海底捞成果

Ⅰ 王石：海底捞成功的奥秘在哪里

万科集团有个物业事业部。物业服务与地产开发十分不同，它是一个人力密集型行业。基层员工离职率高，是这个行业最令人头疼的问题之——上周保安员还主动为你拎购物袋开门，下周新来的就要找你盘查证件了，这显然会降低客户的品质感。在万科，客户购买产品时物业服务的提及率高达80%，这样一个至关重要的环节上，物业服务员工的离职率却高达50%，原因不外乎两方面：工作缺乏成就感，看不到职业发展方向；物质回报不尽如人意，看不到未来富足的道路。 社会的金字塔阶层结构，注定每个行业都有数量最多的“基层员工”，物业服务行业是个典型，餐饮业更是个典型。这些从业者大多数来自农村，受过的教育少之又少。真正的企业家考虑问题往往更全面。他们明白，如果社会与公司的制度安排让普通劳动者无法享受到其本应有的幸福感与成就感，这样的制度将无法持续。 不过，单个企业有可能解决这个问题吗？还是只能坐等整个国家经济环境和行业生态的进化？通常的办法是多用亲情与温情打动基层员工，近似于一种软绵绵的洗脑方式。这种方法短期有效，但难以持久——因为人能被蛊惑一阵子，但很难被蛊惑一辈子。 去过海底捞的顾客有几个最直观的感觉：第一，顾客多，排队两个小时去吃上一顿火锅很常见；第二，服务好，筷子的长度让人烫不到手，有专门搭勺子的钩；排队时还有人帮你擦鞋，饭桌上刚准备做手势，服务员小妹已经心领神会地跑过来了；第三，服务员总是保持微笑。这些经营特色，近年成了企业管理界津津乐道的话题。 海底捞成功的奥秘在哪里？人，都是需要尊敬的。什么是对人的尊敬？见老板鞠躬给领导鼓掌？那是对地位和权力的尊敬。对人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。人被信任了，才会有责任感。而信任的唯一标志就是授权——海底捞给予火锅店的普通员工物质回报，还给他们“信任”与“授权”，让他们一同收获幸福感和成就感。 信任不是说出来的，而是做出来的。在海底捞公司，CEO的签字权是100万以上；100万以下是由副总、财务总监和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元的签字权；店长有3万元的签字权。通过这种形势，海底捞最重要的授权给了基层的服务员：不论什么原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。 这个小细节体现了海底捞管理的奥秘。从服务员干起的老板——张勇明白：一个餐馆不论其名气或者装潢，客人从进店到离店，始终只跟服务员打交道，所以餐馆客人的满意度基本掌握在跑堂员工手里。怎样才能服务好客人？那就要善用这些在现场的普通员工，多发挥他们的才智。做法很简单，授权，给他们作决定的权力。在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”，对服务品质起到关键的影响，对公司至关重要。 每个员工都是管理者的餐馆，显然就具备了不可复制的核心竞争力。这就是一些餐馆使劲从海底捞挖人，试图抄海底捞的模式，却抄不出结果的真正原因。真正的核心竞争力是难以复制的！正如IBM前CEO沃森提出的原则：“就经营业绩来说，企业的经营思想、企业精神和企业目标远远比技术资源、企业结构、发明创造及随机决策重要得多。” 几天前，一位万科物业事业部的同事在微博上写道：“顾问公司提出，人均管理面积如果过高，对员工满意度和客户满意度都没好处。认同！效率固然重要，但劳动密集型行业解决人的就业与稳定不也是社会责任吗!” 万科文化提倡平等、契约、分享、包容，其核心是“尊重人”，我们尊重每一位员工的个性，尊重员工的个人意愿，也尊重员工的选择权利。但海底捞的管理案例、管理理念和管理方法中，有许多值得万科尤其万科物业借鉴学习的地方!◇ 本文节选自万科集团创始人王石为黄铁鹰新书《海底捞你学不会》一书的推荐序 编辑：王玉洁

Ⅱ “海底捞”状告“河底捞”商标侵权，法院最后如何判决

据小编的了解，法院极有可能驳回了海底捞的诉讼请求。

一则“海底捞状告河底捞”的新闻引发公众大量关注。起因如下，海底捞将河底捞餐馆诉上法庭，认为其使用的“河底捞”标识与“海底捞”是近似商标，要求法院判令河底捞停止商标侵权行为并索赔损失20万元。

现在回到此案中来，海底捞对河底捞提出诉讼，这种商标保护策略即为进攻策略。通过对与自己相似的商标提出诉讼，而达到保护原商标的目的。这种策略实行起来复杂、难度大、回报周期长，失败率也相对较高。虽然企业可以对涉嫌侵权的商标提出诉讼，但是小编认为，作为一家知名企业不能因商标类似，就随意对一家与自己行业毫不相干的小企业提出诉讼，这是不合情理的。

