餐饮安全证书

㈠ 餐饮有哪些资格证

餐饮业职业经理人资格证书是根据《中华人民共和国职业教育法》、《中华人民共和国劳动法》和《国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》精神，要求在全社会实行学业证书、职业资格证书并重制度而设立的，其目的是为了大力推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高管理水平，促进餐饮经济的快速发展。
餐饮业职业经理人证书考试培育从事餐饮行业管理的中、高级职业经理人，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。
考试课程和学分
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 9001 餐饮管理与实务 6 中
级
证
书 高
级
证
书
2 9002 餐饮市场营销 6
3 9003 现代厨房管理 4
9004 现代厨房管理（实践） 2
4 9005 食品卫生与安全 6
5 9006 餐饮企业人力资源管理 6
6 9007 餐饮企业财务管理 6
7 9008 餐饮企业信息管理 6
8 9009 餐饮企业战略管理 6

说明：
1、取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理（含实践）、食品卫生与安全四门课程考试合格证书，获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书。
2、申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：
（1）取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；
（2）取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书；
（3）具有五年以上工作经历。
3、取得餐饮业职业经理人中级或高级资格证书课程考试合格证书，可以在自学考试餐饮管理专业中获得相应课程的学分。
4、各门课程的说明见高等教育自学考试餐饮管理专业专科、独立本科考试计划。
5、除实践课外，其他课程均采用笔试。
6、各门课程使用的教材以每年自考办公布的书目为准。

㈡ 餐饮消防证怎么办

公安部第107号令《消防监督检查规定》
第八条 公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上人民政府公安机关消防机构申请消防安全检查，并提交下列材料：
（一）消防安全检查申报表；（本人注：可上当地消防部门门户网站下载）
（二）营业执照复印件或者工商行政管理机关出具的企业名称预先核准通知书；
（三）依法取得的建设工程消防验收或者进行消防竣工验收备案的法律文件复印件；
（四）消防安全制度、灭火和应急疏散预案；
（五）员工岗前消防安全教育培训记录和自动消防系统操作人员取得的消防行业特有工种职业资格证书复印件；
（六）其他依法应当申报的材料。
对依法进行消防竣工验收备案且没有进行备案抽查的公众聚集场所申请消防安全检查的，还应当提交场所室内装修消防设计施工图、消防产品质量合格证明文件，以及装修装饰材料防火性能符合消防技术标准的证明文件、出厂合格证。
公安机关消防机构对消防安全检查的申请，应当按照行政许可有关规定受理。
第九条 对公众聚集场所投入使用、营业前进行消防安全检查，应当检查下列内容：
（一）场所是否依法通过消防验收合格或者进行消防竣工验收备案抽查合格；依法进行消防竣工验收备案且没有进行备案抽查的场所是否符合消防技术标准；
（二）消防安全管理制度、灭火和应急疏散预案是否制定；
（三）自动消防系统操作人员是否持证上岗，员工是否经过岗前消防安全培训；
（四）消防设施、器材是否符合消防技术标准并完好有效；
（五）疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通；
（六）室内装修装饰材料是否符合消防技术标准。
第十五条 对公众聚集场所投入使用、营业前的消防安全检查，公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内进行检查，自检查之日起三个工作日内作出同意或者不同意投入使用或者营业的决定，并送达申请人。所以不管你是多少平，都要办理消防证。

㈢ 餐饮卫生许可证需要什么证

总之营业执照、卫生许可证、个人的健康证、餐饮服务食品安全管理证肯定是要的，你还需要办理税务登记，不过现在三证合一了。。如果你不是个体工商户，店铺面积比较大，还需要办理消防、环保。。

㈣ 餐饮许可证在哪里办 需要什么证件

一、餐饮许可证办理部门：

县级以上食品药品监督局。

二、办理餐饮许可证需要提交的资料：

1、《餐饮服务许可证》申请书。

2、名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）。

3、法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件。

4、直接负责的主管人员无违规证明（沂水县食品药品监督管理局稽查科办理）。

5、经食品药品监督管理部门培训的食品安全管理人员证明资料。

6、餐饮服务从业人员健康体检及食品安全知识培训合格证明。

7、餐饮服务场所的房屋所有权证或租赁协议等有关的合法使用证明。餐饮服务场所选址应符合要求（选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外）。

