① 今天买面粉做疙瘩汤，吃剩的汤凝固后呈果冻状请问里面是不是添加什么了有问题没
没有，疙瘩汤里面有面粉，主要成分是淀粉，淀粉吸水加热到一定温度就会膨胀糊化，形成胶体。就是看起来类似果冻状！
② 为什么煮好的骨头汤,放凉后凝固成果冻样的固体
因为在加热的过程中骨头里的胶原蛋白溢出，脂肪融化。放凉后自然会凝固了。没事可以加热后食用
③ 咸菜汤汤成果冻状是怎么了
咸菜的菜汤成果冻状，是因为肯定里面有胶原蛋白对煮出来了。
④ 为什么汤冷了之后会变成像果冻一样的东西
1.烧的时候是不是用淀粉勾芡了，如果是的话，很正常
2.是不是少了猪脚汤，蹄髈汤等富含胶原蛋白的汤
⑤ 四天前熬的鸡汤现在凝固成果冻样了还能吃吗
如果是在东北，气温低，那没问题的。
⑥ 面条汤像果冻一样是怎么回事
您好，通常来讲是没有危害。
因为面条是面食，里面含有的淀粉成分很多，通常煮面的时候，锅中的汤的颜色应该是发白色，但是不一定非常的明显。但如果您煮面条时间比较久了，或者是面条水放的很少，这两种条件的作用下，就会让面条中的淀粉大量的进入到水中，其实浓度变高，从宏观的角度上来看就是面条汤非常的白。然后淀粉本身具有粘稠的性质，稍微放凉后，就会结块，而溶在水中的淀粉就会结成类似果冻的形态。因此就出现了这样的情形。当然我也不排除可能放入一些增白剂等物质的存在，所以，我说的是通常来讲。
希望对您有用，望采纳~
⑦ 为什么冬天菜汤会冻得像果冻，而水不会
因为汤有油，油掺和了其他元素，冷了就会这样，不信你看看冷了的猪油
⑧ 为什么汤会凝固成果冻状的，是因为里面的某些物质还是什么
可能是由于里面放了油的缘故把 还有就是有些菜是有胶质蛋白的遇冷会冻结
⑨ 煮干面条剩下来的水像果冻状这怎么回事
一个是你煮面条的时间过长面条的外表被煮化了一部分导致剩下的水变成了面汤，另一个就是你煮的面条过多。面粉中含有淀粉，淀粉多了会使汤变的浓稠，凉了之后就会变成像果冻一样的状态。一般煮面条要水开下锅，没开下锅也会使面条容易煮化