Ⅲ 海底捞式的服务，什么叫海底捞式的服务

海底捞的服务可以用16个字来概括：有求必应，无微不至，嘘寒问暖，小恩小惠。

有求必应，指的是顾客有任何问题向海底捞服务员提出请求时，海底捞服务员需要在第一时间答应下来，尝试解决后将结果反馈给顾客。不能让顾客感到服务员是在敷衍搪塞。

无微不至是有求必应的延伸，面对任何一个细小的事情，服务员都应该充分重视，举轻若重。

嘘寒问暖，是服务员发自内心的关怀和帮助。

小恩小惠。海底捞的免费服务非常多，但不会有人能完全彻底的全部体验一遍。由于顾客的消费心理，所有只需要知道餐厅里有这样的服务就可以了，自己是不是愿意拿出时间去排队等待，那是自己的选择，但实际上内心已经满足了。

例如，顾客进入到海底捞的停车场，马上就会有海底捞门迎过来询问迎接，并引导顾客进入通往海底捞的电梯。一般情况下，电梯口已经有人等待，继续将顾客引入等位区或就餐区。进入到就餐区，海底捞服务员爽脆的答应声好像三伏天里的冰镇西瓜，让顾客心里感到很舒畅，有求必应、无微不至，在这时发挥的淋漓尽致。

还有就是在海底捞女洗手间里面，有一句温馨提醒：如果你正赶上那几天不方便需要帮助，请与我们的保洁员联系。

他们还在洗手间的座便旁，为顾客准备了上下两卷手纸，便于顾客使用。这样的周到和无微不至的关怀服务，就称之为海底捞式服务。

(3)海底捞成果扩展阅读：

海底捞的特点介绍：

1、服务态度特别好。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

2、味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，你可以根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。

3、物美价廉。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

海底捞----网络

Ⅳ 求各位大神海底捞啊！

中国人民大学。

明德楼是中国人民大学的商学楼。
中国人民大学专明德属楼位于中国人民大学西门，具有体量大、功能全、现代化程度高三大特点，其占地面积约38000平方米，分为明德主楼，明德商学楼，明德法学楼，明德国际楼和明德新闻楼。明德楼是目前国内高校已建成建筑中规模最大的单体教学建筑。明德楼工程获得了中建总公司的CI金杯，中建总公司“中建杯”优质工程金奖和QC成果获得国家级一等奖等荣誉。
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Ⅳ 海底捞线上有什么优势能使得它通过这种模式获得成功

海底捞的成功取决于海底捞建立了一个不同于其他企业的内部运作机制。首先海底捞的优势内的外层是海底捞容的优质的服务。海底捞的优质服务帮助了海底捞赢得了顾客的满意，获取了利润。其次，海底捞的顾客服务来自于优秀的员工队伍。海底捞的优秀员工决定了其可以提供与其他餐饮企业不同的差异化的服务。最后，当然也是最重要的，海底捞的管理者包括老板，善待企业的员工，给员工提供了优厚的福利，给员工授权，组织员工参加各种活动，调动了员工的积极性。以上三个因素是环环相扣的。管理者善待员工，员工提供优质的服务顾客，顾客感受到良好的服务，成就了海底捞优势。

Ⅵ 为什么海底捞能在短时间内取的如此巨大的成就

一句话，顾客是上帝。不止说出来，还做出来了。内部实行员工激励制，创新与版服务揉为一体。有自权己工会，可以很好解决员工生活与心理上的问题。但我感觉，员工就像上了发条的齿轮，很多事，未必是自己想这样做的，但大环境如此。在里面也许是个很好的员工，但在外面还是什么都不会。这是一个温水煮青蛙的过程，会慢慢磨灭个人的意志。我也是看了一篇文章，几个视频。于是去了海底捞。作为顾客肯定觉得很爽，如果是想应聘，还是算啦

Ⅶ 海底捞张勇有哪些创业的经历

海底捞这个火锅连锁品牌的创始人张勇，他的创业历史算是一个普通人的逆袭之路，可以说是创业成功的模板。

他的目光并不局限于四川省内的发展，是将海底捞这个火锅品牌发展的范围放置到全国，用一种更加广阔的视野来经营海底捞这个火锅品牌。很明显他的决策是完全正确的，现在海底捞这个品牌已经成为一个国民的火锅品牌，很多民众吃火锅都会首选海底捞。

目前海底捞在全国各大城市都开办了火锅分店。每年海底捞这个品牌的分店就会按照5~7家的速度递增，它发展的范围也进一步的扩大。创办人张勇也时常外出交流访谈学习国外餐饮业的先进管理经验和技术，用一种更加包容开放的方式，让海底捞这个火锅品牌和国际接轨。