8、餐饮服务经营场所地理位置坐落图、平面图和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（需标明经营场所总面积，各功能间名称、面积，清洗、消毒等卫生设施位置，门、窗位置，人流、物流走向）。

9、保证食品安全的各项规章制度。

(4)餐饮安全证书扩展阅读：

餐饮许可证办理的注意事项

1、办理地点

根据《食品安全法》规定，自2009年6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。

餐饮服务经营者在2009年6月1日前已经取得食品卫生许可证的，该许可证在有效期内继续有效，有效期届满，按有关规定换发餐饮服务许可证。

2、申请资料

申请资料应用A4纸打印(图纸除外)，逐页加盖公章，按次序装订;提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。

3、结果反馈

按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。

参考资料来源：网络——餐饮服务许可证

㈤ 食品安全证书撤销

是的，取消了。

《食品安全法》从3月9日开始实施，餐馆、快餐店、小吃店、饮品店专、食堂属等五大类餐饮企业以前开办必须要申办的《食品卫生许可证》将被取消，代之的是《餐饮服务许可证》；经营者在6月1日前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内可继续使用。目前，湖南省正在对相关机构职能进行调整，以应对这一新要求。
《食品安全法》确立了我国的食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管。根据其规定，自6月1日起，卫生行政部门不再向企业颁发卫生许可证，由食品药品监管部门对餐饮服务环节进行监管，并用《餐饮服务许可证》取代《食品卫生许可证》。为做好换发《餐饮服务许可证》的工作，国家食品药品监管局近期专门下发通知，要求自6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照《食品安全法》的要求，核发《餐饮服务许可证》。

㈥ 餐饮行业需要哪些证件

如下证件：

一，《营业执照》办理

营业执照是一个餐厅开办的最基本条件。

首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

参考资料：网络-餐饮业

㈦ 你好，我想问下食品安全管理员的证书在哪里考呢

去当地食药监局进行办理。

食品安全证、合格证办理程序：

1、参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。领取证书时须提交下列相关材料：

2、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件；

3、本人身份证原件；如替人代领，代领者需提供身份证原件；如连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明；

4、如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。

如以上资料不齐全者，暂不予发证。

(7)餐饮安全证书扩展阅读；

食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。

食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。

食品安全管理员的职责是：

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

5、对食品安全检验工作进行管理；

6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；

8、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定；

9、与保证食品安全有关的其他管理工作。

㈧ 餐饮食品药品监督管理员证书有何用

食品药品监督管理所主要负责辖区餐饮服务环节食品安全和医疗单位的监督管理，组织查处餐饮服务环节食品和药品安全违法行为。监督实施餐饮服务环节食品标准和技术规范，负责餐饮服务单位质量抽验。

主要职责：

一、负责辖区内食品药品和医疗单位安全知识和法律法规的宣传教育，普及食品药品安全常识。
二、建立健全辖区内食品药品和医疗单位基础档案，并对其进行日常监管和动态监管，履行食品药品安全监管职责，保障食品药品安全。
三、负责辖区内食品药品和医疗单位安全信息的收集、汇总、分析和报告等工作，及时反映群众意见建议。
四、受上级食品药品监督管理局的委托或授权依法开展以下执法:
1、日常督查。 2、传达通知。 3、组织教育培训。 4、受理举报投诉。 5、收集易消失证据。 6、受理农村聚餐备案登记。
7、临时查封扣押（对法律法规和上级明文规定禁止销售的食品药品，可临时查封扣押，并于当日移交上级食品药品监督管理局处理；对明显存在安全隐患疑点的食品药品，可
临时查封扣押，并在两小时内移交上级食品药品监督管理局处理）。
五、定期评估分析本辖区内食品药品安全状况，针对主要问题和薄弱环节，研究采取相应措施，确保食品药品安全。
六、负责辖区内乡镇食品药品安全监管员、学校食品安全监督员的选配确定、监督管理和培训等工作。
七、配合县食品药品监督管理局做好辖区内食品安全事件和药品、医疗器械突发性群体不良事件的组织救援、调查处置、后勤保障和善后处理等工作。
八、完成县食品药品监督管理局和镇政府委托的其他工作。

