小学食堂管理成果

㈠ 食堂单位怎么运行qc 小组成果

可以你去淘宝找点“国优成果”学习一下应该挺简单的

㈡ 餐饮优秀管理服务成果

因为只有企业变成一个家的时候，才是最有战斗力的，同时只有最好的服务，促使客人牢牢地记住，企业才会有最旺盛的生命力。每月的月底为下月制定一个营业额的指标，并将这指标细分为午餐和晚餐分别是多少指标，人均消费是多少钱，各餐次是多少人数，每位主管是多少指标，每个单间是多少指标，每个服务员多少指标都有明确的数据。这样每位员工在下班的时候都会算一下我今天有没有没完成指标，这样每天员工都会自己岗位上尽心的完成指标时，每个员工都能这样大家努力的方向就一致了。当每月都完成指标时，每个员工都能得到不同的奖励，得到应有的回报制定每月的营业指标要注意：
A目标一定是要有科学合理的分析，大家通过努力可以攀登成功的（最好是取全年的营业分析报表着为参考）。
B真正将各种目标融入到每个员工的头脑中。
C不断地强化。
D尽量引导员工的个人目标向企业目标靠近。2、最大的影响力来自我们管理者自身
现代的餐饮业员工有很大一部分是抱着有个好的心境、同时边赚钱边学习这样的心态，所以干部自身的品德素质、修养魅力尤为重要。
A， 做一名员工可以信赖的姐姐、兄长
管理者必须有很好的人品，人格和良好的思想修养，能包容别人，更具体的说应该是包容别人缺点。员工能从管理者身上看到希望。
B 教师的作用
员工能从管理者身上学到知识，所以须具有丰富的专业知识和实践工作经验，做员工的良师益友。
D 营造家的氛围，拉近与员工的距离
作一名能与员工同甘共苦、同舟共济的战友，并公平公正地对待每一位战友。3、管理制度“量身定做”坚决执行
制度是管理的基础，并不是越严越好，或者干脆照搬其他餐饮企业的制度。最好的不一定是最适合的，只有最适合才是最好的。因为每个企业都有企业自身不同的历史背景、文化，而且每家企业在不同的发展时期对制度的要求是不一样的。所以，制度要“量身定做”。要记住的是，任何制度都是管理手段，都是为了保证企业和大多数员工的利益，那么在执行力度上就要相应加大，以确保制度的落实。4、良好的沟通体系，让员工快乐起来
离开了沟通不存在着管理，现代餐饮管理本质应为通过沟通和激励尽量调动员工的积极性，尽量满足员工的各项合理的需求，最后达到企业与员工的一个双赢。餐饮业属服务性行业，服务是不能事先储存的，是需要现在操作和发挥的。故现场的工作氛围非常重要。调动员工的积极需要有一个良好沟通体系，让员工抛开一切烦恼和忧愁轻装上阵。只有欢乐的员工才会有满意的客人。5、弹性的工资，合理的评估，营造良好的工作氛围
一套有弹性的工资体制，要体现多劳多得，在餐厅内部形成一种良性的竞争。工资是体现员工努力结果的一种表现形式，如果干多干少干好干坏都一样，那整个团队就将是一潭死水，回到了大锅饭的年代。可以多采用一些合理的评估，大比武，评选星级服务员等活动，让员工之间拉开一定的距离，在企业内形成一种良性的相互学习、相互比较、相互竞争的工作氛围。
注意事项：各种体制和评估的制定有如一个游戏规则，一定要让员工觉得合理、公平、好玩、可以实现，同时还要适合企业的现状和发展。6、营造长远餐厅文化，真正让员工感受到自己的“家”
餐厅文化是一种全体人员共同认可的一种价值观，她具有统一性和长期性。一个企业没有文化就好像一个没有灵魂的人。制度管人只是企业的管理的第一步，人是有血有肉的思想动物，每个人都有着不同的文化制度、历史背景、性格等，靠黑纸白字把每一个有着不同背景的人管好、从某种程度上讲是不可能的，也是不合乎人性的。真正要将餐厅做好，最后还是靠文化管理，靠文化将全体员工的思想意识连在一起，最后形成一种利益的共同体。让全体员工有自觉参与到餐厅管理中来，每个员工都有主人翁的意识来经营自己的餐厅。7、让每一位员都来做一天经理
建立一个和谐的大家庭式的工作氛围。家给人一种归属感，是一种和协、团结、亲情的象征。只有家的氛围形成，这个企业才是经得起考验的，才是坚不可摧的。堡垒最容易从内部攻破，家是一个内外都攻不破的最顽固的堡垒。