目前，张勇夫妇占据《胡润全球百强企业家》第62位，财富身价达到1150亿元。海底捞之所以获得成功，是多方面原因的综合成果。不仅是因为张勇这个创始人的有力领导，更是因为海底捞出色，贴心的服务，火锅的美味，才吸引了更多的消费者光顾海底捞这个火锅品牌，从而使消费者对海底捞这个品牌有了一定的认同。

Ⅷ 海底捞的系统原理

海底捞全称为四川海底捞餐饮股份有限公司，它是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的火锅连锁店。经过二十年艰苦创业，不断进取，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店，发展成为今天这种大型跨省直营餐饮品牌。同时也拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。

餐饮行业属于劳动密集型，相对来说，是比较辛苦的，离职率较高，而海底捞的离职率仅为10％，远低于同行业的其他品牌，海底捞是如何做到这一点的呢？

首先，海底捞的待遇和保障是非常好的；其次，员工会感觉自己“有发展”。海底捞有明确的三条发展线：一条是管理线，一条是技术线，还有一条是后勤线。走管理线，可以一层一层地从二级员工、一级员工、主管、小区经理，发展到大区经理；在海底捞哪怕只是一名服务员，也会有一级服务员、二级服务员、标兵服务员、模范服务员、功勋服务员这样的分类，而且员工一层层往上走，工资和待遇也会发生变化。

海底捞给了员工充分的“权力”，门店店长的审批权是100万元，在一些事情上员工完全可以自己做决定。比如，免单、赠送食品等，而不用他们一层层申报。

海底捞还特别鼓励员工创新，有专门的部门对创新进行管理与反馈。创新有分级标准，同时还对应一定的创新奖金，而且也与晋升挂钩。公司还规定，每个员工每个月必须有5个以上的建议，好的建议也会被采纳。

海底捞秉承着用双手改变命运的理念，留下来一大批敢想敢做敢承担责任的新生代员工。

想要成为一名成功的教练式管理者，先要学会角色的转换，从原来的为员工提供工作流程，到帮助员工自己主动找方案。教练式管理的核心在于通过引导，类似教练训练运动员一样，通过示范、相互对话、倾听与沟通、互为协作等手段方法，不断引发员工主动思考、创造和超越，最终找到解决方案，从而将管理目标快速变为管理成果。并主动对员工的表现给予评价和指导，用适当的方法改进员工的行为，帮助员工纠正错误。

做一名教练型管理者，不光要懂得放权，更要严于律己，知行合一，懂得如何培养人、激发人、发展人，如何把主动权放在员工手里。

教练型管理者要能够以身作则，利用示范作用激励团队成员，达成团队目标。同时，还要成为公司内部沟通的桥梁，将员工与公司紧密联系，能够及时发现团队成员在工作中遇到的问题，并给予辅导和激励，懂得教育和引导新生代管理人员，淡化员工与公司之间的雇用关系。

教练型管理的最大好处，可以让新生代员工与公司形成良好的共赢、共成长关系，让他们感觉到自己的工作是被尊重和认可，充分发挥他们的主动性，给员工提供实现自我价值的机会，有一个好的职业发展前景，保持对工作的热情和兴奋。在此基础上，公司运营过程出现的各种问题都能够及时有效地解决，最终为公司造就一个相互信任、充分坦诚，富有生命力的工作氛围。

Ⅸ 海底捞起诉河底捞商标侵权，法院的判决结果是什么

长沙市天心区法院经审理认为，原告海底捞公司提出，被告河底捞餐厅使用的“河底捞”标识与核准注册的“海底捞”商标相似。根据《最高人民法院关于审理商标民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》第九条第二款，商标法第五十二条第一款规定，商标相似性是指被指控侵权的商标与原告的注册商标相比较，其字体、读音、含义、构图、色彩或者其要素组合后的整体结构相似，或者其立体形状和颜色组合相似，容易引起相关公众对货源的误认或者认为其货源是与原告注册商标存在特定关联的商品。商标词是否相似，一般需要结合音、形、义等方面进行综合鉴定。

三.权利需要保护，不应被滥用：

承办此案的长沙市天心区人民法院知识产权审判庭庭长彭丁云认为，权利需要保护，不应被滥用。在司法审判中，基于国家知识产权战略的法律，必须严格保护知识产权，以促进社会创新。不可否认，在商标权和著作权利域，存在着一些批量商业维权，注重小店经营者利益，不关心追查防伪源头。有些人滥用权利，意图垄断某些行业和领域，这与保护知识产权促进社会创新的目的背道而驰。知识产权审判要注重维权，防止过度维权；引导权利人通过创新实现跨越式发展，必须在创新的基础上促进社会共享时代发展成果。

Ⅹ 捕鱼之海底捞怎么获得成就点

完成成就任务就可以获得成就点。
可以在设置（就是“任务”图标右边的图标）里查看成就任务。