㈨ 做餐饮管理可以考什么证书

客房技能证书，餐饮技能证，前厅操作证，调酒证书，还有管理岗位证书，

注意事项：

首先了解餐饮管理有哪几方面的管理：一，计划管理。需对未来的工作作出计划，应当围绕四个词，what做什么，who谁去做，how如何做以及when何时开始和何时完成
二，组织管理。制定完计划后，就需要在下属中间进行分工，对实现目标的各种要素进行组织配置。
三，督导管理。指挥与指导共起督导，给下属发布命令和指示，告诉属员应当如何去做。
四，沟通管理。分与内和与外的沟通，内部部门下属和其他部门外部宾客等其他信息体。
五，协调管理。及时发现问题，矛盾苗头，要想办法解决，内部属员之间的协调和其他部门的协调。
六，控制管理。控制服务的稳定性，质量标准。
七，资产管理。资产定期盘点，对固定资产，需添置具体何种设置需要更新或是维修，及安全，保养。制订对日常消耗资产的控制及节约合理使用的计划或规定。 随着人民物质生活水平的提高，精神层面的追求似乎也在不断地升华。不知从何时开始，顾客学会了用投诉、维权等方式来维护自身的利益。通常餐饮行业的投诉大多数都是服务员态度不好，素质低下等等，所以，提高餐饮人员的素质成为餐饮行业迫在眉睫的事情。餐饮业日常卫生管理注意事项：一、卫生管理
1、有有效的卫生许可证和健康证明，有健全的卫生管理制度，并上墙。
2、有卫生管理组织机构，配有食品管理人员。
3、从业人员要保持个人卫生，工作服着装整洁。
4、水质符合生活饮用水卫生标准。
二、卫生要求
（一）原料购买贮存
1、原料库整洁，通风良好，原料隔墙、离地分类存放，有专人负责。
2、购买原料、食品有生产厂家或供应商的卫生许可证和检验报告单复印件，建立建全食品原材料进货台帐，每日记录，登记完整。
3、无超保质期食品。
4、冷藏、冷冻设施齐全。
5、有防鼠、防蝇、防尘设施。
（二）初加工间
1、有上下水设施，并通畅。
2、蔬菜与肉类、水产品分池清洗，并有标志。
3、房间地面整洁，有1.5m以上瓷砖，墙皮无脱落，无塌皮，无霉斑。有带盖垃圾桶。
4、未加工腐败、变质或其它感官性状异常的食品及原料。
（三）冷荤间
1、有上下水设施，并通畅。
2、有专业冷藏、空调设备，室内温度不能高于25℃。
3、带入冷荤间的蔬菜、水果清洗干净。制作肉类、水产品类凉菜拼盘要成品带入，本餐用完有剩菜，要存放在专用冰箱内冷藏或冷冻。
4、有专人、专用工具、容器，不得交叉污染。
（四）面案间
1、有专人负责，专间、专用容器，生熟无交叉污染。
2、原料专间，有防霉、防尘、防鼠设施，隔地存放。
3、加工间有上、下水设施。
（五）洗消间
1、有消毒设施，消毒药品或蒸汽消毒设施。
2、有上、下水，设施，并通畅。
3、有封闭的保洁设备，定期清洗、消毒。
4、消毒药品有厂家卫生许可证和检验报告复印件。
（六）烹调间
1、墙壁应有1.5m以上的瓷砖或其它防水、防潮可清洗的材料制成的墙裙，应做到整洁、无脱落、无塌皮、无霉斑。
2、有排气、排烟设施。
3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、生熟容器、抹布及冷藏设施要有明显标志，用后洗净保洁。
4、需要熟制加工的食品，应当烧熟、煮透，中心部位温度不低于70℃，加工后与半成品或原料生熟分开。
5、在烹调后，食用前需长时间保存的食品，要冷藏保存，含蛋、奶面制品应在10℃以下或60℃以上温度下存放。
6、使用食品添加剂符合卫生要求。