注意非人为因素。除了拆迁，还要考虑遭遇到台风、雷电、水灾、火灾等风险后该怎么处理。这些对房东财产造成危害或损失的情况，都要在合同里有所反映，以维护自己的合法权益不受侵害。
❼ 美食城档口转让费问题，这种情况是不是骗人的
因为我也在考虑自己做一个便利店，所以查了比较多的资料，如果是我的话，我会跟有转让费的也谈一下，看看是不是一个物业经理，然后再找个律师把合同看一下，这样保险点。
❽ 我有店子转让该怎么写呢
这是我之前一个来档口我自源己写的稿子，个人觉得写的还不错，因为打电话过来询问的人很多，供参考。
档口位于大型国企员工宿舍大门口对面，员工近3万人，宿舍内以及宿舍外围2公里内只有一个员工食堂及生活超市，再无其他店普。员工如有消费需求必须到大门口对面的小吃一条街消费，或坐6站公交车到西丽镇去消费。宿舍外围也有很多大型工地，这又增加了上万人的消费群体。档口现在主要经营猪脚饭，小吃一条街独此一家，仅外卖一项每日就有70多个（自己接单，自己配送，未经过平台），每日营收在2000元以上，扣除所有成本，2人经营的档口日均纯利可达1000元以上。现却因精力有限，还有其他生意需打理，将盈利中的高人流量档口2万元低价转让（7月租金3000元、猪脚饭技术3000元、下半年的物业费2200元、猪脚饭售卖柜2500元、大型操作柜3500元、桌椅、大电饭锅、剩余的原材料以及档口内的所有物品，2万元的转让费绝对物超所值）。档口也可经营粉面、快餐、小炒、夜宵、水果等其他生意，欢迎各位老板来电咨询，更欢迎到店考察求证虚实。
❾ 在大学食堂档口租了一个摊位，进行了转让，收取了转让费，但是学校是禁止转让的，但是接手人也付了转让
那你只有把转让费还给对方，因为学校有明令禁止不能收转让费的，望采纳！
❿ 菜市场的档口要转让费吗在东莞的，一般要多少转让费，租金一般是多少
菜市场的档口都是跟菜市场办公室签了合同的，如果不在卖了也一样要交管理费，在当今社会很多菜市场的档口非常难得，所以第一首档住是需要竞投才能买到。当然他不要了肯定会要转让费，协议达成后去菜市场办公室办理相关手续。如档口是不要钱的，档住不卖了就还给菜市场办公室，这样直接去菜市场办公室租就可以了。 转让费一般在3000左右，租金约500每月。这是东莞某村菜市场的收费标准，市区的就贵点。比如：光明市场，这租金贵的有点离谱。