自酿成果

此外，南宋时期的刘庆义用世说新语记录了王恭的伟大真理：“名人不一定是天才，但如果经常与他无关，大量饮酒并仔细阅读《离骚》。他就可以被称为一个名人。当然，当您到处喝醉呕吐时，您将没有个性，没有情调。

⑥ 自酿酵素里是否含甲醇

酵素是一种非常纤细的媒介体，也犹如小孩一般必须细细的照料才能看到更好的成果。在酿酵素的时候，必须将其酵素保存在20摄氏度至30摄氏度的气温下为最佳。倘若菌类发酵是在10摄氏度之下发酵，其发酵的速度便会降低;
倘若温度太高或者有50摄氏度以上，便会把负责酿酵素的菌类都灭杀掉。
在发酵过程中，失败的例子也颇常见，而通常失败的酵素都含有黑霉在内，这类黑霉是一种毒素，并非可以拿来饮用的，对于酵素新手来说，尤其这点必须是要注意的。
能够正常发酵的、没有染菌的都没有什么危害物质，甲醇含量更是很小，不必担心。

⑦ 葡萄酒自酿有毒吗

在自酿葡萄酒的过程中，甲醇的产生主要来源于原料(葡萄皮会分解出甲醇、霉变的葡萄也会产生甲醇)，只要在酿造前注意挑选原料、仔细清洗，同时在酿造中把发酵条件控制得当，尽量保持低温(24℃-28℃之间)发酵，自酿葡萄酒中的甲醇一般不会超标。

自酿葡萄酒，做到六点才安全

1.酿造之前要选择合适的容器，透明的玻璃器皿最好，此外要注重容器的清洗、消毒。

2.徒手将葡萄捏成果浆状时需戴一次性手套,葡萄汁体积不要超过发酵容器的80%。

3.发酵时用多层纱布包裹，而不是完全封死。

4.应该精确计算蔗糖用量，加糖量为10斤葡萄1斤糖即可，分两次添加。

5.经过一段时间的发酵后，需要对葡萄酒进行多次过滤，大概一个半月后，葡萄酒就酿造好了。

6.储存自酿葡萄酒要注意密封、避光，储存时间不超过一年。当然，为了健康安全，切忌空腹饮酒、过量饮酒。
注意这些，就不会影响食用和安全问题了。

⑧ 关于春节的知识

关于春节的知识如下：

1、春节的来源

春节是由岁首祭祀演变而来，上古时代人们以一年农事结束后在新一年开端的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，祈求丰年。

2、春节历史的演变

古代民间最初的岁首指的是干支历二十四节气中的“立春”。在历史发展演变中，由于历法的变动，新年（岁首）在日期上有所调整。

辛亥革命以后，逐渐改用公历纪年（属阳历的一种，又称格里高利历）。后来为区别农历和公历两个新年，又鉴于干支历二十四节气中的“立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历一月一日改称为“春节”，公历一月一日改称为“元旦”。

3、春节名称的变革

在先秦时叫“上日”、“元日”、“改岁”、“献岁”等；到了两汉时期，又被叫为“三朝”、“岁旦”、“正旦”、“正日”；魏晋南北朝时称为“元辰”、“元日”、“元首”、 “岁朝”等；到了唐宋元明，则称为“元旦”、“元 ”、“岁日”、“新正”、“新元”等；而清代，一直叫“元旦”或“元日”。

4、春节文化内涵传承中丰富

春节早已不只是汉族的节日，很多少数民族都是过春节的，但他们都有自己特别的过法。“56个民族现在几乎都在过春节，但不少又都融进了本民族的文化元素，进一步丰富了春节的文化内涵。

”云南省社科院研究员杨福泉认为，春节蕴含的慎终追远等文化内涵应该不断传承丰富，随着时代的变化也该与时俱进，过“环境友好型春节”。

5、春节可以节日欢聚共享一段记忆

“每年春节前夕，到了吃杀猪饭的时候，总是累并快乐着，累是因为杀猪确实是个体力活，快乐当然就是因为大家团聚在一起吃美食咯。”大理白族小伙儿段艳文告诉记者，杀猪饭拉近了各民族间的距离，不管白族、汉族还是彝族，吃着同一锅肉，喝着自酿的酒，在分享中加深感情。

⑨ 关于自酿果酒

果酒可以多种混合发酿。但是品种多样，没法定主要口味。
葡萄酒也是果酒的一种，只不过量大被分离出来。方法如下，转载一篇参考：
●第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器
双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

⑩ 自酿葡萄酒二次发酵需不需要开瓶放气

自酿葡萄酒二次发酵需要开瓶放气。因为在乳酸发酵的过程中会有部分二氧化碳气体产生，开瓶放气的话，可以及时将容器中产生的二氧化碳气体排除，防止爆炸。