㈢ 食堂管理的6T管理

定义：区别工作现场中必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱）。
目标是：适物、适所、适位、适量。
执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。
改善重点：空间的浪费，柜子、档案夹的浪费使用，工作环境的变化，增加工作的疲劳感，压力，管理不必要物品的时间的浪费。 定义：将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。
目标：三定（定名、定位、定量）。
执行重点：现场物品的整理：先进现出的原则。
改善重点：浪费找东西的时间，以为没有了而过早购买。 定义：维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用其定位、清洁。
目标：还原物品本来面貌，不只是清理，还要修补、保持光亮，看得到的与看不到的地方都清理。
执行重点：每个人马上清理东西——不会使东西变脏。
改善重点：打扫花费较长的时间，生产率的降低，事故的来源，差错产生的根本原因，用品设备使用寿命减短。 定义：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。
目标：将前3T实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理法。
执行重点：透明度、颜色和视觉管理，看板管理。
改善重点：责任不清，制度不实，执行力低下，制度不细化。 定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地，自律地执行规范标准。
目标：定义管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。
执行重点：承诺的是一定完成，看到就做，率先行动，下班前做6T，问责守时。
改善重点：为了应付检查而制定的制度。 定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。
目标：自我突破与追求卓越。
执行重点：集中精力、目标清晰、唯一。
改善重点：一劳永逸，安于现状。
顾问管家模式：
提供厨房设备及用餐场地，承担食材、水电及燃料。支付双方协议的定额服务费。委托专业膳食服务人员进行膳食管理。 可配合不同需求，度身设计一个合适的合作方式。

㈣ 餐饮主管简历,业务专长和工作成果怎么写

业务专长可以从你从事的工作性质上讲西餐餐厅管理或者自制餐厅管理等等
工作成果讲一下你任职以来部门的改善，从顾客量销售量或者上级认可度谈都可以哦
请采纳

㈤ 以宣传鼓励食堂整改成果为主旨。的作文

各初级中学：

去年以来，为改善广大师生在校就餐的现状，确保大家的饮食安全、就餐科学、营养合理，在教育局的大力支持下，成立了“坊子区初中学校食堂管理协会”。通过大家的共同努力，全区初中学校食堂从安全、质量、管理、服务等各方面，都发生了本质的变化。

其内容可主要概括为“五个统一”：即统一由学校自主经营，取消对外承包；统一实行“零利润”经营；统一实行配餐制；统一进货渠道；统一建立台账。

统一由学校自主经营，取消对外承包：就是收回学校对食堂的管理经营权。学校委派一名领导具体管理学校食堂工作，负责收费、开支，专款专用；招聘工人、确定工资；制定工作流程等。

统一实行“零利润”经营：就是不赚学生一分钱，把收取的学生餐费，全部用于学生就餐。

统一进货渠道：凡学生在食堂吃的东西，必须由签订协议的供货商提供。供货商每次供货，必须同时提供货物质量检测报告，并当场验收签字，确保每一个环节不出现漏洞。

统一实行配餐制：就是学生统一缴费，学校统一制定每周食谱，每天饭菜不重样，每顿两菜一汤。确保学生吃饱吃好，营养科学，结构合理。

统一建立台账：每月一报账，发现问题，立刻查清整改。所进货物必须是我们签订协议的供货商提供，确保食品安全；确保实行“零利润”经营，不赚学生一分钱。本月有结余，下月补贴进去；本月有亏损，下月收紧开支。

现在，“五个统一”的目标表已基本实现。为巩固食堂整改成果，进一步加强社会监督，发扬优点，改进不足，以征文的形式加以宣传和引导。希望大家积极参与。

要求：

1. 内容：以宣传鼓励食堂整改成果为主旨。

2. 体裁不限，自主命题。

3. 参选范围：学校学生、教职工、家长皆可参加。

4. 各单位推荐篇数不超过就餐人数的5%。

5. 首页注明：“食堂征文”字样，学校名称，作者姓名、年级、班级。第二页：标题为黑体三号字，正文为仿宋体四号字；用A4纸打印，一式5份。

6. 报送时间：请于2012年5月11日前以纸质和电子稿两种形式，由单位统一组织报送区勤管站。

奖励：

1. 征文设一、二、三等奖若干名；教师组织奖；优胜单位奖等。

2. 由区教育局统一颁发证书及奖品