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甑糕锅转让
发布时间：2021-05-14 05:52:47❶ 求甄糕的详细做法，我是卖的，现在也在卖，只是有时候做得好有时候做的不好，米没有嚼劲，现在新米，一斤
原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。
其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
做法：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
❷ 电饭锅甑糕的做法大全
准备食材：糯米、白芸豆、红芸豆、红豆、红枣、白糖、蜂蜜。
1，圆糯米和豆子淘洗干净，用水浸泡一个晚上，把泡好的豆子和红枣准备好。
❸ 蒸甑糕的“甑糕锅”哪里有卖的【在北京噢】
西安一些建材市场有卖的！
❹ 蒸甑糕的锅在哪买
在以下几个地方可以买到，你可以就近选择1，西一路卖酒店用品的商店2，白家口方欣酒店用品市场3，城西酒店用品市场4，经九路西部酒店用品城
❺ “甑糕锅”哪里有卖的
哦我在牛街那清真超市看见有买这糕的
要不你去那问问
我特爱吃这个
❻ 早上看见卖甑糕的一锅那么厚的甑糕，不知道是杂蒸熟的，蒸汽怎么进去的，太厚了
蒸前的实物没这么厚，它是发酵食品，靠蒸汽就会宣发，大发起来
❼ 电压力锅版甑糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
糯米300克
红芸豆两把
红枣20-30颗
步骤 1
提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。
步骤 2
红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。
步骤 3
将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。
步骤 4
在压力锅内胆加水（水的高度为碗高度的1/2-1/3），把填好原料的碗放进内胆里。盖上盖，定时按照压力锅最长时间定时。
步骤 5
点击查看大图
时间到了，等压力散去后既可开盖食用。洒上白糖或者蜂蜜都可。
小贴士
如果家里人多，可以直接拿压力锅内胆当放原料的容器。不过这样原料用量会相应增多。喜欢软一点的可以多放点水。
❽ 卖甑糕用多大的锅合适
直径大约为1.5米的
❾ 作甑糕米往下面锅里的水里掉是什么原因
你好朋友，这个压下面锅里掉的水，这是因为睡水蒸气。
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